Saithe загас - далайн хоолны амттан

Saithe загас - далайн хоолны амттан
Saithe загас - далайн хоолны амттан
Anonim

Сагамхай загас нь сагамхай овогт багтдаг бөгөөд сүрэгээрээ шууд сэлж байдаг. Хажуу талд нь тунгалаг цагаан судал харагдаж, ар талдаа параллель гүйж байгаа нь бусад усны шувуудаас гол ялгаа юм. Мөн загасны төрлийг тодорхойлох нэг жижиг нюанс байдаг - энэ нь доод эрүүний урагшаа жижиг цухуйлт юм.

Идэвхтэй шилжих хугацаа

гэж загас хэлэв
гэж загас хэлэв

Энэ зүйлийн идэвхтэй нүүдлийн үе нь хаврын улиралд загаснууд хойд зүгт цугларах үед эхэлдэг. Намрын улиралд тэд өмнөд усны орон зайг сонгодог. Зуны улиралд тэднийг Мурманскийн эргээс холгүй харж болно. Саите загас залуу насандаа зөвхөн язгууртан шиг хооллодог бөгөөд түүний цэсэнд түрс, хавч орно. Гэвч хөгширсөн тэрээр жижиг загас агнахаа зарлав. Түүний нас 30 жил.

Амт сайхан

Saithe загас нь далайн хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд хоолны ертөнцөд маш их алдартай байдаг өвөрмөц амттай загас юм. Тэд "Хэрвээ чи хэзээ ч амталж үзээгүй бол жинхэнэ загасны амтыг мэдэхгүй" гэсэн үг байдаг. Энэ нь өвөрмөц бөгөөд нэгэн зэрэг илүү тод далайн амтаар тодорхойлогддог.бусад зүйлээс ялгарах сүүдэр.

Амьдрах орчин

загасны ашигтай шинж чанарууд гэж хэлдэг
загасны ашигтай шинж чанарууд гэж хэлдэг

Түүний амьдрах орчин нь: Хойд тэнгис, Атлантын далайн хойд хэсэг, заримдаа Балтийн тэнгис юм. Saithe загас далайн эрэг хавиар сэлдэг бөгөөд задгай далайд орохдоо 250 метрийн гүнд орохыг илүүд үздэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Сайда загас нь ашигтай шинж чанараараа тансаг хоолчдод маш сайн мэддэг бөгөөд ер бусын амттай, зөөлөн мах, маш тэжээллэг, бүр эдгээдэг тул үнэлэгддэг. Уураг, витамин В12, натри, кали, селенийн жинхэнэ агуулах болох энэхүү бүтээгдэхүүнийг элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Мөн энэ төрлийн загасыг фосфор, йодын агууламж өндөртэй тул булчингийн тогтолцоо, бамбай булчирхайг эмчлэхийн тулд хоолны дэглэмд оруулахыг эмч нар зөвлөж байна.

Төмстэй шарсан хэлтэрхий

загасны жор гэж хэлдэг
загасны жор гэж хэлдэг

Халуун ногоотой нарийн амттай сааралдуу махны эзэн бол загас юм. Түүний филетэй хоол хийх жор нь ресторан болон гэртээ маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэхүү жинхэнэ амтат далайн амьтныг худалдан авч чадсан гэрийн эзэгтэй нар загасны хоол бэлтгэхдээ нухацтай хандаж, түүний бартаат үнэр, мөн ирээдүйн амттан болох шүүслэг, эмзэг байдлын гайхалтай хослолыг хүлээж байна.

6 ширхэг төмсийг цэвэрлэж, зайлж, нимгэн зүсэж хуваана. Хоёр сонгино хальсалж, нүд чинь услахгүйн тулд хүйтэн усан дор байлгана. Тэднийг хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмнэтэнд чанаж болгосон орцуудаа хийнэ. Бага зэрэг хуурсны дараа нэг аяга ногооны шөл, нэг аяга цөцгий хийж, амтлагчаар амталж, бүх агуулгыг нь 30 минут буцалгаж, хааяа хутгахаа бүү мартаарай.

Загасны буланг урсгал усаар зайлж, салфеткаар хатааж, давс, нунтагласан перцээр арчина. 15 минутын дараа загасыг гурилаар хийнэ. Загасны махыг хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хааяа эргүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр чанасан төмс хийж, хажуу талд нь нэг хэлтэрхийг хийж, дээр нь диллний мөчирөөр чимнэ. Сайн байна уу!

Зөвлөмж болгож буй: