Тахианы махтай пад тай: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун ногоотой тахианы пад тай бол Тайландын гэрийн эзэгтэй нарын зохион бүтээсэн Азийн уламжлалт хоол юм. Эдгээр нь хүнсний ногоо, дүпү, мах эсвэл загастай шарсан нимгэн будааны гоймон юм. Үндэсний амттанг ихэвчлэн шарсан байдаг. Хялбар жор болон хоол хийх нууцыг энэ нийтлэлээс үзнэ үү.

Сонгодог жор: дэлгэрэнгүй тайлбар, зураг

Та амтат амттангаа өөрөө хийх боломжтой атлаа яагаад ази зоогийн газар, тохилог зоогийн газар хайх ёстой гэж? Тахианы цээжтэй энэ тайд дуртай тансаг хоолчид ч дуртай байх болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 220гр будаа гоймон;
• 100гр тахианы цээж;
• 2 тахианы өндөг;
• ногоон сонгино, килантро.

Соусын хувьд:

• 60мл загасны соус;
• 50мл кетчуп;
• 50гр элсэн чихэр;
• сармис, шар буурцаг сумс.

Тахианы махыг дуртай амтлагчаараа амтлаарай. Махыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь чанаж (ойролцоогоор 6-8 минут) хойш тавь. Тай будааны гоймонг буцалж буй усанд 7-10 минут буцалгаж, байнга хутгана.

Соус хийхэд шаардлагатай бүх орцуудаа холино. Өндөгийг халуун хайруулын тавган дээр (тахианы мах чанаж болгосон) хагалж, бага зэрэг хуурч, мах, гоймон, халуун ногоо нэмнэ. Соусанд хийнэ, сайтар холино. Жижиглэсэн сонгино, килантроны мөчрөөр чимэглээд халуунаар үйлчил.

Юу хоол хийх вэ? Ази маягийн хоолны дэглэмтэй хоол

Chicken pad thai бол шинэхэн тогооч хүртэл хийж чадах амттай бөгөөд энгийн амттан юм. Халуун ногоотой Тайландын амттангийн гар хийцийн хувилбар нь рестораны татвараас дутахгүй сайн!

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 400гр гоймон;
• 200гр буурцагны нахиа;
• 130гр тахианы цээж;
• 3 тахианы өндөг;
• 2-3 лууван;
• 60мл шар буурцаг сумс;
• самар, ногоон сонгино.

Нимгэн вермишелийг 4-6 минут чанана. Тахианы махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, шар буурцагны соусаар зөөлөн болтол нь буцалгаад хойш тавь. Халуун тосонд өндөг нэмээд хайруулын тавган дээр "т рхэц" хийнэ. Гоймон, луувангийн нимгэн зүсмэлүүд, мах нэмнэ. Сайн хутгаж, шошны нахиа, жижиглэсэн самар, ногоон сонгино зэргээр чимэглэж үйлчил.

Энгийн бөгөөд амттай! Thai Chicken Pad Thai

Энэ бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн сая сая тансаг хүмүүсийн дуртай хоол юм! Гоймон нь амттай, самартай, давслаг, халуун ногоотой өргөлттэй тэнцвэртэй байдаг. Ажлын өдрийн үдийн хоолонд тохиромжтой.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 350гр Тайланд гоймон;
• 1-2 тахианы хөх;
• 2 тахианы өндөг;
• 1 хонхны чинжүү;
• борэлсэн чихэр;
• цагаан будааны цуу, загасны соус.

Гоймон дээрээ халуун ус хийнэ, 5-6 минут буцалгана. Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Тахианы махыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, хойш тавь. Дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан амтат чинжүү нэмнэ. Элсэн чихэр, шар буурцаг, цагаан будааны цуугаар амтлана.

Уламжлалт тавагныхаа орцыг өндөгөөр хийнэ. 3-5 минутын турш хуурч, найрлагыг нь байнга хутгана. Хэрэв хүсвэл шохойн шүүс, улаан чинжүүний хальс, жижиглэсэн сармисыг халуун ногоо болгон хэрэглээрэй. Гоймон, тахианы махтай хослуулна. Халуунаар үйлчил.

Гайхалтай жор: тахиа, сам хорхойтой пад тай

Хоолны мах, далайн хоолтой анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай амттанаас илүү сайн зүйл бараг байхгүй! Цагаан будааны гоймон нь зөвхөн тахианы маханд төдийгүй хүнсний ногоотой хослуулах төгс хачир юм.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 200гр тахианы цээж;
• 125гр будаа гоймон;
• 100гр буурцагны нахиа;
• 8 сам хорхой;
• 1 тахианы өндөг.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• наранцэцгийн тос;
• дал модны сахар;
• жижиглэсэн сармис;
• чили;
• шар буурцаг сумс.

Гоймонгоо багцын зааврын дагуу чанана. Гоймонгоо зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Хойш тавьж. Тайландын соусын хувьд тосыг вок дотор дунд зэргийн халуунд халаана. Шар буурцагны соус, халуун ногоо нэмээд буцалгаад 2-3 минут буцалгана.

Вок тахиа 5-7минут, сам хорхой - 2-3 минут. Өндөгийг тус тусад нь хуурч, хааяа хутгаж, 2 минутын турш хуурна. Буурцагны нахиа, чанасан гоймон, тай соус нэмээд сайтар хольж, дахин 4-6 минут буцалгана.

Тайланд маягийн хүнсний ногоо, хоолны махтай гоймон

Тахианы мах, ногоотой пад тай нь оройн хоолонд тохиромжтой. Тахианы мах, будааны гоймон, шаржигнуурт буурцагны нахиа, халуун ногоотой соусын хослол нь Азийн хоолноос хол байгаа хүмүүст ч таалагдах болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 480 гр холимог ногоо;
• 300гр тахианы цээж;
• 200гр Тайланд гоймон;
• 140гр буурцагны нахиалдаг;
• 60мл самрын тос;
• 2 зодуулсан өндөг;
• 2 чийдэн;
• загасны соус, тамаринд зуурмаг;
• бор элсэн чихэр, халуун ногоо.

Будаатай гоймон хийнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, амттай алтан царцдас үүсэх хүртэл тахианы махыг 3-4 минутын турш хуурна. Хөлдөөсөн ногооны хольцыг нэмээд 4-6 минут буцалгана. Чанасан гоймонг мах, ногоотой холино.

Вок дахь орцуудаа нэг тал руу нь хөдөлгөж, өндөгийг нь хийж хутгаад холино. Ногоон сонгино, буурцагны нахиа, тамарины зуурмаг, загасны соустай холино. Амтат элсэн чихэр, амтлагчаар амтлана. Халуун чинжүүний ширхэгээр үйлчилж, буталсан самар, шохойн зүсмэлүүд, интоорын улаан лооль зэргээр чимэглээрэй.

Тайдын гэрийн эзэгтэй нарын жор: Тахианы махтай вермишель

Pad thai бол зөвхөн нимгэн цагаан будааны гоймон, зөөлөн тахианы цээж биш юм! Тогоочид жороор байнга туршилт хийж, хоол хийх явцад шинэ найрлага, анхилуун үнэртэй орцуудыг нэмдэг.халуун ногоо.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 340гр улаан буудайн фетуцин;
• 310гр ногоон вандуй;
• 200 гр шар буурцагны бяслаг дүфү;
• 1-2 лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• 90мл шар буурцаг сумс;
• 60гр бор сахар;
• 50мл загасны соус;
• цагаан будааны цуу, шохойн шүүс.

Багцын зааврын дагуу феттуциныг чанана. Үүний зэрэгцээ, жижиг саванд цуу, шар буурцаг сумс, бор элсэн чихэр, загасны амтлагч, шохойн шүүсийг жигд болтол нь хутгана; хойш тавь.

Дүпүг шоо дөрвөлжин, лууваныг нимгэн тууз болгон хэрчинэ. Том хайруулын тавган дээр бяслагаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хойш тавь. Үлдсэн тосонд лууван, вандуйгаа 1-2 минут хуурна. Хүнсний ногоо шаржигнах хүртэл хоол хийх. Өндөгийг хуурч, байнга хутгана. Хоолны бүх орцыг хольж, хайруулын тавган дээр халааж, дуртай амтлагчаараа өгөөмрөөр амтлаарай.

Азийн уламжлалт хоол ердөө 15 минутын дотор

Chicken pad thai нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолтой хүмүүсийн дунд алдартай. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь ийм хоол бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь боломжийн үнэтэй, тэжээллэг найрлагатай тул биеийг шаардлагатай хэмжээний эрчим хүч, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 200гр гоймон;
• 150гр жижиглэсэн лууван;
• 110 гр нилээд жижиглэсэн байцаа;
• 100 гр тахианы булан.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 90 мл шар буурцагсоус;
• 50мл загасны соус;
• 50мл цагаан будааны цуу;
• ус, кокосын сахар.

Орцыг бэлтгэхийн тулд бүх орцыг хүнсний процессороор сайтар холино. Нимгэн вермишеллийг буцалж буй усанд буцалгана (6-8 минут). Дунд зэргийн халуунд наалддаггүй хайруулын тавган дээр халаана. Тос нэмээд махаа 5-9 минут хуурч, хойш тавь.

Ижил хайруулын тавган дээр лууван, байцаагаа бага зэрэг хуурна. Дараа нь аль хэдийн бэлтгэсэн бор будаа гоймонг нэмж, бэлтгэсэн соустай амталж, холино. Хэрэв хүсвэл анхилуун үнэртэй тахианы хөхний хамт үйлчилж, жижиглэсэн самартай Азийн амттанг нөхөж болно. Нимбэг эсвэл шохойн зүсмэлүүдээр үйлчил.