Гэрийн нөхцөлд moonshine-ээр хэрхэн сайн коньяк хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Би та бүхэнтэй нууцаас хуваалцаж, гэрийн нөхцөлд moonshine-аас коньяк хэрхэн хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Энэ ундааны чанар нь танд эргэлзээ төрүүлэхгүй байх ёстой, энэ нь брендийн коньяктай зохистой өрсөлдөгч болж чадна. Та үүнийг ашиглахаас зөвхөн таашаал авах нь гарцаагүй. Өнөөдөр коньяк нь ерөнхийдөө элит согтууруулах ундааны ангилалд багтдаг. Сонгодог коньяк нь хуурай цагаан дарсыг нэрэх замаар үйлдвэрлэдэг бөгөөд дараа нь царс модны торх эсвэл царс модны үртэс бүхий саванд удаан хугацаагаар хөгшрүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ коньяк үйлдвэрлэх, түүнчлэн түүний чанар нь сонгодог хувилбараас доогуур биш юм. Энэ нь элит биш, гэхдээ эцэст нь авч болох үнэ цэнэтэй ундаа байх болно.

Үйлдвэрлэлийн арга

Гэртээ сарны туяанаас коньяк хийхийн тулд усан үзмийн сайн ургац авах хэрэгтэй. Дараа нь усан үзмийн дарс туршиж үзэх боломж байна.

Ихэнхдээ хамгийн ихУсан үзмийн хамгийн сайн сортууд нь гэр бүлийн хэрэгцээнд нийцдэг бөгөөд бусад хүмүүсээс бид сайн гэрийн хийсэн коньяк хийхийг хичээх болно. Эхэлцгээе:

- Степняк, Лидия, Тагтаа, Изабелла зэрэг усан үзмийн сортуудыг бүрэн боловсорч гүйцсэн үед нь зулгаах ёстой;

- шүүсийг сойзтой хамт асгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ;

- элсэн чихэр нэмнэ (1 хувин усан үзмийн шүүс тутамд 2 кг);

- цэвэр даавуугаар таглаж, исгэх хугацаа (5-7 хоног);

- өдөрт хэд хэдэн удаа вартыг хутгана;

- 7 хоногийн дараа дарсны мөөгөнцөр сайн хөгжсөн (дарсны үнэр алга болж, дарсны боргоцой нисч, нухаш нь салж, дээд тал руу хөвөх ёстой), шүүсийг өмнө нь бэлтгэсэн саванд болгоомжтой хийнэ. савыг шураг дээр дарах;

- үүссэн вандуйд дахин элсэн чихэр нэмнэ (хувин тутамд 2 кг);

- шүүсийг шилэн саванд хийнэ (та өөр ямар ч сав, шилийг сонгох боломжтой), нийт эзэлхүүний 70% -иас ихгүй хэмжээгээр дүүргэнэ. Үүнийг исгэх явцад хөөс нь лонхны хүзүүгээр дамжин гарахгүйн тулд хийгддэг;

- усан цоожны доор нэмэлт исгэх хийнэ. Температур нь 22% байх ёстой. Гэртээ коньяк үйлдвэрлэх, өөрөөр хэлбэл исгэх процесс гурван долоо хоног үргэлжилнэ. Усны түгжээнд бөмбөлгүүд гарч ирэхээ больж, мөөгөнцөр аль хэдийн тунадасжиж байгааг анзаарах болно, дараа нь исгэх ажиллагаа амжилттай дууссан эсэхийг шалгаарай. Дараа нь дарс хийнэ. Сарны гэрэл дээр дарсыг нэрэх шаардлагатай тул гэртээ сарны туяа бэлтгэх ажил эхэлдэг. Эхний гүйлтийн дараадууссан бол үүссэн бүтээгдэхүүнийг энгийн усаар шингэлэх ёстой бөгөөд түүний хэмжээ нь үүссэн усан үзмийн сарны туяатай ижил байна.

Дараа нь бид хоёр, гурав дахь нэрэлтийг ижил дүрмийн дагуу хийдэг. Гурав дахь нэрэлтийн дараа та 70-80% -ийн хүч чадалтай цэвэршүүлсэн дарсны спиртийг авна. Дараа нь та царс дээр архи исгэх хэрэгтэй (царс баррель нь хамгийн тохиромжтой) бөгөөд ингэснээр гэртээ сарны гэрлийн коньяк жинхэнэ коньяк болно. Тиймээс энэхүү согтууруулах ундааг бэлтгэх нь мэдээжийн хэрэг маш их хөдөлмөр шаарддаг. Гэртээ сарны туяагаар сайн коньяк хийж чаддаг хүн магтаал сайшаалтай байх нь дамжиггүй.