Хятад байцаатай борщыг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын гэрийн эзэгтэй нар хятад байцааны ашиг тус, амтыг харьцангуй саяхан үнэлж чадсан. Хэрэв 90-ээд онд чамин бүтээгдэхүүн санаа зовоож, хүн бүрт хүртээмжгүй байсан бол өнөөдөр энэ ногоог хэн ч авах боломжтой. Төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглах арга замууд нь гайхалтай юм. Ногоон хятад байцааны навчийг салат эсвэл шөлөнд нэмж, махаар чанаж эсвэл аяга таваг чимэглэхэд ашиглаж болно. Ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар Бээжингийн байцаатай борщ чанаж, түүнээс байцааны өнхрүүлгийг хийдэг. Хятад байцаа нь ямар ч хоолны чимэг болохоос гадна амин дэм, микроэлементийн баялаг юм.

Хятад байцааны ашиг тус

Гайхамшигт ногооны эдгээх шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Байцааны гаралтай эртний Хятадын эдгээгчид олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Хятадын мэргэд Бээжингийн байцааны ачаар Тэнгэрийн эзэнт гүрний хүмүүс эмч нарт хандах нь ховор байдаг гэж мэдэгджээ. Орчин үеийн эрдэмтэд ургамлын найрлага, шинж чанарыг нарийвчлан судалснаар энэ ногооны ашиг тустай болохыг баталжээ.

Хятад байцаа эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

• С витамин агуулдаг. Бээжингийн байцаа нь цагаан байцаатай харьцуулахад илүү их байдаг. Гэхдээ аскорбины хүчил нь хүний эрүүл мэндэд маш чухал элемент юм. Витамин С нь халдварын үед дархлааны хариу урвалыг бий болгоход оролцдог. Тэрээр мөн гематопоэзийн үйл явцад оролцдог. Энэхүү витамины ачаар арьс, үе мөчний залуу байдлыг хариуцдаг коллаген биед үүсдэг. Түүнчлэн хятад байцааны ногоон хэсэгт аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг.
• А аминдэм агуулсан. 100 грамм бүтээгдэхүүн - түүний өдрийн норм. Бие махбодид А аминдэмийн дутагдал нь шөнийн харалган байдалд хүргэдэг. Өдөрт хэдхэн навч байцаа идсэнээр та харааны хурц байдлыг хадгалж чадна. Ихэнх витамин навчны цагаан хэсэгт агуулагддаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
• Шидэшдэггүй эслэг агуулсан. Байцааны навчийг хоол хүнсэндээ идэх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Эцсийн эцэст эслэг нь бие махбод дахь хортой бодисыг шингээгч төдийгүй хүний гэдэс дотор амьдардаг ашигтай нянгийн тэжээл болдог.
• Илчлэг багатай бүтээгдэхүүн. 100 грамм хятад байцаа - 16 ккал. Тиймээс энэ ногоо нь шим тэжээл талаасаа баялаг юм.

Хятад байцааны сул тал

Хэдийгээр олон ашигтай шинж чанартай ч Хятад байцаа нь сул талуудтай:

• Гайхалтай контентХоолны эслэг нь ходоодны хямралтай хүмүүст хортой.
• Байцааны нэг хэсэг болох нимбэгийн хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчийг гастрит, шархлаагаар цочроодог.
• Ховор тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн хүнсний харшил үүсгэж болзошгүй.

Хятад байцаатай борщ хийх жор

Бээжингийн байцаа бол гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг ямар ч хэлбэрээр идэж болно: түүхий, чанасан, шарсан. Арга бүр өөр өөрийн гэсэн сайхан байдаг. Гэрийн эзэгтэй нарын дунд хятад байцаатай борщ хийх жор түгээмэл байдаг. Энэ эхний хичээлийг бэлтгэх олон сонголт бий.

Энэ материалд нийтэлсэн Бээжингийн байцаатай борщны зурагтай жор нь хайртай хүмүүсээ амттай оройн хоолоор баярлуулахыг хүссэн уншигчдын мэдээллийг хүлээн авах үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Жор нь өөрөө сонгодог манжинтай шөлөөс ялгаагүй. Цорын ганц анхааруулга бол найрлагыг шөл рүү нэмэх дараалал юм.

Хоол хийх процесс

Хятад байцаатай борщ бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас тахиа;
• 1 кг хятад байцаа;
• 1 дунд зэргийн лууван;
• 2 дунд зэргийн манжин;
• 1 кг төмс;
• 2 дунд сонгино;
• ямар ч ногоон (яншуй, дилл, сонгино);
• амтлагч;
• давс;
• хайруулын ургамлын тос;
• булангийн навч;
• улаан лоолийн оо.

Хоол хийх. Эхлээд хайруулын тавган дээр 4 литр ус хийнэ, тахианы махны хагасыг хийнэ. Шөлийг анх удаа буцалгах үед ус зайлуулах башинээр нэмэх. Дахин буцалгасны дараа хөөсийг арилгахаа мартуузай. Төмсийг шоо болгон, лууваныг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Манжинг хагас болгосон хүртэл (ойролцоогоор 20-25 минут) буцалгах нь дээр. Хүнсний ногоог хөргөсний дараа тууз болгон хайчилж ав.

Тахианы мах бэлэн болмогц шөлнөөс гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хэрчиж жигнэх хэрэгтэй. Махны шөл рүү төмс нэмээд буцалгаад авчирна. Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийн оо нэмээд ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав. Төмсийг буцалгасны дараа шарсан махыг шөлөнд хийнэ. Шөл дээр нэмсэн дараагийн найрлага нь манжин болно. Бүх найрлагыг 5 минут орчим буцалгана. Борщт нэмэх хамгийн сүүлчийн зүйл бол эхлээд жижиглэсэн байх ёстой хятад байцаа юм. Шөлийг бага дулаанаар 5-10 минут байлгана. Төгсгөлд нь булан навч, нилээд жижиглэсэн ногоон, мөн чинжүү, давс хийнэ. Бээжингийн байцаатай борщны давуу тал нь дусаах шаардлагагүй юм. Хоолоо шууд идээрэй.