Наранцэцгийн тосны хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөл, онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар наранцэцгийн тосыг хадгалах хугацаа ямар байдаг вэ гэж их гайхдаг уу? Наранцэцгийн үрийг дарж гаргаж авсан энэхүү алдартай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь гал тогооны бүх өрөөнд байдаг. Газрын тосыг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны болон анагаах ухаанд ашигладаг. Наранцэцгийн үрийн бүтээгдэхүүн нь амин дэм, макро болон микроэлементүүд, өөх тосны хүчил агуулдаг тул олон төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг эмийн шинж чанартай байдаг.

Наранцэцгийн тосны хугацаа дууссаны дараа түүний найрлагад агуулагдах ашигтай бодисын нэг хэсэг багасдаг. Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг зөв сонгохоос гадна хадгалах онцлогийг мэдэх шаардлагатай.

Наранцэцгийн тосны төрөл

Наранцэцгийн тос нь хүний биед шаардлагатай ургамлын тосны эх үүсвэр юм. хамааралтайцэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй гэсэн хоёр төрлийн бүтээгдэхүүнийг цэвэршүүлэх түвшингээс нь ялгадаг. Төрөл бүр өөрийн гэсэн амт чанар, ашигтай шинж чанар, мөн дуусах хугацаатай.

Цэвэршүүлсэн тос

Цэвэршүүлэх нь газрын тосыг бохирдол, хортой хольцоос дэлхийн хэмжээнд цэвэршүүлэх явдал юм. Уг процесс нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд үүний үр дүнд наранцэцгийн үрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн нь хувь хүнгүй болдог. Боловсруулалтын явцад цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нь цайвар шаргал өнгөтэй болдог. Энэ нь ямар ч үнэргүй, мөн бэлэн хоолонд баялаг амт нэмдэггүй. Өндөр температурын нөлөөн дор энэ сорт нь хорт хавдар үүсгэгч бодис ялгаруулдаггүй тул шарсан маханд хэрэглэдэг.

Цэвэршүүлсэн тосны тэжээллэг чанар хамгийн бага. Энэ нь дааврын нийлэгжилтийг явуулах, дархлааг дэмжих, цусны судсыг тогтворжуулах, хэт ягаан туяаны үйлчлэлд бие махбодийн мэдрэмтгий байдлыг бууруулахад тусалдаг бага хэмжээний өөх тосны хүчлээр тодорхойлогддог.

Ийм ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоёр жил хадгалах боломжтой. Савыг онгойлгох мөчөөс эхлэн цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосны хадгалах хугацаа ойролцоогоор 14 хоног байна. Хөргөгчний хаалган дээр тавихад 30 хүртэл хоног сунгах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэх үед булингартай болох нь түүний муудаж байгааг илтгэнэ. Энэ тосыг хаях хэрэгтэй.

Цэвэршүүлээгүй тос

Энэ төрлийн наранцэцгийн тос нь өтгөн хар хүрэн өнгөтэй, сайхан үнэртэй. Цэвэр бүтээгдэхүүн нь хортой хүнсний нэмэлт, хольц агуулаагүй болно. ATтүүний найрлага нь уураг, нүүрс уснаас бүрэн ангид.

Цэвэршүүлээгүй тос нь шим тэжээлийн эх үүсвэр юм. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад зөвхөн витаминыг хадгалахаас гадна төмөр, иод, кальци, цайр, магни, өөх тосны хүчил, F, E витамин зэрэг микроэлементүүд хадгалагддаг. Эдгээр бодисууд нь арьс, үс, болон цусны судаснууд.

Ашигтай элементүүдийн аюулгүй байдлыг хэд хэдэн үйлдвэрлэлийн аргаар хангадаг. Хамгийн түгээмэл нь хүйтэн шахалт юм. Наранцэцгийн үрийг хэвлэлийн тос, дараа нь шүүсэн даралтын дор. Хүйтэн шахалтын температур 40 хэмээс хэтрэхгүй. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх ашигтай витамин, макро болон микроэлементүүд, өөх тосны хүчлийг дээд зэргээр хадгалах боломжийг танд олгоно.

Халуун шахах үед наранцэцгийн үрийг 100-120 хэм хүртэл халаана. Энэ температур нь зөвхөн ашигтай бодисыг хадгалахаас гадна бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг олгодог. Энэхүү цэвэршүүлээгүй тос нь хоол хийхэд үнэлэгддэг баялаг амттай байдаг.

Цэвэршүүлээгүй тосыг дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй. Хайруулын явцад бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг их хэмжээгээр ялгаруулж чаддаг. Энэ нь хүнсний ногооны салат, гэрийн лаазлахад хэрэглэгддэг.

Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосны хадгалах хугацаа богино. Дунджаар энэ нь 4 сар орчим байдаг тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар цаашид ашиглахын тулд худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Хадгалах нөхцөл

ХугацааНаранцэцгийн тосны хадгалах хугацаа нь орчны нөхцөл байдлаас шууд хамаардаг: температур, чийгшил, байршил. Ургамлын бүтээгдэхүүнийг гэрэл, дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо байлгахыг зөвлөдөггүй. Зуух, цонхны дэргэд бүү хадгал. Харанхуй шүүгээний газар үүнд тохиромжтой.

Гэрлийн шууд нөлөөлөл, температурын гэнэтийн хэлбэлзэл нь хоолонд агуулагдах витамин болон бусад ашигтай бодисуудыг устгадаг. +8°С-аас +20°С хүртэл зөвшөөрөгдөх хязгаар. Мөн тосыг хөргөх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш тул хэрэв та хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол түүний хаалган дээр сав байрлуул. Нэг жилийн турш хөлдөөсөн нээлгүйгээр савыг хадгалахыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ олон удаа хөлдөөх нь ашигтай шинж чанараа алдахад хүргэдэг. Наранцэцгийн тосыг хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл нь +10-аас +18 °C байна.

Наранцэцгийн тос ба хөргөгч

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой эсэх талаар хэрэглэгчид ихэвчлэн маргалддаг уу? Зарим тохиолдолд энэ нь боломжтой байдаг. 0-ээс 11 ºС-ийн температурт нээлттэй савыг хөргөгчийн хаалган дээр байрлуулахыг зөвшөөрнө. Энэ нь илүү боловсронгуй дүр төрхтэй холбоотой юм. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг хөргөгчинд хадгалах нь зохисгүй юм. Гэрийн эзэгтэй нарт анхаарах

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл

Худалдан авагчид наранцэцгийн тосны хадгалах хугацааг хэрхэн уртасгах вэ гэсэн асуултыг байнга сонирхдог. Үүний тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хэд хэдэн зөвлөмж боловсруулсан.

Тэдгээрийг судлах:

1. Бүтээгдэхүүнийг гадны үнэр шингээхгүйн тулд хадгалахыг зөвлөж байнанягт таглаатай хар шилэн сав хэрэглээрэй.
2. Хуурай шош нь наранцэцгийн тосны хадгалах хугацааг уртасгахад тусална. Нээлттэй лонхонд 3-4 шош хаяж, сайтар таглахад хангалттай. Үр нь бүтээгдэхүүнийг хэдэн сарын турш шинэлэг байлгадаг.
3. Амтлагч нь хадгалах хугацааг 3-4 сараар уртасгахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр тосонд 2 халбага давс нэмнэ. Үүссэн найрлагыг хольж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна. Мөн 1-2 ширхэг лаврын навч нэмбэл бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хэдэн долоо хоногоор уртасгах төдийгүй ер бусын үнэрийг өгнө.
4. Хөлдөөх нь наранцэцгийн тосны хадгалах хугацааг уртасгах бас нэг арга юм. Хөлдөөгчинд бүтээгдэхүүн нь маш их өтгөрдөг боловч 12 сарын турш бүх ашигтай шинж чанараа хадгална. Ашиглагдаагүй тосыг дахин хөлдөөхгүйн тулд лонхны агуулгыг жижиг саванд хийнэ. Үүний тулд хуванцар сав эсвэл цахилгаан товч бүхий жижиг уут тохиромжтой. Шаардлагатай бол жижиг хэсгийг авах нь бүхэл бүтэн лонх гэсгээхээс илүү тохиромжтой.

Танилцуулсан материал танд хэрэг болно гэж найдаж байна.