2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр бяслагийг гараар хийх нь ховор. Үүнийг хийхийн тулд жор, үйлдвэрлэлийн технологийг чанд мөрдөж, орчин үеийн тоног төхөөрөмжийг ашиглана. Бяслаг нь бүх насны хүмүүсийн хоолны дэглэмд үргэлж онцгой зүйл гэж тооцогддог. Өнөөдөр бид Германы хамгийн алдартай, өргөн тархсан бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болох almette-ийн талаар ярих болно. Энэ бяслаг нь бүх үзүүлэлтээрээ зуслангийн бяслагтай төстэй бөгөөд энэ нь өндөр чанартай үнээний сүүгээр хийгдсэн байдаг. Бяслаг үйлдвэрлэгчид өөрсдөө энэ бүтээгдэхүүнийг нэг кг үйлдвэрлэхэд долоон литр сүү шаардлагатай гэж мэдэгддэг. Герман бяслагтай илүү сайн танилцацгаая.
Almette Зохиол
Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд сүүг өөх тосны агууламжийн түвшинд тохируулна. Энэ үйл явдал нь маш чухал бөгөөд өндөр чанарын бяслаг хүрэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь пастержуулсан сүү, байгалийн тараг агуулдаг. Тиймээс, сүүг зуслангийн бяслагны тууштай байдалд сайтар ташуурдуулж, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд дулааны боловсруулалт хийдэг. Эцэст нь, масс рууамтыг сайжруулахын тулд тараг болон зарим нэмэлтүүд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн алмет бяслаг нь ямар ч "хими" агуулаагүй болно. Тиймээс амт нь үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнээс бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээрээс өвс ногоо, өргөст хэмх, сармис гэх мэт амттай герман бяслагыг олж болно.
Юугаар үйлчилдэг вэ?
Энэ бяслагийг бүх төрлийн зуушны нэг хэсэг болгон үйлчилдэг. Үүнээс янз бүрийн сүмс эсвэл нухсан шөл бэлтгэдэг. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь сэндвичний масс болж, талханд тарааж, дээр нь мах, загас эсвэл ногоон тавьдаг. Ийм массыг бие даан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өөх тос, зуслангийн бяслаг, боловсруулсан бяслаг, тараг зэргийг сайтар нунтаглаж, давс, халуун ногоо, ургамал, сармис нэмж, хольж, талханд тараана. Гэсэн хэдий ч Almette цөцгийтэй бяслаг хэрхэн хийх талаар хэдэн жорыг харцгаая.
Хялбар алмет бяслагны жор
Орц: гурван литр үнээний сүү, нэг халбага цууны хүчил, хоёр хоолны халбага давс.
Хоол хийх
Сүүгээ аяганд хийнэ, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгаад халааж, цуу (масс ааруул байх ёстой) нэмээд хоёр минут буцалгана. Дараа нь коландыг самбайгаар хучиж, түүнд сүүний масс хийнэ. Хоёр цагийн турш өлгөх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд шингэн нь урсах ёстой. Дараа нь шахаж, үүссэн хольцыг найман цагийн турш хүйтэн газар дарах хэрэгтэй. Бяслагны хувьд зуслангийн бяслагтай төстэй алметийг ингэж хийдэг.
Хүнсний ногоотой Алмет
Орц: хоёр зуун тавин грамм өөх тос, зөөлөн зуслангийн бяслаг, нэг зуун грамм цөцгийн тос, селөдерей нэг иш, тал өргөст хэмх, dill таван салаа, амт нь давс.
Хоол хийх
Үр тариагүй зуслангийн бяслагыг хутгагчинд хийж, зөөлөн цөцгийн тос, хэрчсэн өргөст хэмх, селөдерей, жижиглэсэн дилл, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Тиймээс гар хийцийн алмет (бяслаг) бэлэн боллоо! Талхан дээр түрхэж эсвэл лазань зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Селлерийг хятад байцааны навчаар, харин өргөст хэмхийг зөөлөн кетчупээр сольж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ерөнхийдөө хүнсний ногоог таны амт, үзэмжээр сонгодог.
Алметт гэртээ
Орц: нэг литр kefir, тавин грамм дилл, таван хумс сармис, хагас халбага хуурай паприка, амт нь давс.
Хоол хийх
Кефирийг хөлдөөгчид урьдчилан хөлдөөсөн. Коландыг хоёр давхар самбайгаар хучиж, дотор нь kefir хийж, аяга таваг дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр илүүдэл шингэн нь шил болно. Масс гэссэний дараа зөөлөн ааруулны хольц нь коланданд байх бөгөөд аяга таваг дээр шар сүүтэй байх болно. Энэ хольцыг аяга руу шилжүүлж, халуун ногоо, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хутгаж, дусаахын тулд хүйтэн газар хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа алмет (бяслаг) бэлэн болно.
Паприка, дилл, сармисыг ихэвчлэн жижиглэсэн өргөст хэмх эсвэл хиамаар солино. Ийм масстай талх тарааж, сэндвич болгон хэрэглэхэд сайн.
Мөөг, халуун ногоотой амтлагч: алмет (бяслаг)
Орц: тослог зуслангийн бяслаг, боловсруулсан бяслаг, байгалийн тараг эсвэл цөцгий, түүнчлэн даршилсан шампиньон эсвэл шинэ өргөст хэмх, ургамал, сармис, паприка, cumin, давс.
Хоол хийх
Ижил эзэлхүүнтэй зуслангийн бяслаг, бяслагыг хольж, нэгэн төрлийн тууштай болгож, шигшүүрээр хэд хэдэн удаа үрнэ. Амт нь тараг эсвэл цөцгий нэмнэ. Өргөст хэмх эсвэл мөөг, ногоон, сармисыг нилээд жижиглэсэн, халуун ногоо, давс нэмээд бүгдийг нь ааруул масс руу хийж, сайтар холино. Энэ хольцыг нэг цагийн турш хүйтэн газар үлдээнэ. Бэлэн бяслаг нь чипс эсвэл tartlets-ээр үйлчилдэг. Мөн та энэ массаас бөмбөлөг хийж, жижиглэсэн дилл эсвэл яншуй болгон өнхрүүлэн зууш болгож болно.
Тиймээс алмет бяслагаа өөрөө хийхэд хэцүү биш. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн шинэхэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд өнөө үед бараг бүх хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг авах боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр бяслаг хэрхэн хийдэг вэ: орц, жор. Цэнхэр бяслаг: ашиг тус, хор хөнөөл
Цэнхэр бяслаг нь дэлхийд алдартай амтат хоол бөгөөд олон тансаг хоол иддэг. Маш олон сорт, төрөл байдаг: камберт, дор хөх, ливаро болон бусад. Ийм бүтээгдэхүүнийг хийх жор нь нэлээд эртний юм: мөөгөнцөртэй бяслаг дөрвөн мянган жилийн турш хийгдсэн. Тэдний тухай дурдагдсаныг Гомер, Аристотель хоёроос ч олж болно
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Хялбар бялуу жор. Хэрхэн хурдан бялууг амттай, хялбар хоол хийх вэ
Та амттай зүйл хүсч байгаа ч цаг зав алга уу? Бид шийдлийг олсон! Бид танд хагас цагийн дотор хийж болох хялбар бялуу жор санал болгож байна! Хэрэв танд гэнэтийн зочдод гэнэт зочлох эсвэл жишээлбэл, анхилуун үнэртэй нарийн боовоор өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байвал энэ нь төгс шийдэл юм
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
Аарц, жимстэй бялуу: тайлбар, зураг, найрлага, хоол хийх онцлог бүхий жор
Та гэртээ "Наполеон", "Киев", "Хар хунтайж" бялууг хийж болно. Аарцтай цөцгийтэй жимсний бялуунд мөн адил хамаарна. Бялуу нь жигнэмэг, элс, тэр ч байтугай бин байж болно. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна
