Баншийг гараар хэрхэн барималлах вэ - хурдан арга, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Банш бол өвөрмөц хоол юм. Нэгдүгээрт, зөв болгосон банш нь нүүрс ус (зуурмаг), уураг, өөх тос (татсан мах) -ын хувьд төгс тэнцвэртэй хоол юм. Хоёрдугаарт, энэ нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол юм.

Дэлгүүрт зарагдаж байгаа зүйл амтгүй, чанар муутай, эсвэл маш үнэтэй байдаг тул гар аргаар хийсэн банш хамгийн зөв гарц болно. Гэрийн хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан хоолноос үргэлж илүү сайн байдаг ч баншны хувьд энэ ялгаа илүү тод илэрдэг.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Банш баримал хийхээсээ өмнө оригинал бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгодог баншны зуурмагийн жор маш энгийн:

• гурил - зуурсан гурилыг илүү наалдамхай, жигд болгохын тулд хамгийн дээд зэрэглэлийг авах нь дээр;
• ус - та бүлээн хэрэглэх хэрэгтэй (ойролцоогоор 400С);
• ширхэг давс.

Зуурсан гурилын хамгийн оновчтой тууштай байдлыг ажиглах нь чухал - хэт эгц нь урагдаж, муу наалддаг, хэт шингэн байвал бүх зүйлд наалддаг.

Зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгохын тулд заримдаа тахианы өндөг эсвэл шар тосоор хийдэг.

Татсан мах бэлтгэх

Баншны агуулга нь өргөн цар хүрээтэй юмхоолны уран зөгнөл. Дүүргэлт нь янз бүрийн найрлагатай татсан мах, мөөг, загас болон бусад олон зүйл байж болно.

Баншны сонгодог татсан мах нь үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах гэсэн гурван төрлийн махыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр агуулдаг. Махыг нилээд жижиглэсэн сонгино, сармистай хольж, давс, перецээр амтлана.

Хамгийн тохиромжтой нь татсан махыг гараар хийдэг - махыг зүгээр л хутгаар маш нарийн хэрчдэг. Хэрэв та мах бутлуурын машин ашигладаг бол том тор авах нь дээр. Баримал хийхээс өмнө татсан махыг илүү үйрмэг болгохын тулд бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй.

Хэрэгсэлтэй

Хамгийн дэвшилтэт технологийн дэвшилтэт технологиор баншийг гар аргаар хурдан сийлбэрлэх арга бол тусгай машин, гарын авлага эсвэл цахилгаан ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та байнга, их хэмжээгээр хоол хийх гэж байгаа бол ийм төхөөрөмжийг худалдаж авах нь зүйтэй, учир нь механик хувилбар ч гэсэн 2-3 мянган рубль болно. Цахилгаан төхөөрөмж 10-20 мянган үнэтэй байж болно. Нэмж дурдахад энэ нь нэлээд том хэмжээтэй тул жижиг гал тогооны өрөөнд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Төхөөрөмж нь дараах байдлаар ажилладаг: бэлтгэсэн зуурсан гурилын давхаргыг хагасаар нугалж, булны хооронд байрлуулж, дээр нь татсан мах тавьдаг хэлбэрийг байрлуулна. Дараа нь өнхрүүлгийг хөдөлгөж (гараар эсвэл цахилгаанаар), машин дотор зуурсан гурилыг татсан махаар дүүргэж, давхаргыг хэсэг болгон хуваана.

Гаралт нь нэг төрлийн цоолсон "панел" бөгөөд тус тусад нь бууз болгон хуваахад хялбар байдаг. Та тэдгээрийг байгаагаар нь үлдээж болнобулангуудыг хооронд нь холбож, илүү үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг өгнө.

Баншны тусламжтайгаар

Энэ төхөөрөмж нь олон хүнд танил болсон - хурц ирмэг нь дээшээ цухуйсан, зургаан өнцөгт үүрэнд (ихэвчлэн 37 ширхэг) хуваагдсан металл сараалжтай. Үнэ нь 200-300 рублиас хэтрэхгүй бөгөөд хавтгай хэлбэрийн ачаар хадгалах зай багатай.

Баншаа дараах байдлаар хэрэглээрэй: 2 мм орчим зузаантай ижилхэн зуурсан гурилаа 2 давхраа хийнэ. Эхний давхаргыг сараалж дээр байрлуулж, зуурмагийн бөмбөгийг эс бүрт халбагаар дээр нь тавьдаг. Үүний дараа банш нь зуурсан гурилын хоёр дахь хуудсан дээр хучигдсан бөгөөд гулсмал зүүгээр хүчээр дамжуулдаг. Даралтын дор давхаргыг эхлээд холбож, дараа нь цухуйсан хурц ирмэгийн дагуу таслав. Үүний зэрэгцээ татсан махыг эсүүд рүү шахаж жигд дугуй хэлбэртэй болгодог.

Дараа нь буузыг доош нь эргүүлж, үүссэн буузыг сайтар түлхэж гаргадаг бөгөөд энэ нь дүрмээр бол эсүүдэд гацдаг. Банш хийх энэ арга нь маш энгийн бөгөөд үр дүнтэй боловч тодорхой ур чадвар шаарддаг:

• Татсан маханд хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь чухал, эс бөгөөс банш "чанга" гацаж, баншны ар талаас томорч, гэмтээлгүй буцааж түлхэх нь үр дүнд хүрэхгүй;
• Зуурсан гурилын давхаргын зузаан нь маш чухал: буузыг "дарахад" хэт нимгэн давхарга нь урагдаж болно, харин хэтэрхий зузаан нь гулсмал зүүгээр дарахад илүү их хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно.
• зуурмаг хангалттай наалдамхай байх ёстой, эс тэгвээс ирмэгүүд нь хоорондоо нягт холбогдоогүй, буузНурж унах. Та үр дүнг дахин шалгаж, алдаа дутагдлыг гараар засах хэрэгтэй болно.

Банш баримал хийх энэ аргыг амжилттай хэрэгжүүлснээр та нэг дор бүхэл бүтэн багц бүтээгдэхүүн авах боломжтой.

Ганц хэвтэй

Баншийг гар аргаар хэвлэдэг энэхүү төхөөрөмж нь хэлбэр дүрс, үйл ажиллагааны зарчмаараа агнуурын хавхтай төстэй буюу хагас нугалах бариултай дугуй хэв юм. Үүн дээр нэг хэсэг зуурсан гурил хийж, дээр нь татсан мах хийж, дараа нь хэвийг нь нугалж, бариулаар нь шахаж, ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн ирмэгтэй банш үүсгэдэг.

Энэ арга нь буузыг хэрхэн сийлдэг "хувь хүний хандлага" юм. Энэ нь маш хэцүү бөгөөд цаг хугацаа шаарддаг тул түүгээр их хэмжээний бүтээгдэхүүн хийхэд ажиллахгүй.

Шал, шилний тусламжтайгаар

Хэрхэн нэмэлт зардалгүйгээр буузыг гараар хурдан сийлбэрлэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн нимгэн ирмэгтэй шил, аяга эсвэл шил хэрэгтэй болно. Хоолны диаметрийг ирээдүйн буузны хэмжээнээс хамаарч сонгоно.

Дурын хэмжээтэй зуурсан гурилыг ширээн дээр эсвэл самбар дээр өнхрүүлдэг. Дараа нь сонгосон тавагны ирмэгээр дарж дугуйлан хайчилж, зуурсан гурилаар дүүргэж, ирмэгийг гараар холбоно. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг цуглуулж, шинэ давхаргад хийнэ.

Хэрэв та ганцаараа ажилладаг бол энэ арга нь нэлээд хөдөлмөр юм. Гэхдээ дор хаяж нэг туслах, хоёр нь байвал конвейер дээрх шиг бууз баримал хийж болно. Ихэнхдээ гэр бүл бүхэлдээ ажилд оролцдог. Хүүхдүүд ч гэсэн хийх зүйлээ олдог тул зуурсан гурилаас дугуй "хайчлах" нь тэдэнд сонирхолтой байх болно.

Бүх зүйлийг гараар хийдэг тул "гэрлэх", өөрөөр хэлбэл зуурсан гурилын ирмэгийг муу холбох боломжийг арилгадаг учраас энэ технологи сайн.

Өөр нэг арга - татсан махыг тэгш өнцөгт зуурсан гурилын ирмэг дээр тодорхой интервалтайгаар тавьдаг. Дараа нь зуурсан гурилын ирмэгийг боож, баншийг хагас дугуй хэлбэртэй шилээр таслав. Энэ арга нь эхнийхээс хурдан боловч зуурсан гурилын ирмэгийг муу холбох эрсдэлтэй.

Хөлдөөх зөвлөмж

Хэрхэн бууз хийхээс гадна хэрхэн зөв хөлдөөх талаар мэдэх нь чухал. Хамгийн гол нь тэд хоорондоо наалдахгүй байх явдал юм. Ямар ч тохиолдолд та тэдгээрийг уутанд хийж болохгүй - гаралт нь нэгэн төрлийн масс болно.

Баншийг өмнө нь гурилаар цацсан хавтан эсвэл жигд хуудсан дээр тавина. Хамгийн тохиромжтой нь тэд бие биедээ хүрэх ёсгүй. Хэрвээ хөлдөөгчид хангалттай зай байхгүй бол та буузыг бие биенийхээ дээр тавьж болно, гэхдээ дараа нь давхаргыг тусгаарлах хэрэгтэй. Та гурилаар үрж, жигд илгэн цаас ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсний дараа уутанд хийж болно.

Сонирхолтой баримтууд

"Банш" гэдэг үг нь "талхны чих" гэсэн утгатай бөгөөд Удмурт хэлнээс гаралтай. Бүгд найрамдах улсын нийслэл - Ижевск хотод энэ хоол бүр ч бий. Гэхдээ дэлхийн бараг бүх ард түмэн буузны аналогтой байдаг бөгөөд тэдний түүхийг Эртний Грекээс улбаатай.

Энэ хоол дэлхий даяар түгээмэл байдаг тул ардын аман зохиолын нэг хэсэг болжээ. Хятадад хүн аливаа хүслээ биелүүлэхийн тулд тодорхой хэмжээний бууз идэх ёстой. Сибирьт ийм заншил байдаг: бууз баримал хийж дууссаны дараа гэрийн эзэгтэй хамгийн сүүлд нь тусгай дүүргэлт хийдэг. Энэ нь ногоон, элсэн чихэр, зүгээр л зуурсан гурил эсвэл өөр зүйл байж болно. Ийм банштай тааралдсан иддэг хүнд дүүргэгч бүр ямар нэг утгатай.

Дүүргэлтэнд баригдсан зоос нь эд баялгийг бэлгэддэг нь ийм хуушуур хазсан хүнд маш их хэрэгтэй байдаг нь сонин байна. Шүдний үйлчилгээ харамсалтай нь зөвхөн үнэ өсдөг.