Зууханд байгаа пита тогоо: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улс орон бүр уламжлалт нарийн боовоороо бахархдаг. Олонд танигдаагүй, өргөн тархсан хүмүүс байдаг бөгөөд тэдний амтаас болж улс орныхоо хилээс аль эрт гарч, дэлхий даяар алдартай болсон хүмүүс байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь лаваш юм.

Лаваш гэж юу вэ?

Лаваш нь Төв Ази, Кавказын орнуудын уламжлалт талх бөгөөд улаан буудайн гурилаар хийсэн ямар ч баялаг нэмэлтгүй хавтгай талх юм. Энэ нь үнэндээ ямар ч хоолонд тохирох исгээгүй талх юм.

Лаваш өөр өөр оронд өөр харагддаг. Энэ бүхэн таны хэрхэн жигнэхээс хамаарна. Тандыранд жигнэх, эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан ч болно. Энэ хоёр арга нь жорны энгийн байдлаас үл хамааран бялууг маш амттай, анхилуун үнэртэй болгодог. Уламжлалт лавашийн найрлагад улаан буудайн гурил, ус, бага зэрэг давс орно. Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг нимгэн хуудас болгон өнхрүүлэн жигнэнэ. Хайруулын явцад зуурсан гурил хөөсөрч, хавдсан газарт алтан царцдас үүснэ.

Лавашыг эрт дээр үеэс талх болгон хэрэглэж ирсэн улс орнуудад хүнсний ногоо, махан хоол, тэр ч байтугай пилафаар үйлчилдэг.

Арменд лаваштэд нимгэн болгодог, гэхдээ жишээлбэл, Жоржиа мужид - өтгөн өтгөн. Италид өөрийн гэсэн төрлийн пита байдаг - pita.

Та хоёрыг дэлгүүрээс олох боломжтой. Аль аль нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн боловч өөр өөр технологиор шатаасан. Хоёр төрлийн пита талх нь эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, учир нь тэдгээрийг янз бүрийн хөнгөн зууш, кассерол, ороомог, пиццаны үндэс болгон ашиглаж болно. Lavash Casserole бол гэрийн эзэгтэйн төсөөллийн цар хүрээ юм. Нэг баазаас та амтлахын тулд хэд хэдэн өөр өөр хоол хийж болно. Хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй хоол хийхийг хүссэн даруйдаа пита хайруулын тавагны зургийг харах хэрэгтэй.

Илчлэг ба тэжээллэг чанар

Хоолны дэглэмийн үед талхыг хасдаг гэдгийг жингээ хасаж байгаа хүн бүр мэддэг. Энэ нь хэт өндөр илчлэг тул та үүнээс зуун граммаас илүүг чимээгүйхэн идэж болно.

Пита талх аврах ажилд ирж болно. Үүнийг илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж хэлж болохгүй бөгөөд та үүнийг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр идэж болно, гэхдээ энэ нь энгийн талх, ялангуяа ороомогтой харьцуулахад хамаагүй бага илчлэгтэй байдаг.

Пита нь төрлөөсөө хамааран 236-274 ккал агуулдаг. Армен хэл нь Гүржээс арай бага илчлэг юм. Ихэнх илчлэгийг нүүрс уснаас авдаг. Лаваш дахь өөх тос нь 1-2 гр-аас ихгүй байж болно, учир нь энэ нь жоронд байхгүй, мөн цөцгийн тосгүйгээр шатаасан байдаг.

Тавганд агуулагдах бүх орцын илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв та пита хайруулын тавган дээр хоол хийвэл калорийн агууламж огт өөр бөгөөд хамаагүй өндөр байх болно. Ихэнхдээ хайруулын тавган дээр илчлэг ихтэй хоол хүнс нэмдэг: бяслаг, майонез,татсан мах.

Нүрц нь тийм ч баялаг биш ч лаваш нь хүний хэрэгцээт бүх гол амин дэм, эрдэс бодисыг агуулдаг. В, РР бүлгийн витаминууд, түүнчлэн зэс, селен, төмөр, фосфор, кали, натри байдаг.

Мөөгөнцөр агуулаагүй учир хүчиллэг багатай тул ходоодны өвчтэй хүмүүст мөн хэрэглэхэд тохиромжтой.

Амтат турах зууш

Талх тэр дундаа цагаан талхыг хоолны дэглэмд оруулахыг хориглодог гэдгийг жингээ хасаж байгаа хүмүүс харамсдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс огт татгалзаж чадахгүй байгаа хүмүүст жингээ хасах нь маш чухал бөгөөд үүнээс гарах арга зам байдаг - нимгэн пита талх. Тахианы махтай ороомог хийж болно, зууханд пита талх хийж болно, эсвэл илчлэг багатай амттан хийж болно.

Тахианы хөхний илчлэгтэй ороомог ердөө 100 ккал байдаг. Гэхдээ зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий зууш нь өдөр бүр идэж болно, энэ нь зөвхөн амттай, бас эрүүл байдаг. Мөн үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Та зүгээр л ургамлаар зуслангийн бяслаг хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Массыг өмнө нь бага зэрэг цөцгийтэй тос түрхсэн пита талхны хуудсан дээр тавиад өнхрүүлэн 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Apple strudel амттан хийхэд маш тохиромжтой. Алдарт амттан нь илчлэг ихтэй боловч пита талхаар хийсэн амттан нь жингээ хасахад тохиромжтой. Хальсалсан алимыг шанцайтай ургамлын тосонд хуурна. Пита талх дээр бага зэрэг тос түрхээд, дээр нь алим хийнэ. Өнхрүүлээд 180 градуст 30 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэсний дараа ороомог алчуураар боож, хөргөнө. Струдел хөргөсний дараа энэ ньбага зэрэг нунтаг элсэн чихэр хийж өгч болно.

Зууханд байгаа пита хайруулын тавган дээр

Пита талхнаас хөнгөн зууш бэлтгэхэд маш хялбар, эсвэл өдрийн хоол, оройн хоолонд тохирсон анхилуун үнэртэй хоол хийж болно. Ийм хоол нь гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийдэг шиг олон жор байдаг pita Casserole юм. Дүүргэхэд хүнсний ногоо, мах хоёулаа тохиромжтой. Амттай casseroles нь бяслаг, зуслангийн бяслаг, татсан мах, мөөг, улаан лооль зэргээр хийгдсэн байдаг. Та найрлагыг нь өөрчилж болно.

Махны тогоо

Татсан махтай пита тогоо хийхийн тулд гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг маш энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: пита талх, татсан мах, сонгино, улаан лооль, хатуу бяслаг, майонез, өндөг, ургамал, давс, перц амтлах

2 жижиг сонгино 400 гр татсан махаар урьдчилан хуурна. Дараа нь шарсан татсан махыг пита талх дээр тавьж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, ургамал, амтлагчаар амталж, шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг майонезаас хийнэ. Үүссэн суурийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй хэвтүүлнэ. Тиймээс өөр нэг пита талх хийж, эхнийх нь хажууд мөн адил тавина. Маягтыг өнхрүүлгээр бүрэн дүүргэх ёстой. Хэрэв та жигнэх Casserole тавих өмнө, энэ нь цөцгий хольсон зодуулсан өндөг нь цутгаж байх ёстой. Хоёр өндөгний хувьд та 200 гр цөцгий авах хэрэгтэй. Одоо та кассеролыг 20-25 минутын турш зууханд илгээж болно. Шарж бага зэрэг хөргөсний дараа хэвнээс нь салгаж өгч болно.

Питатай тогоотойЗууханд татсан махыг бусад найрлагаар нэмж болно, жишээлбэл, мөөг нь татсан маханд маш сайн байдаг. Тэдгээрийг хайруулын явцад нэмж болно.

Бяслагтай Casserole

Бяслагтай лаваштай тогоо маш хурдан чанаж байна. Энд зөвхөн цөөн хэдэн найрлага хэрэгтэй: пита талх, бяслаг (300 гр), сармис (2-3 хумс), 3 өндөг, сүү. Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой, түүнд сармис нэмээд сайтар холино. Тус тусад нь өндөгийг цохиж, сүүтэй холино. Энэ хоёр хольцыг зуурсан гурил шиг болгоно. Lavash нь гүн жигд хуудсан дээр байрлуулж, дүүргэх тавьж, lavash нь хуудас бүрхэж, дараа нь дахин чөмөг байх ёстой. Хэд хэдэн давхаргыг хийж болно. Гэхдээ сүүлчийнх нь пита талх байх ёстой. 180-200 градуст 15 минут орчим жигнэх.

Энэ тогоог хүйтэн өглөөний цайнд эсвэл амтлагч болгон хэрэглэж болно.

Гэрийн лаваш

Талх авах нь хүн бүрийн зуршил болсон. Одоо бүр химийн хольц нэмдэг тул зарим нь гэртээ жигнэж эхэлдэг. Энгийн талх, урт талх хийхэд нэлээд хэцүү, пита талхыг жигнэх нь илүү хялбар байдаг.

Жорыг бодит байдалд орчуулахад маш амархан. Үүнийг хийхийн тулд танд ердөө 400 гр гурил, 400 мл ус хэрэгтэй бөгөөд амт нь давс нэмнэ. Халуун ус аажмаар гурил руу цутгаж байна. Зуурмагийг уян хатан болгохын тулд халуун байна. Энэ нь дунд зэргийн нягт байх ёстой бөгөөд ингэснээр өнхрүүлж болно. Бэлэн зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг бин болгон өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Лавашийг овоолж, хучсан байх ёстойхэврэгшихгүйн тулд алчуур. Одоо тэдгээрийг талх шиг идэж болно, эсвэл пита хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно.

Та тортилла худалдаж авч болно, өөрөө жигнэж болно, гэхдээ та заавал амттай зууш эсвэл тогоо хийж үзээрэй.