2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хэрхэн ахмад шиг мах бэлтгэх вэ? Энэхүү хоолны жорыг цөөхөн хүн мэддэг, учир нь үүнийг маш алдартай гэж нэрлэх боломжгүй юм. Олон хүмүүс франц хэлээр мах гэх мэт хоолыг мэддэг. Энэ нь өгөгдлийн найрлагад зарим ижил төстэй талуудтай. Гэсэн хэдий ч ахмадын мах нь хоол хийх өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Энэ нийтлэл нь энэ тухай байх болно.
Үхрийн махны ахмадын мах
Хоол хийхэд шинэ мах (үхрийн махны булан) - 1 кг, өөхний майонез (ойролцоогоор 70%) - 150 грамм, бага зэрэг сармис, бяслаг - 200 грамм, хоёр сонгино, чинжүү (шинэхэн нунтагласан нь дээр) хэрэгтэй болно. болон давс.
Ахмад шиг мах хийж эхэлж байна. Жор нь энгийн боловч үүнийг хэрэгжүүлэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Эхлэхийн тулд бид махыг тийм ч зузаан биш давхаргад хувааж, бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйгээр бага зэрэг цохино. Том сараалжтай гурван бяслаг.
Сонгиногоо хальсалж цагираг болгон хуваана. Бид жигд таваг авдаг, маш гүн биш, гэхдээ гүехэн биш. Дотор нь ургамлын тосоор тосолно. Одоо махны эхний давхаргыг тавь. Үүнийг чинжүүтэй хамт цацаж, давс шаардлагагүй. Дараагийнх нь сонгины цагираг юм. Одоо давс, чинжүүг нэгэн зэрэг нэмнэ. Дээрээс нь майонезаас хольж хутганасармис. Бид хагас бяслаг авч, ахмадын аргаар махаар цацна. Жор үүгээр дуусахгүй.
Мөөгөнцөрийг зууханд хийж 45 минут байлгана. Жигнэх температур 175 градус байна. Үүний дараа бид зуухнаас хэлбэрийг гаргаж аваад үлдсэн бяслагтай хоолоо цацна. Температурыг нэмээд 10 орчим минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд үзэсгэлэнтэй царцдас гарч ирнэ. Хоолыг амттай, хоолны дуршилтай болгохын тулд майонез, маханд ус агуулагдахгүй байх шаардлагатай. Үгүй бол үхрийн мах чанаж, амтгүй болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар та маханд давс асгаж болохгүй, тэгвэл энэ нь шүүс ялгаруулж, зөөлөн хэвээр үлдэнэ. Та ахлагчийн аргаар махыг өөр аргаар чанаж болно. Энэ тохиолдолд жор нь өөх тос майонезаас биш харин илчлэг багатай байдаг. Энэ сонголт нь тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой.
Үхлийн мах
Энэ хоолонд та 350 грамм зөөлөн тугалын мах, 150 грамм бяслаг (илүү зохимжтой хатуу), гурван төмс, нэг хонхны чинжүү, нэг сонгино, хоёр улаан лооль, майонез, ногоон вандуй, ургамал, ямар ч амтлагч авах хэрэгтэй.. Бид махыг нимгэн хавтан болгон хувааж, хүнсний хальсаар боож, хутгана. Бид хэлбэрийг оливын тосоор тосолж, бэлтгэсэн махаа дотор нь хийнэ. Дээрээс нь давс, чинжүү хийнэ, мөн майонезаар тосолно. Дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгино ирдэг. Улаан лооль, чинжүүгээ дугуйлан хайчилж, ижил дарааллаар байрлуулна. Таваг дээр нь ногоон вандуй (та хөлдөөсөн хэрэглэж болно) болон ургамлаар цацна. Бид төмсийг дугуйлан болгон хувааж, гол тавагны дээд талд гоо сайхны зориулалтаар тавьдаг. Бүгдийг майонезаас тосолж, тослоххалуун ногоо, эсвэл шөлтэй хольсон ус хийнэ, энэ нь бүр илүү дээр юм. Их хэмжээний шингэн (зөвхөн нэг шил) асгах шаардлагагүй. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна. Тугалган цаасаар таглаад нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийх температур 230 градус байна. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг аваад үзэсгэлэнтэй царцдас авах болно. Дараа нь бид ахмадын маягаар мах гаргаж, үйлчилдэг. Жорыг шинэхэн ургамлаар нэмж болно, бид үйлчлэхээсээ өмнө дээрээс нь хийнэ. Тугалын мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. "Зурагтай махан хоол" буланд тэр тэргүүлэх байруудын нэгийг авах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы мах: зурагтай жор. Тахианы махны булангаас франц хэлээр хийсэн мах
Та тахианы маханд үнэхээр дургүй бол яаж амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байна гэсэн үг л дээ. Энэ нийтлэлд бид гайхалтай жорыг хуваалцах болно, үүнийг эзэмшсэний дараа та тахианы маханд дурлах болно
Аль армян дарс анхаарал татахуйц байх ёстой вэ? Арменийн анар дарс: үнэ, тойм
Чихэрлэг амттай, урт самарт амт, интоор, тамхины хөнгөн нооттой - энэ бол таныг хүлээж байна
Петрозаводскийн аль ресторанд анхаарал хандуулах хэрэгтэй
Петрозаводск дахь ресторанууд маш олон бөгөөд олон янз байдаг. Хотын зочид болон нийтийн хоолны газар зочлохоор төлөвлөж буй нутгийн оршин суугчид олон сонголттой байдаг. Үндэсний хоолыг амтлах дуртай жуулчид Петрозаводскийн ресторанд зочлох хэрэгтэй бөгөөд цэсэнд Карелийн хоол байдаг. Гэхдээ тэднийг яаж олох вэ?
Салат "Junkie": Анхаарал татахуйц хөнгөн зууш
Олон төрлийн хоолны дуршил дундаас хамгийн бага мэддэг нь Наркоманиак салат юм. Магадгүй гэрийн эзэгтэй нар уг тавагны нэрнээс нь болоод зөнгөөрөө зайлсхийдэг байх. Энэ хооронд салатанд хар тамхины зүйл байхгүй. Тэд зөвхөн найрлагын жагсаалтад хоолны намуу цэцэг байдгаас болж түүнийг ийм доромжлолоор хочлов
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
