Бага зэрэг давсалсан улаан лооль: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан лоолийг зөвхөн шинэхэн хэрэглэх шаардлагагүй. Зарим нь өвлийн улиралд хамгаалах хэлбэрээр бэлтгэдэг. Үнэн бол өнөөдөр хүнсний ногоо жилийн турш дэлгүүрт зарагддаг бол энэ нь шаардлагагүй юм. Өдөр тутмын цэсийг ямар нэгэн байдлаар төрөлжүүлэхийн тулд та давсалсан улаан лооль хийж болно. Тэд мах, загас, түүнчлэн төмс эсвэл жишээлбэл, пилафтай хослуулсан гайхалтай амттан болно.

Саванд хийсэн давсалсан улаан лооль

Давсалсан улаан лоолийг ихэвчлэн саванд хийдэг. Хоолыг ихэвчлэн хөргөгчинд хадгалдаг хотын орон сууцанд энэ сонголт маш тохиромжтой. Хязгаарлагдмал зай нь том багтаамжтай аяга таваг (баррель эсвэл хувин) байрлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Хамгийн их савны хэмжээ 3 литр байна. Ийм нэг саванд улаан лоолийг даршилж авахын тулд танд дараах үндсэн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 2.5 кг дунд хэмжээний улаан лооль;
• 20 грамм давс;
• 1 толгой сармис;
• 6 лаврын навч;
• 1.5 литр ус;
• 35 грамм элсэн чихэр;
• 6 навч dill;
• 1 дунд зэргийн халуун чинжүү;
• 1 хоолны халбага чинжүү;
• 6 үхрийн нүд навч.

Давслах арга:

1. Хүнсний ногоогоо сонгоод сайтар угааж, сайтар хатаана.
2. Шилэн савны ёроолд бэлтгэсэн дилл, халуун перец, үхрийн нүдний навчны талыг хийнэ.
3. Улаан лоолийг дээрээс нь дунд хүртэл байрлуул.
4. Үлдсэн амтлагчаа нэмээд дээд тал руу нь хүнсний ногоогоор дүүргэнэ.
5. Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд эхлээд саванд ус буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр, чинжүү, давс, булан навч нэмнэ. 5 минут буцалгана.
6. Давсны уусмал бага зэрэг (60 хэм хүртэл) хөрмэгц саванд хийнэ.

Савыг самбайгаар таглана. Савыг өрөөнд үлдээгээрэй. 2-3 хоногийн дараа улаан лооль бэлэн болно. Үүний дараа тэдгээрийг таглаатай нягт таглаж, хөргөгчинд илгээж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

Саванд давсалсан улаан лооль

Эсвэл бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг мөн саванд хийж болно. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй жорыг ашиглах нь дээр:

• 1 кг шинэ улаан лооль;
• литр ус;
• 8 грамм элсэн чихэр;
• 4 хумс сармис;
• 45 грамм давс;
• 10 хар чинжүү, 3 амтлагч;
• 2 dill шүхэр;
• тунхууны навч;
• 3 үхрийн нүд навч.

Бага зэрэг давсалсан хоол хийх технологиулаан лооль:

1. Хүнсний ногоогоо сайтар угааж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгана.
2. Хальсалж авсан сармисаа нимгэн хэрчинэ.
3. Ургамлыг (дилл, тунхууны болон навч) сайтар зайлж угаана.
4. Савны ёроолд сармистайгаа хамт хийнэ.
5. Дээшээ улаан лооль хийнэ.
6. Дүүргэлтийг тусад нь бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд усыг халааж, давс, элсэн чихэр, чинжүү хийнэ. Дор хаяж таван минут буцалгана.
7. Хоолоо бага зэрэг хөргөсөн давсны уусмалд хийж, хайруулын тавган дээр бараг л дүүргэнэ.
8. Савыг таглаад хэвийн температурт хадгална.

Бэлэн улаан лоолийг 2 хоногийн дараа аюулгүйгээр гаргаж аваад дуртайяа идэж болно.

Уутанд хийсэн улаан лооль

Давсалсан улаан лоолийг уутанд хийж хоол хийх хамгийн хялбар арга. Энэ сонголтыг одоо олон гэрийн эзэгтэй нар ашигладаг. Ажиллахын тулд танд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй:

• 1 кг улаан лооль;
• 30 грамм давс;
• 8 грамм элсэн чихэр;
• зарим шинэхэн дилл;
• 8 хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд ердийнхөөрөө ногоогоо угаах хэрэгтэй. Тэдгээр нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Энэ нь гоо сайхны төлөө биш юм. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг давсалж болно.
2. Бэлтгэсэн улаан лоолийг уутанд хийнэ.
3. Дээж дээр нь жижиглэсэн сармис, ургамлыг тавь. Түүгээр ч барахгүй, dill-ийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй хатаасан хэлбэрээр авч болно.
4. Элсэн чихэр, давс цацна. Үүний дараа багцыг сайтар боож, хэд хэдэн удаа сэгсрэх ёстой.

Бараг нэг өдрийн доторулаан лооль бэлэн болно. Энэ жор нь давсалсан ногоог удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодоггүй тул та тэдгээрийг аль болох хурдан идэх хэрэгтэй. Найдвартай байхын тулд багцыг ямар ч өргөн саванд хийх нь дээр. Энэ нь гоожиж болзошгүй тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм.

Хурдан бөгөөд амттай

Гэрийн эзэгтэй хүн бүр цэсээ урьдчилан бодохоо мэддэггүй. Үүнээс гадна зочдыг хүлээж байхдаа хөнгөн зууш бэлтгэхэд маш бага хугацаа үлдсэн нөхцөл байдал бий. Ийм тохиолдолд хурдан давсалсан улаан лооль хийх нь дээр. Ийм хоол хийхэд цөөн хэдэн найрлага байдаг:

• 1 кг улаан лооль;
• ½ улаан сонгины толгой;
• 10 грамм давс;
• хагас баглаа яншуй ба лаврын тус бүр;
• 60 грамм цуу;
• 2 хумс сармис;
• нунтагласан хар перец;
• 90-95 грамм ямар ч ургамлын тос.

Эдгээр улаан лоолийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Шинэ улаан лоолийг сайтар зайлж, дараа нь дугуй эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
2. Боловсруулсан ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хуванцар хүнсний сав ч болно.
3. Халсалсан сонгиноо сармистай хамт хэрчиж, ногоонуудаа нилээд цавчих.
4. Тосыг цуутай холино.
5. Энэ хольцонд жижиглэсэн хоол нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн массаа улаан лооль дээрээ хийнэ.

Хоёр цагийн дараа зууш бэлэн болно. Хэрэв хүсвэл үүнийг урьдчилан хийж болно. Энэ тохиолдолд савыг шөнийн турш хөргөгчинд хийх ёстой. Өглөө нь гаргаж авХоол өрөөний температур хүртэл халсан.

Хялбар сонголт

Ихэнх тохиолдолд улаан лоолийг урьдчилан бэлтгэсэн халуун давсны уусмалаар асгах нь заншилтай байдаг. Гэхдээ өөр сонголт бий. Энэ тохиолдолд бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Давслахын тулд танд дараах харьцаатай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 5.5 кг улаан лооль;
• 100 грамм дилл;
• 2 лаврын навч;
• 0, 25 кг давс;
• 3 анхилуун чинжүү вандуй.

Процессын технологи:

1. Улаан лоолийг зайлж, урьдчилан бэлтгэсэн цэвэр гүн саванд хийнэ.
2. Сонгосон халуун ногоо нэмнэ.
3. Хоолыг хүйтэн усаар асгаж, өрөөнд нэг хоногоос илүүгүй байлгана.
4. Зөвхөн үүний дараа та савыг хүйтэн газар тавих хэрэгтэй.

Шууд утгаараа хоёр, гурван өдрийн дотор анхилуун үнэртэй, маш амттай давсалсан улаан лоолийг олж авдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй нь мэргэжлийн хоолны ур чадвартай байхыг шаарддаггүй. Үүнийг давтах нь маш амархан. Эцсийн эцэст, ажиллахын тулд танд хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн төвөгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна халуун давсны уусмал байхгүй нь хоол хүнс исгэлэн болох магадлалыг арилгадаг.

Давсалсан арьсгүй улаан лооль

Өтгөр арьстай учир улаан лоолийг даршилхад тодорхой хугацаа шаардагддаг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл шаардлагагүй бүрхүүлийг арилгавал богиносгож болно. Эцсийн эцэст, зөвхөн целлюлозыг иддэг. Үлдсэнийг нь ихэвчлэн хаядаг. Мөн бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг арьсгүйгээр хоол хийх нь хог хаягдлын хэмжээг багасгах болно. Тиймээ басИйм улаан лооль идэх нь илүү тохиромжтой. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг дунд хэмжээний улаан лооль;
• 5 хумс сармис.

Давсны уусмалд зориулж:

• 0.5 литр ус;
• 30 грамм цуу;
• 5 анхилуун чинжүү вандуй;
• 30-35 грамм давс;
• 25 грамм элсэн чихэр;
• 3 лаврын навч.

Хальсалсан улаан лоолийг давслах арга:

1. Эхлээд давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд хүйтэн ус хийнэ. Яншуйтай чинжүү нэмээд таван минут буцалгасны дараа буцалгана. Үүний дараа давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөнө.
2. Сармисаа хальсалж, хэрчиж болно.
3. Улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, 3 минут орчим байлгана. Дараа нь ногоо бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийж, хальсыг нь болгоомжтой арилгана.
4. Бэлтгэсэн улаан лоолио саванд (эсвэл саванд) хийж, сармисаа цацаж, давсны уусмалд хийнэ. Тэдгээрийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр өдрийн турш хадгалах ёстой.

Үүний дараа анхилуун, шүүслэг улаан лоолийг аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Гичтэй улаан лооль

Маш сонирхолтой шуурхай жорууд байна. Үлдсэн халуун ногоо дээр гичийн нунтаг нэмбэл бага зэрэг давсалсан улаан лооль нь илүү анхилуун үнэртэй болно. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд онцгой амтыг өгөх болно. Танд хэрэгтэй найрлага нь:

• 1, 5 кг улаан лооль (интоор авсан нь дээр);
• 3 хумс сармис;
• 90 грамм давс;
• 1 баглаа ногоон (амттай бол);
• 2 лаврын навч;
• 1 хоолны халбага нунтаг гич;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 35 грамм элсэн чихэр;
• 8 хар перц;
• халуун ус.

Оригинал гич улаан лоолийг хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоогоо сайн угаана. Тэд тус бүрийг энгийн шүдний оо ашиглан ишийг нь цоолох хэрэгтэй.
2. Сармисаа хэрчинэ.
3. Чилигээ нилээд цавчих ба ногоонуудыг хутгаар цавчих.
4. Улаан лоолийг саванд хийнэ. Энэ явцад тэдгээрийг аль хэдийн бэлтгэсэн жижиглэсэн бүтээгдэхүүнээр сольж байх ёстой.
5. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийнэ. Дээд талд нь буцалж буй усаар дүүргэнэ.
6. Савны хүзүүг самбайгаар таглаад 2-3 хоног байлгана.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийг баярын ширээн дээр ч тавихад гэмгүй.

Сармистай улаан лооль

Хүнсний ногооны даршилсан ногоо дэлхий даяар алдартай. Мөн үндэстэн бүр өөрийн гэсэн анхны жортой байдаг. Жишээлбэл, Жоржиа мужид тэд сармис, ургамлаар давсалсан улаан лооль хийх дуртай. Тэд Транскавказын зочломтгой оршин суугчдад чухал ач холбогдолтой маш сайн зууш хийдэг. Жор нь маш энгийн бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үүнээс гадна ашигласан бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн энгийн:

• 1ус;
• 1 кг улаан лооль;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 1 том толгой сармис;
• 90 грамм давс;
• чинжүү;
• шинэ дилл.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар:

1. Улаан лоолийг хэд хэдэн усанд сайтар угаана.
2. Хүнсний ногоо бүрийн ишийг хэсэгчлэн салга. Үүссэн нүхний эргэн тойронд хоёр загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
3. Усанд dill зайлж, санамсаргүй цавчих.
4. Сармисаа хальсалж нилээд цавчих.
5. Давсны уусмал бэлтгэхдээ давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаад гал дээр тавиад буцалгана.
6. Сармисыг ногоон өнгөтэй хольж, улаан лооль бүрийн хоосон зайг энэ массаар дүүргэнэ.
7. Хангалттай гүнтэй савны ёроолд чинжүү хийнэ.
8. Дээшээ чихмэл улаан лоолио тавиад дээр нь бэлтгэсэн бүлээн давсны уусмалаа хийнэ.

Одоо та савны агуулгыг тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд 2 хоногийн турш илгээх хэрэгтэй. Ширээн дээр ийм сайхан зууш байгаа тул хамгийн эрхэм зочидтой ч уулзах нь ичмээр зүйл биш юм.