Тахианы махыг ногоотой хэрхэн жигнэх вэ? Фото зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрвээ та тахианы махыг ногоотой жигнэхээр шийдсэн бол танд олон боломж байна. Найрлагын сонголтоос хамааран энэ хоол нь огт өөр болж хувирдаг. Төвийг сахисан цуккини, танил төмс, амтат хулуу, халуун ногоотой хаш … тоо томшгүй олон сонголт байдаг! Энэ нийтлэлд бид ихэвчлэн тахианы махаар хүнсний ногооны хүрээгээр хийдэг хамгийн алдартай амттануудын талаар ярих болно.

Ашигтай зөвлөгөө

Тахианы махыг ногоотой жигнэхэд ямар нэгэн тусгай хоолны ур чадвар хэрэггүй. Энэ хоолыг зууханд хийх нь зөвхөн тохиромжтой биш, бас ашигтай байдаг, учир нь махан бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь зөв хооллолтын сонгодог гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч энэ хоолыг бүтээхдээ гэрийн эзэгтэй бүрийн мэдэх ёстой зарим нэг нюанс байдаг.

1. Хэрэв та "хуурай" ногоотой хоол хийх гэж байгаа бол хамгийн түрүүнд тахианы гулуузны шүүслэг хэсгүүдийг хоол хийх хэрэгтэй. Тиймээс төмс нь тарган гуятай хослуулсан байдаг, учир нь хоол хийх явцад их хэмжээний шүүс ялгардаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог сайн жигнэхэд тусалдаг. Гэхдээ төмс нь цагаан махыг сайжруулахгүй - таваг нь тааламжгүй хуурай болно.
2. Хүнсний ногоотой шатаасан тахианы булан нь цуккини, улаан лоолийг бэлтгэхдээ мартагдашгүй болно. Эдгээр ногоо нь маш шүүслэг бөгөөд жигнэх үед хөхийг амттай шүүсэнд шингээх боломжийг олгодог.
3. Өдөр тутмын хоолыг хэсэг хэсгээр нь хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны гуя эсвэл бариул нь зөвхөн ажлын өдрүүдэд тохиромжтой байдаг. Баярын ширээн дээр бүхэл бүтэн тахианы гулуузыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, зууханд жигнэх нь дээр. Тиймээс хоол нь илүү хатуу, баярын харагдаж байна. Үүний зэрэгцээ үүнийг хийх нь энгийн зүйл биш юм. Цорын ганц зүйл бол та тахианы махыг бэлэн чихмэлээр дүүргэх хэрэгтэй, учир нь гулуузны жигнэх хугацаанаас үл хамааран энэ нь түүхий хэвээр байх болно.
4. Зууханд ногоотой жигнэсэн тахианы мах нь "үзэмжтэй төрх"-өө алдахгүй бол ширээн дээр илүү гайхалтай харагдах болно. Хүнсний ногоог нэмэлт боловсруулалтанд оруулснаар та үүнийг хэмнэх боломжтой. Хэрэв тэд эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан бол тэдгээр нь хэлбэрээ хадгалах болно. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо жигнэх явцад шүүс ялгарахаа болино гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Иймд та соусаа арчлах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд жигд болгоход тусална.

Төмс, тахиатай жор

Төмс бол бидний өдөр тутмын хоолны ширээний танил хоол юм. Тиймээс амралтын үеэр бид хичээдэгилүү анхны зүйлийг бий болгох. Гэсэн хэдий ч, энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь ямар ч хүлээн авалтыг засах боломжтой. Төмс, хүнсний ногоотой жигнэсэн тахианы мах нь боловсронгуй, нялцгай хоолтой хүмүүст ч таалагдах болно.

Танд хоолонд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн:

• тахианы филе - нэг кг;
• сонгино - нэг толгой;
• төмс - 800 грамм;
• улаан лооль - таван ширхэг;
• хаш - нэг хэсэг;
• майонез - хоёр хоолны халбага (хоолны халбага);
• чинжүү ба давс - тус бүр хоёр чимх;
• чили чинжүү - дөрөвний нэг халбага;
• булангийн навч - хоёр ширхэг.

Хоол хийх арга

1. Эхлээд төмсөө хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх хэрэгтэй. Дараа нь халуун ногоо, давс, ургамлын тосоор хольж, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
2. Дараа нь филеийг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ.
3. Үүний дараа хальсалсан сонгиноо хэрчих хэрэгтэй.
4. Одоо гүн гүнзгий аяганд майонез, сонгино, халуун ногоо, тахианы буланг хольж, үүссэн массаа хагас цагийн турш хажуу тийш тавих хэрэгтэй.
5. Дараа нь хаш болон хальсалж улаан лоолио хэрчээд.
6. Дараа нь жигд хуудсан дээр төмс, хаш, улаан лооль, даршилсан филе хийж, зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Заасан хугацааны дараа тахианы мах, ногоотой шатаасан төмс бэлэн болно. Маринад болон улаан лоолийн ачаар хоолны цагаан мах шүүслэг болж, төмс нь төгс шатаасан, зөөлөн болно.

Цуккини жор

Зун бол хүнсний ногоотой тахианы махыг жигнэхэд хамгийн тохиромжтой цаг юм. Өдөр бүр та гэр бүлдээ шинэ хоол санал болгож болно! Zucchini бол хоол хийх маш сайн сонголт юм. Үнэн бол тахианы мах шиг төвийг сахисан амттай байдаг. Тиймээс энэ ногоог халуун ногоотой сармис болон шар буурцагны соусаар жигнэх нь дээр.

Орц:

• тахианы гуя - 1 кг;
• цуккини (дунд хэмжээтэй) - гурван ширхэг;
• шар буурцаг сумс - гурван хоолны халбага (хоолны халбага);
• яншуй - гурван мөчир;
• сармис - дөрвөн салаа;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ус - нэг хоолны халбага (хоолны халбага).

Хэрхэн хоол хийх

1. Эхлээд цуккиниээ цагираг болгон хэрчинэ (хэт боловсорсон, том бол хальсыг нь авах нь дээр).
2. Дараа нь тосолсон тавган дээр ногооны хэсгүүдээ сайтар тавиад давсаар амтлана.
3. Дараа нь тахианы хөлийг давс, сармисаар үрж, цуккини дээр тавина.
4. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш тавина. Хоол хийх температур - 180 °C.
5. Одоо та гүн гүнзгий аяганд ус, шар буурцаг сумс, нилээд жижиглэсэн яншуй холих хэрэгтэй.
6. Дараа нь үүссэн хольцоо жигд хуудсан дээр асгаж, таваг дахин нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Шууханд ногоотой жигнэсэн маш амттай тахианы мах болж байна. Дээр үзүүлсэн жор нь холбогдох бүтээгдэхүүний бүх шинж чанарыг харгалзан үздэг. Хүнсний ногооны шүүсэнд дэвтээсэн тахианы хөл нь амттай, зөөлөн болдог бөгөөд цуккини нь тэдний хачир болгон маш сайн дагалддаг.

Улаан лооль, бяслагтай жор

Энэ хоолыг бэлтгэхдээ жигнэх явцад улаан лоолийн шүүсээр дэвтээсэн тахианы буланг ашиглаж болно. Хүнсний ногоо, бяслагтай шатаасан тахианы махыг маш хурдан чанаж, сэтгэл татам алтан царцдастай жигд хуудсан дээр шууд үйлчилдэг.

Орц:

• тахианы филе - 800 грамм;
• майонез - 150 грамм;
• улаан лооль - гурван ширхэг;
• бяслаг - 200 грамм;
• давс, перец - амсах болно.

Үйлдлийн дараалал

1. Юуны өмнө булангийн махыг хоёр талаас нь цохих хэрэгтэй.
2. Дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь тахианы хэсгүүдийг тавих хэрэгтэй.
3. Дараа нь та махаа майонезаар тослох хэрэгтэй.
4. Үүний дараа улаан лоолийг дугуйлан хэрчээд махан дээрээ хийнэ.
5. Тэгээд бяслагаа хэрчиж, тахианы махан дээрээ ногоо цацах хэрэгтэй.
6. Дараа нь таваг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш тавина.
7. Жигнэхээсээ өмнө сонгиноо нимгэн цагираг болгон хэрчиж таваг руугаа хийж болно, тэгвэл хөх илүү шүүслэг болно.

Хашны жор

Энэ жор нь хаш, улаан лоолийн сонгодог хослолыг ашигласан. Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар шатаасан тахианы махыг ихэвчлэн ургамлаар чанаж болгосон. Тохиромжтой Provencal, итали, яншуй, лаврын, мэдээжийн хэрэг, сармис. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• тахианы филе - 500 грамм;
• хаш - хоёр ширхэг;
• улаан лооль - гурван ширхэг;
• бяслаг - 200 грамм;
• цөцгий - 100 грамм;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон, давс, перец - амсах болно.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар

1. Эхлээд хашаа нимгэн урт тууз болгон хэрчинэ.
2. Дараа нь филетэй махыг буталж, уртын дагуу урт хавтан болгон хэрчэх хэрэгтэй.
3. Үүний дараа та улаан лоолийг дугуйлан хэрчэх хэрэгтэй.
4. Дараа нь бяслаг, ургамал, сармисаа цавчих.
5. Дараа нь жигд тавган дээр хаш туузыг давхарлана.
6. Үүний дараа хүнсний ногоо дээр булангийн хэсгүүдийг тавих хэрэгтэй.
7. Дараа нь дахин хаш давхарлаж, дээр нь дугуйлан улаан лооль хийнэ.
8. Дараа нь таваг давсалж, чинжүү, сармис, ургамлаар амталж, цөцгий асгаж, бяслаг цацаж байх ёстой.
9. Тахианы махыг тугалган цаасны доор 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Зууханд тавьснаас хойш хагас цагийн дараа тавагнаас тугалган цаасаа авч алтан шаргал өнгөтэй болно.

Хулууны жор

Хэрэв та хүүхдэд байгалийн сайхан бэлгийг хэрхэн бэлэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол хамгийн тохиромжтой шийдэл бол зууханд ногоотой тахианы мах юм. Энэхүү хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг, гэхдээ одоо бид тэдгээрийн хамгийн эхийг танд танилцуулах болно. Хулуутай тахианы мах нь ер бусын хослол боловч эрүүл, амттай үр дүнд тань таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• шилбэ эсвэл гуя - нэг кг;
• хулуу - нэг кг;
• яншуй - таван мөчир;
• сармис - хоёр хумс;
• гич - нэг хоолны халбага (хүснэгт);
• цөцгийн тос - хоёр хоолны халбага (хоолны халбага);
• нарсны самар (үйлчлэх) - хоёр хоолны халбага (хоолны халбага);
• давс, перец - амсах болно.

Дараа нь яах вэ

1. Эхлээд та гуяыг перец, гич, давсаар үрж, хагас цагийн турш даршилна.
2. Дараа нь хулууг хальсалж үрээр нь авч дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
3. Үүний дараа хүнсний ногоогоо жигд хуудсан дээр тугалган цаасан дээр тавиад давс, перец цацаж, дээр нь цөцгийн тос хийж, 180 ° C-т 20 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр тахианы гуяыг хуурч, шатаасан хулуутай холих хэрэгтэй. Хоолны дээд талд сармис болон ургамлаар цацаж болно.
5. Дараа нь жигд хуудсыг 25 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тавгаа зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар таглаад 10 минут байлгана.
7. Одоо үүнийг хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан хатаасан нарсны самартай хамт үйлчилж болно.

Одоо та тахианы махыг ногоотой жигнэхээ мэддэг болсон. Эдгээр жоруудын аль нэг нь танд амттай, амттай хоол бэлтгэхэд тусална. Тэдгээрийн орц найрлагыг өөрчилж, шинэ, урьд өмнө нь туршиж үзээгүй амттанг бүрдүүлдэг. Сайн байна уу!