Бээжин байцаатай салат: жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнгөрсөн хэдэн жилийн хугацаанд дэлгүүрүүд бидний хэлдгээр амт, өнгө болгонд тохирсон олон төрлийн бараа бүтээгдэхүүнээр хангадаг болсон гэж хэлэхэд хэцүү байх. Гэсэн хэдий ч үүнийг үл харгалзан иргэд ихэвчлэн ноцтой асуудалтай тулгардаг. Юу хоол хийх вэ гэсэн ганц асуултыг тойрон эргэлддэг. Эцсийн эцэст, олон хоолны номууд бидэнд асар олон тооны жор санал болгодог. Гэхдээ тэдний ихэнх нь гүйцэтгэхэд хэтэрхий төвөгтэй байдаг. Гэхдээ энгийн хүмүүс маш хурдан уйддаг. Үүний үр дүнд хүмүүс шатаж буй асуудал руу дахин дахин ордог. Бид үүнийг хэдэн өгүүлбэрийн өмнө хэлсэн.

Эрхэм уншигчдаа ийм толгой өвдөхөөс аврахын тулд бид энэхүү нийтлэлийг бэлтгэлээ. Тэд Хятад байцааны салат хийх хамгийн амттай, анхны, энгийн жоруудыг цуглуулж, дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Хамгийн хурдан сонголт

Гэрийн эзэгтэй бүрт хамаатан садан, зочдоо баярлуулахын тулд маш богино хугацаанд хоол хийх шаардлагатай өдөр, арга хэмжээ байдаг. Түүнээс гадна энэ нь маш энгийн бөгөөд анхны байх ёстой. ЯгТиймээс энэ нийтлэлийн эхний догол мөрөнд хятад байцаатай хурдан бөгөөд амттай салат хийх жор байх болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Бээжин байцаа - хагас кг;
• улаан лооль - нэг том эсвэл хоёр дунд;
• дуураймал хавчны мах - нэг багц;
• хонхны чинжүү - нэг хэсэг;
• ногоон - жижиг баглаа;
• давс - чимх;
• бооход зориулсан цөцгий.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд бид бүх ногоо, ургамлыг сайтар угаах хэрэгтэй.
2. Дараа нь байцаагаа хэрчиж, ногоонуудыг гараараа нилээд урж хая.
3. Бэлдсэн салат аяга руу бүгдийг хийнэ.
4. Болгарын чинжүү, улаан лооль болон наймалж махыг шоо болгон хуваасан.
5. Цөцгийтэй салат, бага зэрэг давс цацна.
6. Хутгаарай.

Иймэрхүү хятад байцаатай салат бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Мөн бэлэн хоол илүү хурдан иддэг!

Хоолны дэглэмтэй салат

Тараж байгаа хүмүүст таалагдах өөр нэг жор. Учир нь түүний калорийн агууламж маш бага тул бараг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Манай хамгийн эргэлздэг уншигч хүртэл орцын жагсаалтыг хараад үүнийг хялбархан баталж чадна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Бээжин байцаа - хагас кг;
• селөдерей иш - сонголттой;
• Смит эмээ шиг ногоон алим - нэг ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - хоёр хэсэг;
• яншуй - баглаа;
• хүнсний ногоотос, алимны цуу - тус бүр нэг халбага;
• давс, элсэн чихэр - амсах болно.

Хэрэв манай уншигч амттай бөгөөд энгийн хятад байцаатай салат хийх жор хайж байсан бол доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно:

1. Бүх ногоо, ургамлыг цоргоны доор сайтар угаана.
2. Дараа нь Бээжингийн байцаагаа хэрчиж, тохирох хэмжээтэй аяганд хийнэ.
3. Селөдерей болон яншуйны ишийг нилээд цавчих ба өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгийн араас хийнэ.
4. Алим (хальсалж болно) сараалжтай.
5. Өргөст хэмх шоо болгон хуваасан.
6. Бүх орцоо саванд хийж сайтар холино.
7. Давс, элсэн чихэр цацаж, тос, цуугаар амтлана.
8. Үүний дараа Хятад байцаатай хүнсний ногооны салатыг дахин хольж, үйлчил.

Өнгөт салат

Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн хоолыг гала оройн зоог болон өдөр тутмын найрын аль алинд нь үйлчилж болно. Учир нь гүйцэтгэхэд хялбар ч амт нь магтаалын аргагүй юм.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Бээжин байцаа - килограмм;
• чидун - нэг савтай;
• улаан лооль - хоёр ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - хоёр хэсэг;
• сонгино - нэг дунд толгой (гашуун бол хагас);
• хувцаслах зориулалттай наранцэцгийн тос - зургаан хоолны халбага;
• нимбэгийн хүчил - хагас цайны халбага;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• булангийн навч - нэг хэсэг;
• ус - шил.

ХүсвэлТа тахианы махыг Бээжингийн байцааны салатны жороор заасан бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулж болно. Харин дараа нь бэлэн хоол илүү нягт, илчлэг ихтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхний алхам бол бүх ногоог цоргоны доор угаах явдал юм.
2. Дараа нь байцаа хэрчиж болно.
3. Улаан лооль, өргөст хэмхийг дунд зэргийн шоо болгон бутлана. Бүгдийг тохирох хэмжээтэй салат аяганд хийнэ.
4. Дараагийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэхийн өмнө доор тайлбарласан заль мэхийг хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болно. Үүнийг хийхийн тулд хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноыг шилэн аяганд хийнэ. Тэнд бид булан навч, нимбэгийн хүчил, нэг чимх давс нэмнэ. Дараа нь бид данх эсвэл зууханд ус буцалгаж, дараа нь шилэн аяганд хийнэ. Бэлтгэсэн уусмалд гашуун ногоог хэдэн минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь нүхтэй халбагаар барьж аваад салатанд хийнэ.
5. Эцэст нь чидун жимсний ээлж ирлээ. Савыг онгойлгож, сиропыг ирмэгээр нь шавхан, хар жимсийг гаргаж аваад хоёр хэсэг болгон хувааж, бусад найрлага руу илгээнэ.
6. Хэрвээ манай уншигч тахианы махтай хятад байцааны салат хийхийг хүсвэл бид бас тахианы булан бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь урьдчилан хальсалж, тендер хүртэл буцалгаж байх ёстой. Дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ.
7. Төгсгөлд нь бид тавгаа тос, давсаар дүүргэж, халуун ногоо нэмнэ.
8. Бүх зүйлийг хольж, үйлчил.

Тахианы хувилбар

Дараах жор нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Учир нь салат маш сайхан харагдаж байна. Тиймээ, нэг удаад шууд утгаараа идсэн. Түүнээс гаднаЗочид гэрийн эзэгтэйээс хоол хийх технологийг хуваалцахыг хүсэх нь гарцаагүй. Үнэн хэрэгтээ ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Тиймээс энэ салатыг хийх нь маш энгийн. Гэхдээ эхлээд дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл хөргөгчинд байгаа дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• Бээжин байцаа - хагас кг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - нэг лааз;
• бөднө шувууны өндөг - 8 ширхэг;
• тахианы филе - 200 грамм;
• баглаа килантро эсвэл бусад дуртай ногоонууд;
• сармис - гурван хумс;
• майонез эсвэл цөцгий - 4 хоолны халбага;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хэрхэн:

1. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг заасан хэмжээгээр "зэвсэглэсэн" бол та хятад байцаа, эрдэнэ шиштэй салат бэлтгэх зааврыг судалж эхэлж болно. Юуны өмнө бөднө шувууны өндөгийг цоргоны доор угааж, дараа нь тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийж, усаар дүүргэж, зуух руу шилжүүлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар долоон минут буцалгана.
2. Энэ үед бид байцаа хийж байна. Үүнийг сайтар угааж, дараа нь жижиг тууз болгон хувааж, бэлтгэсэн салат аяга эсвэл аяганд хийнэ.
3. Өндөг чанаж дуусмагц хүйтэн усаар дүүргээд таван минут байлгана. Бүрхүүлийг хуулж авахад хялбар болгохын тулд ийм заль мэх хэрэгтэй.
4. Тогтоосон хугацааны дараа өндөгийг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Бид Бээжингийн байцааны араас илгээдэг.
5. Савтай эрдэнэ шиш болгоомжтойнээж, ирмэг дээр нь шүүсийг зайлуулж, агуулгыг нь салат руу хийнэ.
6. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба гурван сармисыг том ширхэгтэй grater дээр хийнэ. Үлдсэн орцуудаа нэмнэ.
7. Урьдчилан бэлтгэсэн - хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана - жижиг шоо болгон жижиглэсэн тахианы булан.
8. Цаашид энэ бүхэн тухайн айлын сонголтоос шалтгаална. Бээжингийн байцаатай салатны зарим хувилбарт филе нь бусад найрлагад нэн даруй илгээгддэг. Гэхдээ эхлээд хайруулын тавган дээр гурван хоолны халбага гич эсвэл наранцэцгийн тос хийж шарсан бол илүү амттай болно.
9. Бараг бэлэн болсон салатанд давс, хүсвэл амтлагч болон майонез эсвэл цөцгий нэмнэ.
10. Бүх орцоо сайтар холино.
11. Үүний дараа бид тавагаа арван таван минутын турш исгэж өгнө. Зөвхөн дараа нь үйлчил.

Хийсвэр салат

Дараагийн таваг нь үнэхээр гайхалтай амттай, бүтэц нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдгаараа онцлог юм. Тийм ч учраас хүүхдүүд үүнд хамгийн их дуртай байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь зажлахгүйгээр идэж болно. Зүгээр л амтыг нь мэдрэх болно.

Хятад байцаа, тахианы цээж махтай хийсвэр салат бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Бээжин байцаа - хагас кг;
• төмс - хэдэн хэсэг;
• сонгино - нэг дунд толгой;
• тахианы филе - 300 грамм;
• өндөг - 4 ширхэг;
• бяслаг - 150 грамм;
• ногоон - жижиг баглаа;
• давс - амсах болно;
• давхраа тараах майонез.

Хэрхэнтогооч:

1. Эхлээд бид өндөг, төмсөө сайтар угааж, дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Эхний бүрэлдэхүүн хэсэг - найман минутын дотор, хоёр дахь нь - хагас цаг орчим.
2. Дараа нь хоёр найрлагыг нь хальсалж, үрж жижиглэсэн байх ёстой. Гол нь хольж болохгүй.
3. Тахианы буланг мөн буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
4. Гурван бяслаг сараалжтай, сонгино нилээд хэрчиж, байцаа тууз болгон цавчих.
5. Одоо бэлтгэсэн орцуудаа давхарлан хэвтүүлнэ. Эхнийхээс бусад нь бид майонезаас бага зэрэг давс түрхэнэ.
6. Давхаргууд нь дараах дарааллаар байна: төмс, сонгино, тахианы булан, өндөг, хятад байцаа.
7. Бэлэн болсон хоолоо үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Хүсвэл хятад байцаа, тахианы цээж махтай салатыг тахианы махыг туна загас эсвэл сагамхай элэгээр сольж янзалж болно гэдгийг анхаарах нь чухал. Энэ нь амтыг алдагдуулахгүй! Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай.

Цезарь салат шинэ аргаар

Оригинал салатанд дурлагчид энэ сонголтыг маш их үнэлдэг байх. Эцсийн эцэст, бэлэн хоол илүү зөөлөн бөгөөд шаржигнуур болно.

Бэлтгэх зүйлс:

• Бээжин байцаа - хагас кг;
• тахианы филе - 300 грамм;
• интоорын улаан лооль - 7-8 ширхэг;
• дуртай хатуу бяслаг - зуу орчим грамм;
• croutons;
• шар буурцаг сумс - гурван хоолны халбага.

Цезарь салат хийх технологи (Бээжингийн байцаа, тахиа, croutons - гол ньбүрэлдэхүүн хэсэг) маш энгийн:

1. Бээжингийн байцаа жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дашрамд хэлэхэд та хүнсний ногооны зөвхөн дээд хэсгийг ашиглаж болно. Харин дараа нь арай илүү хугацаа шаардагдана.
2. Дараа нь улаан лоолийг хоёр буюу дөрөв болгон хувааж, өмнөх бүрэлдэхүүнтэй холино.
3. Дараа нь бяслаг руугаа орцгооё. Үүнийг шоо болгон хувааж, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Дараа нь бид тахианы цээж рүү шилжинэ. Хэрэв энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон бол жижиг хэсэг болгон хувааж, салат руу илгээнэ үү. Хэрэв түүхий бол саванд хийж, цэвэр усаар дүүргэж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
5. Шар буурцагны соусыг цацаж, croutons нэмнэ.

Амттай croutons хэрхэн хуурах вэ?

Өөрийнхөө гараар жигнэмэгээр хоол хийх нь маш амархан. Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ:

• нэг хэсэг цагаан талх;
• чидун жимсний тос - нэг халбага;
• сармис - хоёр хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж ав.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ.
3. Сармисыг нилээд үрж жижиглэн үрнэ.
4. Ирээдүйн жигнэмэгээ нэмээд бүх талаас нь хэдэн минут хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болно.
5. Зорилгодоо хүрмэгц салатанд хийнэ.

Байцаатай хавчтай салат

Дараа нь бид Бээжингийн байцаатай хавчны салат хийх алхам алхмаар жорыг уншигчиддаа толилуулж байна. Эцсийн эцэст энэ нь бас маш амттай байдаг. Үүний ачаар тэрээр баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр гарах бүрэн эрхтэй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Бээжин байцаа - нэг сэрээ;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - нэг лааз;
• ногоон сонгино - баглаа;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• наймалж савх - нэг багц;
• шинэ өргөст хэмх - гурван ширхэг;
• доос хийх майонез, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хэрвээ та хүсвэл энэхүү салатны жорыг Бээжингийн байцаа, жигнэмэгээр хялбархан төрөлжүүлж болно. Та мөн урт, бор, эсвэл суши хийхэд ашигладаг будаа зэргийг урьдчилан чанаж болгосон будаа нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, дараа нь хоол шингэж, шингээхэд илүү хэцүү болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тиймээс эхлээд ногоо, тахианы өндөгөө сайтар угаах хэрэгтэй.
2. Дараа нь сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг тохирох хэмжээтэй саванд хийж, ус асгаж, "хатуу чанасан" гэж нэрлэдэг төлөвт хүртэл буцалгана.
3. Дараа нь хүйтэн ус асгаж, хальсалж, шоо болгон хувааж, салатны аяганд хийнэ.
4. Тэгээд бид байцаа руугаа явна. Үүнийг тууз болгон хувааж, өмнөх найрлагын дараа илгээх ёстой.
5. Өргөст хэмх, наймалж савхыг шоо дөрвөлжин хэрчин, сонгиноо нилээд цавчих.
6. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбогдоно уу.
7. Савтай эрдэнэ шишийг онгойлгож, шүүсийг нь шавхан, агуулгыг нь салатанд хийнэ.
8. Хэрэв та Бээжингийн байцаа болон жигнэмэгээр салат хийхийг хүсвэл энэ зүйлийн өмнөх догол мөрөнд дэлгэрэнгүй тайлбарласны дагуу бэлтгэх хэрэгтэй.
9. Бид салатыг майонез, давс, халуун ногоооор чимэглэнэ.
10. Хутгасны дараа үйлчил.

Оригинал салат

Доор тайлбарласан хоол нь нэрээ бүрэн зөвтгөдөг. Учир нь энэ нь үнэхээр маш сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг хослуулсан. Гэсэн хэдий ч амт нь огт мууддаггүй, харин эсрэгээр илүү тод, шүүслэг болдог. Гэхдээ хангалттай үгс, зөв найрлагын талаар ярилцъя! Тэгэхээр Бээжингийн байцаа, хиамтай салат хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Смит эмээ шиг ногоон алим - нэг ширхэг;
• шинэ килантро эсвэл бусад дуртай ногоонууд - баглаа;
• лууван (илүү зохимжтой мохоо) - хоёр хэсэг;
• Бээжин байцаа - хагас кг;
• утсан хиам (жишээлбэл, сервлат) - хоёр зуун грамм;
• давс - амсах болно;
• майонез юмуу цөцгийтэй ороох.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө бид хүнсний ногоо, ургамал, жимсээ цоргоны дор сайтар зайлах хэрэгтэй.
2. Дараа нь байцаагаа хэрчиж хэрчиж бэлдсэн аяга эсвэл тохирох хэмжээтэй салатанд хийнэ.
3. Алим, лууваныг том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, өмнөх бүрэлдэхүүн хэсэг дээр нэмнэ.
4. Цилантро нилээд хэрчиж дараа нь илгээнэ үү.
5. Хиамаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь бусад орцуудтай холино.
6. Одоо хийх зүйл бага үлдлээ. Эцсийн эцэст бидний Бээжингийн байцаа, хиамтай салат бараг бэлэн боллоо! Та давсалж, майонезаар амтлаад сайтар холиход л болно.
7. Тэгээд хагас цаг хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатайбүх орцыг дэвтээж, бэлэн болсон хоолны амт нь үнэхээр гайхалтай болсон.
8. Тодорхой хугацааны дараа салатаар үйлчилж болно. Түүнээс гадна, энэ нь өдөр тутмын эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр, мөн ёслолын баярын ширээнд тохиромжтой. Хамгийн гол нь - сүүлийн тохиолдолд сайхан таваг дээр үйлчилж, ногоон эсвэл өндөгний хагасаар чимэглээрэй.

Даршилсан хятад байцаа

Дараах амтат жорыг бас уншигчидтай хуваалцахыг хүсэж байна, хийх нь маш энгийн. Тийм ээ, үүнд зориулсан найрлагын тоо хамгийн бага байна. Гэхдээ ийм аргаар бэлтгэсэн байцаа нь маш зөөлөн, шаржигнуур, мэдээжийн хэрэг амттай болдог. Нэмж дурдахад та дэлгүүрт ийм салатыг хэзээ ч олохгүй бөгөөд худалдаж авсанаас хамаагүй илүү ашиг тустай байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь химийн хортой бодис, хадгалалтын бодис гэх мэт агуулаагүй болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Бээжин байцаа - нэг сэрээ;
• лууван - хэдэн хэсэг;
• сармис - дөрвөн хумс;
• наранцэцгийн тос - таван хоолны халбага;
• алимны цуу - хоёр хоолны халбага;
• давс, элсэн чихэр - амсах болно;
• кориандр - чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа, лууванг цоргоны доор угаана.
2. Дараа нь эхний ногоогоо жижиг шоо болгон, хоёр дахь нь тууз болгон хуваана.
3. Сармисаа хальсалж, гурвыг нь сайтар нунтаглана.
4. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмнэ.
5. Дараа нь бид маринад бэлтгэнэ. Хүйтэн хайруулын тавган дээр тос, цуу, элсэн чихэр, давс, кориандр хийнэ. Бид сайн дулаацдаг. Тэгээд тэр даруй салатанд хийнэ.
6. Хутгах,хөргөж, гялгар уутанд хийж, хүнсний ногоо нь боолтоор ханасан байхын тулд хөргөгчинд хонуулна. Та өглөө эрт дээж авах боломжтой!