Бөөрөнхий бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа. Та ороомог хөлдөөж чадах уу?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Япон, Хятад хоол жил бүр манай улсад түгээмэл болж байна. Оройн болон суши нь онцгой байр эзэлдэг тул одоо та зөвхөн япон ресторанд амтлахаас гадна гэртээ хүргэлтээр захиалах эсвэл өөрөө хийх боломжтой. Гэхдээ та өөрөө хоол хийж эхлэхээсээ өмнө тэд бие биенээсээ юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Суши болон ороомог. Ялгаа нь юу вэ?

Нэг нь нөгөөгөөсөө юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдэцгээе. Суши хийх зарчим нь загас эсвэл далайн хоол, будаатай байдаг. Суши бол бие биенээ нөхөж буй бүтээгдэхүүнүүдийн эв найртай хослол юм.

Rolls

Rolls нь сушигийн өөрчлөлт бөгөөд тэдгээрийг ороомог хэлбэрээр бэлтгэж, бусад амтлагч, загасыг хэрэглэдэг. Туслах хэрэгсэл нь бас ялгаатай. Тиймээс, өнхрөхөд макису хэмээх хулсан дэвсгэр ашигладаг. Будааг норигоор боож, ийм маягаар ороомгийг хамтад нь барина.

Тэд ороомог хадгалдаг уу?

Мэдээж энэ бүтээгдэхүүнийг хурдан мууддаг гэж үздэг. Бид шинэхэн ороомог, суши хийхэд эцсийн хугацаа байхгүй бүтээгдэхүүнийг ашигладагхадгалах хугацаа тул нэн даруй идэх хэрэгтэй.

Хэрэв загасыг боловсруулсны дараа хоол хийхэд хэрэглэдэг бол жишээлбэл тамхи татдаг эсвэл давсалсан бол хадгалах хугацаа нэмэгддэг. Хадгалах хугацаа нь уг таваг нь гэртээ хийсэн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан эсэхээс хамаарч өөр өөр байна.

Гэртээ ороомог хэрхэн хадгалах вэ?

Үлдсэн хоолгүй байхын тулд амттангийн хэмжээг үргэлж тооцоолох боломжгүй байдаг. Дараа нь асуулт гарч ирнэ: өнхрөх эсвэл суши хаана, хэрхэн хадгалах вэ? Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая:

1. Ролжны хугацаа нь чанаж болсны дараа 3-4 цагийн дараа дуусдаг тул шинэхэн хоол идэхэд тохиромжтой.
2. Хэрэв найрлагад түүхий загас байгаа бол хадгалах талаар бодох ч хэрэггүй. Энэ сушигийг хоол болсны дараа шууд идэхэд тохиромжтой.
3. Хэрэв ороомог эсвэл суши нь хоолны өмнө хөргөгчинд байсан бол өрөөний температурт халаах нь зүйтэй. Тиймээс тавагны амт илүү дээр байх болно.
4. Бүтээгдэхүүнээ захиалахдаа гадаа цаг агаарт анхаарахаас гадна хүргэж буй машиныхаа температурыг тодорхой болгох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, захиалга өгөхөөс эхлээд хүлээн авах хүртэл маш их хугацаа өнгөрч, ихэнх нь зам дээр байх болно.
5. Боловсруулсан загастай ороомог, суши нь хөргөгчинд 24 цагийн турш хадгалагдах ёстой. Амт алдаж болзошгүй тул энэ нь чухал.
6. Өөршлөлтөөс сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг наалдамхай хальсаар хучсан өргөн хавтгай таваг дээр хөргөгчинд хадгална. Тэднийг саванд үлдээхийг зөвлөдөггүй, учир нь гаднах байдал нь ядарч, хатаж ширгэж амт нь муудах болно.
7. Утсан эсвэл шатаасан загастай бол ороомог нь 12 цаг хадгалагдана.
8. Хоолны найрлага нь дуусах хугацаанд нөлөөлдөг. Хэрэв далайн хоол эсвэл загас байхгүй бол ороомгийн хадгалах хугацаа нэмэгддэг. Хэрэв ямар нэгэн соус байгаа бол ийм суши эсвэл ороомог маш хурдан мууддаг.
9. Хамгийн гол нь температурын горим юм. 2 хэмээс дээш температурт ороомог болон суши хадгалахгүй.

Хадгалах

Хөргөгчинд байгаа ороомгийн хадгалах хугацаа мэдээж нэмэгддэг ч хаа сайгүй нюансууд байдаг. Хадгалах энэ аргын хувьд та юуг анхаарах ёстой вэ?

1. Хөргөгчинд байгаа ороомгийн хадгалах хугацаа нь бэлтгэх аргаас бас хамаарна. Жишээлбэл, гурилан боовыг хөргөгчинд хадгалдаггүй бөгөөд халуунаар нь иддэг.
2. Хөргөгчинд зөвхөн ороомог үлдээж болно. Өрөөний температурт үүнийг хатуу хориглоно.
3. Хүргэлтийн үед (шуудангаар хүргэсэн бол) мөнгө шилжүүлэхийн өмнө хайрцгийг онгойлгож, бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай. Цагаан будаа цагаан, загас хуурай байж болохгүй.
4. Дэлгүүрээс худалдан авалт хийхдээ сав баглаа боодол, ялангуяа ороомгийн хугацаа дуусах хугацааг сайтар судалж үзэх нь ашигтай. Зөвхөн хоолны өмнө нээнэ үү.

Би ороомог хөлдөөж болох уу?

Бэлэн ороомог болон суши хөлдөхгүй. Тиймээс тэд амт, үзэмжтэй харагдах байдал, ашигтай бодисоо алдах болно.

Гэртээ хоол хийх үү? Хялбар

Амттай суши, ороомог зооглохын тулд ресторан, суши баараар зочлох шаардлагагүй. Чадахгэртээ ороомог хоол хийх. Алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг. Хэд хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй.

Rolls "Калифорни"

Калифорниа ороомог нь Орост хамгийн алдартай бөгөөд хамгийн дуртай нь юм. Дүүргэлтэнд жүржийн тобико түрс, хавчны мах, япон майонез, авокадо орно. Бүх зүйл энгийн мэт санагдах боловч хэд хэдэн нюансууд байдаг:

Хэрэв хавчны мах байхгүй бол хавчны саваагаар сольж болохгүй. Энэ нь амтанд ихээхэн нөлөөлнө. Энэ сонголтоор сам хорхой хэрэглэх нь дээр.

Авокадог өргөст хэмхээр, япон майонезыг ааруул бяслагаар сольж болно.

Орц:

• будаа 350гр;
• цагаан будаа 80-100гр;
• хулсан дэвсгэр;
• нори хуудас;
• хавч/сам хорхой;
• авокадо/өргөст хэмх;
• аарц бяслаг/Япон майонез;
• түрс;
• ус 360 мл;
• хоолны боодол.

Хоол хийх:

Будааг эхлээд буцалгана. Хоол хийх явцад бусад бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боох нь дээр. Энэ нь ороомог үүсгэх, дараа нь дэвсгэр угаах үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.

Дараа нь замагны хуудас бэлтгэнэ. Эдгээр өнхрүүлгийн хувьд хуудаснууд нь хагасаар хуваагдана. Хэрэв өнхрөх хэсгийн хагас нь ажиллахгүй бол хуудсыг 2/3 хэсэгт хувааж болно.

Авокадог хальсалж хэсэг болгон эсвэл тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хавчны махыг гэсгээж, бүх хатуу хуваалтыг зайлуулж, тууз болгон цавчих. Бүх зүйл бэлэн болмогц бид бүтээж эхэлнэ.

Нойтон гархүйтэн ус (цагаан будаа таны гарт наалдахгүйн тулд) будаа ав. Бид үүнийг замаг дээр нимгэн давхаргад тарааж, ирмэгээс 1-1.5 см зайд (дараагийн өнхрүүлгийг бэхлэхийн тулд) ухна. Гэхдээ нөгөө талаас бид замагны ирмэгээс 1-1.5 см-ээр давж гардаг. Будаа тавихдаа буталж болохгүй.

Чухал! Хэрэв төлөвлөгөөнд кунжут эсвэл тобико бүхий "Урамаки" ороомог (дээд талд нь будаатай) орсон бол энэ үе шатанд будаагаа кунжут эсвэл тобикогаар цацах шаардлагатай. Хэрэв та Филадельфийн төрлийн ороомог бэлдэж байгаа бол будаагаа юугаар ч цацах шаардлагагүй.

Буураа түрсээр жигд таглана. Үүний дараа нори хуудсыг эргүүлж, үүний тулд та дэвсгэрийн хоёр дахь хэсэгт туслах хэрэгтэй. Дараа нь будаа, далайн байцаагаар эргүүлж, дэвсгэрээ гараараа барих нь дээр. Макисүгийн дээд хэсгийг авч, доод талд нь будаа, дээр нь нори үлдээдэг. Дүүргэгчийг норигийн дундуур тавьдаг.

"Калифорни" нь хавчны мах, Японы майонез, авокадо зэргээс бүрддэг.

Одоо өнхрүүлгийг макисугаар өнхрүүлэв. Хэрхэн мушгих вэ? Та нэг гараараа дэвсгэрийн ирмэгийг өргөж, нөгөө гараараа дүүргэгчийг барих хэрэгтэй. Тиймээс та өнхрүүлгийг ирмэг нь хүрэх хүртэл боох хэрэгтэй. Одоо дэвсгэр дэх өнхрөх дээр адилхан дарж, нягтрал өгөхийн тулд хэд хэдэн удаа өнхрөх шаардлагатай. Дүрсийг хүссэнээрээ сонгосон: дөрвөлжин, гурвалжин, дугуй.

Өнхрөх нь зургаа эсвэл найман хэсэгт хуваагдана. Үүнийг тусгай суши хутгаар эсвэл хамгийн хурц халуун хутгаар зүсдэг. Бөөрөнхий хэсгүүд бүхэлдээ, жигд хэвээр байхын тулдДараагийн зүсэх бүрийн өмнө хутгыг ааруул бяслаг / майонез, будааны үлдэгдлээс цэвэрлэж байх ёстой.

Бүх зүйлийг сайхан болгохын тулд эхлээд өнхрөх хэсгийг хагас болгон хувааж, дараа нь хоёр хэсгийг өргөнөөр нь дараалан нугалж, тус бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана.

Энэ зарчмын дагуу олон төрлийн амтат дүүргэгчээр олон тооны ороомог бэлтгэдэг. Алхам алхмаар жороор гэртээ ороомог хийх өөр хэд хэдэн арга бий, гэхдээ энэ бол өөр түүх юм. Хамгийн гол нь хэрхэн зөв хоол хийх, хэрхэн хадгалах, мэдээжийн хэрэг идэхийг санах явдал юм. Хэрэв та худалдаж авбал зөвхөн сайн нэр хүндтэй, бүтээгдэхүүнээ хариуцдаг батлагдсан газруудад л худалдаж аваарай. Дараа нь сэтгэгдэл зөвхөн эерэг хэвээр байх бөгөөд амт нь мартагдашгүй байх болно.