Цейлон ногоон цай бол хамгийн чанартай бүтээгдэхүүн юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алдарт Цейлон арал олон буянтай. Үнэн бол одоо үүнийг Шри Ланка гэж нэрлэдэг боловч энэ нь хамгийн эртний ундаа болох цай үйлдвэрлэхэд дэлхийн тэргүүлэх байруудын нэгийг эзлэхэд саад болохгүй. Энэ урлагт нутгийн оршин суугчдыг жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс гэж үзэж болно. Олон тооны сорт, сортуудын дунд Цейлон ногоон цай нь сонирхогчдын анхаарлыг татдаг.

Сонирхолтой мэдээлэл

Арлынхан анх удаа цайны бутыг 19-р зууны сүүлчээр л харсан. Тэдгээрийг тэр жилүүдэд Шотландын нэрт тариалагч Жеймс Тейлор Энэтхэгээс авчирсан. Кофены газраа нас барсны дараа бизнес эрхлэгч нь орлогын өөр эх үүсвэр хайхаас өөр аргагүй болжээ. Амьдрал өөрөө гарцыг санал болгосон бөгөөд удалгүй шинэ цайны тариалангаас цуглуулсан бүтээгдэхүүн нь түүнд амжилт, дэлхийн алдар нэрийг авчирсан. Олон жилийн туршид энэ бут сөөг нь арлын жинхэнэ бэлэг тэмдэг болжээ. Энэ нь хаа сайгүй ургаж эхэлсэн: нам дороос зүүн бүс нутгаас баруун өндөрлөг хүртэл. Энгийн боловсруулалтын дараа цуглуулсан навчнууд нь хар эсвэл ногоон Цейлон цай болж хувирав. Эдгээр хоёр төрлийн бүтээгдэхүүний ялгаа нь харьцангуй бага юм. Хоёулааижил бутны жижиг навчнаас олж авсан. Үнэн, эдгээр навчийг өөр өөрөөр боловсруулдаг. Хар цай авахын тулд тэд цуглуулсны дараа үйлдвэрлэлийн 5 үе шатыг дамждаг:

1) Хуурай.

2) мушгих.

3) Исгэх.

4) Хатаах.

5) Эрэмбэлэх.

Ногоон Цейлон цайг эхний болон гурав дахь шатнаас бусад тохиолдолд ижил аргаар хийдэг. Энэ нь навчнууд байгалийн шинж чанараа аль болох хадгалах боломжийг олгодог. Технологийг Япон, Хятад мастеруудаас авсан. Түүнээс гадна Цейлон ногоон цай чанараараа тэднээс дутахгүй.

Төрөл бүрийн амт

Өнөөдөр Шри Ланкад цайны үйлдвэрлэл маш сайн хөгжсөн. Олон тооны тариалалт нь арвин ургац өгдөг бөгөөд дараа нь анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн болж, дэлхийн бүх улс орнуудад илгээгддэг. Арлын нийт экспортын бараг 15 хувийг цай эзэлдэг. Цайны үйлдвэрүүд төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Тэд цуглуулах газар, боловсруулах аргын хувьд бие биенээсээ ялгаатай. Орон нутгийн үйлдвэрүүд зургаан үндсэн бүс нутагт хар цайны үйлдвэрлэлийг аль хэдийн эзэмшсэн бол ногоон сортын үйлдвэрлэлийн туршлагыг мэргэжилтнүүд саяхан олж авсан. Өмнө нь энэ технологийг Хятадад голчлон ашигладаг байсан. Одоо дэлхийн зах зээлд исгээгүй бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр нийлүүлэгдэж байна. Хамгийн алдартай байгалийн ногоон Цейлон цай амтгүй. Гэсэн хэдий ч нэр төрлийг өргөжүүлж, хэрэглэгчдийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд шинэ төрлүүдийг боловсруулсан.ундааны онцгой амтыг өгдөг байгалийн дүүргэгч ашиглан цайны коктейль. Түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлтүүд:

• гаа;
• мэлрэг цэцэг;
• гүзээлзгэнэ;
• тоор;
• интоор;
• анар.

Арлын цайны салбарын гол төлөөлөгч нь Тарпан групп бөгөөд Басилур, Типсон гэсэн хоёр том брэндийг эзэмшдэг. Тэд бүтээгдэхүүнээ олон оронд ачдаг бөгөөд зарим нь дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнээр нэрээ гаргасан. Тэдний дунд Оросын төлөөлөгчид: Надин, Беседа, Брук-Бонд, Заантай цай, Бернли болон бусад.

Тусгай бүтээгдэхүүн

Олон худалдан авагчид мэдэгдэж байгаа бүх төрлийн исгээгүй бүтээгдэхүүнээс Цейлон ногоон цай хамгийн сайн нь гэж мэдэгддэг. Үүнийг ангилсаны дараа үйлдвэрлэлийн эцсийн шатанд олж авдаг. Ихэвчлэн энэ хөнгөн сэргээгч ундаа нь нарийн амт, гайхалтай үнэр, удаан хугацааны туршид тааламжтай амттай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон талаараа алдартай хар цайг ч давж гарсныг мэргэжилтнүүд хэлж байна. Энэ нь маш их хэмжээний катехин, 6 дахин их витамин агуулдаг. Мөн исэлддэггүй таннин нь биологийн хувьд илүү идэвхтэй байдаг. Энэ бүхэн нь ногоон цайны дусаахыг хүний биед хамгийн ашигтай болгодог. Тэрээр цөм болон зарим төрлийн хорт хавдартай болох нь тогтоогдсон хүмүүсийг ашиглахыг зөвлөж байна. Мөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ногоон сорт нь бодисын солилцоог хурдасгадаг бөгөөд энэ нь жингээ эрт алдахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ ундааны онцлогэмэгтэйчүүдийн хувьд маш сонирхолтой. Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг, эмч нарын хяналтан дор байх ёстой.

Шинэ төрлийг сурталчлах

Олон хүмүүс зөвхөн хар цай уусаар л байна. Энэ зуршил олон жилийн туршид бий болсон. Эцсийн эцэст, удаан хугацааны туршид энэ ундаа яг ийм байх ёстой гэж үздэг байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бусад технологиуд дэлхийд танигдах болсон. Эхлээд Хятад, алс холын Японоос дорно дахины мастерууд л эзэмшдэг байсан. Тэдний арга, техник нь бие биенээсээ арай өөр байсан нь үнэн. Хятадууд навчийг төв тэнхлэгээр эргэлдэж, вандуй болон хувирч, дараа нь шууд халааж хатаажээ. Япончууд арай өөр үйлдэл хийсэн. Тэд зүгээр л түүний чийгийг ууршуулсан.

Цейлон ногоон цай хамгийн ойрын хөршүүдийнхээ туршлагыг давтдаг. Энэ нь зөвхөн 20-р зууны төгсгөлд үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн тул бүтээгдэхүүн нь тийм ч сайн танигдаагүй, алдартай хэвээр байна. Үйлдвэрлэлийн хувьд арлын оршин суугчид Энэтхэгээс тусгайлан авчирсан тусгай сортын цайны бутыг ашигладаг. Ихэнхдээ ийм тариалангууд эвкалипт, кипарис, гаа их хэмжээгээр ургадаг газруудын ойролцоо байрладаг. Тэд ирээдүйн ундаанд юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг өгдөг. Ихэнхдээ эдгээр нь далайн түвшнээс дээш хоёр мянган метрээс дээш өндөрт байрладаг өндөр уулархаг бүс нутаг юм.

Цайны компаниудын удирдагчид сонирхол татахуйц ирээдүйг ухаарсан тул сүүлийн үед энэ бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулж эхэлсэн.