Болетусыг хэрхэн даршилдаг вэ? Хоол хийх үндсэн арга, дүрэм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн эзэгтэй бүр болетусыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч хэцүү асуудал биш юм. Та үндсэн аргуудыг мэдэж, тэдгээрийг зөв ашиглах чадвартай байх хэрэгтэй.

Өөр сонголт

Хүмүүс үргэлж хоосон зүйл хийхийг хичээдэг. Энэ нь тэдэнд байгалиасаа заяагдсан байдаг. Мөөгний тухай ярихад хүн бүр зоригтой байдаггүй нь үнэн. Олон хүмүүс өөрсдийн мэдлэггүйн улмаас үр дагавраас айдаг. Үнэн хэрэгтээ танил бус эсвэл муудсан мөөг нь хүний эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс ойд баялаг сонголтуудын дунд зөвхөн танил болсон дээжийг авах нь дээр. Boletus нь хамгийн алдартай, аюулгүй мөөгнүүдийн нэг гэж тооцогддог. Түүнээс гадна үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Тосгонд эмэгтэй хүн бүр boletus-ийг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг. Хоосон цаасны энэ хувилбар Орос улсад үргэлж алдартай байсан. Хамгийн бага боловсруулалт хийсний дараа мөөг нь өвөрмөц амт, байгалийн үнэрийг хадгалдаг. Болетусыг даршилах хэд хэдэн арга байдаг:

1) Хуурай.

2) Халуун.

3)Хүйтэн.

Тус бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай.

Гурван сонголтоос аль нэгийг нь сонгохын тулд та тус бүрийн талаар бүрэн ойлголттой байх хэрэгтэй. Энэ нь болетусыг даршилж сурахаас гадна зөв цагт цорын ганц зөв шийдвэр гаргахад тусална.

"Халуун" давслах

Ямар ч төрлийн мөөг давслахад тохиромжтой. Энэ бүхэн гэрийн эзэгтэйн хүсэл, түүний гэрийн амтаас хамаарна. Хэрэв тэр анх удаагаа үүнийг хийж байгаа бол эхлээд туршлагатай хүмүүсээс асуусан нь дээр. Тэд бүгдээрээ "халуун" арга бол өвлийн улиралд боргоцой даршилах хамгийн хялбар сонголт гэж хэлэх нь гарцаагүй.

Мөөг нь анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай, маш амттай. Ажиллахын тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

1 кг зулзага, булангийн навч, хар чинжүү, дилл (баг цэцэг), 50 грамм давс, мөн интоор эсвэл үхрийн нүдийг амтлагч болгон авч болно.

Бүх зүйлийг дарааллаар нь хийх хэрэгтэй:

1. Хөлийг малгайнаас салга.
2. Тэднийг хутгаар зөөлөн хуулж, дараа нь шавж байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. Хөлийг нь чанаж болгосон ч бага зэрэг гашуун болдог тул тусад нь давслах нь дээр.
4. Бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, цэвэрхэн саванд хийж хэсэг хугацаанд байлгана.
5. Давсны уусмалаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд давсыг бүлээн усанд уусгах ёстой. Үүссэн уусмалаар мөөгийг бүхэлд нь бүрхэхээр хийнэ.
6. Савыг гал дээр тавиадБуцалсны дараа зөөлөн гал дээр 20 минут буцалгана.
7. Масс тунаж эхэлмэгц савыг галаас салгаж болно.
8. Массыг коланд руу хийж, 2 цаг (давсны уусмалаа асгаж болохгүй).
9. Үүний дараа мөөгийг ариутгасан лонхтой болгон сайтар хийж, давсаар бага зэрэг цацаж, жорын дагуу бүх халуун ногоо нэмнэ.
10. Давсны уусмалд дахин буцалгаад бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
11. Банкуудыг өнхрүүлэн сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв та өвлийн улиралд боргоцойг хэрхэн даршилхаа сонгосон бол энэ аргыг хамгийн хялбар гэж үзэж болно.

Удаан боловч гарцаагүй

Хэрэв та зууханд хутгалдахыг хүсэхгүй байгаа бол болетусыг хэрхэн хүйтэн аргаар даршилж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн агарик мөөгийг ийм аргаар хурааж авдаг. Гэхдээ та ижил процедурыг boletus-тай хийж болно.

Энэ тохиолдолд ижил анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг бөгөөд зөвхөн давсыг бага зэрэг авах шаардлагатай (үндсэн бүтээгдэхүүний нэг кг тутамд 3 грамм). Энэ сонголтыг хийхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх шаардлагатай:

1. Түүхий эдийг ангилж, цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлна. Агарик мөөгийг дэвтээсэн ч boletus-д бүх зүйл өөр байдаг.
2. Давслах савыг бэлтгэ. Энэ нь сав, сав, түүнчлэн пааландсан эсвэл шил, шавар, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн бусад сав байж болно. Доод тал нь халуун ногоотой сайтар хучигдсан байх ёстой.
3. Мөөгийг 5-7 см өндөртэй эгнүүлэн давс цацаж зөөлөн тавина.
4. Бүтцийг бүхэлд нь хамарсанхалуун ногоо.
5. Хоолыг тавагтай таглаад дарж тавиарай. Энэ нь ямар ч хүнд зүйл байж болно.
6. Давсны уусмал 2 хоногийн дараа гарахад шинэ мөөгний шинэ хэсгийг байнга нэмнэ

1-2 долоо хоногийн дараа анхилуун үнэртэй хоолыг шинэхэн сонгино, ургамлын тосоор амтлах нь моод болжээ.

Хялбаршуулсан хувилбар

Хуурай давслах аргыг зөвхөн Руссула эсвэл гүргэмийн сүүний мөөг зэрэг агарик мөөгөнд хэрэглэдэг гэдгийг та мэдэх ёстой. Хоолойн сорьцын хувьд энэ сонголт тохиромжгүй. Энэ тохиолдолд мөөгийг эхлээд ангилж, зүсэж, дараа нь модон гадаргуу дээр тарааж, задгай наранд бага зэрэг хатаана. Дараа нь хэсгүүдийг 5: 1 харьцаатай давстай хольж, хуурай, цэвэр лонхтой саванд сайтар боож, өнхрүүлээрэй. Гэхдээ та boletus-ээр үүнийг хийж чадахгүй. Наранд тэд бүрэн суларч, цаашид давслахад тохиромжгүй болно. Тэдэнтэй өөр юу хийж болох вэ? Гэртээ boletus хэрхэн даршилж болох вэ? Зарим нь эрсдэлээ өөрөө дааж хурдасгасан аргыг ашигладаг.

Үүний тулд танд хэрэгтэй:

1. Мөөгийг боловсруулж, угааж, цэвэр ус асгаж, нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Бүтээгдэхүүн исгэлэн болохгүйн тулд усыг 2-3 цаг тутамд сольж байх нь дээр.
2. Үүний дараа тэдгээрийг шүүж, шахаж гаргах шаардлагатай.
3. Дараа нь мөөгийг дахин хүйтэн усаар хийнэ, гэхдээ давстай, гал дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Усаа шавхан, мөөгөө салатны аяганд хийж, сонгино, тос, халуун ногоо нэмнэ. Тэд ийм найрлагад зогсож байвал илүү дээр юмхөргөгчинд хэдэн өдөр байна.