Цурхай котлет хоол хийх: цөөн хэдэн жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Цурхай махыг эрүүл хооллолттой бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай нь 2.5 кг хүртэл жижиг загас юм. Тэдний мах нь маш зөөлөн, шүүслэг бөгөөд цурхай котлет нь зөөлөн байдаг. Энэ загас цэнгэг усны бусад оршин суугчидтай харьцуулахад хамгийн бага яс агуулдаг.

Үүнээс гадна хүний зөв төлөвшилд чухал ач холбогдолтой төрөл бүрийн амин дэм, микро элементүүдийг агуулсан. Хамгийн сүүлчийн давуу тал нь энэ загасны мах нь илчлэг багатай тул хүн бүр хэрэглэж болно (100 гр тутамд ердөө 89 ккал). Бид цэнгэг усны гоо сайхны талаар илүү дэлгэрэнгүй тайлбарлахгүй, гахайн махтай тэжээллэг цурхай котлет бэлтгэх нь дээр.

Нэг кг загасны филе худалдаж аваарай. Мөн танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

- сүү (150 мл);

- манна (50 гр.);

- цагаан талх (2 зүсмэл);

- гахайн мах (200 гр.);

- өндөг;

- давс, перец.

Талхыг сүүнд дүрээд зөөлрүүлнэ. Бид загасны булан, гахайн махыг мах бутлуураар дамжуулж, бүх ясыг эргүүлэх нь хэд хэдэн удаа илүү дээр юм.нухаш хэлбэрээр. Бид загас, махны масс руу өндөг хийж, амтлагчаар амталж, татсан махыг нэгэн төрлийн, усгүй болгохын тулд гурил нэмнэ. Дараа нь бид цурхайгаас котлет үүсгэж, тосонд шарсан байна. Хачир болгон чанасан будаа юм уу төмсийг диллтэй хамт идээрэй.

Үрмэгтэй цурхайн котлетууд

Орц:

- шинэ цурхай;

- хоёр өндөг;

- сонгино;

- цөцгий (10 гр.);

- лууван;

- цагаан талх (2 зүсмэл);

- сармис (2 хумс);

- гурил (20 гр.);

- кунжут;

- килантро;

- давс, перец.

Загасыг гэдсийг нь тайрч, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, угааж, ууцыг нь салгаж, сонгино, талх, сармистай мах бутлуурын дотор гүйлгэж өгнө. Агуулгад үрж жижиглэсэн лууван, цөцгий, өндөг, нилээд жижиглэсэн килантро, давс, хар перец, гүнжидийн үрийг нэмээд сайтар холино.

Агаарыг нэмэхийн тулд та ширээн дээр массыг цохиж, дараа нь дугуй котлетыг хэвэнд хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хагас цагийн турш давхар бойлер руу илгээнэ. Хөнгөн, илчлэг багатай хоол нь бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Ингэж бэлтгэсэн татсан цурхай котлетыг нухсан төмстэй хамт хүүхдүүдэд өгч болно.

Гуравдугаарт, бяслагтай амттай цэнгэг усны загасны жор. Котлет бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

- хагас кг цурхай филе;

- бяслаг (200 гр.);

- өндөг (2 ширхэг);

- сонгино;

- цөцгийн тос (50 гр.);

- манна (20 гр.);

- талхны үйрмэг;

- дилл, улаан перец, адиг давс (амсах болно).

Загасны арьсыг авч, яснаас нь салгаж, хэд хэдэн удаа угааж, нунтаглана. Сонгино нь шоо болгон хувааж, лууван сараалжтай, татсан махтай холилдсон байх ёстой. Шилэн илүүдэл шингэн байхаар шахаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос, ургамлууд, давс, чинжүүтэй зодуулсан өндөг нэмээд манна нэмнэ.

Гараа усаар норгоод зууван котлет хийж, үйрмэг болгон өнхрүүлэн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид хоёр талдаа шарсан байна. Бид бэлэн цурхай котлетыг ногоон шанцайны ургамал навч дээр тарааж, нимбэгний шүүсээр асгаж, шинэ ургамлаар цацна. Сайн байна уу!

Татсан маханд өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч орц хийж болно. Эсвэл та бүхэл бүтэн загасыг их хэмжээний давсаар цацаж, зууханд жигнэх боломжтой. "Давсны цув" дор мах нь шүүслэг, онцгой эмзэглэл, гайхалтай үнэрийг олж авдаг. Энэхүү гайхалтай, үнэ цэнэтэй загаснаас амттай хоол идээрэй.