Мексикийн өргөст хэмх: тайлбар, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мексикийн чаёот өргөст хэмх нь хулууны овогт багтдаг ургамал юм. Түүний навч, иш нь мөлхөгчидтэй маш төстэй юм. Нэг улиралд ургамал 80 хүртэл лийр хэлбэртэй жимс ургуулж чадна. Мексикийн өргөст хэмх 12 см-ээс дээш урттай байдаг. Жимсний жингийн хувьд дунджаар 600 грамм байдаг. Энэ төрлийн хулууны арьс нь нэлээд хүчтэй, нимгэн, гялалзсан байдаг. Жимс нь ногоон эсвэл шар өнгөтэй байж болно. Целлюлоз нь цагаан, чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Мексик өргөст хэмх нь цуккини шиг амттай.

Энэ гайхамшигтай ургамлын уугуул Төв Америк. Тайлбарласан ногоо өргөн тархсан бөгөөд олон оронд ургадаг.

Мексик өргөст хэмх эрүүл мэндэд тустай

Чайот бол амттай, эрүүл ногоо юм. Мексикийн өргөст хэмх жимс нь треонин, лейцин, аргинин зэрэг олон тооны амин хүчлийг агуулдаг. Үүнээс гадна chayote нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, аскорбины хүчил нь дархлааг бэхжүүлдэг.

Тэр chayote-г тэмдэглэх нь зүйтэйилчлэг багатай хоолыг хэлдэг. Тиймээс Мексикийн өргөст хэмхийг турах, түүнчлэн эмчилгээний хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болно. Үүнээс гадна Chayote нь эсрэг заалттай байдаггүй. Үл хамаарах зүйл бол хувь хүний үл тэвчих явдал юм.

Энэ ургамлын ашиг тусыг уламжлалт эмч нар бас үнэлдэг байсан. Түүний навчнаас янз бүрийн декоциний бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хаван, цусны даралт ихсэх, urolithiasis зэрэгт тусалдаг. Булцууг ихэвчлэн судас хатуурлыг эмчлэх, цусны даралтыг хэвийн болгоход ашигладаг.

Мексик өргөст хэмхийг бамбай булчирхайн өвчин, өтгөн хаталт, геморрой, нойр булчирхайн үрэвсэл, шархлаа, хөхний хорт хавдар, мастопати зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийхэд ашиглах

Мексик өргөст хэмх нь бүхэлд нь идэж болох ургамал юм. Үл хамаарах зүйл бол иш юм. Ургамлын залуу найлзуурыг буцалгаж, дараа нь хачир, шөл, эхний хоолонд нэмж болно.

Мексик өргөст хэмхний навчийг ихэвчлэн салатанд нэмдэг. Тэд бүр хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Жимсний амт нь zucchini-тэй маш төстэй юм. Тиймээс хоол хийх технологи нь маш төстэй юм. Чайотыг чихэж, чанаж, шарж, чанаж, шатаасан гэх мэтээр хийж болно.

Дээрх зургийг харуулсан Мексикийн өргөст хэмх нь улаан лооль, хаш зэрэг бусад ногоотой сайн тохирдог гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн нухаш нь мах, загасны хоолонд хачир болгон тохиромжтой. Үүнээс гадна chayote нь янз бүрийн сүмс, халуун ногоотой хослуулдаг. Мексикийн өргөст хэмхийг бас нэмдэгбусад жимсний хамт төрөл бүрийн нарийн боов.

Гурилыг ургамлын булцуунд их хэмжээний цардуул агуулж байдаг тул гурилаар хийдэг. Шаардлагатай бол чаёотыг даршилж болно.

Давстай чаёот

Мексик өргөст хэмхийг яаж өгөх вэ? Энэ ногооны жор нь маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Давсалсан chayote хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Мексик өргөст хэмхний жимс.
2. Давс.
3. Тунхууны үндэс.
4. Сармис.
5. Селлерей, дилл, яншуй.

Давсны уусмалд зориулж танд хэрэгтэй болно:

1. 1 литр ус.
2. 50 грамм давс.
3. Лаврын навч, килантро, хумс - амсах болно.

Хоол бэлдэж байна

Мексикийн өргөст хэмхийн ямар ч хэмжээтэй жимсийг угааж, саванд хийнэ. Хамгийн том нь огтолж болно. Чайотыг өмнө нь хальсалж жижиглэсэн тунхууны болон сармисаар цацаж байх ёстой. Сав бүрт селөдерей, dill, яншуй хийнэ. Та нэг зүйлийг сонгож болно.

Хэрэв тунхууны үндэс байхгүй бол тэдгээрийг урт дэлбээтэй энэ ургамлын навчаар сольж болно. Тэдгээрийг тайрч, шүүслэг хэсгийг нь таслах хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх

Эхлээд давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ. Энд халуун ногоо, давс нэмэх хэрэгтэй. Дууссан давсны уусмалд хадгалсан хөргөж, дараа нь chayote нь лонхтой руу хийнэ. Дээрээс нь тунхууны навчтай жимсийг хучихыг зөвлөж байна. Мексикийн өргөст хэмхний савыг дулаан байлгах хэрэгтэй.исгэлэн өрөө. Үүнд 3-5 хоног шаардагдана. Тодорхой хугацааны дараа та chayote-г туршиж үзэж болно. Амт нь бүрэн хангагдсан бол идэж болно.

Би өнхрүүлж болох уу

Бүтээгдэхүүнээ удаан хадгалахыг хүсвэл саванд хийж өнхрүүлж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх технологи нь арай өөр юм. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. 10 минутын дараа савнаас шингэнийг зайлуулж, дараа нь буцалгана. Халуун давсны уусмалд хадгалсан лонхтой цутгаж, дараа нь цувисан байх ёстой. Савны төгсгөлд та боож боох хэрэгтэй. Мексикийн өргөст хэмхийг бүлээн байхад нь 5 цаг байлгана.

3 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр шингэн шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч шинжээчид маржинтай давсны уусмал бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үнэхээр цус сэлбэх, дахин халаах үед шингэний хэсэг нь ууршиж, асгардаг. Бэлэн болсон Мексикийн өргөст хэмхийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болно. Мөн даршилсан ногоо, салатанд нэмнэ.

Буурцагтай Мексик өргөст хэмх

Чайот хийх өөр арга бий. Мексикийн өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд зориулсан жор нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Энэ тохиолдолд хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. 500 грамм шош (мөрөн).
2. 1 кг Мексик өргөст хэмх.
3. Сармис.
4. Ноов.
5. Ногоон - лаврын, килантро, селөдерей, яншуй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүссэнээр нэмж болно.

Давсны уусмалд зориулж танд хэрэгтэй болно:

1. 1литр ус.
2. 50 грамм давс.
3. Хамс ба булангийн навч - амсах болно.

Хоол хийх алхам

Юуны өмнө бүтээгдэхүүнээ бэлдэх нь зүйтэй. Чайотыг хэсэг болгон хуваасан байхыг зөвлөж байна. Шош (мөрний ир) нь мөн төгсгөлийг нь хуулж бэлтгэх хэрэгтэй. Уртыг нь хоёр хэсэгт хуваах нь зүйтэй. Үүний дараа шошыг 5 минут буцалгах ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй. Угаасан шилэн саванд шоштой хольсон chayote хийнэ. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны давхаргыг тунхууны болон сармис, түүнчлэн ургамлаар шилжүүлэх шаардлагатай.

Одоо давсны уусмалаа бэлдэж болно. Сав руу ус хийнэ, дараа нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Шингэнийг хөргөж, саванд хийнэ. Чайот бүхий савыг тав хоногийн турш дулаан байлгаж болно. Заасан хугацааны дараа та дээж авч болно.

Хүсвэл Мексик өргөст хэмхийг өнхрүүлж болно. Технологи нь дээрх жор дээр дурдсантай яг адилхан.

Цуккини ба Чаёот

Мексик өргөст хэмхийг цуккинитэй хамт өнхрүүлж болно. Энэ тохиолдолд зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Залуу цуккини.
2. Мексик өргөст хэмх.
3. Ноов.
4. Сармис.
5. Ногоон.

Давсны уусмалыг өмнөх жоруудын адилаар бэлтгэдэг. Өнхрөх технологи өөрчлөгдөхгүй.

Хоол хийх процесс

Цуккини болон чаёотыг саванд хийж бүрэн задлах ёстой. Энэ тохиолдолд давхаргууд нь тунхууны болон сармисаар шилжиж болно. Хэрэв хүсвэл zucchini хулуугаар сольж болно. Жижиг хэмжээтэй жимс авах нь зүйтэйдунд зэргийн алим. Давсалсаны дараа хулуу амтгүй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэвчлэн хаядаг.

Хөргөсөн давсны уусмалыг хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Үүний дараа савыг 5 хоногийн турш дулаан өрөөнд үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлж болно. Хамгийн гол нь савыг сайтар боож өгөх явдал юм. Тэдгээрийг дор хаяж 5 цагийн турш дулаацуулаарай.

Эцэст нь

Одоо та Мексик өргөст хэмхийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн. Чайотыг бор улаан лооль, хаш, өргөст хэмх, байцаа, чинжүүтэй хамт чанаж болно. Технологи нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Хэрвээ хүсвэл төрөл бүрийн хоол хийж болно.

Мексик өргөст хэмхийг түүхийгээр нь ч хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь төвийг сахисан амттай байдаг. Тиймээс үүнийг бараг ямар ч салатанд нэмж болно. Үүнээс гадна хүнсний ногоо нь маш шүүслэг байдаг. Ургамлын зүслэгийг шарж болно. Энэ хоол нь мөөг шиг амттай байдаг. Мексикийн өргөст хэмхний навчинд олон хүн татсан махыг боож, байцааны өнхрүүлгийг хооллодог. Олон цагаан хоолтон болон түүхий хоолчид чаёотыг боловсорч гүйцээгүй үед ч амттай гэж үздэг.