Цөцгийтэй гоймон: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гоймон нь олон төрлийн орц найрлагатай сайн зохицдог олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Тэд тахианы мах, далайн хоол, гахайн мах, мөөгөөр чанаж болгосон. Гэхдээ өтгөн гоймон нь ялангуяа амттай байдаг. Ийм хоол хийх хамгийн энгийн бөгөөд анхны жорыг өнөөдрийн нийтлэлд танилцуулах болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Гоймон бол нэлээд дур булаам бүтээгдэхүүн юм. Эцсийн тавагны амт нь үүнээс ихээхэн хамаардаг. Тиймээс бид зөвхөн өндөр чанартай гоймоноор цөцгийтэй гоймон хийдэг.

Дулааны боловсруулалтын явцад та анхны савлагаа дээр заасан зөвлөмжөөс хазайж болохгүй. Буцалж буй усаар дүүргэсэн том зузаан ханатай саванд гоймон хоол хийх нь зүйтэй. Нэг литр усанд ихэвчлэн 100 грамм зуурмаг, 12 грамм чулуун давс нэмнэ.

Гоймоныг дараа нь халуун сүмстэй хольдог тул зөөлөн болтол нь буцалгаж болохгүй. Урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрийг хагас болгосон байх ёстой.

Бэлэн гоймон хурдан унжиж, гоо зүйн үзэмжээ алддаг гэдгийг битгий мартаарай. ЗайлсхийхТааламжгүй гэнэтийн зүйл тохиолдвол олон туршлагатай тогооч нар оройн хоолны ширээн дээр үйлчлэхийн өмнөхөн халуун өтгөн соусаар хооллохыг зөвлөж байна. Хэрвээ хүсвэл хоолонд зөвхөн үндсэн орц найрлагыг нэмээд зогсохгүй мөөг, далайн хоол, мах, гахайн мах зэргийг нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар бэлэн гоймон нь илүү боловсронгуй амт, баялаг үнэрийг олж авдаг.

Тахиа, мөөгний хувилбар

Энэ жор нь нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх цаг завгүй, завгүй олон гэрийн эзэгтэй нарт жинхэнэ аврал болно. Энэхүү технологийг ашиглан бүрэн хэмжээний амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг олж авдаг. Үүнээс гадна, ийм цөцгийтэй гоймон нь зочдод гэнэтийн зочилсон тохиолдолд ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм гоймон.
• Сонгины чийдэн.
• 200 грамм шинэхэн шампиньон ба ямар ч хатуу бяслаг.
• 250 миллилитр цөцгий.
• 300 грамм тахианы булан.
• Давс, анхилуун үнэрт ургамал, ургамлын тос.

Үйлдлийн дараалал

Хальсалж, угаасан сонгиноо жижиг шоо болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Таван минутын дараа тэнд тахианы булангийн хэсэг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Арван минутын дараа хэрчсэн мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр тавина. Энэ бүгдийг давсалж, анхилуун амтлагчаар амталж, хамгийн бага гал дээр унтуулна.

Арван минутын дараасараалжтай бяслаг нь шарсан найрлага дээр цутгаж, цөцгий цутгаж байна. Үүссэн соусыг зууханд богино хугацаанд халааж, шатаагчаас гаргана. Үйлчлэх таваг дээр урьдчилан чанасан гоймонг хийж, дээр нь шөл хийнэ. Хэрвээ хүсвэл цөцгий, бяслагтай гоймон нь жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг. Зөвхөн халуунаар үйлчилдэг.

Гахайн махны хувилбар

Энэхүү анхилуун үнэртэй хоол нь таны гэр бүлийг бүхэлд нь тэжээх чин сэтгэлтэй, амттай хоол байж болно. Энэ нь хамгийн энгийн технологийн дагуу, төсвийн орц найрлагаас бэлтгэгддэг. Цөцгийтэй жортой энэхүү гоймон нь тодорхой багц бүтээгдэхүүн шаарддаг тул шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан бэлтгэ. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг фунт спагетти.
• Сонгины чийдэн.
• Гахайн махны багц.
• Нэг хумс сармис.
• Дөрвөн тахианы өндөгний шар.
• 200 грамм зөөлөн бяслаг.
• 20% цөцгий, давс, дурын халуун ногоо.

Хоол хийх алгоритм

Гахайсан махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Тусдаа саванд бэлэн бяслаг, өндөгний шар, цөцгийн хагасыг холино. Энэ бүгдийг давсалж, анхилуун амтлагчаар амталж, гахайн маханд хийнэ.

Үйлдвэрлэсэн соусыг бага дулаанаар халаана. Хэдэн минутын дараа урьдчилан чанасан гоймоныг ижил хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зууханд богино хугацаанд буцалгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн цөцгий болон гахайн махтай гоймонтавган дээр тавиад үлдсэн бяслагаар цацна.

Далайн хоолны сонголт

Энэ хоолыг хамгийн энгийн технологиор хийсэн. Энэ нь гэр бүлийн үдийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь маш ашигтай, хямд бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэх нь чухал бөгөөд худалдан авалт нь таны хэтэвчний төлөв байдалд бараг нөлөөлөхгүй. Цөцгийтэй гоймон бэлтгэхийн өмнө танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Ийм нөхцөлд таны гарт байх ёстой:

• 250 грамм гоймон.
• Нэг фунт далайн хоол.
• 30 грамм цөцгийн тос.
• Арван хэдэн чидун.
• 100 грамм ямар ч хатуу бяслаг.
• 150 миллилитр хэт өтгөн биш цөцгий.
• Давс ба анхилуун үнэрт ургамал.

Үйлдлийн дараалал

Гэсгээсэн далайн хоолыг буцалсан давстай усанд хийж гурван минут буцалгана. Дараа нь тэд халуун цөцгийн тосонд шарсан байна. Хэдэн минутын дараа цөцгий нь ижил хайруулын тавган дээр илгээгдэж, бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь, урьдчилан сараалжтай бяслаг бараг бэлэн сумс нэмж, хайлж хүртэл сайтар холино. Дараа нь энэ бүгдийг давсалж, анхилуун үнэртэй ургамлаар цацна.

Сүүлийн шатанд чидун болон чанасан гоймонг соусанд хийнэ. Цөцгийтэй бэлэн гоймонгийн жорыг өнөөдрийн нийтлэлээс харж болно, тавган дээр тавиад оройн хоолны ширээн дээр үйлчилнэ.

хушга хувилбар

Доор тайлбарласан технологиор хийсэн хоол нь нарийн амт, нарийн сайхан үнэртэй. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэр бүлээ амттай оройн хоолоор хооллохын тулд шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан бэлдээрэй. Танд хэрэгтэй болно:

• 350 грамм таглятелле.
• 250 миллилитр 20%-ийн цөцгий.
• 100 грамм хальсалсан самар.
• Сонгины чийдэн.
• 60 грамм пармезан.
• Хос хумс сармис.
• 25 грамм цөцгийн тос.
• Давс, анхилуун амтлагч, шинэхэн яншуй.

Гоймоныг давстай усанд буцалгаад коланд руу хийнэ. Илүүдэл шингэн нь түүнээс урсах үед та үлдсэн найрлагыг нь хийж болно. Цөцгийн тос аль хэдийн байгаа хайруулын тавган дээр хальсалж сармисаа хуурч, хэдэн минутын дараа хая. Жижиглэсэн сонгиноо сул газар тавиад тунгалаг болтол нь хуурна.

Хэдэн минутын дараа тэнд цөцгий болон шарж жижиглэсэн самар нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад бага дулаанаар сулруулна. Соус нь шаардлагатай тууштай байдлыг олж авмагц урьдчилан чанасан гоймон руу илгээгддэг. Бүгдийг сайтар хольж, шатаагчаас гарга. Цөцгийтэй бэлэн гоймоныг хэсэгчлэн хувааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилнэ. Энэ хоолыг зөвхөн халуунаар нь хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь хөргөсний дараа анхны амтаа алддаг.