Жин уух: жор, найрлага. Жин яаж уух вэ. Жин коктейль

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улс орон бүр өөрийн гэсэн уламжлалт согтууруулах ундаатай байх. Жишээлбэл, Оросыг архитай, Америкийн Нэгдсэн Улсыг вискитэй, Английг жинтэй холбодог хүмүүс олон байдаг. Энэ нийтлэлд бид Английн үндэсний ундааг авч үзэх болно.

Жин гэж юу вэ?

Энэ нэрийн дор 37 градус ба түүнээс дээш хүчтэй согтууруулах ундаа оршдог. Ихэнхдээ үүнийг арц архи гэж нэрлэдэг. Жинхэнэ сайн жин бол үр тариа, жимсгэний спиртийг давхар нэрэхийн үр дүн юм. Арцны жимс нь энэ архинд ийм ер бусын амтыг өгдөг. Жин нь зарим халуун ногоо нэмсний дараа дусаана:

• гоньд;
• кориандр;
• бүйлс;
• нимбэгний хальс;
• violet root гэх мэт

Арц болон халуун ногоо нь жинг сэтгэл татам ундаа болгодог. Хуурайшсан тул түүнийг цэвэр хэлбэрээр нь бараг хэрэглэдэггүй. Тэгэхээр үндсэндээ хүч багатай зүйлээр шингэлдэг. Энэ нь төрөл бүрийн коктейль хийхэд маш сайн суурь юм.

Түүхтохиолдол

Жин нь оршин тогтнох хугацаандаа эргэлзээтэй амт, үнэртэй ундаанаас элит спирт хүртэлх өргөстэй замыг туулсан. Түүний эх орон бол Англи биш, харин Голланд юм. Үүнийг анх 1650 онд олж авсан. Гэхдээ түүхийн үүднээс авч үзвэл, жин нь Англид хамгийн өргөн хэрэглэгддэг байсан. Гучин жилийн дайны үеэр Британийн цэргүүд үүнийг дулаацуулах зорилгоор ашиглаж байсан бөгөөд эцэст нь гэртээ авчирсан. 1689 онд Англид архи нэмсэн жин үйлдвэрлэж эхэлсэн. Чанар муутай, чанар муутай ундаа байсан. Гэвч энэ нь түүнийг нийгмийн доод давхаргад маш их нэр хүндтэй болоход нь саад болоогүй юм. Жин хэмээх согтууруулах ундааны энэ эрэлтэд үнэ нь нөлөөлсөн байх магадлалтай, учир нь энэ нь маш бага байсан бөгөөд бага орлоготой хүмүүс ч үүнийг худалдаж авах боломжтой байв. Энэ үед хаан архи, согтууруулах ундаа импортлохыг хориглосон зарлигт гарын үсэг зурснаар бараг бүх айл өрх өөрөө жин үйлдвэрлэх боломжтой болсон. Энэ технологи нь ердийн гэрийн шар айраг исгэхээс бараг ялгаатай биш юм. Удалгүй засгийн газар энэ салбарыг эмх цэгцтэй болгож, шинэ татвар, лицензийг нэвтрүүлсэн. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам ундааны чанар нэмэгдэж, амт нь ихээхэн сайжирсан. Жин үйлдвэрлэгч компаниуд дэлхийн зах зээлийн төлөөх тэмцэлд элит ундаа үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Жин ба эм

Арц нь ирээдүйн согтууруулах ундааны нэр хүндийг авчирсан, учир нь энэ ургамал нь жингийн гол амтлагч юм. Эрт дээр үед хүмүүс үүнийг эдгээх бодис болгон ашигладаг байсанолон тооны өвчний эсрэг тэмцэл, тэр дундаа шар тахал ч байсан. Жин нь зарим урьдчилан сэргийлэх шинж чанартай байдаг, гэхдээ тэдгээр нь ундаа бага тунгаар хэрэглэсэн тохиолдолд л гарч ирнэ. Мөн энэ нь шээс хөөх эм, хумхаа өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Жин нь ханиад, sciatica, артрит зэрэгт тусалдаг. Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг хүмүүсийн тойм нь зөвхөн эерэг байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ ундааг тогтмол хэрэглэснээр архины хамаарал гарч ирдэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Арцыг бие даасан үл тэвчих нь харшлын урвал үүсгэдэг. Мөн даралт ихсэх, бөөрний өвчтэй хүмүүст жин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Жинийн үндсэн төрлүүд

Энэхүү ундааны орчин үеийн найрлага нь 120 хүртэл бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Жингийн сонгодог жор нь түүний найрлагад дор хаяж хоёр найрлагатай байх ёстой: архи (улаан буудай эсвэл арвай) ба арц (түүний жимс). Уг ундаа нь хоёр үндсэн төрөлд хуваагдана:

• Британ;
• Британи биш.

Жингийн анхны хувилбарыг улаан буудайнаас спирт нэрэх замаар гаргаж авдаг бол Нидерландад арвайн спирт хэрэглэдэг. Хамгийн түгээмэл нь Лондонгийн хуурай жин юм.

Британийн жинг улаанбуудайн бэлэн спиртэнд амт оруулагч нэмж гаргаж авдаг. Холихын дараа бүх зүйлийг дахин нэрэх болно. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг 43-50 градус хүртэл шингэлж, хольц, давснаас усаар цэвэрлэнэ.

Жин авах Голланд арга нь дараах байдалтай байна: бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арвайн вандуйд нэмээд дараа нь найрлагыг нь исгэж, нэрэх болно. Үүний дараа амтыг нэмж, процедурыг давтана. Үүссэн найрлагыг хүссэн хэмжээгээр усаар шингэлнэ. Голландын согтууруулах ундаа - жин нь арвайн спиртээр нэрсэний дараа царс модны торхонд хуучирсан хэвээр байна. Энэ нь коньяктай төстэй онцгой үнэр, өнгө өгдөг. Торхонд хадгалах хугацаанаас хамааран жинг янз бүрийн үнийн ангилалд авдаг.

Жинийн тухай сонирхолтой

Бельгийн Хассельт хотод хүчтэй архины тухай сонирхолтой баримтуудыг толилуулдаг үндэсний музей байдаг. Үүний онцлог нь залгисны дараа аманд сэрүүн мэдрэмж хэвээр үлддэг бөгөөд архи, вискитэй адил шатаж буй мэдрэмж биш юм. Мөн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмдэг арц, нарс зүү эсвэл цитрусын үнэр нь энэ мэдрэмжийг төрүүлдэг.

2009 онд Англид жин тоник уудаггүй, үнэрлэдэг тусгай баар нээгдсэн. Тусгай төхөөрөмж нь энэ ундааг ууршуулдаг бөгөөд хамгаалалтын хувцас өмссөн байгууллагын зочид түүний уураар амьсгалдаг. Дундаж үнэ нь 5 фут байдаг "уурын" жинг хамгийн хямд биш гэж үздэг бөгөөд зөвхөн боломжийн орлоготой хүмүүс л авах боломжтой.

Жиныг хэрхэн зөв уух вэ?

Жин ундааг хэрхэн зөв уух талаар хоёрдмол утгагүй санал байдаггүй. Энэ нь хүчтэй архи тул цэвэр хэлбэрээр нь ууж, шингэлж болно. ATЦэвэр хэлбэрээрээ, энэ нь жингийн хуурай амттай тул тийм ч их уудаггүй. Уг ундаа нь архи шиг жижиг овоолон залгиж, халуун хоол, жишээлбэл, шарсан маханд элбэг дэлбэг зууш иднэ. Өвөрмөц шатаах амтыг сулруулахын тулд та агнуур, бяслаг, утсан мах, загас, чидун, нимбэг, даршилсан сонгино гэх мэт жимс идэж болно. Энэ бүхэн хувийн сонголт, амтаас хамаарна. Архи уухаас өмнө согтууруулах ундааг хөргөхийг зөвлөж байна, олон хүн мөсөн шоогаар уудаг. Дэлгүүрээс худалдаж авсан болон гар хийцийн жин хоёулаа хоолны дуршлыг бүх талаар өдөөдөг тул шингэлээгүй ундааг ихэвчлэн баярын эхэнд аперитив болгон өгдөг.

Шингэрээгүй ундааны шил нь жижиг хэмжээтэй, зузаан ёроолтой байх ёстой. Үндсэндээ жин нь кола, сод, сод, жимсний ундаагаар уудаг. Энэ арга нь цайзыг багасгаж, амтыг нь зөөлрүүлэх боломжийг олгодог. Тодорхой хувь хэмжээ байдаггүй, ихэвчлэн бүх найрлагыг тэнцүү хэсгүүдэд авдаг. Жингийн ер бусын үнэр нь олон төрлийн коктейль хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Энэ тохиолдолд зузаан ёроолтой өндөр шилийг аяга таваг болгон ашигладаг. Хамгийн алдартай коктейль бол жин ба тоник юм.

Жин тоник коктейлийг яаж хийх вэ?

Энэ ундааны үндсэн орцуудыг авч үзье:

1. Мөс. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэрмэл эсвэл рашаан ус хэрэглэдэг. Хэрэв мөсийг том шоо болгон хөлдөөсөн бол түүнийг жижиг хэсэг болгон бутлах шаардлагатай.
2. Нэг нимбэг. Тэр шаардлагатайкоктейль хийхээс өмнөхөн зүснэ.
3. Жин.
4. Тоник. Schweppes-ийг 200 мл-ийн саванд эсвэл лаазанд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бүх зүйл бэлэн болсон үед та коктейль хийж эхлэх боломжтой. Жин ба тоник хийх жор нь дараах байдалтай байна: шил нь гуравны нэг орчим буталсан мөсөөр дүүрдэг. Дараа нь нимбэгний зүсмэлийг нэмнэ. Дараа нь жинг аажмаар шилэнд хийнэ. Та жаахан хүлээгээд бүх найрлагыг нь холих хэрэгтэй. Дараа нь тоникыг шилэн аяганд хийнэ, жингийн санал болгож буй хувь хэмжээ нь 2: 1 байна, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр туршилт хийж болно. Бэлэн болсон коктейлийг арц-нимбэгний үнэр, амтыг таашаан аажмаар ууна.

Согтууруулах ундааны жин. Үндсэн сортууд

Энэ ундааны маш олон төрөл байдаг. Хамгийн алдартай өндөр чанартай жингийн ундаа нь Beefeater брэндийн дор үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь арц, үр тарианы спирт, цитрус жимс, кориандра, бүйлс зэргээр хийгдсэн. "Gordon's" нь шанцай, сахиусан тэнгэр, нимбэгний хальс нэмсэн хүчтэй ундаа юм. Энэ нь үүсгэн байгуулагч Александр Гордоны жорын дагуу үйлдвэрлэгддэг. Жин "Bombay Sapphire" нь гайхалтай зөөлөн амт, баялаг цэцгийн баглаа үнэртэй. Энэ нь кассиа холтос, Dandelion үндэс, licorice зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ төрлийн жин нь Мартини коктейльд зайлшгүй шаардлагатай.

Мартини коктейль

Энэ ундааг бүтээгчийн нэрээр нэрлэсэн. Бэлтгэх арга нь дараах байдалтай байна: хуурай цагаан вермутыг хүчтэй хөргөсөн жинтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, түүнд хэд хэдэн чидун нэмнэ.урт шорлог. Коктейлийн "эмэгтэй", "эрэгтэй" хувилбар байдаг. Бид дээрх хоёр дахь сонголтыг авч үзсэн бөгөөд бид яг одоо "эмэгтэй" сортыг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Тиймээс та жингийн 1/3, вермутын 1/3, цитрусын шүүсний 1/3 хувийг авах хэрэгтэй. Бүх найрлага холилдсон байна. Амттай коктейль бэлэн боллоо!