Улаан лооль, сармистай цуккини зууш: Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цуккини нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Түүний олон талт байдал нь зөвхөн амт, хөнгөн байдлаараа бус, харин хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа ялгаатай олон тооны хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Цуккинитэй хоолыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь ажил хийдэг гэрийн эзэгтэй эсвэл ээжийн цагийг хэмнэж, гэр бүл, үр хүүхдэдээ илүү их цаг заваа зориулах боловч нэгэн зэрэг хүн бүрийг амттай, олон янзаар хооллох болно. Тиймээс улаан лооль, сармистай цуккини нь олон төрлийн амттай бөгөөд гэр бүлийнхэндээ таалагдах нь дамжиггүй. Цуккинигийн нэг том давуу тал нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн улиралд төдийгүй жилийн аль ч үед олдоц, хямд үнэтэй байдаг.

Бүтээгдэхүүн сонгох, бэлтгэх

Бэлдсэн тавагны амт, үзэмж, ашиг тус нь сонгосон орцын чанараас хамаарна. Залуу цуккини, хэмжээ нь том өргөст хэмхээс хэтрэхгүй, нимгэн арьстай, илүү зөөлөн байдаг. Үр нь дотроо боловсорч амжаагүй байгаа тул целлюлоз нь жигд, уян хатан байдаг. Хуучин хүмүүст энэ нь илүү усархаг, зузаан хальс болонтом үр. Ийм сорьцыг арьс, үрнээс нь салгасан тохиолдолд түрс бэлтгэхэд тохиромжтой. Нэмж хэлэхэд, чанах үед гөлгөр болж, урсах тул том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Цуккини нь улаан лооль, цөцгийтэй хамгийн сайн нийцдэг. Тэдэнтэй хамт хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Улаан лоольтой цөцгий соустай жигнэсэн цуккини

Улаан лооль, сармистай цуккини амтлагч нь анхилуун үнэртэй, эрүүл бөгөөд маш зөөлөн байдаг. Цуккини нь шүүслэг, өөх тос багатай тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст тохиромжтой.

Хоол хийхэд нэг жижиг цуккини, хоёр дунд хэмжээний улаан лооль, хагас стакан цөцгий, хоёр хумс сармис, хагас хоолны халбага гурил, мөн амтлагч, ургамлуудыг амтлах хэрэгтэй.

Хоол хийх:

1. Цуккини хальсалж, дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Гурилтай давс, талх.
2. Хайруулын тавгандаа хайруулын тос (наранцэцэг, кокос гэх мэт) халаагаад бүх цуккиниг шар болтол нь хуурна.
3. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад хийж, дээр нь хэрчсэн улаан лооль тавь.
4. Давхаргыг чинжүү, жижиглэсэн сармис, давсаар амтлана. Бүгдийг нь чанаж болгосон цөцгийнхээ хагасаар хийнэ (хэрвээ маш зузаан байвал халбагаар шүүж аваад тэгшилнэ).
5. Дараа нь дахин цуккини болон улаан лоолийн давхарга тавиад амталж, цөцгийн хоёр дахь хагасыг хийнэ.
6. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
7. Удаан гал тавьж,таган дор 15-20 минутын турш буцалгаад, дараа нь таваг зууханд хийж, өөр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 250°C.

Майонезтай цуккини

Бид улаан лооль, сармистай цуккинигийн бас нэгэн энгийн бөгөөд хурдан амтлагчийг санал болгож байна. Энэ нь өдрийн хөнгөн зууш, баярын ширээг ч мөн адил сайхан үдшийн эхлэл болгон чимэглэхэд тохиромжтой.

Улаан лооль, сармистай ийм төрлийн цуккини амтлагчийн жорын хувьд том үргүй дунд хэмжээний залуу цуккини хэрэглэх нь дээр. Тэднийг гашуун амтлахгүйн тулд хальслахаа мартуузай.

Бэлтгэхийн тулд танд 3 ширхэг дунд хэмжээний жимс, нэг баглаа яншуй, сармисны толгой, соус хийхэд оливын тос, мөн хоёр хоолны халбага ширээний цуу, хоёр улаан лооль, майонезаас соус хэрэгтэй болно. чимэглэл болон 100 гр гурил.

Хоол хийх:

• Цуккинигаа хальсалж 2 см хүртэл зузаан дугуйлан хэрчинэ. Хэрэв дугуй хангалттай зузаан биш бол хэлбэрээ барихгүй, хайрсаны дараа сул, тослог болно.
• Дараа нь тэдгээрийг давсалж, шүүс нь тод харагдахын тулд 20 минут байлгана. Үүнийг шавхах шаардлагатай.
• Хуурсан тос (наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шиш) халаана. Зуккини зүсмэлүүдийг гуриланд дүрнэ. Та гурилыг хоёр талдаа халбагаар бага зэрэг цацаж эсвэл гуриланд дүрж болно (энэ тохиолдолд талх нь илүү нягт болно). Зуккини хоёр талдаа халуун тосонд хуурна. Zucchini-ийн бэлэн байдлыг шалгаж болносэрээгээр - амархан цоолно.
• Шарсан дугуйлангаа 1 давхаргад тавган дээр сайтар сайтар тарааж өгнө.
• Сармисны хумсыг хальсалж, сармис дарагчаар бутлана. Тэднийг ургамлын тос, ширээний цуутай холино. Бага зэрэг давсалж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг сайтар холино.
• Хэрчсэн цуккини бүрийг сармистай цуутай соусаар тосолно. Соусын давхарга зузаан байх тусам амтлагч нь илүү амттай болно.
• Улаан лоолийг дугуй эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цуккини дээр тавь, ингэснээр цуккини болгонд улаан лоолийн зүсмэл эсвэл дугуй хэлбэртэй болно.
• Дээд давхаргыг майонезаар чимэглэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та нарийн боовны тариур ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв байхгүй бол майонезаас гялгар уутанд хийгээд өнхрүүлэн уутанд хийж буланг нь таслана (уутны нүх бага байх тусам зураг илүү үзэсгэлэнтэй байх болно). Үүний дараа улаан лооль дээр майонезаас нимгэн туузаар шахаж өгнө.
• Ногоон ногоогоо нилээд хэрчиж, түүгээр тавгаа чимээрэй.

Сармис, майонезтай цуккини, улаан лоолийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хийж болно. Хэрэв та таваг хөргөгчинд хагас цаг байлгавал хүнсний ногоо нь сармисны соусанд дэвтээж, амт нь илүү баялаг болно.

Улаан лоольтой халуун ногоотой цуккини ороомог

Улаан лооль, сармистай цуккини ороомог нь маш их дур булаам, баярын харагддаг тул хүлээн авалтын ширээнд маш тохиромжтой. Жижиг хэмжээтэй тул идэх нь маш тохиромжтой.

Томоос томгүй залуу цуккини хэрэглэх нь дээртом өргөст хэмх (хоол хийхэд танд хэд хэдэн хэрэгтэй болно). Дээрээс нь дөрвөн улаан лооль, дөрвөн хоолны халбага майонезаас амтлагч, талханд бэлтгэх 70 гр улаан буудайн гурил, давс, амтлагчаа амтлана.

Хоол хийх:

1. Цуккинийг жимсний дагуу зүсэж зүснэ. Тэднийг давс цацаж, шүүс гарч ирэхийн тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Сүүлийн ус зайлуулах.
2. Гүн хайруулын тавгандаа наранцэцгийн тосыг бага зэрэг халаана. Өмнөх жороор ямар ч аргаар zucchini талх, алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь тосонд хуурч. Цуккини цаасан алчуур дээр тавиад шарсаны дараа илүүдэл тосноос салж болно. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та хайруулын тавган дээр хуурч болохгүй, харин зууханд жигнэж, хоёр талаас нь тосоор урьдчилан тосолно.
3. Цуккини хөргөж байхад сармисаа хальсалж, дарагчаар жижиглэн хэрчинэ.
4. Майонезыг сармистай холино.
5. Улаан лоолийг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
6. Хөргөсөн цуккинигээ нэг талдаа сармистай соустай түрхэнэ. Цуккини туузны ирмэг дээр нэг зүсмэл улаан лооль тавиад улаан лооль, сармистай цуккини ороомог өнхрүүлснээр улаан лоолийг цуккинд ороосон байна.
7. Шүдний чигчлүүр (эсвэл сайхан шорлог)-аар ороомог засаарай.

Цуккини бялуу

Маш амттай, анхны амтлагч, шинэ, ер бусын хоолыг сонирхогчдод тохиромжтой. Энэ бол улаан лооль, сармис бүхий жинхэнэ цуккини бялуу бөгөөд давхаргуудаас бүрдэх бөгөөд баярын ширээг засах боломжтой. Гэхдээ уламжлалт амттангаас ялгаатайамттан, энэ зуушны бялууг бэлтгэхэд хэт их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Хоёр цуккини, цөөн тооны улаан лооль, таван өндөг, нэг стакан гурил зэрэг орцуудаар цуккини бялуу хийж болно. Мөн танд нэг аяга майонезаас амтлагч, хэдэн хумс сармис хэрэгтэй.

Хоол хийх:

• Цуккини хальсыг нь хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчиж, дараа нь шингэнийг арилгахын тулд бага зэрэг шахаж ав. Үүнийг зүгээр л гараар эсвэл сквошны массыг коланд руу шидэж болно.
• Өндөг, давс, перец нэмээд сайтар холино.
• Холимог руугаа гурилаа аажмаар хутгана. Зуурмагийг тууштай байдлаар нь хуушуур шиг болго, эс бөгөөс жигнэх явцад эргүүлэх агшинд бялуу задарч магадгүй.
• Ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр цуккини массаа хийнэ. Нимгэн хуушуур хэлбэрт оруулахын тулд халбагаар тэгшлээд, шаргал болтол нь жигнэнэ.
• Дараа нь хусуураар эргүүлээд нөгөө тал дээр нь хуурна. Заасан хэмжээний найрлагаас та 4-5 бин авах хэрэгтэй (хэмжээ нь хайруулын тавган дээрх хэмжээнээс хамаарна).
• Бэлэн цуккини бялууг заавал хөргөнө.
• Майонез болон буталсан сармисыг прессээр холино. Улаан лоолийг нимгэн хэрчинэ.
• Хоолны амтлагчийг угсрахдаа та эхний бялууг майонезаар тарааж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавих хэрэгтэй. Дараа нь сквош бялууг байрлуулж, бүх давхаргыг давтана. Дээд талын бялууг майонезаас, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж, нилээд жижиглэсэнногоон.

Улаан лооль, сармистай цуккини амтлагчийг шууд ширээн дээр тавьж, хэсэг хэсгээр нь хувааж болно. Харин бялуугаа хөргөгчинд 1-1,5 цаг байлгавал соусанд бялуу шингэж, хоол улам амттай болно.

Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөө

Улаан лооль, сармистай цуккини амтлагч нь олон жортой. Туршлагатай тогооч нар чанаж болгосон хоолыг илүү амттай, үзэсгэлэнтэй болгох хэд хэдэн дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна.

Хэрэв улаан лооль нь уян харимхай, зузаан арьстай бол тайлсан нь дээр. Энэ нь амархан: арьсанд хурц хутгаар хөнгөн зүсэлт хийж, буцалж буй усаар түлэх ба зүссэн хальсыг зөөлөн татна. Энэ нь хурдан бөгөөд амархан арилдаг.

Цуккини хэрчвэл их хэмжээний шүүс ялгаруулна, ялангуяа боловсорсон жимс. Ус зайлуулах, шахаж, дараа нь хоол хийж эхлэхийн тулд хэдэн минут өгөх шаардлагатай. Энэ нь тавагны услаг чанарыг бууруулж, амтыг нь нэмэгдүүлнэ.

Сармистай цуккини, майонез, улаан лооль - гар хийцийн оройн хоол болон найрын маш сайн шийдэл. Энгийн байдлаас үл хамааран эдгээр хоол нь үргэлж алдартай байдаг. Тааламжтай хоол хий! Сайн хоолны дуршил!