Жүржийн манник - зууханд удаан агшаагчтай хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өвлийн хүйтэн үдэш би цайнд анхилуун үнэртэй, амттай, төвөггүй бялуу хийж өгмөөр байна. Ингэснээр жүрж, кардамон, шанцайны үнэр нь байшин даяар тархаж, гэр бүлийн бүх гишүүдийн хоолны дуршилыг төрүүлдэг. Эдгээр бүх хүсэл нь энгийн бөгөөд маш амттай жүржийн манниктай бүрэн нийцдэг. Сүмийн мацаг барилтыг баримталдаг хүн бүрт жүржийн шүүстэй лентен манник хийх жор хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бас амархан бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Амттай манна хийх нууц

Манна бэлтгэхдээ дараах зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй:

1. Жигнэх үед манна сайн өсөхийн тулд зуурсан гурил зуурахаас өмнө үр тариа хангалттай хавдах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд үр тарианы аяганд хийнэ, шингэнийг хийнэ: сүү эсвэл kefir.
2. Хэрэв зуурсан гурилан дээр жүржийн шүүс нэмбэл шүүс нь хангалттай хүчил агуулсан тул цуугаар содыг унтраах шаардлагагүй болно.
3. Улбар шар өнгийн манник хийхэд дунджаар 40-55 минут болдог. Бялууны бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.
4. Манникийг зөвхөн урьдчилан халаасан саванд хийх ёстойзуух.
5. Бялууг илүү чийглэг болгохын тулд жигнэсний дараа жүржийн сиропоор нэмж норгож болно.

Гол нь жороо чанд баримтал, тэгвэл манна жигнэхэд гэнэтийн зүйл гарахгүй.

Кефир дээр жүржийн манна хийх жор

Доорх жорын дагуу манникийг зөвхөн kefir дээр биш, шар сүүн дээр ч бэлдэж болно. Энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоно.

Кефир дээрх улбар шар манникийг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Semolina (1 tbsp) цэвэр аяганд цутгаж, нэг шил kefir дээр хийнэ. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө kefir-semolina масс 30 минутын турш ширээн дээр зогсох ёстой.
2. Энэ үед зуухыг 180 хэм хүртэл халаана.
3. Нэг стакан элсэн чихэрийг өндөгтэй (2ш) холигчоор зоддог. Үр дүн нь хөнгөн, өтгөн масс байх ёстой.
4. Хавдсан манна дээр ташуурдсан өндөгний хольцоо хийж сайтар холино. Дараа нь гурил шигшиж (5 хоолны халбага) ууттай жигд нунтаг (11 гр) хийнэ.
5. Бэлэн зуурсан гурилан дээрээ жүржийн хальсыг нилээд сараалжтай үрж, хальснаас хальсан жүржийн хэсгүүдийг нэмнэ.
6. Үнэртэй зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ.
7. Манникийг зууханд 45 минут жигнэнэ.

Өндөг, гурилгүй жүржийн манник

Энэ маннаг хамгийн бага орц найрлагаар хийсэн. Энэ нь ямар ч гурил, өндөг шаарддаггүй ч бусад бялуунаас дутахааргүй тансаг, амттай болгодог.

Та дараах жорын дагуу жүржийн манник бэлдэж болно:

1. Зуухаа 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Бүлээн тараг (2 хоолны халбага) ба нэг аяга сахарыг хумсны тусламжтайгаар цохино.
3. Сод (1 цайны халбага) нэмээд сайтар холино.
4. Манна (2 хоолны халбага) цацаад дахин сайтар холино.
5. Манникыг зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурилан дээрээ ургамлын тос (2 хоолны халбага) хийж өгөхийг зөвлөж байна.
6. Зуурсан гурилан дээр нунтагласан жүржийн хальс (2 хоолны халбага) нэмдэг бөгөөд үүнийг ижил хэмжээний шинэхэн, жижиглэсэн жүржээр сольж болно. Хэрвээ хүсвэл шанцай, кардамон (тус бүр ¼ халбага) нэмж болно.
7. Зуурсан гурилтай хэлбэрийг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Үүний дараа температурыг 200-аас 180 градус хүртэл бууруулж, дахин 30 минутын турш манник жигнэх хэрэгтэй.

Лентен жүржийн манник: шүүстэй жор

Энэхүү манна жор нь сүмд мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Амт, чийглэг тууштай байхын тулд жүржийн шүүс нэмнэ. Үр дүн нь маш амттай туранхай жүржийн манник юм.

Үүнийг бэлтгэх жор дараах байдалтай байна:

1. Нэг аяга (200 мл) жүржийн шүүсийг аяганд хийгээд ижил хэмжээний манна хийнэ.
2. Дараа нь ургамлын тос (100гр) асгаж, 200гр элсэн чихэр хийнэ.
3. Жүржийн амтыг нэмээд аяганы агуулгыг хийнэсайтар хольж, ширээн дээр 20 минут байлгана.
4. Энэ үед жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна.
5. Гурил (200 гр) болон содыг (1 цайны халбага) хавдсан маннатай саванд шигшиж хийнэ.
6. Зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Энэ нь гөлгөр, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
7. Манникийг урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) 40 минутын турш эсвэл шүдний чигчлүүр хаттал жигнэх болно.

Үүний нэгэн адил та удаан агшаагчаар туранхай жүржийн манник хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг тосолсон аяганд хийж, дараа нь "Baking" горимыг тохируулна. Хоол хийх хугацаа 50-60 минут.

Сүүтэй жүржийн хальстай манник

Амтлаг жүржийн амттай бас нэг манник хийхийг санал болгож байна. Хоол хийх эхэнд нэг аяга сүүг манна (1.5 хоолны халбага) бүхий аяганд хийнэ. Үр тариа хавдаж байх үед 3 өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр цагаан болтол нь цохих шаардлагатай. Үүний дараа хайлсан цөцгийн тос (100 гр), жигд нунтаг (2 цайны халбага), ваниллин, гурил (0.5 халбага), жүржийн хальс, хавдсан манна зэргийг өндөгний холимогт нэмнэ.

Зуурсан зуурсан гурилыг тос түрхээд нэн даруй урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) илгээнэ. 40 минутын дараа бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Жүржийн шүүс дээр хөргөсөн манник нь нунтаг элсэн чихэрээр цацагддаг. Энэ нь цай эсвэл бүлээн сүүний амттай сайн зохицдог.

Удаан агшаагчтай амтат жүржийн манник

Удаан агшаагчинд ядаж боов гарч ирдэгзууханд байхаас илүү амттай. Гэхдээ энэ нь бялуу дээр алтан царцдас авах боломжгүй болно. Ерөнхийдөө жүржийн манна хийх үйл явц нь дараах байдалтай байна:

1. Нэг стакан (200 мл) тараг, ижил хэмжээний элсэн чихэр холигчоор зоддог. Содыг нэн даруй нэмнэ (1 халбага). Хэдэн минутын дараа масс нэмэгдэж, хөөсөрхөг болно.
2. Одоо та манна (1/2 аяга), гурил (2/3 аяга), ургамлын тос (75 мл), жүржийн хальс, шанцай, чихэртэй жимс нэмж болно.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа тосоор тосолсон аяганд хийнэ.
4. Олон тогоочийн ажиллах горим "Baking"-ыг 50 минутын турш тохируулсан. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Бэлэн болсон жүржийн манникийг дээр нь өтгөрүүлсэн сүү хийж, кокосоор цацаж болно.