Вандуй дээр нухаш хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бараг ямар ч бүтээгдэхүүнийг нухашны түүхий эд болгон ашиглаж болно. Хүмүүс уламжлалт улаан буудай эсвэл төмсөөс гадна зөгийн бал, карамель, моласс, хулуу гэх мэт олон зүйлээс гар хийцийн архи хийж чаддаг. Мөн олон төрлийн вандуйн нухаш байдаг.

Буурцаг нь нийт массын 40% орчим нүүрс ус агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь элсэн чихэр болж амархан хувирдаг бөгөөд исгэх явцад согтууруулах ундаа болдог. Энэ шалтгааны улмаас вандуй нь гар хийцийн спиртийн маш сайн түүхий эд юм. Нэрэгчид чихэрлэг эрдэнэ шиш хэрэглэдэггүй.

Ньюшны түүхий эд болох вандуй

вандуй бол маш сайн тэжээллэг хоол юм. Оросын хоолонд шөл, үндсэн хоол бэлтгэдэг. Мөн вандуй хэрэглэж байсан хүн бүр исгэх чадвартай гэдгийг мэддэг. Процесс хурдан эхэлж, маш эрчимтэй байна.

Энэ өмчийн ачаар та маш богино хугацаанд вандуйн дээр сайн нухаж авах боломжтой. Ийм бүтээгдэхүүнийг нэрсний дараа энэ нь гарч ирнэсайхан гар хийцийн сарны гэрэл.

вандуй түүхий эд нь хэд хэдэн давуу талтай:

• Лавай сайн исгэдэг, исгэлэнд өртөмтгий биш. Буурцагны исгэлэнг мөөгөнцрийн үр тарианы дээд хувцас болгон ашиглаж болно.
• Бурцагт ургамал агуулсан Брага хэд дахин хурдан бэлэн байдалд хүрдэг. Яаралтай исгэх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд үүний дагуу нухсан махыг гурван өдрийн дотор аппаратаар дамжуулан нэрэхэд тохиромжтой. Энэ нь маш тохиромжтой.
• Peas бол хямд бүтээгдэхүүн юм. Дэлгүүрт, жижиг брендийн савлагаатайгаар худалдаж авсан ч түүхий эдийн өртөг бага байх болно. Хэрэв та вандуйг жингээр нь бөөнөөр нь авбал бүтээгдэхүүний үнэ бүр ч хямд болно.

Сул тал

Гэсэн хэдий ч вандуйн дээр хийсэн нухаш нь сул талтай, тухайлбал:

1. Айраг нь эвгүй үнэр, амттай болно. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь эцсийн бүтээгдэхүүн рүү шилжих бөгөөд ийм сарны гэрэл нь олон нэрэгчдийн нүдэнд ямар ч үнэ цэнэгүй юм.
2. Тааламжгүй үнэр, амт өгдөг fusel oil-ийн агууламж өндөр байдаг тул нухашыг 2 удаа нэрэхийг зөвлөж байна. Энэ нь сарны туяаны амтыг сайжруулдаг ч хэсэг хугацаа шаарддаг.
3. Тааламжгүй үнэртэй тэмцэхийн тулд та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно. Туршлагатай нэрэгч нар нэрмэлийг царс модны торхонд эсвэл царс модны үртэстэй саванд хийж, шүүлтүүр, идэвхжүүлсэн нүүрс, сүү, калийн перманганатыг цэвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь бодит үр дүнд хүрэхгүй тохиолдолд янз бүрийн амт, амтлагчийг ашигладаг - хиймэл эсвэл байгалийн.гарал үүсэл.

Жор нэг

вандуй дээр нухаш хийх олон жор байдаг. Хэдэн үеийн турш тэд сайн чанарын moonshine үйлдвэрлэж ирсэн тул дахин дахин туршиж үзсэн. Эхний жорны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• вандуй - 3 кг;
• элсэн чихэр - 10 лааз 0.5 л;
• цэвэршүүлсэн, сайн, шүүсэн эсвэл булгийн ус - 36 л.

Эхний бэлтгэлийн хувьд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага хэмжээгээр авч дасгал хийж болно. Элсэн чихрийн оронд та ижил хэмжээний элсэн чихэрээр хийсэн сироп хэрэглэж болно. Инверт сироп нь исгэх хугацааг багасгах боломжийг олгодог боловч эцсийн нэрмэлийн гарцыг бага зэрэг бууруулдаг.

Журмын дагуу:

1. вандуй дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг угааж, том саванд хийж, нэг кг тутамд 4 литр халуун ус хийнэ. Энэ хэлбэрээр түүхий эдийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно. Вандуйг зөөлрүүлсний дараа нухаш болгон боловсруулахад бэлэн боллоо.
2. Инверт чихрийн сироп. Нухсан дээр энгийн элсэн чихэр нэмж болох тул энэ алхам нь сонголттой.
3. Том саванд ус хийнэ, вандуй, элсэн чихэр эсвэл чихрийн сироп хийнэ. Бүх найрлагыг модон хусуураар холино.
4. Усны лацыг суулгаад хүлээнэ үү. Вандуйны нухаш 5-7 хоногийн дараа бэлэн болно.

Жор хоёр

Сарны вандуйн нухашны анхны жор нь мөөгөнцөр агуулаагүй. Хоёр дахь нь энэ найрлага байгаа эсэхийг харуулж байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дараах байдалтай байна:

• вандуйхальсалсан - 1 кг;
• шүүсэн эсвэл булгийн ус - 12 л;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• амьд дарагдсан мөөгөнцөр – 100гр

Энэ жороор элсэн чихэрийг мөөгөнцөрт хөрвүүлэн архи гаргаж авдаг. Вандуй нь исгэх процессыг хурдасгах туслах бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Журмын дагуу:

1. вандуйгаа 1 кг хуурай түүхий эд тутамд 4 литр устай усанд дэвтээнэ.
2. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг усаар хийнэ, тараана.
3. Бүх орцоо том исгэх саванд хийж холино. Тогтвортой дулаан, температуртай өрөөнд байрлуулна.
4. 5-8 хоногийн дараа нухаш бэлэн болно. Уг процесс эрчимтэй үргэлжилж, бөөн хөөс үүсэх болно.

Хөгшрөлтийн дараа нухаш нэрэх боломжтой. Давхар нэрэх нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь сарны туяанаас fusel тосыг арилгаж, илүү амттай болгоно.

Түүхий эдийг сахаржуулах

вандуй, элсэн чихэр дээр нухаш бэлтгэхдээ хуурай түүхий эдийг нэвт норгох шаардлагагүй. Та вандуйг урьдчилан сахаржуулж болно. Энэ процедурыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ:

1. Клограмм вандуй тутамд 4 литр ус авна. Хуурай бүтээгдэхүүнийг бүрэн буцалгах хүртэл энгийн будаа буцалгана. Энэ явцад будаа нь ёроол, хананд шатахгүйн тулд таваг байнга хутгах ёстой.
2. Болсон будаагаа 60⁰С хүртэл хөргөнө.
3. Утсан соёолжыг аяганд хийнэ. Хуурай түүхий эдийг кг тутамд 200 граммаар нунтаг авах шаардлагатай.
4. Хоолоо хутгаж, таваг тагийг нь таглаад 65 хэмд буцалгана.⁰Хоёр цагаас.
5. Хөргөж, үлдсэн найрлагыг нь нухсан саванд хийнэ.

Иймэрхүү заль мэх нь сахарын задралыг хөнгөвчлөх ба дараа нь архи болж хувирдаг.

Сахаргүй вандуйн нухаш

Та элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр буурцагны нухаш хийж болно. Үүний тулд өмнөх жортой адил элсэн чихэртэй вандуй, соёолж хэрэглэх хэрэгтэй. Найрлагын жагсаалт нь:

• цэвэр булгийн буюу шүүсэн ус - 12 л;
• нарийн фракцтай буталсан вандуй - 4.5 кг;
• нунтагласан соёолж – 1кг;
• амьд дарагдсан мөөгөнцөр – 40гр

Журмын дагуу:

1. Хуурай түүхий эдийг аль болох нарийн бутлана. Үүнийг хийхийн тулд та гэрийн бутлуурыг ашиглаж болно. Вандуйны хэсэг жижиг байх тусам сарны гэрэл сайн байх болно.
2. вандуй, усаар будаа чанаж, 60 ⁰С хүртэл хөргөнө. Соёолж нэмээд холиод дулаан газар 4 цаг байлгана.
3. Мөөгөнцөрийг уусгаад вандуйтай будаа руу хийнэ.
4. Бүх орцуудаа усаар хольж, исгэх саванд хийнэ. 4-8 хоногийн дараа нухаш бэлэн болно.

Moonshine Sanych-ийн вандуй дээрх Брага

Алдарт Sanych Moonshine-ийн жороор бол вандуйны нухашыг зөвхөн урвуу сиропын үндсэн дээр бэлтгэх ёстой. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна:

• ус - 20 л (энэ эзэлхүүнд дэвтээхэд зориулсан бүх шингэн орно);
• 4 кг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, үүнээсурвуу сироп бэлтгэх;
• вандуй - 800 гр;
• дрожж - 200гр

Ийм нухаш хийх гол нууц нь техникийн халаалтын дэвсгэрээр албадан халаах явдал юм. Ийм төхөөрөмжийн тусламжтайгаар мөөгөнцрийн хамгийн оновчтой температурыг + 26-30 ⁰С байлгах боломжтой. Үүний үр дүнд, видео блогчин Самогон Санычын хэлснээр нэрэлтийн дараа дэлгүүрт худалдаж авсан архинаас дутахааргүй өндөр чанартай зөөлөн бүтээгдэхүүн гарч ирдэг.

Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох

вандуй дээрх нухаш бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Бүтээгдэхүүн нь нэрэх бэлэн шатанд хүрэхэд элсэн чихэр задрах тул өтгөн амттан нь арилдаг. Гэхдээ архины гашуун шинж чанар байдаг. Мөн бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь исгэх явцад өвөрмөц хөөс байхгүй, ундааны тунгалаг байдлыг илэрхийлдэг. Бүх хольцууд нь тунадасждаг. Нэрэхээс өмнө Брагаг исгэх савнаас сайтар зайлуулж, үүлэрхэг суспенз үүсэхгүй байх ёстой. Үгүй бол энэ нь ундааны амтанд нөлөөлж болзошгүй.