Тахианы махтай Quesadia: тайлбар, зураг, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун ногоотой, өвөрмөц салютны амтанд дурлагсад Мексикийн хоолыг нэг удаа туршиж үзээрэй, тэгвэл зогсоох боломжгүй болно. Тус улс өөрөө хоол идэх зэрэг өдөр тутмын энгийн зан үйлээр илэрхийлэгддэг өвөрмөц соёл, амьдралын онцгой хэмнэл юм.

Дэлхийн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол кесадилла эсвэл кесадилла юм. Энэхүү хоолны гол орц нь тортилла, Мексикийн улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн бяслаг бүхий тортилла болон бусад амтлагч юм. Та тортиллад юу ч хийж болно, гэхдээ Мексикийн уламжлалт жор илүү сонирхолтой байдаг. Жишээлбэл, тахианы мах, халуун ногоотой улаан лоолийн оо эсвэл бяслаг, цуккини цэцэгтэй кесадиа (ердийн амтанд маш ер бусын боловч туршиж үзэх нь зүйтэй юм).

Кесадиа гэж юу вэ

Энэ бол Мексикт уламжлалт хоолны дуршил болон тусдаа хоол болгон иддэг маш энгийн хоол юм.бүрэн хоолонд багтсан. Түүний энгийн байдал нь зөвхөн Мексикт төдийгүй дэлхий даяар алдартай болоход хүргэдэг. Кесадиа бэлтгэх олон арга бий. Энэ нийтлэлд бид тахианы кесадиагийн жор, хоолны дуршилтай амтлагчийн зураг, түүний сонгодог хувилбар, мөн хоёр бие даасан тортилланы амтлагчийн хувилбаруудыг үзэх болно.

Кэсадиягийн тухай бүх зүйл

Энэ энгийн Мексик хоолыг хийхийн тулд та хүнсний дэлгүүр эсвэл гэрээсээ орцуудыг ашиглаж болно, эсвэл жинхэнэ Мексик бүтээгдэхүүнийг олж болно. Кесадьяа нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн тортилла, ихэвчлэн тахиа, шош, бяслаг зэрэг олон төрлийн чихмэлээр хийдэг.

Хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл жор бол тахиа, бяслагтай кесадиа юм. Үүнийг хийхийн тулд тортилла хагас нугалж, бяслагаар дүүргэж, улаан лоолийн соустай нилээд жижиглэсэн чанасан тахиа, дараа нь тосгүй халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үүнээс гадна таваг нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Та зүгээр л бяслаг хайлж дуустал хүлээх хэрэгтэй. Яг энэ үед та дүүргэлтийн бусад найрлага хангалттай өндөр температурт хүрсэн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Тахианы махан quesadia байдаг бөгөөд түүнийг хагас нугалаагүй ч хамаагүй бага чанаж хийдэг. Сонгодог хувилбарын оронд хоёр тортилла хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийн хооронд дүүргэгч байдаг. Бэлэн болсны дараа таваг нь пицца эсвэл бялуу гэх мэт зүсмэлүүдийг хувааж, хачир, салаттай хамт үйлчилдэг. Энэ төрлийн quesadia нь syncronisada гэж нэрлэгддэг, хамтИспанийн sincronizada.

Syncronisada нь нэг тортиллатай сонгодог хувилбарын хувьд идэхэд хүндрэл учруулахгүй тул илүү олон тооны хоол хүнсийг дотор нь оруулахыг зөвшөөрдөг. Syncronisade нь шошны цөцгий, хүнсний ногоо, мах, бяслагаар түрхэж болох бөгөөд энэ нь дүүргэгчийг бүхэлд нь холбоно.

Өөр юу нэмэх вэ

Уламжлалт хувилбаруудад зөвхөн бяслаг ордог боловч мах, халуун ногоотой хориза хиам, олон төрлийн хүнсний ногоо, мөөг, төмс нэмсэн гайхалтай олон хувилбарууд байдаг. Бүх төрлийн сүмс, салатыг уг тавагны хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. Дэлхий дээрх хамгийн алдартай соус бол авокадо гуакамол бөгөөд үүнийг кесадиад шууд нэмдэг. Нэмж дурдахад сонгодог кесадиагийн гол нэмэлтүүд нь ногооны салат, нилээд жижиглэсэн сонгино, олон төрлийн сальса, кориандра эсвэл нунтаг чинжүү юм.

Гуакамол нь квесадиа болон бусад хоолонд хангалттай халуун ногоотой байвал хамгийн чухал нэмэлтүүдийн нэг гэж тооцогддог, учир нь энэ соус нь амтлаг найрлагыг нь унтрааж, ходоодны цочролыг намдааж өгдөг.

Syncronisada хэрхэн хийх вэ

Таны найрлагад хоёр том тортилла, тахианы цээж мах, лаазалсан улаан шош, эрдэнэ шиш, болгарын чинжүү, хатуу шар бяслаг хэрэгтэй болно.

Syncronisada нь өнөөдөр Мексикийн хамгийн алдартай хоол биш боловч энгийн бөгөөд том компанитай хуваалцах боломжтой тул дэлхий даяар маш их алдартай. Бүх зүйл маш энгийн, та дүүргэгчийг бэлтгэх, нэмэх хэрэгтэйБяслагны жигд давхарга, доод тортиллагыг бусад найрлагаар дүүргэж, хоёр дахь тортиллагаар бүрхэнэ. Үүний дараа та бяслаг бүрэн хайлж дуустал бараг бэлэн болсон синкронисадыг жигнэх хэрэгтэй.

Тахиатай Quesadia. Зурагтай жор

Дэлхийн хоолны төрөл бүрийн хоол бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн их асуудаг асуулт бол тэд үнэхээр үндэсний хоол хийдэг үү, эсвэл барууны шинэ бүтээлд автсан уу? Тийм, тийм бас дахин тийм!

Жинхэнэ Мексикийн тахианы Кесадиа бол Мексикт маш алдартай хоол юм. Посол шөлний зэрэгцээ тако, торта зэрэг нь хамгийн их захиалагддаг хоолны нэг юм. Жишээлбэл, Мексикийн 3-4 үеийн гэр бүлүүд өглөө бүр цуглардаг орон нутгийн зах зээлд бүх төрлийн шош, мөөг, тахиа, мэдээж бяслаг бүхий кесадиа захиалгыг ихэвчлэн сонсох болно.

Тиймээс та гэр бүлдээ эсвэл зочдод зориулан ширээний ард цуглардаг хоол хийхээр сонгосон нь зөв юм. Тахианы махтай кесадиа бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. Тортилла эсвэл тортиллини (чанахдаа хагас нугалах шаардлагатай жижиг тортилла).
2. Таны дуртай бяслаг. Мексикт oaxaca-ийн өтгөн амтыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хайлах үед сунадаг бөгөөд хоолонд онцгой амт өгдөг. Бүх шинж чанараараа энэ бяслаг нь гахайн гэзэг дэх давсгүй сулугунитай төстэй.
3. Урьдчилан буцалгаж эсвэл нилээд жижиглэсэн, шарсан байх шаардлагатай тахианы булан.
4. Улаан лоолийн оо.
5. Давс, чинжүү амсах болно.

Тортилла бяслаг болон улаан лоолийн зуурмагаар нилээд жижиглэсэн тахианы булангаар дүүргээд, дараа нь хоёр талыг нь нугалж, бяслаг бүрэн хайлж дуустал хоёр талд нь тосгүйгээр шарсан байна.

Бяслагны тухай

Жинхэнэ амттан бол Мексикийн Оаксака мужийн хагас хатуу цагаан бяслаг юм. Доминиканы лам нарын гар хийцийн бяслагны жор нь нутгийн иргэдэд маш их таалагддаг. Үүнийг хаа сайгүй хийж эхэлсэн боловч удалгүй үнээний сүүг сольсон нь илүү боломжийн байв. Бяслаг хийх үйл явц нь маш сонирхолтой бөгөөд нарийн төвөгтэй бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь онцгой амт, зөөлөн байдлыг өгдөг төдийгүй хайлах цэгийг бууруулдаг. Бяслаг хийхдээ бяслагийг урт тууз болгон сунгаж, бөмбөлөг болгон нэхэх явдал юм.

Хэрэв та энэ бяслагийг Оросоос олж чадвал дэлхийн тансаг амттануудын маш их дуртай Мексикийн Кесадиагийн байгалийн амт танд баталгаатай болно.

Калорийн тухай

Таны ширээн дээр тавьж байгаа амттан нь амтаас гадна хэр хэрэгтэй болохыг сонирхож байгаа нь лавтай. Хоолны ашиг тусыг зөвхөн илчлэг багатайгаар нь хэмждэггүй, гэхдээ энэ нь бас чухал юм. Дунджаар тахианы махтай ямар ч quesadia, түүний найрлагыг харгалзан үзэхэд харьцангуй бага илчлэг агууламжтай өөх тос, нүүрс ус ихтэй байдаг. Нэг quesadia нь ойролцоогоор 230 ккал агуулдаг тул өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолны нэг хэсэг болгон төгс төгөлдөр юм. Тахианы махтай quesadia-ийн илчлэг нь өдрийн хоолны 11% -иас хэтрэхгүй.