Сааталтай мөөгөнцрийн амттай бялуу хийнэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сааталтай мөөгөнцрийн бялуу хялбар бөгөөд энгийн. Гэхдээ үүнийг үнэхээр үзэсгэлэнтэй, амттай болгохын тулд та оролдох хэрэгтэй.

Өөрийнхөө гараар чанамалтай мөөгөнцрийн бялуу хийх хэд хэдэн арга бий. Бид тэдний хэдхэнийг л танилцуулах болно.

Сааталтай жортой энгийн мөөгөнцрийн бялуу

Ийм нарийн боов бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ тослог сүү - 2 аяга;
• бүлээн буцалсан ус - 1 аяга;
• цагаан элсэн чихэр - 2 том халбага;
• дунд хэмжээтэй өндөг - 1ш.;
• чанарын маргарин - 150 гр;
• мөхлөгт мөөгөнцөр - бүрэн бус жижиг халбага;
• нарийн давс - 1/3 халбага;
• хөнгөн гурил - 500 гр;
• сиропгүй гүзээлзгэний чанамал - ойролцоогоор 2 шил.

Зуурсан гурил зуурах

Сааталтай мөөгөнцрийн бялууг зуурсан гурил зуурахаас эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн сүүг бүлээн буцалсан устай хольж, дараа нь тэдэнд цагаан элсэн чихэр нэмнэмөхлөгт мөөгөнцөр. Хоёр найрлагыг нь уусгасны дараа тэдэнд бага зэрэг давс нэмээд тахианы өндөгийг хугална. Дараа нь нэг саванд зөөлрүүлсэн маргарин, шигшсэн гурил (хөнгөн) нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнээ гараараа хольсноор гарт бага зэрэг наалдсан нэгэн төрлийн зөөлөн зуурмаг гарна.

Сааталтай мөөгөнцрийн бялууг сэвсгэр зөөлөн болгохын тулд бэлдсэн суурь дээрээ таглаад 75 минут харанхуй дулаан газар тавина. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хэд хэдэн удаа өсөх ёстой. Шаардлагатай бол нударгаар “зодоод” болно.

Чөмөг бэлдэж байна

Мөөгөнцрийн бялууны чанамалыг их хэмжээний сиропгүйгээр зузаан, өтгөн хэлбэрээр худалдан авахад тохиромжтой. Бид гүзээлзгэнэтэй амттан хэрэглэхээр шийдсэн. Үүнээс бүх жимсээ аваад хойш нь тавь, сироп нь урсана.

Бялууг хэлбэржүүлж байна, зураг

Сааталтай мөөгөнцрийн бялууг хялбар бөгөөд энгийн байдлаар хийдэг. Эхлэхийн тулд өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг 2 хэсэгт (1/3 ба 2/3) хуваах ёстой. Дараа нь тэдгээрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй. Суурийн ихэнх хэсгийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавьсны дараа саатал дүүргэгчээр хучих ёстой. Хэрэв хүсвэл ийм бялуунд ямар ч жимс, алим нэмж болно. Хэрэв та амтат боов авахыг хүсвэл зөвхөн нэг чанамалаар өөрийгөө хязгаарласан нь дээр.

Гүзээлзгэний ломбо байраа авсны дараа жижиг зуурсан гурилаар хучих хэрэгтэй. Суурийн ирмэгийг холбосны дараа түүнээс гоёмсог сүүл нэхэхийг зөвлөж байна. Ийм-дхагас боловсруулсан төлөвт хагас цагийн турш ганцаараа үлдээхийг зөвлөж байна.

Дулааны боловсруулалт

Бялууг дулаан байлгасны дараа зууханд хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд кабинетийг 197 градусын температурт урьдчилан халаах нь зүйтэй. 65 минутын турш гар хийцийн амттанг жигнэх нь зүйтэй. Энэ хугацаанд бялууг сайтар шарж, сэвсгэр, зөөлөн болгох хэрэгтэй.

Ширээн дээр үйлчилж байна

Сааталтай бялууг жигнэсний дараа тавган дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь амттанг хэсэг болгон хувааж, сайхан таваг дээр тавиад аяга цайны хамт зочдод өгөх хэрэгтэй.

Алимны чанамалтай бялуу хийх

Алимны сааталтай мөөгөнцрийн бялууг дээрх гүзээлзгэнэтэй амттантай адил хялбархан хийж болно. Гэсэн хэдий ч бид ийм амттанг ил задгай хоол хийхээр шийдсэн. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Зуурмаг (мөөгөнцөр, сэвсгэр) бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ тослог сүү - 1 аяга;
• бүлээн буцалсан ус - 2 аяга;
• цагаан элсэн чихэр - 2 том халбага;
• өндөр чанарын цөцгийн тос - 170 гр;
• мөхлөгт мөөгөнцөр - бүрэн бус жижиг халбага;
• нарийн давс - 1/3 халбага;
• хөнгөн гурил - 500 гр;
• алимны чанамал - ойролцоогоор 2 шил;
• жижиглэсэн шанцай - амттангийн халбага.

Үндсэн зуурах

Мөөгөнцрийн задгай сааталтай бялуу хийхээсээ өмнө зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатайбүлээн ус (чанасан) сүүтэй хольж, дараа нь мөөгөнцөрийг мөхлөгт, нунтагласан элсэн чихэрээр уусгана. Найрлагыг нь тавьсны дараа 16 минутын дараа хайлсан цөцгийн тос (хөргөхөө мартуузай!) Мөн зодуулсан өндөг нэмнэ. Мөн суурь дээр нэг чимх давс, хөнгөн гурил нэмнэ. Найрлагыг удаан хугацаагаар хольж, алган дээр зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Хүрэхийн тулд тагийг нь таглаад нэг цаг хагасын турш дулаан газар илгээхийг зөвлөж байна.

Чөмөг бэлдэж байна

Энэ бялууг задгай хэлбэрээр хийхээр шийдсэн тул түүний дүүргэлт нь бага хэмжээний сироп агуулсан байж магадгүй юм. Энэ амттангаар бид алимны чанамал хэрэглэхээр шийдсэн. Хэрвээ хүсвэл ямар ч сааталтай урьдчилан хольж болно.

Амттан хэлбэржүүлэх

Алимны чанамалтай задгай бялуу нь битүү бялууг бодвол хамаагүй хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлж, дараа нь тосолсон жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй. Суурийн гадаргуу дээр бага зэрэг дүүргэж тавиад нунтагласан шанцай цацаж дууссаны дараа амттангийн ирмэгийг сайхан сүлжсэн байх ёстой.

Хэрэв танд чөлөөт цаг байгаа бол энэ бялууг торон зуурсан гурилаар чимэглэж болно. Гэхдээ үүний тулд жижиг хэсгийг суурин дээрээс нь урьдчилан хавчих хэрэгтэй.

Үйлчлэх жигнэх процесс

Мөөгөнцрийн бялуу үүсгэсний дараа нэн даруй зууханд илгээнэ. Ийм гар хийцийн амттанг 197 градусын температурт 57 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд дүүргэх бүх чийг ууршиж, бялууг сайхан, сайхан болгоноамттай.

Амттаныг хэсэгчлэн хөргөсний дараа ширээн дээр тавь. Эхлээд үүнийг хэсэг болгон хувааж, дараа нь тавагны хооронд тараах хэрэгтэй. Өрхийн гишүүдэд аяга халуун цайны хамт нарийн боов бэлэглэх шаардлагатай.