Бөднө шувууны өндөгний амтлагч: Шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та түргэн бөгөөд хялбар хоолны жор хайж байгаа бол энд байна! Шилдэг өндөгний хоолыг танилцуулж байна! Жишээлбэл, гэнэтийн зочид үүдэнд ирэх эсвэл гэр бүлийн баяр ойртож байгаа тохиолдолд бөднө шувууны өндөгтэй амтлагч хэрэг болно.

Өндөгний аяганд илүү сайн амтлагч, амтлагч

Хэрэв та халуун ногоо, амтлагчд дуртай бол бүх хоолондоо хэрэглэхээ мартуузай. Бөднө шувууны өндөгний амтлагч нь бүтээгдэхүүний жагсаалтад халуун ногоотой байвал огт өөр амт, үнэртэй байх болно. Энд хамгийн сайн ажилладаг зүйл:

• ургамлын хольц (жишээ нь, "Прованслын ургамал" худалдаж авсан);
• амттай улаан чинжүү эсвэл халуун чинжүү;

• шинэ лаврын эсвэл яншуй;
• хатаасан сонгино эсвэл амтат шинэхэн сонгино;
• сармис - ногоон эсвэл хумс.

Жор дахь нэмэлт бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно:

• цөцгий;
• майонезаас соус;
• кунжутын үр.

Талхалсан бөднө шувууны өндөг

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• бөднө шувууны өндөг -8-10ш;
• тахианы өндөгний шар - 2ш.;
• улаан буудайн гурил - 2 tbsp. l.;
• хатаасан дилл (газар) - 1/2 халбага;
• давс - 1/2 халбага;
• Талх хийх жигнэмэг - 3 tbsp. l.;
• нунтагласан чинжүү (ямар ч) - чимх;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• кунжутын үр (эсвэл наранцэцэг) - 1 халбага

Танд мөн 10 жижиг шорлог эсвэл энгийн шүдний оо (та түүнгүйгээр ч хийж болно), шарсан орцноос илүүдэл өөх тосыг цуглуулахын тулд хэдэн цаасан алчуур хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөднө шувууны өндөг. Дараа нь хальсалж, нэг аяганд хийнэ. Талхыг илүү сайн тавихын тулд өндөгний бүх гадаргуу дээр хутгаар гүехэн зүсэлт хий - болгоомжтой байгаарай. Өндөг нь шарах эсвэл идэх үед задрах ёсгүй.
2. Гурван жижиг аяга бэлдээрэй. Талхны үйрмэгийг нэг саванд хийнэ. Нөгөө нь - хуурай dill, газрын чинжүү, давстай улаан буудайн гурил (түүний зэрэглэл нь жоронд чухал биш). Гурав дахь аяганд шарыг бага зэрэг давстай холино.
3. Хайруулын тавгаа тосоор халаана (жижиг диаметртэй боловч өндөр таваг хэрэглэх нь дээр, та сав хэрэглэж болно). Уг процесс нь гүн шарсан махтай төстэй байх ёстой.
4. Өндөг бүрийг гуриланд хийж, шарандаа дүрээд үйрмэг болгон өнхрүүлнэ. Нэн даруй халуун өөх рүү шилжүүлнэ.
5. Өндөгөө алтан шаргал болтол хуурна.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчууранд нугалж, илүүдэл өөхийг арилгана.
7. Үйлчлэхдээ тавган дээр шилжүүлж, гүнжидийн үрээр цацна. ТэднийгХэрвээ хүсвэл хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарж болно.

Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лоольтой лааз

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг.;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• Моцарелла бяслаг (эсвэл үүнтэй төстэй) - 60гр;
• шинэхэн яншуй навч - 6-8 ширхэг

Шорлогтой бөднө шувууны өндөгний амтлагчийг тусгай канапе зүсэгчээр хийж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгөө хэдэн минут буцалгана. Сэрүүн, цэвэрхэн. Хагас хуваа.
2. Улаан лооль, ургамлыг зайлж, салфетка дээр тавина.
3. Өндөгний диаметрийг тэмдэглээд бяслагнаас ижил хэмжээтэй дугуй эсвэл дөрвөлжин хайчилж ав.
4. Хэрэв улаан лооль жижиг бол бүхэлд нь хэрэглээрэй. Хэрэв том бол талыг нь хас.

Тиймээс бүтээгдэхүүнээ шорлог дээр өндөг, ногоон, бяслаг, улаан лооль гэсэн дарааллаар холбоно. Тиймээс бүх шорлогоо бэлтгээд хавтгай таваг дээр тавь.

Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лоолийн амтлагч нь бидний хамгийн хурдан жор юм.

Улаан түрстэй өндөгний сэндвич

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• бөднө шувууны өндөг - 6-7 ширхэг;
• байгалийн улаан түрс - 2 tbsp. l.;
• ааруул бяслаг (чихэргүй) эсвэл даршилсан бяслаг (фета бяслаг) - 50 гр;
• өтгөн цөцгий (эсвэл 82% тослог тос) - 2 цайны халбага;
• хатаасан сармис (эсвэл манжин сонгино) - 1/2 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Урьдчилан чанасан өндөгийг цэвэрлэ. Тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Шарыг нь гаргаж аваад сэрээгээр нухна.
3. Шаранд жижиглэсэн бяслаг, цөцгий, хуурай сармис (эсвэл сонгино) нэмнэ. Сайн холино. Та амтлахын тулд чимх давс нэмж болно.
4. Өндөгний хагасыг цөцгийтэй чихэхгүйгээр хийнэ.
5. Өндөг болгон дээр бага зэрэг улаан түрс түрхэнэ.

Төсвийн сонголт болох бөднө шувууны өндөг, түрстэй амтлагчийг загварчилсан (алгин) улаан эсвэл хар түрс ашиглан бэлтгэж болно.

Бөднө шувууны өндөг, хулд загасны амтлагч

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• жижиг татлет (чихэр биш) - 10 ширхэг;
• аарц бяслаг (бага зэрэг давстай) - 80-90гр;
• бөднө шувууны өндөг - 4-5 ширхэг.;
• бага зэрэг давсалсан хулд (эсвэл бусад давсалсан улаан загас) - 100 гр;
• шинэ халуун ногоотой ногоон (яншуй эсвэл лаврын) - хоёр навч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөг буцалгана (хоёроос гурван минут хангалттай). Тэдгээрийг хальсалж, цагааныг шараас нь салгана. Сүүлд нь нухаш шиг тууштай болтол нь сэрээгээр нухаж, уурагуудыг нимгэн зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Мөн уураг нунтаглахын тулд сараагч авч болно.
2. Салмоныг жижиг шоо болгон хайчилж ав - болгоомжтой байгаарай, яс байх ёсгүй.
3. Ногоонуудыг үйрмэг болгон цавчих.
4. Шартай хольсон бяслаг.
5. Хоо зууш цуглуулах цаг боллоо. Тартлетанд шартай бяслаг хийнэ, гөлгөр. Уураг, дараа нь загас, ургамлаар цацна. "Салмонтой бөднө шувууны өндөг" амттан идэхэд бэлэн боллоо!

Тартлетыг хүсвэл урьдчилан хольсон эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовноос бие даан бэлтгэж болно. Зүгээр л цувисан давхаргын хэсгүүдийг тусгай хэвэнд хийж, зууханд 180-200 ° C температурт 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн зүсмэл дээрх өндөгний соус

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• өндөг - 3-4ш.;
• зөөлөн эсвэл хатуу бяслаг (амтлах бол "Маасдам" эсвэл "Чеддар") - 40 гр;
• майонезаас соус - 2 tbsp. l.;
• шинэ сармис - 1 хумс;
• махан улаан лооль - 1ш.

Улаан лоолийг "Интоор" ч гэсэн жижиг хэмжээтэй авч болно, гэхдээ энэ тохиолдолд танд нэгээс илүү хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгөө чанана. Улаан лоолийг угаана.
2. Өндөг, бяслаг, сармисаа үрнэ. Сүүлийнх нь хэвлэлээр дамжуулан түлхэж болно. Майонезаас соустай холино.
3. Улаан лоолио бөөрөнхий хэрчээд дугуй болгоныхоо оройг бэлтгэсэн өндөг-бяслагтай соусаар дарна. Давхарга нь тэгш байх ёстой.

Хүсвэл дээр нь жижиглэсэн шинэ ургамал цацаж болно.

Татсан маханд шарсан өндөг

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• татсан мах (мах эсвэл тахиа) - 100 гр;
• тахианы өндөгний шар - 1ш.;
• давс - хэдэн чимх;
• нунтагласан кориандра - чимх;
• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 2-3 tbsp. l.;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хальсыг нь цэвэрлэнэбүрхүүл.
2. Татсан мах, өндөгний шар, давс, кориандраа тус тусад нь холино.
3. Гартаа татсан бялуу (40-50 гр) хийж, өндөг хийж өгнө. Татсан маханд өндөгийг бүрэн боож үзээрэй. Тэр даруй гурилтай талх. Бүх өндөгийг уутанд хийж "багаарай".
4. Сав эсвэл хайруулын тавганд тосоо халаана. Үүссэн бөмбөлөгүүдийг тавиад алтан шаргал болтол нь хуурна.
5. Хэрэв танд илүүдэл тос байгаа юм шиг санагдвал цаасан алчуур дээр зууш хийж болно.

Бөднө шувууны өндөгний амтлагч татсан маханд цитрусын шүүс цацвал илүү шүүслэг болно - 100 гр татсан маханд 1 халбага хангалттай. л. нимбэг эсвэл жүржийн шүүс.

Өндөгний санах ой

Тэдгээрийг бэлтгэхдээ өмнөх жорыг ашиглана уу (“Татсан маханд шарсан өндөг”). Гэхдээ зарим өөрчлөлттэй:

• чанасан өндөгийг хэрчээд шарыг нь гаргаж авах боловч уураг нь хоёр хэсэгт хуваагдахгүй;
• салаагаар нухсан шарыг жижиглэсэн халуун ногоотой ургамал эсвэл бага зэрэг давсалсан улаан загасаар холино - энэ нь нуугдах газар болно;
• амттаны халбагаар нуугдах газраа уурагт болгоомжтой хийж таглана;
• дараа нь дээрх жорын адил өндөгөө талхлаад тосонд шарна.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бөднө шувууны өндөгний амтлагч таны зочдод таатай гэнэтийн бэлэг байх болно.

Хөнгөн зуушаар үйлчилж байна

Өндөгний зуушийг хүйтэн, халуун аль алинд нь ширээн дээр тавьж болно. Эдгээр нь энгийн гэр бүлийн оройн зоог, олон тооны зочинтой баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой.

Жижиг тавагуудыг ийм хөнгөн зуушаар үйлчлэхэд ашигладаг - салатны хавтгай аяга, кокотын аяга, хоёр давхар шаазан тавиур эсвэл энгийн таваг. Гэхдээ нэг том таваг тавьснаас 2-3 ийм таваг тавьсан нь дээр.

Одоо та бөднө шувууны өндөгийг өөрийн хоолны уран зөгнөлд хэрхэн ашиглахаа мэддэг боллоо. Зуушны жор үргэлж таны гарын үзүүрт байх болно!