Төмс, тахиатай салат: тайлбар, зураг, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр алдартай олон төрлийн салатуудын дунд төмс, тахианы амтлагч онцгой алдартай болсон. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс хаа сайгүй идэж байсан тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ тохиолдолд салат дахь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь маш өөр байж болно. Төрөл бүрийн амтлагч болон орц найрлагатай эдгээр амттанг хийх жорыг доор харуулав.

Цэнхэр бяслагны хувилбар

Энэ бол маш энгийн тахиа, төмс, бяслагтай салат юм. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Салатанд:

• 500 грамм шарсан тахианы цээж хэсэг болгон хуваасан;
• 1 кг чанасан, жижиглэсэн залуу улаан төмс;
• 1/3 аяга улаан сонгино (нилээд жижиглэсэн);
• 1/3 аяга жижиглэсэн селөдерей.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 2/3 аяга майонез;
• 1/4 аяга цөцгийн тос;
• 1/3 аяга дурын халуун сүмс;
• 2 цайны халбага Дижонгич;
• 1 халбага л. шинэхэн яншуй (жижиглэсэн);
• кошер давс;
• шинэхэн нунтагласан хар перец;
• 1/3 аяга цэнхэр бяслаг (жижиглэсэн).

Хэрхэн хийх вэ?

Том саванд төмс, тахианы хэсэг, сонгино, селөдерей холино. Боолт хийх: Тусдаа саванд майонез, цөцгийн тос, халуун сүмс, гич, яншуй зэргийг холино. Дараа нь тахиа, төмсний салатны жорыг дараах байдлаар хийнэ:

Үндсэн орцынхоо хольц руу юүлж, сайтар хутгаад давс, перцээ амталж (хүсвэл) нэмнэ. Буталсан бяслагаар чимэглээд, дээр нь хэдэн дусал халуун сүмс дусааж, үйлчил.

Полка хувилбар

Энэ бол хаврын хөнгөн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Та энэ салатыг төмс, тахианы махтай амтлагч болгон эсвэл дангаар нь хоол болгон өгч болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм жижиг төмс, талыг нь хуваасан;
• 1 аяга (120 грамм) вандуй;
• 1 тахианы булан, шарсан, том жижиглэсэн;
• 2 сонгино, нимгэн хэрчсэн;
• 2 селөдерей (шоо жижиглэсэн);
• 120 грамм урт өргөст хэмх;
• 1/3 аяга (100 грамм) майонез;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 2 халбага. л. ногоон сонгино (жижиглэсэн);
• 2 халбага. л. бүйлсний ширхэг (шарсан шарсан);
• нимбэгний хальс.

Хаврын тахианы салат

Энэ бол нэлээд хөнгөн тахиа, төмс, өргөст хэмхтэй салат юм. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Төмсөө том саванд давсалсан усанд 10 минут буцалгана.
2. вандуй нэмээд дахин 2 минут эсвэл тод ногоон болтол буцалгана.
3. Хүнсний ногоогоо хүйтэн усаар хийнэ. Үүнийг маш болгоомжтой шавхана.
4. Төмс, вандуйг модон халбаганы араар бага зэрэг бутлана. Тэдгээрийг том саванд хийнэ.
5. Тахианы мах, сонгино, селөдерей, өргөст хэмхийг нэмнэ. Зөөлөн хутгана.
6. Энэ хооронд майонез, нимбэгний шүүс, ногоон сонгино зэргийг тусад нь саванд хийж холино. Тахианы махны хольцын хагасыг нэмээд сайтар хутгана.
7. Үлдсэн боолтоо хийнэ. Бүйлс болон нимбэгний хальсаар цацна.

Хавайн тахианы салат

Тахианы салат бараг бүх үндэстний хоолонд байдаг. Бүтээгдэхүүний янз бүрийн хослолыг санал болгож байна - бүс нутгийн онцлогоос хамааран. Хавайн хувилбарт үргэлж халуун ногоотой, чихэрлэг амттай байдаг тул та тахиа, төмс, лууван, даршилсан ногоотой салат авдаг. Хоол хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 1/4 аяга майонез;
• 2 халбага. л. өргөст хэмхтэй маринад;
• 1 халбага л. гич.

Салатанд:

• 700 грамм төмс (чанаж, хальсалж, тайрах);
• хагас аяга жижиглэсэн лууван;
• 3 боодол ногоон сонгино (нилээд жижиглэсэн);
• 3 том чанасан өндөг (хальсалж жижиглэсэн);
• 1 аяга вандуй;
• далайн давс, шинэхэн газрын чинжүү (амсах болно);
• 3 амтат даршилсан өргөст хэмх (томжижиглэсэн).

Хавайн салатыг хэрхэн хийх вэ?

Бяцхан саванд ороох орцуудаа хольж, хойш тавь. Чанасан төмс, өндөг, лууван, вандуй, ногоон сонгино, өргөст хэмхийг том саванд хийнэ. Амт нэмээд зөөлөн хутгана.

Орцын хэмжээ, найрлагыг та өөрөө өөрчилж болно. Жишээлбэл, тахиа, төмс, өндөгтэй салатанд бяслаг нэмнэ (нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл ямар нэг зүйлийг орлуулж болно).

Амтат төмсний хувилбар

Амтат төмс нь амтлах нь маш сонирхолтой бөгөөд энэ жор нь уламжлалт үндэс хүнсний ногооны өөр хувилбарыг санал болгож байна. Энэ ногооны амтат харагдацаас тахиа, төмстэй салат бэлтгэх үед та маш их гайхах болно. Энэхүү хоолонд агуулагдах баялаг дүүргэгч нь төмсний амтыг нөхдөг. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 4 том амтат төмс (хальсалж хэсэг болгон хуваасан);
• 1/2 жижиг улаан сонгино (нилээд жижиглэсэн);
• 2 селөдерей иш (шоо жижиглэсэн);
• 2 халбага. л. яншуй (жижиглэсэн навч);
• 200 грамм лаазалсан мөөг;
• 200 грамм утсан тахианы филе (шоо дөрвөлжин);
• 1 цайны халбага давс.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• хагас аяга майонез;
• 1/3 аяга цөцгийн тос;
• 0.5 цайны халбага давс;
• 0, 25 цайны халбага хар перец.

Амтат төмсний салат: хоол хийх процесс

Энэ бол бараг сонгодог мөөг, тахиа, төмсний салат юм. Амтат төмсийг хальсалж, угааж, зүснэ. Дүүргэххагас устай том сав. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Давс нэмээд хутгаад амтат төмсний хэсэг нэмнэ.

Галаа багасгаж, таглаад 12-15 минут буцалгана. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ зөөлөн биш. Хоол хийж дууссаны дараа мөсөн банн бэлтгэ. Том аяганд мөс, усаар дүүргэ. Том шүүлтүүр ашиглан амтат төмсийг мөсөн ваннд шилжүүлнэ. Төмсөө 10-12 минут байлгана.

Тахианы мах, мөөг, улаан сонгино, яншуй, селөдерей зэргийг дээр дурдсанчлан хэрчинэ. Тусдаа саванд майонез, цөцгийн тос, давс, хар перц зэргийг хольж, боолт бэлтгэ. Хөргөсөн амтат төмс, бусад найрлага, яншуй нэмээд сайтар холино. Амтыг нь тохируулаад үзээрэй. Хэрэв хүсвэл илүү их майонез нэмнэ.

Үйлчлэхийн өмнө аяга руу шилжүүлж, хуванцар боолтоор таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тахиатай ногооны салат

Та энэ төмс, тахианы салатыг түргэн зууш болгон хийж болно. Энэ нь маш хурдан хийгддэг. Танд хэрэгтэй болно:

• 350 грамм шанцайны ургамал, лууван, улаан байцаа хольсон;
• 350 грамм чанасан эсвэл шатаасан тахианы хөх, хөргөсөн, том ширхэгтэй хэрчсэн;
• 1 ширхэг улаан хонхны чинжүү, хэсэг болгон хуваасан;
• 200 грамм чанасан, хөргөсөн төмс (шоо дөрвөлжин);
• 3/4 аяга цөцгий болон ургамлын холимог.

Тахианы махтай шинэ ногооны салатыг хэрхэн хийх вэ?

Том саванд бүгдийг нь холинохувцаслахаас бусад найрлага. Үйлчлэх дөрвөн аяганд салатыг жигд хуваана. Үйлчлэх болгондоо 3 хоолны халбагын амтлагчаар хийж өгнө. Шууд үйлчил.

Сэндвичний сонголт

Төмс, тахианы махтай салатыг зөвхөн тавган дээр тавиад зогсохгүй хачиртай талх, тартлетыг дүүргэж өгдөг гэдгийг та мэднэ. Энэ тохиолдолд найрлагын хослол нь маш анхны юм. Жишээлбэл, та дараахыг оролдож болно:

• 1 шатаасан тахианы цээж;
• 2/3 аяга селөдерей (нилээд жижиглэсэн);
• нэг шил чанасан төмс (жижиглэсэн);
• хагас улаан сонгино (жижиглэсэн);
• 3/4 аяга бүйлс (шарсан ба хатаасан);
• 1 аяга улаан усан үзэм (хагалсан);
• 3/4 аяга майонез;
• хагас аяга чинжүү сумс (чихэрлэг);
• 1/2 цайны халбага хар чинжүү;
• далайн давс амсах болно.

Сэндвичэнд тахианы дүүргэгчийг хэрхэн хийх вэ?

Тахианы цээж махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар хэрчинэ. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино. Давс, чинжүүний хэмжээг тохируулна уу. Холимог хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана. Энэхүү цагаан эсвэл хар талхны салаттай сэндвичээр үйлчил.

Өндөг, ургамалтай хувилбар

Тахианы мах, өндөг, төмс, олон төрлийн ногооны салаттай маш сайн сонголт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 750 грамм төмс;
• 1 халбага оливын тос;
• 2 тахианы хөхний филе;
• 1 залуу шанцайны ургамал (навчнуудыг салгах хэрэгтэй);
• 4 өндөг, хатуу чанасан, хэрчсэн зузаан;
• 1/2 аяга ранчо салат;
• 3 ногоон сонгино, нимгэн хэрчсэн.

Өндөг, ургамалтай салат: хоол хийх процесс

Төмсөө том саванд давстай усанд хийж 10-12 минут буцалгана. Энэ нь зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой, гэхдээ нурж унахгүй. Хөргөхийн тулд хойш тавь. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Өндөгөө сайтар буцалгахын тулд тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь тэдгээрийг дунд зэргийн саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, өндөр дулаан дээр буцалгаад, хааяа хутгана (энэ нь шарыг төвд байлгахад тусалдаг). Галыг дунд хүртэл бууруулж, дараа нь долоон минут буцалгана. Хөргөж, зүссэний дараа.

Энэ хооронд том хайруулын тавган дээр тосоо бага дулаанаар халаана. Тахианы махны буланг тал бүр дээр 5-6 минутын турш, эсвэл дотор нь хүрэн, бүрэн болгосон мах хүртэл хуурна. Таваг руу шилжүүлж, хөргөгчинд хэдэн минут байлгасны дараа хэсэг болгон хуваана.

Үйлчлэх тавган дээр шанцайны ургамал, төмс, тахиа, өндөг түрхэнэ. Хувцаслалт дээр хийнэ. Перец, давсаар амтлана. Ногоон сонгино цацна. Шууд үйлчил.

Интоорын улаан лоольтой хувилбар

Энэ салатыг боохгүйгээр хийдэг болохоор сонирхолтой. Үүний тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 200 грамм төмс, хальсалж, хэрчсэн;
• 200 грамм тахианы хөхний булан;
• 80 грамм авокадо (шоо дөрвөлжин);
• 250 грамм интоорын улаан лооль (хагалсан);
• 40 грамм хүүхдийн бууцай;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 2 грамм тахианы амтлагч холимог;
• 1 нимбэг (хэрчсэн).

Зууханд 200°С хүртэл халаана. Хоёр жигд хуудсыг наалддаггүй жигд цаасаар хучих. Нэгэн дээр нь төмсний зүсмэлүүдийг тавиад тосоор бага зэрэг дуслаарай. 30 минутын турш эсвэл алтлаг болтол жигнэх.

Энэ хооронд тахианы булангаа өөр тавиур дээр тавиад бага зэрэг тослоод амтлагчийн хольцоор цацна. 15-20 минутын турш жигнэх. Дараа нь 5 минут байлгана.

Интоорын улаан лооль, авокадо, бууцайны навчийг жижиг саванд хийж холино. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсний зүсмэлүүд, тахианы мах, үлдсэн хольцыг аяганд хувааж хийнэ. Нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.