Ааруул цөцгий: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрхэн энгийн, хялбар, эрүүл, маш амттай амттан хийж сурмаар байна уу? Дараа нь бид ааруул цөцгий хийх жортой танилцахыг санал болгож байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бас олон талт бөгөөд хөнгөн бие даасан хоол бөгөөд жигнэмэг, хуушуурын бялуунд агуулагдах гайхалтай давхарга, вафли ороомог, жимсэнд зориулсан соус юм.

Сонгодог ааруул кремний орц

Зуслангийн бяслагны цөцгийн жорыг танилцуулж эхлээд шаардлагатай орцуудыг жагсааж эхэлцгээе:

• Өөх тослогтой 9% зуслангийн бяслаг - 300гр
• Цөцгийн тос - 70гр
• Сахар (элсэн чихэр) - 450гр
• Ванилин - 7 гр.

100 гр чанасан бүтээгдэхүүнд - 326 ккал. Та цөцгий үүсгэхийн тулд 15-20 минут зарцуулна. Бид эхлэх үү?

Сонгодог: хоол хийх

Бялуу болон бусад амттанд зориулсан ааруул цөцгийн жорыг энд оруулав:

1. Гүн аяганд зуслангийн бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, чимх ванилийг хийнэ.
2. Одоо холигч ав - та найрлагыг нь хүртэл холих хэрэгтэйнэгэн төрлийн өтгөн, агаартай тос.
3. Холигчоо унтраагаад элсэн чихэр хийнэ. Цөцгийн хувьд элсний оронд нунтаг хэрэглэх нь дээр.
4. Цөцгийтэй элсэн чихэрээ аль хэдийн халбагаар хутгана.
5. Одоо дахин холигчоо аваад 2-3 минутын турш агаартай болтол нь хутгана.

Ингээд л хөнгөн амттай ааруултай крем байна.

Желатинтай ааруул тос: орц

Хөвөн бялуунд зориулсан аарцны хамгийн тохиромжтой жор. Та амттандаа нарийн бөгөөд хөнгөн давхарга авах болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 8% өөх тостой зуслангийн бяслаг - 500гр
• Буцалсан шүүсэн, хөргөсөн ус - 150гр
• Сахар, нунтаг элсэн чихэр - 200гр
• Мөхлөгт желатин - 20гр

Калорийн агууламж бага - 100 гр цөцгийд 181 ккал. Хоол хийхэд дунджаар 40 минут болно.

Желатинтай тос: бэлтгэл

Зурагтай зуслангийн бяслагны цөцгийн жорыг энд оруулав:

1. Юуны өмнө желатиныг металл аяганд хийнэ - үүнийг хөргөсөн усаар хийнэ. Массыг бүрэн өтгөрүүлэхээс өмнө 40 минут өнгөрөх ёстой.
2. Желатинаа хойш тавиад зуслангийн бяслагаа авна. Бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр үрж, дараа нь холигч эсвэл холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар хутгана.
3. Одоо бид хатуурсан желатиныг мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл хайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь хөргөгчинд ямар ч тохиолдолд аяндаа хөргөнө!
4. Ааруултай суфле нунтаг элсэн чихэртэй хольж, аль хэдийн масс руу хийнэ.хөргөсөн желатин.
5. Бялууны давхаргын өмнө цөцгий, хөргөгчинд 15 минут байлгавал зохимжтой.

Ааруултай суфле давхраатай амттан хийхэд маш сайн, зүслэгээрээ гоё харагддаг.

Ааруул-цөцгий: орц

Ааруултай хуушуурын бялуу хийх жор олсон уу? Бид таныг бага зэрэг туршихыг урьж байна - энэ зөөлөн, бэлтгэхэд хялбар цөцгийтэй суфле солино. Оролдоод үз! Амттан кремний найрлага нь энгийн:

• Өөх тостой 8% зуслангийн бяслаг - 1 багц (1 кг).
• Цөцгий (хамгийн тарганыг нь сонгох нь дээр) - 400 гр.
• Элсэн чихэр - 1 аяга.

100 гр суфлегийн калорийн агууламж - 234 ккал. Хоол хийхэд ойролцоогоор 20 минут шаардлагатай.

Ааруул-цөцгий: бэлтгэл

Тэгээд одоо цөцгийтэй зуслангийн бяслагны жор:

1. Бид эхлээд ааруулыг шигшүүрээр сайтар үрж, нэг ч том үр тариа үлдэхгүй.
2. Одоо талстыг уустал тусад нь саванд нунтагласан элсэн чихэр, цөцгийтэй холино.
3. Сүүлийн шатанд аарц, цөцгийгээ хольж хутгагч эсвэл холигчоор өтгөн, хөнгөн, агаартай болтол нь хутгана.

Энд байгаа хамгийн дур булаам бүтээгдэхүүн бол цөцгий юм. Хэрэв та цохивол агаартай цөцгий биш, харин шингэн ааруул масстай болно.

Хоол хийх явцад нэг багц ваниллин нэмбэл амт нь мэдэгдэхүйц баялаг болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор цөцгий нь солих бүрэн боломжтой юмөтгөн жимсний тараг! Үүссэн суфле нь хөнгөн, нарийн амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Цитрусын ааруул тос: орц

Энэ амттан нь дангаараа болон бялууны давхаргын хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэхүү амттанг хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 10% өөх тостой зуслангийн бяслаг - 300гр
• Нимбэг - 1 дунд жимс.
• Багц нунтагласан желатин - 15гр
• Чихрийн сироп - 70 мл.
• Цөцгий - 350 мл.
• Таны дуртай самар - 50гр
• Энгийн элсэн чихэр - 100гр
• Ванилин - 7 гр.
• Жүржийн хальсны дээд хэсэг нь амтлагч юм.

Ийм бүтээгдэхүүний 100 граммд - 207 ккал. Та чөлөөт цагийнхаа 30-40 минутыг үүнийг бэлтгэхэд зориулна.

Одоо амттай зүйл бүтээцгээе!

Цитрусын ааруултай тос: бэлтгэл

Цитрус, самартай аарцны цөцгийн жор дараах байдалтай байна:

1. Ааруул сайн нухна. Та эмээгийн аргыг хэрэглэж болно - нарийн шигшүүр. Өөр нэг сонголт бол холигч эсвэл хутгагч юм.
2. Сахараа ванилинтай хольж, аарцандаа хийнэ. Одоо бид холигчоор өтгөн суфле болтол нь зоддог.
3. Самараа хэрчиж, шаардлагатай бол хуурч, дараа нь нийт найрлагад нэмнэ.
4. Бид жүржийн хальсыг маш нарийн үрж үрнэ. Дараа нь цөцгийтэй хослуулах ёстой.
5. Нимбэгний хальсыг хальсалж (хэрэв та чихэрлэг суфле авахыг хүсвэл жимсээ жүржээр солино), жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Жимс нь холигч эсвэл хутгагчаар буталж, шингэн байдалд оруулнастатус.
6. Цитрусын шүүсэнд чихрийн сироп нэмнэ.
7. Одоо бүх үүссэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийтлэг аяганд хийж, дараа нь гөлгөр, зөөлөн суфле болтол нь хутгагчаар хутгана.

Хан боргоцойтой аарцны орц

Мөн жигнэмэгтэй амттан хийх ааруул цөцгий хийх бас нэг гайхалтай жор. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Бяслаг - 1 багц (500гр).
• Лаазалсан хан боргоцой - 100гр
• Хүнд цөцгий - 300 мл.
• Сахар нунтаг - 60гр
• Мөхлөгт желатин - 20гр
• Ванилин - 10гр

100 гр хан боргоцойны кремтэй суфле нь 291 ккал агуулдаг. Хоолыг бэлтгэхэд 25 минут шаардлагатай (желатиныг хөргөхөд +30 минут).

Хан боргоцойны тос: бэлтгэл

Одоо бид бялуунд зориулсан энэхүү гайхалтай давхаргыг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно:

1. Желатиныг шингэнээр хийнэ, хамгийн сайн нь сүүгээр хийнэ. Хавдтал хагас цаг болно.
2. Хөлдөөсөн желатин хольцыг усан ваннд уусгана (бүтээгдэхүүнийг буцалгаад авчрахгүй байх нь чухал!). Дараа нь байгалийн жамаар хагас цагийн турш хөргөнө.
3. Элсэн чихэр дээр ваниллин нэмээд найрлагыг нь цөцгий рүү хийнэ.
4. Бяслагыг том үр тариа үлдээлгүй нухаж, амтат цөцгийтэй хольж, массыг холигчоор хутгана.
5. Холигчийг зогсоохгүйгээр аль хэдийн хөргөсөн желатиныг нимгэн урсгалаар найрлага руу хийнэ.
6. Холимог сайхан, сэвсгэр болтол нь хутгана.
7. Хан боргоцойгоо жижиг шоо болгон хайчилж ав.
8. Жимсээ аяга руу хийж, хан боргоцойтой суфлегаа халбагаар зөөлөн хутгана.
9. Бүрэн бэлэн болохын тулд бид тосыг хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээхийг зөвлөж байна.

Энэ жимсний суфле ямар сайн вэ? Энэ нь зөвхөн жигнэмэг төдийгүй богино боов, хийсвэр боовны амтыг төгс онцолж өгдөг.

Цөцгийтэй бяслагны тос: орц

Бас нэгэн алдартай цөцгийтэй бяслагны жорыг танилцуулж байна. Үүнд маш энгийн найрлага шаардлагатай:

• Ааруул бяслаг - 300гр
• Сахар нунтаг - 90-100гр
• Цөцгийн тос (өөхний агууламж - 80%-иас багагүй) - 100-120 гр.
• Ванилин - 1 чимх.

Цөцгийтэй бяслагны тос: бэлтгэл

Тэгээд одоо хамгийн нарийн суфле хэрхэн хийхийг олж мэдье:

1. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зөөлрүүлэхийн тулд бүлээн байлгана.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Замдаа нунтаг болон ваниллин нэмнэ.
3. Холимог жигд цагаан болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
4. Ааруул бяслагыг бага багаар хийнэ.
5. Хоёр минут орчим цохино.

Энэ бол нарийн кремтэй суфле бэлэн боллоо! Дашрамд хэлэхэд, ванилинаас гадна бусад амтыг хэрэглэж болно, байгалийн будаг нэмж болно.

Жинхэнэ ааруултай суфле хийх нууц

Бялуунд амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй амттан эсвэл давхаргыг бэлтгэхийн тулд кондитерчдын туршлага дээр үндэслэн дараах дүрмийг баримтална уу:

• Жоронд заасан өөх тосны агууламжтай хоолыг үргэлж сонгоорой. Энэ нь амтанд шууд нөлөөлдөг. Аарцны цөцгийн хувьд өөх тос нь илүү сайн гэсэн үг биш, учир нь энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.
• Савласан зуслангийн бяслаг бидний жоронд хангалтгүй. Үйрмэг нь хамгийн тохиромжтой, гар хийцийн нь хамгийн тохиромжтой.
• Ааруул-цөцгийтэй суфлегийн сүр жавхлан нь дараах зүйлийг өгнө гэж чихэрчид хэлдэг: цөцгийгээ элсэн чихэртэй урьдчилан хольж, хөргөгчинд хийнэ.
• Желатин нь нарийн ааруулын давхаргын хэлбэрийг хадгалах хамгийн сайн арга юм.
• Бисквиттэй бялуу хийхээсээ өмнө аарц-цөцгий, аарц-тарагны давхаргыг хөргөгчинд хийж хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь кремийг илүү бат бөх наалдуулах бөгөөд энэ нь амттанг бүхэлд нь хэлбэрээ хадгалахад тусална.
• Аарцны массыг ташуурдахдаа холигч эсвэл хутгагчаар эргүүлэх нь дээр. Хумсны эсвэл сэрээгээр бүх хүчин чармайлтыг үл харгалзан найрлагын агаар, нягтрал, жигд байдалд хүрэхэд хэцүү байдаг.
• Цөцгийн тосыг түрхлэг эсвэл маргаринаар сольж болохгүй - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь суфлегийн амтыг алдагдуулна.

Ааруул тос нь өглөөний цайнд жимс нэмэхэд тохиромжтой, жигнэмэг, хийсвэр, боовны бялуунд давхар хэрэглэхэд тохиромжтой амттай амттан юм. Бид танд жимсний төрөл зүйл, ааруул бяслагтай суфле амтлахыг зөвлөж байна.