Шоколадны ороомог: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколадны ороомгийг хүссэн үедээ дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, та ийм амтат бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэвэл илүү дээр байх болно. Эцсийн эцэст, ингэснээр та маш үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай нарийн амттан авах болно.

Ер нь шоколадтай ороомог хийх олон янз байдаг. Бид танд энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй жоруудыг танилцуулахаар шийдлээ.

Шоколадны өнхрөх алхам алхмаар жор

Энэ бүх бүтээгдэхүүнээс хамгийн амттай, хамгийн зөөлөн нь жигнэмэгийн зуурмагаас гардаг. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Сонгодог хувилбарыг авч үзье. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• өндөр тослог цөцгий - 180гр;
• хөнгөн элсэн чихэр тийм ч том биш - 250 гр;
• дээд зэргийн гурил - нэг шил;
• дунд хэмжээтэй тахианы өндөг - 4ш.;
• какао - 4.5 том халбага;
• сод (ширээний цуугаар бөхөөх) - бүрэн бус жижиг халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - хэлбэрийн тосолгооны зориулалттай;
• хар шоколад - 2 баар (дүүргэхэд);
• цөцгийн тос - 45 гр (дүүргэхэд);
• бүтэн сүү - 5 том халбага (бөглөхдөө нэмнэ).

Бисквит зуурмаг хийх

ШоколадБидний авч үзэж буй жорыг маш хурдан бэлтгэдэг. Гэхдээ та зууханд жигнэхээсээ өмнө харанхуй жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хамт сайтар нунтаглаж, цөцгий нэмж, хажуу тийш нь үлдээнэ. Дараа нь хөргөсөн уургууд нь хүчтэй ташуурдуулж (холигчоор) өмнө нь бэлтгэсэн масс руу тараана. Үүний дараа найрлагад нь чанасан сод, какао, улаан буудайн гурил нэмнэ.

Нэг төрлийн шоколадтай зуурмагийг хүлээн авсны дараа дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ үү.

Бөөрөнхийдөө хийх суурь хэлбэрийг хийж жигнэх

Шоколадны ороомгийг хажуу талтай том жигд хуудсан дээр жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тосоор сайтар тосолж (та жигд цаасаар доторлогоо хийж болно) бүх суурийг цутгаж байна. Зуурмагийг хуудсан дээр жигд тарааж өгөх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол бид өргөн хусуур эсвэл мохоо үзүүртэй хутга ашиглахыг зөвлөж байна.

Тайлбарласан үйлдлүүдийн дараа жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. 190 градусын температурт зуурсан гурилыг хагас цагийн турш шатаасан байна. Энэ хугацаанд бүрэн чанаж, өтгөн, зөөлөн, зөөлөн болсон байх ёстой.

Хоол хийх чөмөг

Шоколадны ороомгийг ямар ч ломботой хийж болно. Бид царцдас хэрэглэхээр шийдсэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хоёр хар шоколадыг зүсмэл болгон хувааж, аяганд хийнэ. Дараа нь цөцгийн тос, сүүг тэнд илгээдэг. Найрлагыг маш бага гал дээр тавьж (уурын банн хийх боломжтой) аажмаар халаана.

Шоколад бүрэн болтол дулааны боловсруулалт хийнэхайлахгүй, бараан өтгөн, амттай масс үүсгэх болно.

Бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлэх

Шоколадны ороомгийг маш хурдан хийх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн суурийг зуухнаас гаргаж аваад нэн даруй хусуураар сайтар хутгана, ингэснээр жигд хуудаснаас бүрэн холдох болно. Дараа нь халуун жигнэмэгийг халуун мөсөөр түрхэж, нягт ороомог болгон өнхрүүлнэ.

Бүтээгдэхүүнийг давхаргыг нь доошлуулж хавтгай тавган дээр тавьсны дараа өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа өнхрөх өнхрөлтийг муу ирмэгийг нь тасласны дараа хөргөгчинд илгээнэ.

Гэр бүлийн оройн хоолоор хэрхэн үйлчлэх вэ?

Таны харж байгаагаар энэ нийтлэлд үзүүлсэн шоколадан өнхрөх нь амархан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хатууруулсны дараа сайхан бялууны тавиур руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Энэ хэлбэрээр өнхрөхийг ширээн дээр танилцуулж, дараа нь хоёр см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хуваана. Амттаныг тавган дээр тараасаны дараа зочдод аяга цайны хамт өгдөг.

Амттай шоколадтай цөцгийтэй ороомог хийх

Дээр дурьдсанчлан гэртээ амтат ороомог хийх олон арга бий. Сонгодог хувилбарыг дээр үзүүлэв. Одоо би өтгөрүүлсэн цөцгийтэй баярын амттанг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• какао - 8 том халбага;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• дунд хэмжээтэй тахианы өндөг - 4ш.;
• дээд зэргийн гурил - нэг шил;
• сод (цуутай бөхөөх) – бүрэн бус жижиг халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - зориулалтынхэвний тосолгооны материал;
• хураангуй сүү - савтай (чихмэлийн хувьд);
• бүйлсний зүсмэлүүд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах;
• чихрийн сироп - 2/3 аяга;
• цөцгийн тос - 100 гр (дүүргэхэд).

Шоколадтай зуурсан гурил зуурах

Өтггөрүүлсэн цөцгийтэй шоколадан жигнэмэг маш зөөлөн бөгөөд аманд шууд хайлдаг. Ийм амттан нь ердийн бялуугийн оронд баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Гэхдээ та зууханд жигнэхээсээ өмнө суурийг нь зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шар, элсэн чихэр нунтаглаж, дараа нь ½ лааз хураангуй сүү нэмнэ. Дараа нь тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл уурагуудыг тус тусад нь цохиж, өмнө нь бэлтгэсэн амтат масс руу тараана.

Орцонд нь чанасан сод, какао (4 том халбага) болон улаан буудайн гурил нэмснээр наалдамхай, бараан зуурмаг гарна.

Бялуу үүсэх процесс, дулааны боловсруулалт

Шоколадны ороомог жигнэхдээ өргөн, тийм ч гүн биш хэлбэрийг (жишээ нь, жигд хуудас) хэрэглээрэй. Аяга таваг нь тосоор тосолж, дараа нь бүх зуурсан гурил цутгаж байна. Хуудасны дээгүүр жигд тарааж, суурийг халаасан шүүгээнд хийнэ.

200 градуст 27 минутын турш жигнэх шоколадтай жигнэмэгтэй бялуу.

Цөцгий бэлдэж байна

Өнгөрүүлсэн шоколадтай цөцгийн тос бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлж, дараа нь холигчоор хүчтэй ташуурдуулна. Хоолны тосонд өтгөрүүлсэн сүү, какаоны үлдэгдлийг нэмсний дараа хэсэг хугацаанд үргэлжлүүлэн хутгана. Дээргаралт нь өтгөн, агаартай хар өнгөтэй цөцгий юм.

Хэрхэн бүрдүүлэх ёстой вэ?

Шоколадны өнхрүүлгийг ихэвчлэн халуунаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч хөргөж амжаагүй бялуу дээр өтгөрүүлсэн тос түрхэхийг зөвлөдөггүй. Үүнийг хийхийн тулд эцсийн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хусуураар хутгана. Бялууг бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ хэсэг болгон хуваахгүйн тулд бага хэмжээний сиропоор шингээдэг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй тос түрхэж, өнхрүүлнэ.

Чимэглэлийн үйл явц

Шоколадтай амттан үүссэний дараа давхаргыг доошлуулж бялууны тавган дээр хийнэ. Урьдчилсан байдлаар, муухай ирмэгүүд нь өнхрөхөөс таслагдана. Дараа нь түүний гадаргууг өтгөрүүлсэн шоколадны цөцгийн үлдэгдлээр өгөөмрөөр түрхэж, дараа нь бүйлсний зүсмэлүүдээр өгөөмрөөр цацна. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд илгээнэ. Хэдэн цагийн дараа бялууг чихрийн сироп, өтгөрүүлсэн цөцгийтэй хамт ханасан бол баярын ширээн дээр аюулгүйгээр бэлэглэж болно.

Зочдод хэрхэн үйлчлэх вэ?

Хөргөгчинд гар хийцийн ороомог хийхийг шаардсны дараа гаргаж ирээд зочдод бэлэглэнэ. Бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн хэрчсэний дараа тавган дээр тарааж, аяга цайгаар үйлчилнэ.

Зөв бэлтгэсэн шоколадны өнхрүүлгийг дэлгүүрт зарагддаг зүйлтэй харьцуулах аргагүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай, зөөлөн, зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг.

Дүгнэлт

Одоо та гэртээ хэрхэн шоколадтай ороомог хийхээ мэддэг болсон. Та үүнийг зөвхөн дээр дурдсаны дагуу хийж болножор, гэхдээ бас бусад аргаар. Жишээлбэл, хэн нэгэн нь kefir эсвэл сүү дээр суурилсан бялуу бэлтгэдэг бол хэн нэгэн майонезаас бүрддэг. Мөн чанамал, чанамал, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэртэй цөцгий (эсвэл цөцгий) гэх мэтийг ийм амттанд зориулж цөцгий болгон ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд та танилцуулсан аргуудын аль нь ч хамаагүй. Та татгалзахын аргагүй амттай гар хийцийн амттан авах нь гарцаагүй.