Тахианы махтай Фунчоза: зурагтай жор, орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Funchose бол гоймонгийн нэг төрөл юм. Одоо энэ нь янз бүрийн жороор идэвхтэй ашиглагддаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс салат, үндсэн хоол бэлтгэдэг. Тэд нэлээд эх юм. Гоймон нь өөрөө тод амтгүй байдаг тул бүх төрлийн сүмс, грависаар дүүргэдэг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Тахианы махтай фунчозын зурагтай жор нь энэ хоолыг зочдод ч бас үйлчилж болохыг харуулж байна.

Тахианы булантай хоолны дуршилтай хоол

Энэ жор нь шар буурцагны соус ашиглан хоолонд ази амтыг нэмдэг. Амттай секунд бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм тахианы мах, гоймон;
• хагас лууван;
• хагас өргөст хэмх;
• сонгины толгой;
• хоёр хоолны халбага кунжут.

Мөн соусаа бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тахиа, шар буурцагтай соустай фунчозын жор илүү гэрэл гэгээтэй болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэйавах:

• 40мл шар буурцаг сумс;
• 20 грамм кунжутын оо;
• 20мл хүчтэй тахианы шөл;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• цайны халбага улаан дарсны цуу;
• 40 мл ургамлын тос;
• бага зэрэг халуун нунтагласан чинжүү.

Та бэлэн хоолоо яншуй зэрэг шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Тахианы мах, хүнсний ногоотой фунчозе хоол хийх жор маш энгийн. Эхлэхийн тулд гоймоныг саванд хийж, халуун усаар асгаж, таван минутын турш үлдээнэ. Усыг шавхсны дараа гоймонгоо цаасан алчуур дээр үлдээж илүүдэл чийгийг шингээнэ.

Сав руу ус хийнэ, буцалгаад, дараа нь тахианы булан нэмнэ. Дахин буцалгасны дараа арав орчим минутын турш хооллоорой. Бэлэн филеийг гаргаж аваад өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Махыг зүсмэл болгон хуваасан.

Лууванг хальсалж, угаана. Өргөст хэмх нь арьсанд үлддэг. Хүнсний ногоо хоёулаа том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Сонгино нь тууз болгон хуваасан. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр улаав.

Фунчоза, тахианы махтай жороор амтлагчаа бэлдсэний дараа. Үүнийг хийхийн тулд соусын бүх орцуудыг холино.

Тавган дээр фунчоз тавиад тахиа, ногоогоо тавиад бүх зүйл дээр амтлагчаа асгаж өгнө.

Амттай, шүүслэг хоол

Энэ хоолонд гоймоноос гадна төмс хэрэглэдэг. Бусад найрлагатай хамт чанаж болгосон ногоон сонгино нь онцгой амтыг өгдөг. Фунчоза, тахианы махтай жорын дагуу тод амттай хоол бэлтгэхийн тулдавах:

• 150 грамм гоймон;
• 800 грамм тахианы мах;
• 1, 2 литр ус;
• хоёр лууван;
• 300 грамм төмс;
• хоёр сонгино;
• баглаа ногоон сонгино;
• 80 грамм мөөг;
• хоёр чимх кунжутын үр;
• жижиг хэсэг улаан халуун чинжүү.

Амттай соусын хувьд та дараах зүйлийг авна уу:

• 300мл ус;
• 60мл шар буурцаг сумс;
• 40мл цагаан будааны дарс;
• 40 грамм бор элсэн чихэр;
• 20 грамм шингэн зөгийн бал;
• хэт их хясаан соус;
• хоёр хумс сармис;
• 20 мл гүнжидийн тос.

Амтлагчийн хувьд та хэдэн чимх нунтагласан цагаан гаа нэмж болно. Мөн сармисны хэмжээг багасгаж амтлагчийг нь тохируулж болно.

Зөв хоол бэлтгэх үйл явц

Эхлээд ногоогоо цэвэрлэ. Тахианы махны буланг шоо болгон хуваасан. Лууван, төмс нь бас буталсан байна. Хоёр төрлийн сонгино нилээд жижиглэсэн байна. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хурдан шарсан байна. Гоймоныг хорин минутын турш бүлээн усаар асгаж, дараа нь шингэнийг шавхана. Соусын бүх найрлагыг нэг аяганд хийж холино.

Тахианы махыг буцалсан устай саванд хийж нэг минут байлгаад зуухнаас гаргана. Ус нь шавхагдаж байна. Махны хэсгүүдийг саванд хийж, соустай хийнэ. Тахианы махны буланг таглаад арван минутын турш бага дулаанаар чанана.

Хоёр төрлийн сонгино, лууван, төмс нэмсний дараа. Жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ. Бүгд долоон минутын турш буцалгана. Чили чинжүү нэмээд бага дулаанаар буцалганаарван минут.

Фунчозыг тавьсны дараа. Төмс, мөөг бэлэн болтол таган дор хооллоорой. Үе үе найрлагыг нь холино, ингэснээр бүгд соустай болно. Бэлэн хоол нь кунжутын үрээр цацагддаг. Та мөн хоолоо ногоон сонгино, яншуй, дилл зэргээр амтлах боломжтой.

Энэ тахианы фунчозтой гоймонгийн жор нь маш тод харагддаг бөгөөд ер бусын амттай. Энэ нь чинжүүгийн хурц амт, зөгийн балны амтыг хослуулсан. Мөн их хэмжээний тахиа, гоймон нь хоолыг маш амттай болгодог.

Маш энгийн гоймонтой салат

Гоймонтой салатууд нэлээд олон янз байдаг. Гэсэн хэдий ч би ийм хоолны дуршилыг маш их цаг зарцуулахгүйгээр хурдан хийхийг хүсч байна. Фунчоз, тахианы махтай салатны жор нь бусад зүйлээс ялгаатай бөгөөд үүнд зориулж тусгай соус бэлтгэх шаардлагагүй юм. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм гоймон;
• нэг өргөст хэмх;
• сонгины толгой;
• тахианы цээж;
• нэг лууван;
• ижил хэмжээний хонхны чинжүү;
• гурван хумс сармис;
• гурван хоолны халбага шар буурцагны соус;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Мөн та бэлэн салатыг чимэглэхийн тулд ямар ч шинэ ургамал авч болно.

Амттай салат хийх

Фунчозыг буцалж буй усанд хоёр минут дүрнэ. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Фунчозыг коланд руу илгээдэг бөгөөд ингэснээр шил нь илүүдэл чийгтэй болно. Лууван хальсалж, солонгос салатанд зориулж сараалжтай. Болгарын чинжүү тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмх хальсалж, баар болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг, тахианы мах болгон хуваасантууз болгон хуваасан.

Ургамлын тосонд сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Тахианы махыг танилцуулсны дараа зөөлөн болтол нь хуурна.

Саванд бүх ногоо, гоймон, тахианы махыг холино. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Салатны аяганд нэмнэ. Шар буурцагны соусаар амталсан. Фунчоз, тахиа, хүнсний ногоотой салат үлдээгээрэй. Жор нь таваг нэг цагийн турш дусаах ёстой гэсэн үг юм.

Халуун ногоотой соустай нарийн салат

Энэ салат халуун ногоотой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та чинжүүний хэмжээг багасгавал халуун ногоотой дургүй хүмүүст бас тохиромжтой. Амттай салат бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр лууван;
• нэг боодол гоймон;
• нэг тахианы булан;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр өргөст хэмх;
• нунтагласан улаан чинжүү;
• бага зэрэг давс, элсэн чихэр амсах болно;
• чимэглэлийн зориулалттай кунжутын үр.

Эхлээд тахианы буланг буцалгана. Шүүслэг болгохын тулд шөлөнд хийж хөргөнө. Бэлэн махыг утас болгон задална. Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулна. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хальсалсан лууваныг "солонгосоор" үрнэ. Сармисыг хальсалж, хутгаар буталж, халуун ногоо нэмнэ. Бага хэмжээний буцалсан ус асгасны дараа. Фунчозаг багцын зааврын дагуу жигнэнэ.

Саванд гоймон, тахианы булан, ногоогоо холино. Кунжутын үрээр цацна. Бүх зүйл дээр соус хийнэ. Салатыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийх нь дээр.

Ногоон шоштой хоолны дуршилтай хоол

Үүний дагуу амттай хоол бэлтгэхийн тулдФунчоз, тахианы махтай жор, та авах хэрэгтэй:

• хоёр зуун грамм гоймон;
• 200гр цагаан сонгино;
• 130 грамм лууван;
• хоёр хумс сармис;
• 400гр болгарын чинжүү;
• 150 грамм ногоон шош;
• 600 грамм тахианы булан;
• цайны халбага нунтагласан халуун чинжүү;
• 120 грамм шар буурцаг сумс;
• нэг халбага ургамлын тос.

Хөлдөөсөн шош хэрэглэж байгаа бол дээрээс нь бүлээн усаар асгаж, шигшүүр дээр тавина. Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг гурван минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Тахианы махтай энэ фунчозын жорын хувьд гуяны филе авах нь дээр. Энэ нь хөхнөөс илүү шүүслэг бөгөөд илүү зөөлөн байдаг.

Хүнсний ногоог цэвэрлэж байна. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь хагасыг нь хуваасан. Сармисаа нилээд цавчих. Лууванг нимгэн баар болгон хуваасан. Peppers нь үр, хуваалтаас цэвэрлэж, ишийг нь арилгадаг. Баар болгон хайчилж ав.

Халуун тавган дээр ургамлын тос хийж халаана. Жижиглэсэн сармис, сонгино нэмж, хүнсний ногоог хэдхэн минутын турш хуурч ав. Үүний дараа лууван, чинжүүг хийж, хэдэн минутын дараа тууз болгон хуваасан тахианы мах нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хутгахаа зогсоож болохгүй. Дараа нь бүх зүйл дунд зэрэг улаан өнгөтэй, гэхдээ шүүслэг болно.

Махны өнгө өөрчлөгдсөний дараа шошыг оруулж өгнө. Газрын чинжүү нь цацаж, сайтар хутгана. Гоймоныг буцалж буй усанд дэвтээнэ, хэдэн минут байлгана. Шар буурцагны соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минутын дараа гоймонг шингэнгүйгээр нэвтрүүлнэ. Гоймонг тараахын тулд сайтар хутгана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Бусад жорноос ялгаатай нь энэ хоолыг гоймонгоо соусанд салгахгүйн тулд нэн даруй үйлчилнэ. Өргөдөл гаргахдааТа тавагыг шинэ ногоогоор чимэглэж болно.

Funchose бол гоймонгийн нэг төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн ердийн болон дулаан салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Үүний маш сайн нэмэлт нь тахианы булан, олон төрлийн хүнсний ногоо байх болно. Мөн энэ гоймонгийн онцлог нь амтгүй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас соус, амтлагчийг фунчозад нэмдэг. Фунчоз, тахианы махтай жор олон хүнд таалагдах нь дамжиггүй.