Татсан махтай Драники: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмс сонирхогч бүр төмстэй хуушуур шиг хоолыг мэддэг нь лавтай. Төмс Өмнөд Америкт гарч ирсэн хэдий ч дэлхийд алдартай амттан, татсан махтай төмсний бин Беларусаас гаралтай. Энэхүү хоол нь Оросын хуучин "нулимс" гэсэн үгнээс нэрээ авсан бөгөөд энэ нь "үрэх" гэж орчуулагддаг. Жижиглэсэн төмстэй шарсан махыг олон орны хоолны номноос олж болно: Украин дахь төмсний бин, Прага дахь брамборак, Литвийн гэрийн эзэгтэй нарын чанасан теруниан, Беларусь дахь мэргэ төлөгчид. Орост энэ хоолыг төмстэй хуушуур гэж нэрлэдэг.

Өнөөдөр та бүхэндээ татсан махтай хуушуур хийхийг санал болгож байна. Эдгээр нь шаржигнуурт анхилуун царцдастай, өтгөн, өтгөн, улаан өнгөтэй, үрж жижиглэсэн түүхий төмсөөр хийсэн хоолны дуршилтай бин юм. Олон хүмүүст энэ хоол нь хоолны гар урлалын нисэх онгоц юм шиг санагддаг. Үнэндээ жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч боломжийн үнэтэй байдаг. Махтай төмстэй бинкийг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл зочдыг хүлээн авахад тохиромжтой. Хоол хийх хоёр сонголт байдаг: зууханд болон хайруулын тавган дээр. Тэдгээрийг тус бүрд нь дүн шинжилгээ хийцгээе.

Хайруулын тавган дээр татсан махтай Драники

ӨмнөХоолны ур чадвараа дээшлүүлж, жорыг эзэмшиж эхлэхийн тулд та дэлгүүрт очиж, аяганд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнийг төсөв гэж нэрлэж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл

Орцын жагсаалт:

• Төмс - 8ш.
• Татсан мах (эсвэл мах) - 280гр
• сонгино - 2ш
• Нэг чимх давс.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Нэг халбага улаан буудайн гурил.
• Нунтагласан чинжүү.
• Наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга

Татсан махтай төмстэй хуушуур бэлтгэхийн тулд төмсийг хальсалж, ямар ч аргаар цавчих хэрэгтэй. Сонгодог сонголт бол хүнсний ногоог нарийн grater дээр сараалжтай болгох явдал юм. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаагаа хэмнэхийн тулд мах бутлуурын тусламжтайгаар төмс нунтагладаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд татсан мах нь илүү нэгэн төрлийн, зуурмаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч төмсний бин нь сараалжтай төмсний бин юм. Нимгэн зүсмэл төмс нь олон хүний дуртай амтат амтыг өгдөг.

Хэрэв махыг хоол хийхээр авсан бол мах бутлуурын дотор хоёр удаа гүйлгэх ёстой. Тиймээс чөмөг нь илүү зөөлөн болно. Хэрэв бэлэн бүтээгдэхүүнийг авсан бол давсалж, чинжүүтэй байх ёстой. Сайн холино. Хэрэв чөмөг бага зэрэг хуурай бол та хэдэн халбага нэмж болно. л. цөцгий эсвэл бүрэн өөх тос. Сонгины хувьд бид татсан маханд нэмж, махтай зэрэгцүүлэн мушгиж, эсвэл жижиг шоо хэлбэрээр бэлэн бүтээгдэхүүн рүү хаядаг.

Үрж жижиглэсэн төмс дээрээ нэмнэхоёр тахианы өндөг, бага зэрэг давс, дуртай халуун ногоо. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар хатаасан ногоонуудыг татсан махтай бин дээр тавьдаг боловч илүү амттай амтыг өгдөг тул шинэхэн нэмэх нь дээр. Сараалжтай төмс нь маш их хэмжээний шингэнийг хурдан ялгаруулдаг тул нэмэлт найрлага нэмэхээсээ өмнө шахаж авахыг зөвлөж байна.

Татсан махаар хуушуур хийх арга

Анхны гэрийн эзэгтэй нар сонгодог төмстэй хуушуур хийх процессоос айдаггүй. Төмсний массаас хуушуур хийж, халуун тосонд хийж, 2 тал дээр хуурч, цөцгийтэй амталж, үйлчлэх шаардлагатай гэдгийг хүн бүр ойлгодог. Гэвч нэг хэсэг татсан мах төмсний масс руу ордог нь олон хүмүүсийн хувьд нууц хэвээр байна. Энэ үнэхээр маш энгийн.

Хайруулын тавган дээр стандарт хэмжээтэй төмстэй хуушуур хийж ердийнхөөсөө арай нимгэн болгоход хангалттай. Дараа нь төмсний хуушуур дээр татсан махтай нимгэн бин хийнэ. Татсан махыг хоёр дахь нимгэн төмстэй хуушуураар хучихад л үлддэг бөгөөд та үүнийг эргүүлж болно. Дээд давхаргыг нэмэх үед төмсний массын доод эхний давхарга аль хэдийн шар өнгөтэй болно. Хуушуурыг татсан махтай хуурсны дараа цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр тавиад илүүдэл тосыг нь авахыг зөвлөж байна.

Драники зууханд

Драники нь хайруулын тавган дээр биш, харин зууханд илгээвэл маш амттай бөгөөд гайхалтай зөөлөн болно. Энэхүү жор нь төмсөнд дуртай хүмүүст үнэхээр таалагдах болно, гэхдээ шарсан зүсмэлүүд эсвэл нухсан төмс хэлбэрээр тэд аль хэдийн залхаж байна. Үүнээс гадна зууханд хоол хийх нь төмсний бингийн илчлэгийн агууламжийг бага зэрэг "хөнгөвчлөх" болно, учир нь энэ нь их хэмжээний хэрэглээг арилгах болно.ургамлын тос.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Орцын жагсаалт:

• 350гр татсан мах.
• 600 гр төмс.
• Нэг тахианы өндөг.
• 60 мл кефир.
• Хос хоолны халбага гурил.
• Шинэ дилл.
• сонгино - 2ш
• Тос ургадаг.
• Давс.
• Халуун ногоо.

Зуурмаг болон татсан мах бэлтгэх

Дээр дурдсанчлан энэ жор дахь ургамлын тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэнэ. Энэ нь эхлээд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой хайруулын сонгино нь зөвхөн ашигтай байдаг. Бэлтгэсэн татсан махтай шарсан сонгиноо хольж, бага зэрэг давс, маханд дуртай халуун ногоо (кориандра, карри, газрын хар чинжүү, сунели хоп) нэмнэ. 8-12 минутын турш жижиг гал дээр татсан махтай төмсний бин хийхэд бэлэн дүүргэж хуурна. Та шарсан татсан маханд шинэ эсвэл хатаасан ургамал нэмж болно.

Төмсний зуурмагаа хийж эхлээрэй. Том гүн гүнзгий таваг дээр тахианы өндөг эвдэж, гурил шигших, kefir нэмнэ. Давс, перцээ өөрийн үзэмжээр, амтаараа цацна. Нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. сайтар холино. Үр масс руу шууд бид төмсийг нарийн grater дээр сараалж эхэлнэ. Бид зууханд татсан махтай төмстэй бин хийх тул үрж жижиглэсэн төмсийг шахах шаардлагагүй.

жигнэх процесс

Жигнэх хуудас бэлдэж байна. Та үүнийг илгэн цаасаар эсвэл энгийнээр доторлож болнобага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Бид зуурмагаас дугуй бин үүсгэдэг. Үүнийг халбагаар эсвэл тусгай дугуй жигнэмэгээр хийж болно. Төмсний хуушуурын эхний давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 0.4 см байх ёстой. Төмсний давхарга дээр яг ижил зузаантай татсан махны давхаргыг тарааж, хоёр дахь төмстэй хуушуураар бүрхэнэ.

Хэрэв та хоол хийхдээ тусгай дугуй хэлбэртэй жигнэх таваг хэрэглэдэг бол бид бүх давхаргыг шууд маягт руу хийж, дараа нь төмсний бинг суллаж, дээшээ өргөж өгнө. Хэрэв хөгц хэрэглэх эсвэл гурван давхар "бялуу" үүсгэх цаг байхгүй бол татсан махтай төмстэй бингийг илүү хялбар аргаар бэлтгэж болно. Төмс, татсан махыг хольж, шаардлагатай халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ. Бид гараараа үүссэн массаас бин хийж, жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх.

Тавгыг жигд хуудсан дээр хийж байх үед зуухыг аль хэдийн халааж байх ёстой. Температур нь 190 градус байна. Татсан махтай бин хийх хугацаа 30 минут байна. Төмсний хуушуурын доод давхаргын улайлтаар таваг бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлж болно. Улайсан даруйд зуухаа унтрааж болно.

Драники нь цөцгий, эсвэл шинэхэн dill эсвэл майонезаар чимэглэгддэг. Хоол хийж, чимэглэхийн тулд та ердийн гялгар уут хэрэглэж болно, үүнд хэдэн халбага зузаан майонез түрхэж болно. Бид савлагааны буланг хайчилж, майонезаас хэв маягийг шахаж ав.

Өнөөдөр та бүхэндээ татсан махтай хуушуур хэрхэн хийх талаар ярилаа. Эдгээр хоёр жорЭхлэн гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Драники бол үйлчлэх болон орцын жагсаалтыг хоёуланг нь туршиж үзэх боломжийг олгодог хоол юм. Та тэдэнд зөвхөн татсан мах төдийгүй хүнсний ногоо, мөөг, ургамал гэх мэт нэмж болно. Төмсний бинтэй хоолны туршилт хийх олон сонголт, жишээнүүд байдаг. Мөн та тэдний тоог үргэлж нэмэгдүүлэх боломжтой.