Шар будаатай тахианы шөл: тайлбар, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шөл гэж юу байж болохыг олж мэдэцгээе. Доод тал нь 50% шингэн агуулсан хоолыг (ихэвчлэн халуун) шөл гэж нэрлэж болно. Орчин үеийн Оросын оршин суугчид болон Зөвлөлт Холбоот Улсын дараахь орнуудад бүх гуанз, кафед үйлчилдэг байсан шөлний тухай халуун дулаан дурсамж байдаг. Энэ бол бидний бага насны хоол юм.

Үнэн, бүх хүүхдүүд шөл идэх дургүй байдаг тул халамжтай ээжүүд стандарт жоруудын олон хувилбарыг санал болгодог. Өнөөдөр бид шар будаа будаатай шөл хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно. Шинэ болон ер бусын орц найрлага нэмсэн стандарт жор болон өөрчилсөн жор аль аль нь байх болно.

Шар будаа ямар ашигтай вэ?

Шар будаа бол хамгийн ашигтай үр тарианы нэг гэдгээс яриагаа эхэлье. Энэ нь эрт дээр үеэс хүний хоол тэжээлд ашиглагдаж ирсэн, тэжээллэг, эдгээх шинж чанартай үр тарианы шар будааны жимснээс гаргаж авдаг.

Буудайнд улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаагаас илүү уураг агуулагдахаас гадна фосфор, магни,кальци, триптофан, эслэг, В витамин (В1 ба В2) болон антиоксидант. Энэ нь 14% ургамлын уураг, 60% нүүрс ус, маш бага өөх тос агуулдаг.

Биологийн болон тэжээллэг чанар өндөртэй тул шар будаатай будаа, түүгээр хийсэн хоол (жишээ нь, тахианы шөлтэй шар будаа) зэргийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, биеийн болон сэтгэл санааны ядаргаатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү будаа нь биед шаардлагатай энергийг өгч, дархлааг бэхжүүлж, үс, хумсыг эрүүл, сайхан байлгахад тусалдаг.

Шар будаатай шөл хэнд ашигтай

Шар будаа нь ходоод, нойр булчирхай, дэлүү өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. Долоо хоногт хэд хэдэн удаа шар будаатай будаа идэх нь зүрх судасны тогтолцооны гэмтэл, гэдэсний өвчнөөс маш сайн хамгаална.

Шар будаатай будааны ашиг тустай гэдэгт итгэлтэй байгаа тул шар будаатай тахианы шөлтэй шөл хийх жор руу орцгооё.

Тахианы зүрхний жор

Энэ шөлөнд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы гуя - 300 грамм;
• тахианы зүрх - 200гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - хэдэн хумс;
• төмс - 300 гр;
• шар будаа - 250 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ус - 4 литр;
• ургамлын тос - хэдэн хоолны халбага.

Иймэрхүү хоол хийх:

1. Зүрх (тэдгээрийг угааж, илүүдэл өөхийг нь салгаж, талыг нь тайрах) болон тахианы гуя (угааж, илүүдэл өөхийг нь тайрах) бэлтгэнэ.
2. Ббуцалсан ус, тахианы зүрхийг буулгаж, 5 минутын турш хооллоорой, тахианы гуя нэмнэ. Шөлөө давслаарай.
3. Дараа нь төмсөө хальсалж, шоо болгон хуваана. Зүрх болон хонго руу нэмнэ.
4. Шар будааг сайтар зайлж угаана (3-4 усанд байвал зохимжтой).
5. Хуурсан мах бэлдэж байна. Сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав. Бид бэлтгэсэн ногоог халаасан ургамлын тос руу илгээдэг (хэрэв хүсвэл цөцгийн тос нэмж болно). Бид 10 минут өнгөрдөг. Шарсан мах бэлэн боллоо.
6. Бэлтгэсэн шар будаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн шар будаа зөөлөн, зөөлөн буцалгана. Мөн зүрхний бэлэн байдлыг шалгана уу, тэд зөөлөн байх ёстой.
7. Шарсан шөл, давс (шаардлагатай бол), перецээ хийгээд дахин 3-5 минут буцалгана.

Шар будаатай тахианы шөл бэлэн боллоо.

Тахианы мах, чинжүүтэй жор

Күлэш гэж нэрлэгддэг хоёр дахь шөлний бэлтгэлд орцгооё. Кулэш бол шар будаа, төмстэй өтгөн тахианы шөл юм. Энэ нэрийг түүнд ард түмэн өгсөн. Хоол хийж эхэлцгээе.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү (шар) - 1 ширхэг;
• шар будаа - 250 грамм;
• төмс (дунд) - 4 ширхэг.;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• булангийн навч - 1-2 навч;
• ногоон - амсах болно;
• ус - 3 литр;
• ургамлын тос - хэдэн хоолны халбага.

Күлэш хоол хийх:

1. Тахианы мах бэлтгэх (та тахианы аль ч хэсгийг авч болно).
2. Бид тогоо эсвэл зузаан ёроолтой ямар ч тогоо авдаг. Бид тахианы махыг халаасан ургамлын тос руу хийж, бүх талаас нь хурдан хуурна.
3. Сонгино болон амтат перцээ шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ. Шарсан тахианы маханд хар перец, бусад амтлагч, давс, амтыг нь нэмээд бэлэн сонгино, лууван нэмнэ. 5-7 минут хуурна.
4. Дараа нь ус хийнэ. Жижиглэсэн төмс нэмээд 5 минут буцалгана.
5. Шар будаа (3-4 усанд) угаана. Бид шөл рүү үр тариа илгээдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шаардлагатай бол давс нэмээд дахин 15-20 минут буцалгана.
6. Күлэшийг галаас аваад 10-15 минут исгэж идээрэй. Ширээн дээр шинэхэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Кулеш үнэхээр сэтгэл хангалуун байна. Хэрэв хүсвэл гахайн өөх нэмж, тахианы махыг үхрийн мах, гахайн мах, тэр ч байтугай загасаар сольж болно. Тиймээс уг хоол бүх нийтийнх болж, тэр болгонд өвөрмөц амттай байх болно.

Кулеш бол шар будаатай тахианы шөл хийх ер бусын жор боловч насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Эцсийн эцэст, эдгээр бяцхан тансаг хоолыг нэг аяга эрүүл шөлөөр хооллох нь заримдаа маш хэцүү байдаг.