Тахианы ходоод: хоол хийх, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы ходоод чанах нь цөөхөн гэрийн эзэгтэй нарыг татдаг. Махны мөнгө хүрэлцэхгүй тохиолдолд л энэ давирхайг хэрэглэдэг гэж үздэг. Энэ бол маш буруу бодол юм. Тахианы маханд чанаж болгосон ходоод нь амттан болж, гэр бүлийн бүх гишүүд, баяр ёслолын зочдод таалагдах анхны жор байдаг.

Цөцгийтэй

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хамгийн бага хөрөнгө, бага зэрэг хугацаа шаардагдана:

• Ходоодыг сайтар угааж цэвэрлэхэд 600 гр хэрэгтэй.
• Тэднийг хүйтэн устай саванд хийж гал дээр тавиад буцалгаад дахин нэг цаг буцалгана.
• Энэ үед нэг том сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
• Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр гал дээр тавина. Мөн чанасан ходоод, сонгино руу илгээнэ үү.
• Массыг улаан өнгөтэй болтол нь хуурч, давс, халуун ногоо нэмнэ. Жорны дагуу хайруулын тавган дээр тахианы мах бэлтгэхэд 15-20 минут шаардлагатай.

Үүний дараа дотор нь чанаж болгосон 0.5 литр шөл нэмнэ. Тэгээд 20 минутын дараа нэг аяга тослог багатай цөцгий нэмээд дахин 20 минут буцалгана

Чанж болгосон тахианы махыг дурын хачиртай хамт үйлчил. Дулаанаар үйлчлэхэд амттай байдаг.

Цөцгийтэй тахианы ходоод хийх өөр нэг жор байдаг:

1. Тавыг бэлтгэхийн тулд 450 гр дотоод эрхтнийг боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг 4 хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
2. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хэрчиж хайруулын тавган дээр 3 хумс сармис нэмээд хутгаар хэрчиж хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр ходоод руу илгээгдэнэ.
3. Цөцгий (200 гр) 50 мл устай хайруулын тавган дээр хольж, буцалгана. Энэ сумс нь саванд масс дээр цутгаж байна. Хоолыг бага дулаанаар 50 минутын турш чанаж болгосон. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тэнд хийнэ.

Хөргөгчинд байсан ч цөцгийтэй цуутай ногоонууд исгэлэн болж хувирдаг тул хоолоо урьдчилан хийх шаардлагагүй.

Гүрж

Тахианы ходоодыг хайруулын тавган дээр хийх энэхүү жор нь хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой:

• Түүнд 0.5 кг доторлогоо хэрэгтэй бөгөөд үүнийг угааж, цэвэрлэж, талыг нь хуваах хэрэгтэй.
• Дараа нь ходоодоо хүйтэн устай саванд гал дээр тавиад 50-60 минут буцалгана. Дараа нь тэд коланд хийж, угаана.
• 1-2 сонгино нилээд хэрчиж, доторлогоотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ.
• Массыг халуун ногоотой хамт хамгийн багадаа 15 минут хуурна.

Энэ үед та хоол хийж эхлэх боломжтойсоус. Үүний тулд та 2-3 хумс сармисыг шахаж, давслах хэрэгтэй. Дараа нь ходоодоо буцалгасан шөлийг нэг аяга хийнэ.

Бэлэн болсон хоолыг тусад нь аяганд соустай халуунаар үйлчилнэ.

Хүнсний ногоотой

Тахианы махны мах хийх алхам алхмаар жор нь таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• дүр 0.5 кг;
• сонгино, лууван тус бүр 1ш;
• амтат перец 1ш;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос;
• улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо.

1. Эхлээд ходоодоо эмчлэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг урсгал усаар хэд хэдэн удаа сайтар угааж, цэвэрлэнэ.
2. Дараа нь босоогоор нь хоёр хуваа.
3. Давсан махыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд 50 минут буцалгана.
4. Энэ үед та ногоо хийж эхлэх боломжтой. Бүгдийг хальсалж, том хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
6. Дараа нь чанасан тахианы ходоод нэмнэ.
7. Тавыг давсалж, чинжүүтэй байх ёстой.
8. Хоол хийж дуусахад хагас цагирагтай улаан лооль эсвэл 1 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо.

Тахианы мах: удаан агшаагчаар хоол хийх жор

Тахианы ходоодтой бараг бүх жор хямд байдаг. Энэ хоол нь үл хамаарах зүйл биш байх болно:

• Түүнд 500 гр гахайн мах хэрэгтэй бөгөөд хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваасан.
• Нэг том сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, шарсан байнахайруулын тавган дээр эсвэл олон тогоочийн саванд ургамлын тос. 5 минутын дараа ходоодыг дахин 10 минутын турш тэнд илгээнэ.
• Энэ үед 5-6 ширхэг төмсийг хальсалж, том хэрчсэн байна. Төмстэй хамт шарсан махыг удаан агшаагч руу илгээж, усаар асгаж, массыг бүрэн бүрхэнэ.
• Тавыг амтлахын тулд давсалж, чинжүү нэмнэ.

Олон тогоочийн тагийг сайтар хааж, "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Солонгос тахианы махны жор

Энэ хоол нь анхилуун амтлаг амт, орц найрлагатай. Даавуун зууш нь энэ улсад маш их алдартай.

Солонгос хэлээр тахианы ходоод хийх жор манай гэрийн эзэгтэй нарын дуртай жоруудын нэг болжээ. Бэлтгэхийн тулд та урьдчилан худалдан авах ёстой:

• 500 гр дайвар;
• лууван, сонгино тус бүр 1;
• шар буурцагны соус;
• сармис, халуун ногоо.

Энэ жор нь кориандра, улаан, хар перц ашигласан.

1. Тахианы ходоодыг хагас цаг буцалгана. Энэ үед хүнсний ногоог боловсруулж байна.
2. Сонгиног хагас цагираг болгон, лууваныг шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоог давс, бүх амтлагчийг сайн чимхлээр амталж, гараар сайтар шахаж, 2 tbsp-д marinated хийнэ. л. цуу.
3. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хийж, 10 минутын турш шарсан байна. Тэднээс шүүсийг гадагшлуулдаггүй. Гурван хоолны халбага шар буурцагтай хамт ходоодоо энд илгээдэг.
4. Бүтэн массыг 20 минут орчим чанана. Хоолыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ. Хэрэв хүсвэл гүнжидийн үр нэмж болно.

Хоолны амтлагч болон үндсэн хоол болгон ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Буурцагны салат

Эхлээд шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 400 гр ходоод;
• 1 лааз (250гр) лаазалсан шош;
• нэг сонгино, нэг лууван.

1. Давсыг цэвэрлэж, давсалсан усанд 1.5 цаг буцалгана.
2. Дараа нь хөргөөд шоо болгон хуваана.
3. Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн. Солонгос салат үйлдвэрлэгч дээр луувангаа үрнэ.
4. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Тэднийг аяга руу шилжүүлж, ходоодыг нь илгээнэ.
5. Савнаас гарсан шошыг коландаар угааж, нийт масс руу илгээнэ.

Салатыг давсалж, перцээр амтлана. Үүнийг ургамлын тос эсвэл майонезаар бага зэрэг амталж болно. Зөвхөн үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хийх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр таваг хэт тослоггүй болно.

Зууханд байгаа котлет болон ходоод

Хэрэв та хурдан амттай оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай бол энэ жорын дагуу тахианы ховдол хийх нь танд ямар ч асуудал үүсгэхгүй бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй:

Эхлээд идээгээ угааж, 4-5 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй

• Ходоодыг хутгагчаар жижиглэсэн. Тэнд бас нэг хальсалж сонгино явуулдаг. Масс байх ёстойширүүн биш байна.
• Үүнд нэг өндөг нэмнэ.
• Татсан махаа давсалж, перц хийж сайтар хутгана.
• Халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тостой котлетыг халбагаар тараана. Тэдгээрийг хоёр талдаа шаржигнатал шарж, ямар ч хачиртай хамт үйлчилнэ.

Тахианы махыг 40 минутын дотор хоол хийх өөр хялбар арга бий:

• 1 кг ходоодыг цэвэрлэж, буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй.
• Сонгино, лууваныг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
• Гэрийн хоолонд хэрэглэдэг 1 литр кефирт олон төрлийн амтлагч нэмнэ.
• Энэ соусыг бусад бүх орцууд дээрээ хийж 20 минут байлгана.
• Бүтэн массыг өндөр жигд таваг руу илгээж, дээр нь сараалжтай хиамны бяслаг (150 гр) цацаж, 35 минутын турш зууханд илгээнэ.

Тавыг халуунаар үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Пилаф

Энэ жор нь хайруулын тавган дээр шарсан тахианы мах хэрэглэдэг. Ийм пилафыг уламжлалт гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ хоол нь гэрт мах байхгүй үед гэрийн эзэгтэйд тусалж, гэр бүлээ амттай оройн хоолоор хооллох шаардлагатай болно:

1. Тахианы махыг (0.4 кг) цэвэрлэж, 4 хэсэг болгон хувааж, 30 минут буцалгана.
2. Энэ үед хальсалсан лууваныг том хошуунд үрж эсвэл нимгэн саваа болгон хуваана.
3. Сонигоо нилээд хэрчиж, 2-3 хумс сармисыг хутгаар бутлана. Бүх хүнсний ногоо ургамлын тос, sautéed 10 нь хайруулын тавган дээр илгээсэн байнаминут.
4. Дараа нь энд дотор эрхтнийг нэмээд дахин 15 минут хуурна.
5. Зузаан ёроолтой савыг гал дээр тавиад 1.5 литр ус хийнэ. Буцалсны дараа будаа (400 гр), шарсан мах нэмнэ. Энд та пилаф хийхэд амтлагч нэмж болно.
6. Тавыг удаан гал дээр хутгахгүйгээр буцалгана - энэ тохиолдолд будааны үр тариа хоорондоо наалдахгүй.

Плов халуунаар үйлчилдэг. Үүнийг хөргөгчинд 1-2 хоног төгс хадгалах боломжтой. Дараагийн үйлчлэхийн өмнө пилафыг хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд халаана.

Пэйт

Энэ жорын дагуу тахианы ходоодыг хоол хийх нь баярын ширээн дээр анхны амтлагч, өдөр бүр сэндвич хийхэд зориулсан амттай замаск хийхэд тусална:

• Ходоодыг (450 гр) сайтар угааж, илүүдэл хальсыг нь таслана. 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы зүрхийг (450 гр) ижил аргаар боловсруулдаг.
• Дайвар махыг саванд ус руу илгээж, 2 цаг буцалгана. Бүрэн буцалгахгүйн тулд тэнд байнга ус нэмж байх шаардлагатай.
• Нэг том сонгино нилээд жижиглэсэн. Лууванг том цорго дээр үрнэ.
• Цөцгийн тосонд шарсан ногоо.
• Чанасан давирхайг 10 минутын дотор энд илгээдэг. Массыг гэрийн эзэгтэйн дуртай халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш шарсан байна.

Одоо эдгээр бүх орцуудыг хутгагчаар хутгана. Нягтыг шөлөөр тохируулж болно. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь цохиж эсвэл жижиг үр тариа үлдээж болно

Хэрчмээр үйлчилж байх ёстойшинэ талх эсвэл шарсан талх. Сэндвичийг яншуйны жижиг мөчрөөр хийж болно. Ийм амттан нь буфет эсвэл ажил дээрээ түргэн зууш хийхэд тохиромжтой сонголт байх болно.