Бууцайтай хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бууцай бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг маш ашигтай амттай ургамал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг шөл, кассерол, үндсэн хоол хүртэл бараг бүх жороор хэрэглэж болно. Найрлага нь хоолонд ер бусын ногоон өнгө өгдөг бөгөөд аяганд агуулагдах бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амтыг эрс сайжруулдаг. Энд зөвхөн хамгийн сонирхолтой, амттай бууцайны жорыг зурагтай нь орууллаа.

Бууцай, наранд хатаасан улаан лоольтой чихмэл тахианы булан

Энэ хоолыг жорын дагуу хөлдөөсөн бууцайгаар бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы мах нь маш ер бусын, сонирхолтой амттай, тавагны давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бууцайтай тахианы махыг өдөр тутмын хоол болгон ашиглаж болох ч баярын ширээнд маш сайхан халуун хоол болдог.

Гурван хүнийг хооллохын тулд 3 жижиг тахианы булан, хөлдөөсөн бууцай - 380 гр, 100 мл хүртэл энгийн цөцгий, нэг сонгино, 100 гр орчим моцарелла, 100 гр наранд хатаасан улаан лооль авах шаардлагатай. Мөн танд бага зэрэг оливын тос, ганга, розмарин хэрэгтэй болно.

Хэрхэнхоол хийх

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн боловч бүх зүйлийг хурдан бөгөөд хялбар болгохын тулд алхам алхмаар зааварчилгааг яг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна:

1. Хөлдөөсөн бууцайг гэсгээж, илүүдэл усыг нь шахаж авах шаардлагатай.
2. Одоо хүнсний ногоогоо боловсруулж эхлэх цаг болжээ. Наранд хатаасан улаан лоолийг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, хальсалж, сонгино хайчилж ав.
3. Эхлээд хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сонгиноо хуурч, дараа нь бууцай, төгсгөлд нь наранд хатаасан улаан лооль нэмнэ. Бууцайгаа удаан хуурч болохгүй, эс тэгвээс энэ нь өнгөө алдаж, хоол нь тийм ч амтгүй харагдах болно гэдгийг анхаарна уу.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээний цөцгий, нэг шоо шөл нэмээд зөөлөн гал дээр хэдэн минут буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн моцарелла нэмнэ.
5. Тахианы махны булангийн зузаан хэсгээс хутгаар нимгэн хэсэг рүү нь зүсэлт хийх хэрэгтэй. Та бууцайны чихмэл хийх хэрэгтэй халаас авах хэрэгтэй.
6. Тахианы чихмэл махыг хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурч, жигд хуудсан дээр тавиад 190 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэнэ. Энэ нь бууцайны жорыг дуусгах болно. Тахианы махыг үйлчлэхээсээ өмнө жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Энэ хоолыг арай өөрөөр хийж болно. Чихмэл махыг хуурч эхлэхээс өмнө тахианы буланг гурил, өндөг рүү дүрж, дараа нь шарсан болно. Энэ тохиолдолд мах нь илүү сонирхолтой дүр төрхийг олж авдагамт.

Бууцай, хулдтай шөлтэй жор

Маш анхны бас маш амттай шөл. Энэ нь ер бусын ногоон өнгөтэй бөгөөд эргэн тойрон дахь бүх хүмүүсийн анхаарлыг татдаг бөгөөд шарсан хулд загас нь энэ хоолыг сайхан нөхдөг. Хоол хийх үйл явц нь энгийн тул хоол хийх чадваргүй хүн ч энэ анхны хоолыг давтаж болно.

Дөрвөн хүнд зориулсан бууцайтай шөлөнд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• хөлдөөсөн бууцай - 300 гр (та шинэхэн авч болно, энэ тохиолдолд бага зэрэг хэрэгтэй болно);
• төмс - 120 гр (бүтээгдэхүүний жинг хальсалсан хэлбэрээр зааж өгсөн болно);
• лууван - 120 гр;
• цөцгий - 120 гр (18% цөцгий хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хүсвэл тэдгээрийг цөцгийгээр сольж болно);
• хулд - 200гр;
• сонгино - 1ш.

Анхны хоолонд бага хэмжээний ургамлын тос, дуртай халуун ногоо хэрэгтэй болно. Хоол хийх ажлыг хялбарчлахын тулд шөлний шоо хэрэглээрэй, энэ нь аяганд тааламжтай үнэр, амт өгөх болно.

Хоол хийх процесс

Хоол хийх алхам нь энгийн. Юуны өмнө та хайруулын тавган дээр ус асгаж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 1 литр ус шаардагдах бөгөөд дараа нь цөцгийтэй шөл нь тааламжтай тууштай байх болно. Шоо шөл, жижиглэсэн төмсөө нэн даруй усанд хийнэ.

Үлдсэн ногоогоо бэлэн болго. Лууван, сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих, та сайхан зүслэг хийхийг оролдож чадахгүй, учир нь эцэст нь бүх найрлага нь бэлэн болно.хутгагчаар буталсан.

Хонгинотой лууваныг хайруулын тавган дээр ногоо эсвэл оливын тосоор хуурна. Дараа нь тэдгээрийг шөл рүү нэмнэ, хүнсний ногоо бараг бэлэн болсон үед та бууцай тавьж, бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Давс, чинжүү болон эхний хоол хийхдээ байнга хэрэглэдэг бусад амтлагчаа нэмнэ үү.

Блендер аваад чанасан ногоогоо бууцайтай болтол нь нунтаглаад хайруулын тавган дээр кремээ хийгээд буцалгана. Хоолоо дахин амталж үзээрэй, хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал нэмнэ үү.

Эцсийн алхам

Цөцгийтэй шөл буцалж байх хооронд хулд загасыг авч, нимгэн хэрчиж, бага зэрэг давсалж, розмарин цацаж, сайтар халсан грилл эсвэл ердийн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хуурна.

Одоо бууцайны жор үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Бэлэн болсон шөлийг хэсэгчилсэн таваг болгон асгаж, дээр нь хэдэн ширхэг загас тавиад, нимбэгний зүсмэлээр чимэглэхэд л үлддэг.

Бууцайтай гахайн махтай салатны жор

Энэ салатанд маш олон төрлийн орц найрлага орсон бөгөөд эхэндээ таарахгүй мэт санагдах боловч хоол хийж үзэхэд энэ бол жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл гэдгийг та ойлгох болно.

3 хүнд зориулсан салат бэлтгэхийн тулд 100 гр шинэхэн бууцайны навч, утсан гахайн утсан мах (6 урт тууз), цөөн тооны гүзээлзгэнэ, ямааны бяслаг - 90 гр, нарсны самар, 1-2 зүсэм авах шаардлагатай. цагаан талх. Энэ хоолонд зориулж боолт хийхийн тулд та шинэхэн гаа, бальзамын цуу, зөгийн бал зэрэг хэд хэдэн навч худалдаж авах хэрэгтэй.оливын тос болон Франц гич.

Хоол хийх салат

Бууцайны жороор хоол хийх нь (алхам бүрийн зургаар хийхэд илүү хялбар байдаг) соусыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд та 6 халбага оливын тос авч, нэг халбага зөгийн бал, нэг халбага франц гич, гурван халбага бальзамын цуу нэмнэ. Дараа нь та шинэхэн гаа хэдэн навч нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглах хэрэгтэй.

Одоо та гахайн махны зүсмэлүүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь гахайн мах хийнэ. Зуухыг 160 ° C-т асааж, илүүдэл өөх тос гадагш гарахын тулд бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хатаана. Бууцайны навчийг жижиг хэсэг болгон урах хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэийг дундаас нь хэрчинэ, хэрвээ хангалттай том бол дөрвөн хэсэгт хуваана.

Талхнаас царцдасыг авч, үйрмэгээ жижиг шоо болгон хуваана. Хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч, нарсны самарыг ижил байдалд нь хуурч ав.

Одоо та салатыг угсарч эхлэх хэрэгтэй, энэ тохиолдолд энэ нь жижиг тусгай саванд үйлчилдэг, гэхдээ хэрэв танд ийм зүйл байхгүй бол бүх найрлагыг тавган дээр хийж болно. Савны ёроолд бууцай, гүзээлзгэнэ, хэрчсэн ямааны бяслагаа тавиад бэлтгэсэн салатны амтлагч дээр хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн хатаасан гахайн утсан мах болон croutons-оор хийнэ.

Бууцайтай бяслагтай бин

Өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой бууцайны жор зөвхөн амттай, эрүүл байдагхүн бүрийн хэвийн амьдралд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн. Эдгээр бууцайтай хуушуур нь ердийн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд зориулагдсан тул хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг, учир нь хүн бүр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хооллохын тулд оройн хагасыг зууханд өнгөрөөхийг хүсдэггүй.

Эдгээр хуушуурыг бэлтгэхдээ нэг боодол хөлдөөсөн бууцай, 100 гр тосонд хатаасан улаан лооль, нэг том сонгино, 300 гр 22%-ийн цөцгий, бага зэрэг оливын тос (хайруулбал) авна. Хоолны дээд талд 150 гр хатуу бяслаг цацах шаардлагатай.

Ийм хэмжээний дүүргэлттэй хуушуур хийхэд 300 гр гурил, 2-3 өндөг, 30 мл ургамлын тос, 300 мл сүү, 150 мл ус авна. Мөн масс руу бага зэрэг элсэн чихэр, давс асгах шаардлагатай болно.

Хуушуур хийх

Дүүргэлт нь ороосон хуушуурыг хуурна. Үүнийг хийхийн тулд гүн аяга авч, тодорхой хэмжээний шигшсэн гурил асгаж, нэг газар өндөг зодож, сүү, ургамлын тос, ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Одоо та бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холих хэрэгтэй, гэхдээ холигч эсвэл хутгагч ашиглах нь хамгийн сайн арга бөгөөд дараа нь бөөгнөрөлгүй төгс массыг авах болно.

Хуушуурыг хуурай хайруулын тавган дээр 2 талаас нь хуурах хэрэгтэй. Хэрэв тэд шатаж байвал шинэ бин хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр бага хэмжээний өөх тос түрхэж болно. Бүх хуушуур бэлэн болсны дараа та дараагийн алхмуудыг үргэлжлүүлж болно.

Бууцайтай дүүргэлт

Бууцайг савнаас гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэйбага чадлын богино долгионы зуух. Дараа нь илүүдэл усыг зайлуулна (энэ нь маш их байх болно). Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц та бууцай болон жижиглэсэн наранд хатаасан улаан лооль нэмэх хэрэгтэй.

Бүх бүтээгдэхүүн бага зэрэг шарсан бол хайруулын тавган дээр 200 гр цөцгий асгаж, давс, перец, маржорам, лаврын нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл бага хэмжээний фета бяслаг хийж болно.

Одоо хуушуур дээрээ ломбо хийж гуурс болгон мушгиад нугалаад жигд таваг болгон хийнэ. 100 гр цөцгийг 100 мл буцалсан усанд хийж хутгаад давс, халуун ногоо нэмээд хуушуур дээр асгаж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Бэлтгэсэн хуушуурыг 120°С-т 10 минут шарах шүүгээнд хийнэ. Энэ хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг мэт санагдаж магадгүй ч үнэндээ хоол хийх хугацаа 1 цагаас илүүгүй байна.

Бууцайтай бэлэн гоймон

Энэ хоол нь түргэн хоол идэхийг хүсдэг бүх цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Энд бууцай, бэлэн гоймон гэсэн хоёр л гол бүтээгдэхүүн байгаа ч ногоонууд амттай байхын тулд тэдгээрийг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэх хэрэгтэй.

Энэ хоолноос хоёр порц авахдаа:

• шинэ бууцайны навч - 200гр;
• бэлэн гоймон - 2 багц;
• цагаан дарс;
• нэг нимбэгний шүүс;
• шоо шөл;
• бага зэрэг элсэн чихэр, оливын тос.

Таны харж байгаагаар шаардлагатайүнэхээр цөөхөн найрлагатай, хоол хийх хугацаа 20 минутаас ихгүй байна.

Хоол хийх арга

Маш энгийн:

1. Бууцайны навч бүрийг сайтар зайлж, хайруулын тавган дээр хамгийн бага ургамлын тос нэмээд хуурна.
2. Хэдэн минутын дараа ногоон дээрээ бага зэрэг цагаан дарс, элсэн чихэр, нэг шоо шөл нэмнэ. Бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана. Бууцайг удаан чанах шаардлагагүй, эс бөгөөс будаа болон хувирч, өтгөн ногоон өнгөө алдаж болзошгүй.
3. Ногоон ногоог чанаж байх хооронд гал дээр бага зэрэг ус хийж, бэлэн гоймонгоо савлагаан дээрх зааврын дагуу буцалгана.
4. Одоо та гоймонгоо хэсэгчилсэн тавган дээр тавьж, дээр нь хувцасласан бууцайны навч нэмж, бүх зүйлийг нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй. Гоо сайхны хувьд таваг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Хэрэв та цагаан хоолтон биш бөгөөд хурдан бөгөөд амттай хоол идэхийг хүсч байвал энэ хоолонд шарсан тахианы булан нэмж болно. Махаа бага хэмжээний шар буурцаг сумс, цагаан гаа, ганга зэргийг marinate хийнэ. Тэгвэл хөнгөн цагаан хоол нь амттай, амттай хоол болж хувирна.

Бууцайтай чихмэлтэй өндөг

Өндөгний чихмэл хэдэн арван жилийн турш баярын ширээн дээр байсаар ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, та энэ хоолоор хэнийг ч гайхшруулахгүй, гэхдээ дүүргэгчдээ бууцай нэмснээр үүнийг өөрчилж болно, энэ нь шинэ амтыг мэдрэх болно.

18 өндөгний хагасыг хийхэд,ийм хэмжээний хоол идээрэй: 9 өндөг, хэдэн хоолны халбага майонез, 300 гр хөлдөөсөн бууцай, бага зэрэг сармис, сонгино.

Баярын зууш бэлдэж байна

Хоол хийх үйл явцыг хурдан бөгөөд хялбар болгохын тулд та алхам алхмаар зааварчилгааг дагах хэрэгтэй:

1. Өндөгөө буцалгана. Тэднийг 8-10 минутын турш буцалж буй усанд байлгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд саванд их хэмжээний давс нэмнэ.
2. Өндөгнүүдээ хальсалж, хагасаар нь хэрчинэ. Уургийг гэмтээхгүйн тулд шарыг болгоомжтой арилгана.
3. Шарыг аяганд хийж сэрээгээр бутлана.
4. Сонгино, сармисаа хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, чидун эсвэл ургамлын тосонд хуурна.
5. Бууцай гэсгээж, илүүдэл усыг нь аваад сонгинотой хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
6. Болсон массаа хойш тавиад хөргөх хүртэл хүлээнэ.
7. Одоо бууцайгаа шартай саванд хийж, хэдэн хоолны халбага майонез нэмээд бүгдийг сайтар холино.
8. Дараа нь өндөгнүүдээ бууцайны массаар дүүргэж, тавган дээр сайхан байрлуулна. Та ургамлаар эсвэл жижиг шоо улаан хонхны чинжүүгээр чимэглэж болно.

Ингэснээр амтат жорын дагуу бууцайтай хоол бэлтгэх үйл явц дуусна. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай байх болно. Бууцай нь маш их хэмжээний ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Энэ нь уураг, нүүрс ус, эслэг, цардуул, их хэмжээний витамин А, С агуулдаг. Үүнээс гадна бууцай нь кальци, магни, кали, төмөр, фосфор агуулдаг. Энэ бүхэн нь бие махбодид сайнаар нөлөөлж, зүрх судасны систем, мэдрэлийн системийг сайжруулж, шүдийг бэхжүүлдэг. Бууцайтай хоол нь биеэс хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулдаг тул хоолны дэглэм, зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.

Одоо та зурагтай жорын дагуу бууцайтай хоол хийх олон сонголтыг мэддэг болсон, бүгдийг нь цаг хугацаагаар туршсан, боловсруулсан тул та тэдгээрийн аль нэгийг нь аюулгүйгээр чанаж, үнэхээр амттай гэдэгт итгэлтэй байж болно.. Бууцайгаар хоол хийхдээ шинэхэн тогооч нар зөвхөн нэг л бэрхшээлтэй тулгардаг - ногоон хоол хийх хугацааг хэтрүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд дургүй, бүрэн хоол хийхэд хэдхэн минут хангалттай. Энэ онцлогийг анхаарч үзээрэй.