Халуун хаш салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат нь хүйтэн төдийгүй дулаан байдаг. Ялангуяа амттай халуун хаш салат юм. Ийм хоол хийх маш олон сонголт байдаг - олон төрлийн найрлагатай. Энэ нь ихэвчлэн шарсан эсвэл шатаасан хаш болон бусад ногоо дээр үндэслэдэг.

Саладын тухай

Бүлээн эсвэл халуун хаштай салат нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Анхилуун амттай энэ амттай хэрнээ нэлээд хөнгөн хоол нь үнэхээр эрүүл хоол юм.

Ийм хоолонд хаш амт нь бүрэн илэрдэг. Энэ нь олон ногоо, сармис, ургамал, амтлагч, хатуу, зөөлөн бяслаг, мах, зөгийн бал, мөөгтэй сайн нийлдэг. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь иддэг. Чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс дээр үндэслэсэн боолттой сайн нийлдэг.

Дараа нь хаштай бүлээн салат хийх цөөн хэдэн жор.

Улаан лооль, авокадотой

Ийм хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• нэг хаш;
• гурван улаан лооль;
• нэг хагас авокадо;
• базилик навч;
• cilantro;
• халуун ногоо (давс, перц).

Улаан лоольтой халуун хаштай салат хийх:

1. Хашаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
2. Авокадо, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лаврын болон килантро хэрчинэ.
3. Шуурсан хашыг улаан лооль, авокадо, ургамал, давс, перцтэй хамт хутгана.

Халуун хаштай салатыг шар буурцагны соусаар амталж болох ч амталж болохгүй.

Улаан лооль, чинжүүтэй

Өөр нэг анхилуун, амттай хоол. Энэ бол хаш, чинжүү, улаан лоольтой халуун салат юм.

Шаардлагатай:

• гурван хаш;
• дөрвөн улаан лооль;
• хоёр улаан хонхны чинжүү;
• дөрвөн хумс сармис;
• дөрвөн сонгино;
• 100 мл ургамлын тос;
• баглаа ногоон (дилл, килантро);
• давс, перец.

Халуун хаштай ногооны салат хийх арга:

1. Тогооны таваг бэлдэж, дотор нь бүхэл хаш, чинжүү, улаан лооль хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халаагаад 20 минутын турш ногоогоо хийнэ.
2. Сонгиноо дөрөвний нэг болгон хэрчин, сармисаа хэрчиж, ногоонуудаа хэрчинэ.
3. 20 минутын дараа зуухнаасаа улаан лооль, чинжүүгээ гаргаж, аяганд хийж, хүнсний хальсаар сайтар боож, арван минут байлгана. Хаш дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх болно.
4. Улаан лооль болон чинжүүгээсхальсалж, үрийг нь авч, дунд шоо болгон хуваана.
5. Хашаа зуухнаасаа гаргаж аваад 2 хэсэг болгон хувааж, целлюлозыг нь халбагаар сугалж, нухна. Хэрэв нухаш хийхэд хэтэрхий зузаан байвал хальсалж, шоо болгон хуваана.
6. Хаш, улаан лооль, перцээ хэвэнд хийж, ургамлын тос, перец, давс хийнэ. Арван минутын турш 220 хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хаш, чинжүү, улаан лоольтой халуун салатыг шууд үйлчилж болно.

Гүргэмтэй

Энэхүү дулаан салат нь нимбэгний амтат сармистай амтлагчтай илүү адилхан юм. Хашнаас гадна зөвхөн сонгино, амтлагчийг агуулдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• хоёр хаш;
• хоёр сонгино;
• хагас аяга улаан буудайн гурил;
• гурван урлаг. халбага элсэн чихэр;
• баглаа яншуй;
• нэг чимх гүргэм;
• st. нэг халбага оливын тос;
• хаш хайруулын ургамлын тос.
• давс.

Шатахуун цэнэглэх нэмэлт:

• гурван хумс сармис;
• нэг нимбэг;
• st. нэг халбага оливын тос;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Хашыг угааж, хатааж, хальсалж, уртын дагуу хагасаар хэрчинэ. Хурц хутга ашиглан тал бүрийг нимгэн ялтсууд (ойролцоогоор 5 мм) болгон хувааж, тэдгээр ялтсуудыг салгахгүйн тулд өргөн талыг нь зүснэ.
2. Хашыг саванд хийж, давс хийж, нимгэн ялтсуудыг урахгүйн тулд зөөлөн холино. Давстай 20 минут байлгана.
3. Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр оливын тос хийж халаагаад сонгино хийж, нунтагласан элсэн чихэр (1 цайны халбага) асгаж, дунд зэргийн гал дээр карамель өнгөтэй болтол хуурна.
5. Хашаа шахаж ав. Тохиромжтой саванд үлдсэн элс, гурилыг холино. Гурил бүх талаас нь дэлбээг бүрхэж байхаар хашаа өнхрүүлээрэй.
6. Хайруулын тавгандаа ургамлын тосоо халаагаад хашаа шаргал болтол нь хуурна. Дэлбээнүүдийг урж, хугалахгүйн тулд болгоомжтой эргүүлээрэй.
7. Салат хийх: сармисаа жижиглэн, нимбэгээ угааж, шүүсийг нь шахаж аваад оливын тос, сармис, нимбэгний шүүс, давсаа холино.
8. Зуухаа 200 градус хүртэл асаана. Хашыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь боолт хийнэ, зууханд таван минут байлгана.

Том хавтгай тавган дээр хашаа тайралтгүй үзүүрийг нь голд нь байхаар цэцэг хэлбэртэй болго. Хоолны периметрийн дагуу яншуй навчийг дундуур нь карамелжуулсан сонгино тавь. Гүргэмийн судалтай халуун хаш салатыг чимэглээрэй. Халуунаар үйлчил.

Цуккинитэй

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• нэг хаш;
• нэг жижиг цуккини;
• хоёр хумс сармис;
• бууцайны навч;
• хоёр урлаг. л. шар карри;
• гурван урлаг. л. rast. тос;
• st. л. цагаан кунжутын үр;
• чинжүү;
• далайн давс.

Захиалгахоол хийх:

1. Цуккини, хаш хоёрыг дугуйлан хэрчинэ.
2. Тосыг том хайруулын тавган дээр халаана.
3. Карри хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгах зуураа шарна. Нэг минут орчим.
4. Хашны дугуйланг хайруулын тавган дээр хийж, нэгээс хоёр минут хуурч, эргүүлж, дунд зэргийн гал дээр дахин таван минут хуурна.
5. Дараа нь цуккинигээ яг адилхан хуурна.
6. Саванд хаш, цуккини хийж таглана.
7. Сармисаа нимгэн дэлбээтэй хэрчиж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг минут хуурч авсны дараа хурдан арилгана.
8. Гүнжидийн үрийг цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр харанхуй болтол нь шарна.

Тавган дээр бууцайны навч, аяга хаш, цуккини хийж, давс хийж, перц болон шарсан кунжутын үрийг хийж, дээр нь сармисаа хийнэ.

Махтай

Энэхүү хоолны хувилбар нь илүү сэтгэл ханамжтай бөгөөд махгүйгээр хөнгөн зуушыг төсөөлж чаддаггүй хүн бүрт таалагдах болно. Энэхүү халуун хаштай салатны жорын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 400гр үхрийн мах;
• хоёр хаш;
• нэг лууван;
• нэг амтат чинжүү;
• гурван хумс сармис;
• баглаа яншуй;
• хоёр урлаг. л. шар буурцаг сумс;
• гурваас дөрвөн халбага. л. оливын тос;
• хоёр хоолны халбага рас. тос;
• ch. халбага элсэн чихэр;
• гурван цайны халбага нимбэгний шүүс;
• чинжүү;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Хашаа тууз болгон хайчилж, давс, өг15-20 минут байлгана.
2. Үхрийн махыг нимгэн зүсэж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, махаа илгээнэ. Байнга хутгаж алтан шаргал болтол нь өндөр гал дээр хуурна.
3. Үхрийн мах шарж дуусахад хашаа нэмээд үргэлжлүүлэн хуурч хутгана.
4. Нимгэн хэрчсэн луувангаа мах болон хаш дээр нэмнэ.
5. Луван зөөлөн болмогц жижиглэсэн амтат перцээ хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Боолтыг бэлтгэх: чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр, амтыг нь давс хийж холино.

Махантай халуун хаш салатыг аяганд хийж, амтлагч болон нунтагласан хар перцээр дусаана.

Тугал, хурга, гахайн мах, үхрийн хэлээр хийж болно. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Тахианы махтай

Халуун хаштай тахианы салат нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой хөнгөн хоол юм.

Хийх зүйл:

• 500гр тахиа;
• 400гр улаан лооль;
• хоёр сонгино;
• 300гр хаш;
• хоёр хумс сармис;
• гурван урлаг. л. шар буурцаг сумс;
• ногоон;
• чидун жимсний тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх дараалал:

1. Тахианы махыг угааж, тууз болгон хуваасан. Чидун жимсний тос, давс, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хуурна. Ард ньБэлэн болтол таван минутын дараа шар буурцагны соусыг асгаж, дахин хэдэн минут буцалгасны дараа галаас аваад дэвтээнэ.
2. Сонгиног хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна. Үүний дараа нимгэн тууз болгон хуваасан луувангаа хайруулын тавган дээр хийж, байнга хутгаж хуурна.
3. Улаан лоолио хэрчээд, лууван зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лоолийн шингэн уурших хүртэл буцалгана.
4. Хашаа хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна. Хайруулын төгсгөлд давс хийнэ.
5. Том саванд бүх орцуудаа хольж, дарагчаар хийсэн сармисаа нэмээд холино. Ногоон навчаар чимэглээрэй.

Бүлээн салатыг даруй үйлчил.

Бяслагтай

Бяслаг сонирхогчид дараах жорын дагуу халуун хаштай салат бэлдэж болно. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• хаш;
• дөрвөн шанцайны ургамал навч;
• 100гр бяслаг;
• сармисны хумс;
• гурван урлаг. л. оливын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх дараалал:

1. Хашаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Давс, 20 минут орчим байлгана.
2. Шанцайны ургамалны навчийг угааж, хатааж, гараараа хэсэг болгон хуваана.
3. Сармисаа хэрчиж, бяслагаа шоо болгон хайчилж ав.
4. Хашыг ургамлын тостой хайруулын тавган дээр арван минут хуурна.
5. Шанцайны ургамалтай саванд халуун хаш, дараа нь бяслаг, сармисаа хийгээд холино.

Дулаан хооллоорой.

Зөөлөн бяслагтай басамар

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• хоёр хаш;
• гурван амтат чинжүү;
• 100гр зөөлөн бяслаг;
• цөөхөн нарсны самар;
• 100 гр цөцгий;
• гаа баглаа;
• цөөхөн хэдэн мөчир шинэ ганга;
• хоёр урлаг. л. оливын тос;
• дөрөв дэх хэсэг цайны халбага нунтагласан чинжүү;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Зууханд 200-220 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Чинжүүгээ угааж, гүн гүнзгий тавганд хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд хийнэ. Чинжүүний арьс чийглэг болсны дараа тугалган цаасаа аваад таггүй зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
3. Хашыг урт тууз болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьж, перец, давс цацаж, тос дусааж, зууханд хийнэ. Таван минутын дараа хашаа эргүүл. Зөөлөн болвол тугалган цаасаар хучиж, арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Пецүүд зуухнаасаа гарч, саванд хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь таглана. Хөлөрсөн үед үр, хальсыг нь авч, тууз болгон хуваана.
5. Зөөлөн бяслаг нухна.
6. Хаш, перцээ давхарлан шаазан тавганд хийнэ. Сүүлчийн давхаргын өмнө зөөлөн бяслаг, хаш, перецийнхээ талыг хийж, самар, бяслагны хоёр дахь хагасыг цацна.
7. Бяслаг хайлуулахын тулд хөгцөө зууханд хийнэ.

Бэлдсэн хоолоо тосоор цацаж, давс хийж, гаа, ганга цацаж, гараараа урна. Цөцгийтэй салатаар үйлчил.

Дүгнэлт

Халуун салатХаш хийхэд маш хялбар байдаг. Ямар ч шинэхэн тогооч үүнийг эзэмшинэ, харин жороо туршиж үзэх, өөрийн үзэмжээр өөрчлөх боломж үргэлж байдаг.