2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цөцгийтэй соустай элэг нь маш амттай, эрүүл байдаг! Хүн бүр элэг шиг маргаантай бүтээгдэхүүнд дуртай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч зохих бэлтгэлтэйгээр та тансаг, нарийн хоол авч болно. Энэ нь элэгийг маш зөөлөн, баялаг болгодог цөцгий сумс юм. Хэрэв та шампиньон эсвэл порцин мөөг нэмбэл тахиа, үхрийн махны аль алинд нь элэгнээс маш анхилуун, амттай хоол авч болно.
Амтат соустай элэгний үндсэн жор
Ямар элэг авах вэ? Цөцгийтэй цуутай тахианы мах илүү хурдан чанаж, үхрийн мах илүү амттай байдаг. Үнэн хэрэгтээ хоол хийх цагийг тохируулах замаар хоёр сонголтыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:
- нэг том лууван;
- 400гр элэг;
- том сонгино;
- задь, газрын хар перц, давс;
- хайруулын тос;
- цөцгий - 150 грамм.
Энэ хоол хурдан бэлтгэгдсэн ч амттай болж байна.
Цөцгийн соустай элэгний жор: тайлбар
Эхлэхийн тулд сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Жижиглэсэн сонгино тарааж, хутгаж, хэдэн минут хуурч,сонгино зөөлрүүлэх. Дараа нь лууванг нарийн grater дээр үрж, сонгино руу илгээж, хэдэн минут хуурч, тагийг нь таглана.
Хүнсний ногоог чанаж байх үед элэгээ угааж, жижиг хэсэг болгон эсвэл бүхэлд нь үлдээнэ. Давс, чинжүүтэй шүрших. Тэд бүгдийг хайруулын тавган дээр илгээж, температур нэмээд хурдан хуурч, элэгний өнгө өөрчлөгддөг. Задь, цөцгий нэмээд хольж, температурыг бууруулж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Цөцгийн соустай бэлэн элэгийг төмс эсвэл үр тарианы хачиртай хамт үйлчилнэ.
Мөөгний шампиньон соус
Өөр нэг энгийн хэрнээ амттай жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:
- элэг - 500 грамм;
- 150 грамм мөөг;
- нэг чийдэн;
- цөцгий - 200 грамм;
- давс ба перец;
- хайруулахад зориулсан ургамлын тос.
Эхлэхийн тулд сонгино хайчилж, шоо болгон хэрчиж, эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурч болно. Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд мөөгний шингэн нь ууршихад элэг тавьж, долоон минутын турш шөл хийж, цөцгий тавьж, таган дор дахин таван минут байлгана. Цөцгийтэй соустай мөөгтэй элэг нь энгийн хэрнээ үнэхээр амттай, эх юм.
Өтгөн мөөгний соус хийх өөр сонголт
Цөцгийн соустай элэгний энэ хувилбарт: авна.
- 500гр элэг;
- 250 грамм шинэ мөөг - шампиньон эсвэл порцин;
- нэг сонгино;
- 40 граммгурил;
- 10 мл тос;
- 250 грамм цөцгий;
- давс ба перец;
- ургамлын тос;
- чимэглэлийн ногоонууд.
Эхлэхийн тулд элэгийг шоо болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээрээс нь салга. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, гурил нэмнэ. Энэ нь эцсийн соусыг өтгөрүүлнэ. Мөөгийг нилээд хэрчиж, сонгино дээр нэмээд таваас долоон минутын турш хуурна. Бүлээн цөцгий, цөцгий нэмээд хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Соусандаа элэг нэмээд таган дор арав орчим минут буцалгана. Давс, перц, мөн хүссэн халуун ногоо нэмнэ.
Оргинал соустай анхилуун тахианы элэг
Энэ үнэхээр зөөлөн бөгөөд сонирхолтой хоолонд та дараах зүйлийг авна уу:
- 800гр элэг;
- дөрвөн хоолны халбага тослог цөцгий;
- бага зэрэг тос;
- хоёр хоолны халбага улаан буудайн гурил;
- нэг том лууван;
- давс ба перец;
- цайны халбага гич, чихэрлэг эсвэл үр тариа байвал сайн.
Уг нь луувангаа нэмээд өгчихвөл сумс нь цайвар болно. Та мөн хатаасан лаврын эсвэл нунтаг анхилуун чинжүү гэх мэт дурын халуун ногоо хэрэглэж болно.
Эхлээд элэг угааж, усыг нь гадагшлуулна. Найрлагыг давс, чинжүү, гурилаар цацаж, хэсэг бүрийг улаан буудайн гурилаар бүрхэж холино. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, элэг нь хоёр талдаа шарсан байна. Нилээд лууваныг нунтаглаж, дээр нь тавинаэлэг, таган дор хэдэн минутын турш шөл хийж, цөцгий нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Шинэ ногоо, үр тариа эсвэл гоймонгийн чимэн гоёмсогоор үйлчилнэ.
Цөцгийтэй соустай элэг бол эрүүл хоол юм. Энэ нь оройн хоолонд маш сайн үндэс суурь болж чадна. Төмс, гоймон хоёулаа энэ хоолонд сайн нийцдэг. Та мөн үр тариа нэмж болно. Эдгээр жоруудын хувьд та тахиа, үхрийн элэг хоёуланг нь авч болно. Зөвхөн хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагатай. Мөөгтэй соус нь олон тансаг хоолчдын жинхэнэ олдвор байх болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лоолийн соустай шоштой татсан мах: амттай, хурдан
Энгийн боловч амттай хоолыг шош, татсан махаар хийж болно. Тэдэнд ихэвчлэн сүмс нэмдэг. Хамгийн энгийн, гэхдээ багагүй амттай улаан лооль. Улаан лоолийн соустай шоштой татсан махны эдгээр жорууд нь амттай, гэхдээ хурдан хоол хийх шаардлагатай үед тусалдаг. Түүнээс гадна зарим жор нь анхны хоол авахад тусалдаг
Гахай эсвэл үхрийн махны аль элэг илүү амттай вэ? Гахайн элэг яагаад үхрийн элэгнээс хямд байдаг вэ?
Одоо олон хүмүүс зөв хооллолтын зарчмуудыг баримтлахыг хичээж байгаа ч яг тэр үед зохистой хооллолтыг насан туршийн дэглэм биш хоолны дэглэм гэж үздэг. Энэ ялгааг арилгахын тулд та хоолонд донтох хандлагаа дэмжихийн зэрэгцээ эрүүл бус хоол хүнстэй адилтгалыг олох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өөх тостой махыг дотор нь орлуулах. Элэгний эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ аль элэг илүү амттай вэ: гахайн мах эсвэл үхрийн мах уу?
Цөцгийтэй соустай амттай мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Цөцгийтэй соустай мөөг нь маш амттай, эрүүл хоол юм. Амттай мөөг хийх олон жор байдаг. Энэхүү тойм нь тэдгээрийн хамгийн нийтлэг заримыг нь танилцуулах болно. Янз бүрийн төрлийн мөөгийг жороор оруулж болно
Шар буурцагны соустай скумбрия: амттай, хурдан
Макерель - загас өөрөө амттай, шүүслэг байдаг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн маринад, соустай хамт чанаж болно. Жишээлбэл, шар буурцагны соусаар шатаасан шар айраг нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ нь хүнсний ногоо эсвэл үр тариатай сайн нийлдэг. Түүнчлэн, загасыг зөвхөн шатаасан төдийгүй шарсан махаар хийдэг. Энэ нь зуухгүй хүмүүст тохиромжтой
Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста: хамгийн амттай жор
Гоймон нь илүү гоёмсог, сонирхолтой хоол хийх цаг байхгүй бол ширээн дээр тавьдаг "дамжуулах" хоол гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч ийм үзэл бодол нь гуанзны цэстэй Зөвлөлтийн өнгөрсөн үеийн дурсгал юм. Италийн хоолыг хамгийн боловсронгуй хоолны нэг гэж үздэг бөгөөд гоймон нь бараг тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс цөцгийтэй соустай гоймонтой гоймон хийж, гэр бүл эсвэл зочид хоолонд сэтгэл дундуур байх болно
