Sabrefish юугаараа онцлог вэ: Баярын амттай жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 07:31

Арилжааны загасны сэцэн загас цэнгэг усны гол мөрөн, усан сан, нууранд амьдардаг. Мөн түүний оршин суугаа газар нь ямар ч давстай тэнгис (Каспий, Арал, Балтийн, Хар) байдаг - загас нь мадаггүй зөв бөгөөд бараг ямар ч нөхцөлд дасан зохицдог. Хамгийн олон тооны хагас анадром загас нь Ладога, Онега нууруудад байдаг.

Өнөөдөр энэ төрлийн загасны тоо мэдэгдэхүйц буурч, зарим бүс нутагт (Челкар нуур, Днепр мөрөн, Северский Донец) үүнийг барихыг хориглосон байна. Эдгээр газруудад загасыг хуулиар хамгаалдаг. Сахилгаан загас нь хэлтэг овгийнхоос хэлбэр дүрсээрээ ялгаатай. Түүний бие хавтгай, сунасан, хүйтэн зэвсэг - сэлүүрийг санагдуулдаг. Загасчид үүнийг агнах дуртай, учир нь барих үйл явц нь маш хялбар байдаг - сичел загас нь өтийг хурдан цохино. Энэ нь тэжээллэг чанар, онцгой амтаараа тансаг хоолонд дуртай байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Загасны мах зөөлөн, зөөлөн,чихэрлэг, тааламжтай амт, гайхалтай үнэртэй. Цорын ганц дутагдал нь олон тооны жижиг ястай байх явдал юм. Энэхүү бага зэргийн үл ойлголцлыг үл харгалзан олон хүн үүнийг иддэг, учир нь sabrefish нь биед маш их тустай байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, микро болон макро элементүүдтэй:

- цайр - үсний ургалтыг сайжруулж, төв мэдрэлийн тогтолцооны төлөв байдлыг хариуцдаг;

- фтор - яс, дентин үүсэхэд оролцдог;

- никель - эсийн зөв үүсэх, өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг;

- молибден - өсөлт, бодисын солилцооны үйл явцыг хариуцдаг, мөн шээсний хүчлийг зайлуулдаг.

Кекс нь харшил өгөхгүй тул бага насны хүүхдэд ч өгч болно. Чехон бол тэжээллэг чанараараа өвөрмөц загас (зураг хавсаргасан). Түүний мах нь маш их уураг, бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Мэдээллийн хувьд: хамгийн тарган загас нь Азовын тэнгис болон Дон мөрөнд, өөх тос багатай нь Каспийн тэнгист амьдардаг.

Хэрхэн хэрэглэх вэ?

Чи хийхээсээ өмнө дотор тал, сэрвээ, хайрсыг нь хуулж авах хэрэгтэй. Загасны тэвчээртэй загас нь өтгөн соустай, зууханд шатаасан эсвэл талхны үйрмэгээр шарсан амттай байдаг. Энэ төрлийн загасны загасны шөлийг буцалгадаггүй, шөл нь тийм ч амттай биш тул бусад үүлдрийн махыг загасны шөл болгон ашигладаг. Дэлхийн олон бүс нутаг, улс оронд үүнийг хатаадаг. Хатаасан загасны мах нь маш шүүслэг, өөх тос багатай, шар айрагтай сайн байдаг.

Хүүрэгт загасыг хатаахын өмнө гэдсийг нь цэвэрлэдэг ч хайрсыг нь цэвэрлэдэггүй. Дараа нь бэлэн давсны уусмалд байрлуулж, дээрээс нь заримыг нь дардагачаалж, 15 цагийн турш marinate үлдээнэ. Чехон ямар ч соус, ногоотой сайн. Амтат загасны хоолыг зууханд хийж, шарсан махаар авдаг. Цагаан гааны үндэс, нимбэгний шүүс, сармис зэргийг амтлахын тулд нэмнэ.

Хийсвэр боовны загас: хоол хийх жор

Бүтээгдэхүүн: хагас кг загас, лууван, хаш (2ш), 3 өндөг, 20 гр желатин, амтлах давс, дилл, нимбэг.

Загасыг давстай усанд 20 минут буцалгаж, хашаа хальсалж, нимгэн дугуйлан, бага зэрэг давс нэмээд хоёр тал дээр хуурна. Лууванг өндөгтэй буцалгана.

Желатиныг хүйтэн усаар асгаж, бага дулаанаар (усан ваннд) хайлуулна.

Өндөгөө цэвэрлэж - цагаан, шарыг нь салгаж, тусад нь үрнэ. Бид луувантай адилхан хийдэг.

Буцалсан загасыг яс, арьснаас нь салгаж, ялтсууд болгон хуваана (хэрэв бол). Бид гүн дугуй таваг / хэлбэрийг авч, таваг үүсгэдэг. Эхлээд сараалжтай хэрэм, дараа нь хаш, дараагийн давхарга нь загас, дараа нь лууван, дахин шар, эцсийн давхарга нь sabrefish болно. Бараг бэлэн хоолыг хайлсан желатинаар хийнэ, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамлаар чимэглээрэй. Хагас цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Энэ нь гайхалтай дүүргэлт болж хувирдаг. Хоолны амт - та хуруугаа долоох болно!