Гэртээ лууванг хэрхэн хадгалах вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүний хоолны дэглэм олон янз, тэнцвэртэй байх ёстой. Хүнсний ногоог хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлдөг. Шим тэжээлийн агууламжаараа тэргүүлэгчдийн нэг бол лууван юм. Энэхүү зайлшгүй хүнсний ногоог хоолны дуршилаас эхлээд амттай амттан хүртэл олон мянган төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хамгийн их амт, ашиг тусыг авахын тулд лууванг хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх нь чухал.

Богино тайлбар

Энэ ногоо нь том үндэстэй өвслөг ургамал юм. Манай эриний өмнөх үеийн түүхийн янз бүрийн эх сурвалжид үүнийг хүнсэнд хэрэглэсэн тухай дурдсан байдаг.

Өнөөдөр лууван бол дэлхийн хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг юм. Энэ үндэс үр тарианы олон төрөл зүйл нь өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг. Орчин үеийн технологийн ачаар лууван маш өндөр ургац авдаг.

Хүнсний ногоо идэхийн ашиг тус асар их. Юуны өмнө лууван нь арьсны нөхцөл байдлыг хариуцдаг А аминдэмийн өндөр агууламжаараа алдартайхүний алсын хараа. Энэ үндэс үр тарианы хэрэглээ нь янз бүрийн өвчин, тэдгээрийн урьдчилан сэргийлэлт, beriberi, цус багадалт зэрэгт зориулагдсан байдаг. Үрэвслийн эсрэг, эдгээх, ариутгах үйлчилгээтэй.

Ургац хураах дүрэм

Луванг хэрхэн хадгалах, өвлийн улиралд илгээх талаарх мэдээлэлтэй танилцахаас өмнө цуглуулах журмын талаар мэдэх нь чухал.

Хэрэв эрт ургац хураах юм бол лууван шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хуримтлуулж чадахгүй. Хожуу ургац хураах нь үндэс хагарах, амт муудах, нойрмоглоход хүргэдэг.

Үндэс ургацын боловсорч гүйцсэн хугацаа нь түүний төрөл зүйлээс гадна цаг агаарын нөхцөл байдал, цаг тухайд нь арчилгаанаас хамаарна. Эрт төрлийн хүнсний ногоо улирлын дундуур идэхэд бэлэн, дунд сорт нь 80-100 хоногийн дотор боловсорч гүйцдэг. Луувангийн хожуу сортууд нь өвөлжөөнд хамгийн тохиромжтой байдаг. Ийм үндэс нь 110 хоногоос дээш хугацаанд боловсордог.

Луван хураах үед халуун цаг агаар нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй бөгөөд анхны хяруу нь ургацыг бүрмөсөн устгадаг. Тиймээс цуглуулахдаа дулаан, хуурай цагийг сонгох нь чухал.

Ургац боловсорч гүйцсэний нэг шинж нь шарлаж эхэлдэг орой юм. Гэхдээ энэ нь үндэс өвчний шинж тэмдэг болох тул бүрэн хатаж болохгүй.

Цэцэрлэгээс ухахдаа луувангаа хүрз эсвэл сэрээгээр газартай нь хамтад нь сайтар дээшлүүлж, оройноос нь бэхлээрэй. Энэ тохиолдолд лууванг хадгалах боломжгүй тул цэцэрлэгийн хэрэгслээр үндэс ургацыг гэмтээхгүй байх нь чухал юм.

Өвлийн улиралд бэлдэж байна

Лууван орны гадаргуу дээр гарсны дараа илүүдэл газраас нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоо хатах ёстой, гэхдээ гурван цагаас илүүгүй хугацаанд хатаж, витаминаа алдахаас сэргийлнэ.

Үндэс үр тариа бага зэрэг хатсан үед лууваныг ногооноор хадгалах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тул оройг нь арилгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо шүүслэг чанар, шим тэжээлээ алдах болно. Тиймээс оройг нь огтолж эсвэл эргүүлэх ёстой. Лууванг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд үндэс ургацын суурьтай хамт 1 см орчим зүслэг хийх нь ашигтай байдаг. Ингэснээр ногоо өвлийн улиралд хатаж, нахиалахаас сэргийлнэ.

Лууванг бүтэн жимсээр нь хадгалах тохиолдолд угаахыг хатуу хориглоно. Энэ тохиолдолд богино хугацаанд ургац нь уян хатан чанараа алдаж, удаан хугацаанд хураахад тохиромжгүй болно.

Хадгалах нөхцөл

Лувангыг аль болох удаан хадгалахын тулд бүх гэмтсэн, хатсан үндэс үрийг бүхэлд нь, боловсорч гүйцсэн үр тарианаас салгах шаардлагатай. Нөлөөлөлд өртсөн эсвэл ялзарсан нэг ногоо үлдсэн хэсгийг нь халдварлаж, ургацыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй.

Лууванг хадгалахдаа муудсан сорьцыг нь ялгаж үе үе ангилах нь чухал.

Янз бүрийн сортын лууванг тусад нь хадгална. Янз бүрийн хэмжээтэй үндсийг нь салгахад тустай.

Үндэс ургацыг удаан хугацаагаар хадгалахад агаарын температур маш чухал. Энэ нь тэгээс доош унах ёсгүй, учир нь энэ нь хүнсний ногоо хөлдөж, улмаар ялзрахад хүргэдэг. Температурын 3 хэмээс дээш өсөлт нь ургацыг авчрах болноүнэ цэнэгүй байдал. Дулаан нөхцөлд лууван нахиалж, ашиг тус, амт чанараа алддаг.

Мөн агуулахын өрөөнд оновчтой чийгшил, агааржуулалтыг хангах нь чухал. Эдгээр нөхцөл байхгүй, чийгшил ихсэх нь үндэс үр тариа хөгц үүсэхэд хүргэдэг.

Хувийн байшинд лууван хадгалах

Гэртээ лууванг хэрхэн хадгалах вэ? Үндэс ургамлыг өвөлжүүлэхэд хамгийн тохиромжтой газар бол подвал эсвэл зоорь юм.

Хадгалах хугацааг уртасгах олон янзын арга бий. Гол бөгөөд хамгийн түгээмэл нь:

1. Элсэнд хадгална. Энэ нь цэвэр, бага зэрэг чийгтэй шавранцар элс, хүнсний ногооны савыг шаарддаг. Үүнд хайрцаг, жижиг торх, хувин тохиромжтой бөгөөд ёроолд нь эхлээд бага зэрэг элс асгадаг. Дараа нь лууванг бие биенээсээ богино зайд эгнээнд байрлуулж, дахин элсээр хучдаг. Ийм хэд хэдэн давхарга байж болно. Элс нь тогтмол температурыг хадгалж, үндэс үрийг чийг алдах, хортон шавьжаас хамгаална.



2. Шаварт хадгалах. Энэ арга нь бас нэлээд түгээмэл байдаг. Үүний тулд усаар шингэлсэн шавар, урсахаас сэргийлж полиэтиленээр доторлогоотой хайрцагнууд шаардлагатай болно. Лууванг мөн эгнээнд саванд хийж, уусмалаар хийнэ. Дараагийн эгнээ лууван хийхээсээ өмнө өмнөхийг нь хатаахыг хүлээх хэрэгтэй. Мөн лууванг шавар уусмалд нэг нэгээр нь дүрж, хатааж, хайрцагт хийж болно. Шаварт хадгалснаар хүнсний ногоо 9 сар хүртэл хадгалагдана.
3. Хадгалахуутанд. Энэ тохиолдолд полиэтилен уут хэрэглэх нь дээр. Тэд хамгийн оновчтой чийгшлийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг сайн хадгалах боломжийг олгодог. Агааржуулалтгүй бол чийгшил маш өндөр байх тул уутыг нээлттэй байлгах эсвэл агааржуулалт хийх нүх гаргах хэрэгтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг ялзрахад хүргэнэ.
4. Сагс, хайрцганд хийж хадгалахад лууванг ч ашиглаж болно. Мөн дээрх аргуудыг хэрэглэх боломжгүй бол үндсийг нь цаасаар боож, температур, чийгшлийг хадгалахад тустай.
5. Үртсэнд хадгалах. Шилмүүст модны хайрцаг, хуурай модны үртэс хэрэгтэй болно. Эхний тохиолдол шиг, лууван эгнээнд овоолж, цутгаж байна. Зүү нь нян үүсэхээс сэргийлж, хүнсний ногоо муудахаас сэргийлдэг.

Орон сууцанд агуулах

Орон сууцанд үндэс үр тариа хадгалах гол дүрэм бол температурын горимыг ажиглах явдал юм. Өмнө дурьдсанчлан, температур буурах үед лууван хурдан мууддаг, түүнчлэн агаарын өндөр температурт.

Хувийн орон сууцанд луувангаа хадгалахдаа хэд хэдэн аргыг хэрэглэж болно:

1. Тагтан дээрээ агуулах. Энэ тохиолдолд агаарын температурыг хянах шаардлагатай бөгөөд нарны шууд тусгалаас зайлсхийх хэрэгтэй. Үндэс үр тариа тагтан болон логгиа дээр ямар ч хүртээмжтэй хэлбэрээр хадгалагдаж болно. Энэ нь шавар, элс, хайрцаг байж болно. Агаарын температур буурах үед лууваныг дулаан материалаар бүрхэж эсвэл өөр тохиромжтой газар хадгалах шаардлагатай.
2. Луванг хадгалахдаа хэрэглэж болнохатаах үйл явц. Энэ тохиолдолд эх ургацыг угааж, цэвэрлэж, жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь тавиур дээр нимгэн давхарга асгаж, дулаан газар хатаана. Энэ аргын хувьд та тусгай хатаагч ашиглаж болно.



3. Мөн та луувангаа халаагуураас хол харанхуй агуулахад хадгалж болно.

Бусад төрлийн хадгалах сан

Та луувангаа хөргөгчинд хийж болно. Энэ тохиолдолд лууванг хаалгүй гялгар уутанд хийж, хайрцагт хийнэ. Лууванг угаалгүй орхивол үндэс нь шинэхэн байх болно.

Энэхүү эрүүл ногоог хадгалах өөр нэг арга бол хөлдөөх юм. Үүнийг хийхийн тулд лууваныг угааж, хальсалж, ямар нэгэн байдлаар жижиглэсэн (өөр өөр хошуугаар сараалжтай, жижиглэсэн, том ширхэгтэй жижиглэсэн), хөлдөөх зориулалттай тусгай саванд эсвэл уутанд хийж, камерт хийнэ. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах болно. Үүнээс гадна, энэ нь цаашид хоол хүнсэнд хэрэглэхэд маш практик юм.

Хаана амьдарч байгаагаас үл хамааран лууванг хөргөгч, мөн хөлдөөгчинд хадгалах нь хамгийн хямд бөгөөд тохиромжтой арга юм.

Та луувангаас шүүс шахаж болно. Ийм лаазалсан ундаа нь эх ургацыг хадгалах өөр нэг арга юм. Ээрэх дараа үлдсэн үлдэгдэл нь хаях нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Мөн хөлдөөж, цаашид хоол хийхэд ашиглаж болно.

Хадгалах хугацаа

Лууванг хөргөгчинд хэр удаан хадгалах вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд, мөн эх үр тариагаа өвөлжүүлэх бусад аргыг ашиглахдаа анхаарах нь чухал юм.хэд хэдэн хүчин зүйл: температур, чийгшил, өрөөний нөхцөл, ургацын чанарт нийцэх.

Лувангийн хадгалах хугацаа нь мөн сортоос хамаарна. Эрт боловсорч гүйцсэн лууван удаан хадгалагдахгүй. Дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн сортууд нь хоёроос гурван сар тэсвэрлэх чадвартай. Хожуу сортууд нь хамгийн удаан буюу 6 сараас нэг жил хүртэл хадгалагддаг.

Үйлдвэрлэсэн аргууд нь шинэ үндэс үрийг удаан хугацаанд хадгалдаг. Хөлдөөх нь лууваныг хамгийн удаан хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бүтэн жилийн турш хүнсний ногоо бэлтгэх боломжийг олгодог. Шинэ лууванг хөргөгчинд хоёроос гурван сар хадгална.

Дүгнэлт

Өнөөдөр хүний хоолны дэглэмийг луувангүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Эцсийн эцэст энэ нь маш амттай хүнсний ногоо төдийгүй хүний биед шаардлагатай шим тэжээлийг маш ихээр агуулдаг.

Лууванг хувийн байшинд ч, орон сууцанд ч хадгалах маш олон арга бий. Тэдний ихэнх нь ямар ч нөхцөлд амьдрах боломжтой. Та хүнсний ногоог удаан хугацаанд хадгалах боломжтой тохирох сонголтыг сонгоход л хангалттай.