2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Амттай шарсан мах бэлтгэхдээ түлээ эсвэл нүүрс аль нь илүү тохиромжтой вэ? Энэ асуултад ганц хариулт алга. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд энэ үйл явцад хангалттай цаг байгаа бол та жинхэнэ шарсан махыг мэддэг бол түлээ модыг сонгох хэрэгтэй. Аль нь сонгох нь зөвхөн таны сонголт. Хэрэв таны хувьд гол зүйл бол хурд юм, гэхдээ тэр үед махны амт, шүүслэг чанараас ялгаатай бол та шарсан маханд нүүрс ашиглах хэрэгтэй. Зөвхөн эндээс та тэдгээрийг худалдан авах, ашиглах зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Тэдгээрийг хэрхэн сонгох, шарсан маханд зориулж нүүрсээ хэрхэн түлдэг болохыг олж мэдье. Өнөөдөр та тэдгээрийг шатахуун түгээх станц, барилгын дэлгүүр, зах дээрээс олж болно. Тэд янз бүрийн жинтэй уутанд зарагддаг. Та мөн гал асаах процессыг ихээхэн хурдасгах тусгай шингэнийг нэн даруй худалдан авч болно. Эдгээрт керосин эсвэл бензин оруулах ёсгүй бөгөөд энэ нь таны махны амтыг сүйтгэх болно. Мөн шатаах хольцыг үнэрлэхийг зөвлөж байна: хэрэв архи, цэцгийн үнэртэй байвал худалдаж авахгүй байх нь дээр. Хамгийн сайн нь шарсан маханд зориулсан нүүрс юм. Хадгалах хугацааг харахаа бүү мартаарай, хэрэв 2 жилээс дээш бол худалдаж авахгүй байх нь дээр.энэ нь маш хурдан шатах болно.
Одоо гал асаах үйл явц руугаа орцгооё. Нүүрсээ тарааж, дээр нь бага зэрэг шингэн асгаж, бага зэрэг хүлээгээд галд ав. Энэ нь асах үед ижил хэмжээгээр нэмж, тэдгээрийг асаагаарай. Дунд хэсэг нь шатахгүйн тулд ирмэгийг тойруулан тараасан шарсан нүүрсийг хуваана. Цагаан үнсээр бүрхэгдсэн даруйд нь сойзоор зайлж, махаа хийж болно.
Би шарсан маханд янз бүрийн нүүрс авч, хамгийн сайныг нь сонгохыг санал болгож байна. Бид 3 өөр сонголттой:
1. Хатуу модон шахмал түлш
Шоо дөрвөлжин хэлбэртэй, амархан шатаж, шатдаг. Хэрэв та хөнгөн шингэн хэрэглэж байгаа бол шахмал түлшийг эхлээд дэвтээнэ. Хоёр багц маханд хангалттай, энэ нь гэр бүлийн найранд хангалттай.
2. Модон мах шарах
Энд асаахын тулд тусгай шингэн хэрэглэх шаардлагатай. Жижиг шарсан нүүрс. Хангалттай дулаан авахын тулд шингэнийг хэд хэдэн удаа нэмэх шаардлагатай. Энэ сонголт нь жижиг компанид ч тохиромжтой.
3. Царс модны нүүрс
Эдгээр нь асаахад удаан хугацаа шаардагдах том хэсгүүд юм. Гэхдээ шарсан махны тоо мэдэгдэхүйц нэмэгдэх тул энэ сонголт ялангуяа томоохон компаниудад тохиромжтой.
Хэд хэдэн чухал дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:
- материалыг шатаж байх үед шингэнээ асгаж болохгүй, учир нь энэ нь түлэгдэлт үүсгэж болзошгүй;
- шарсан нүүрс маш иххалуун тул урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авахаа үргэлж санаарай;
- шахмал түлшийг битүүмжилсэн уутанд хийж чийг орохгүй сэрүүн газар хадгална;
- хурдан гал асаахын тулд нүүрсээ пирамидаар тогтооно;
- нүүрс асахад дунджаар 15-20 минут шаардагдах бөгөөд та махаа шарж эхлэх боломжтой. Махны амт нь юу дээр, яаж хуурахаас шууд хамаардаг гэдгийг үргэлж санаарай. Тиймээс шарсан маханд нүүрс сонгохдоо бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Сармистай шарсан төмс. Төмсний бялуу. Шарсан төмсийг хэрхэн сонгох вэ?
Шуурсан төмс нь сайхан үнэртэй, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай. Энэ хоолыг бараг бүх гал тогооны өрөөнд олж болно, энэ нь энгийн тайлбартай байдаг - төмс хурдан, амархан чанаж болгосон. Нийтлэлд сармистай шарсан төмс хийх хоёр жор, түүнчлэн чанартай төмс сонгох зарим зөвлөмжийг өгөх болно
Даршилсан гахайн мах. Шарсан маханд зориулж гахайн махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Кебаб бол баяраар ихэвчлэн бэлддэг онцгой амттан юм. Махны амт, үнэр, зөөлөн байдал нь маринадаас хамаарна. Өгүүлэлд бид гахайн махыг шарсан маханд хэрхэн даршилж, ямар амтлагч, амтлагч нь амт, үнэр, зөөлөн бүтэцтэй болохыг авч үзэх болно
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Үхрийн махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх нууц, зөөлөн, шүүслэг шарсан мах хийх жор
Үхрийн махыг тахианы мах, гахайн махнаас хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, үүнээс хийсэн хоол нь тийм ч амттай биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан маханд зориулж үхрийн махыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй. Сайн marinade нь махыг шүүслэг, амттай болгодог. Нийтлэлд хэд хэдэн амттай marinade жорыг танилцуулж байна