Интоортой шоколадтай жигнэмэг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Интоорын жигнэмэг нь нэг их орц найрлага шаарддаггүй маш хурдан бөгөөд амттай бялуу юм. Ийм амттанг бялуу хэлбэрээр хялбархан зохион байгуулж, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Үүнийг хэрхэн зөв хийхийг бид танилцуулсан нийтлэлд хэлэх болно.

Интоорын жигнэмэг: бэлэн амттангийн зурагтай жор

Тийм амттанг хэрхэн жигнэх олон сонголт бий. Бид уламжлалт аргыг нэвтрүүлэхээр шийдсэн. Үүний ачаар та аманд чинь хайлдаг маш зөөлөн гар хийцийн амттан авах болно.

Тэгвэл интоорын шоколадтай хөвөн бялуу хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Энэ энгийн боловч амттай бялууг хийх жор? өргөдөл шаардлагатай:

• хүнсний сод + нимбэгний шүүс - 1/2 амттан халбага;
• дунд хэмжээтэй өндөг - 5 ширхэг.;
• өндөр тослог цөцгий - 250 гр;
• манжингийн сахар - 270 гр;
• нунтаг какао (байгалийн шоколад хэрэглэж болно) - ойролцоогоор 5 том халбага;
• улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 260 гр;
• хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоор - ойролцоогоор 2/3 аяга;
• ургамлын тос - 10 мл;
• ваниллин - 5 гр.

Хоол хийх шоколадтай зуурмаг

Хоол хийж эхлэх аргаинтоорын жигнэмэг? Мэдээжийн хэрэг, суурийг зуурах замаар. Өндөгний шарыг уурагуудаас сайтар салгаж, янз бүрийн аяганд тараана. Эхний найрлагад элсэн чихэр нэмээд дараа нь том халбагаар сайтар нунтаглана. Өндөгний масс нь өтгөн, цайрмагц өөх тос ихтэй цөцгий тос түрхээд сайтар холино. Уургийн хувьд тэд хүчтэй хөөс болгон ташуурддаг. Үүнийг хийхийн тулд та гар хутгагч эсвэл хутгагч ашиглаж болно.

Тайлбарласан үйлдлүүдийг хийсний дараа өндөгний массыг холбоно. Дараа нь тэдэнд жигд натри нэмдэг бөгөөд үүнийг эхлээд нимбэгний шүүсээр унтраадаг. Какао, ваниллин, улаан буудайн гурилыг мөн сууринд хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн, агаартай зуурмагийг олж авах хүртэл сайтар холино. Зарим тогооч энэ зорилгоор холигч ашигладаг.

Бялуунд жимс бэлдэж байна

Интоорын жигнэмэгийг хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимсээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хогноос нь ангилж, сайтар угааж, бүх ясыг гаргаж авдаг. Хэрэв интоорын модны жимс хөлдөөсөн бол тэдгээрийг урьдчилан гэсгээнэ.

Бүтээгдэхүүн үүсгэх процесс

Интоортой жигнэмэгийг юунд жигнэх вэ? Жор нь 6-8 см-ийн хажуу талтай халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг хэрэглэдэг. Энэ нь зууханд халааж, дараа нь тос (хүнсний ногоо) -аар тосолно. Үүний дараа бүх жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Энэ процессыг зуурсаны дараа шууд хийх нь зүйтэй. Хэрэв та суурийг хажуу тийш нь 5-10 минутаас илүү байлгавал бялуу сайн өсөхгүй, наалдамхай болно.

Зуурсан гурилаа хэлбэрт оруулангуут дотор нь интоорыг нэг нэгээр нь хийнэ. Үүнийг санамсаргүй байдлаар хийж болно. Жимс нь суурь руу бага зэрэг живэх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бол хэвийн үзэгдэл.

Бялууг зууханд хийж байна

Интоорын жигнэмэгийг яаж жигнэх вэ? Маягтыг бөглөсний дараа зууханд илгээнэ. Бялууг аль болох сэвсгэр болгохын тулд гал тогооны шүүгээг 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Заасан температурт амттанг 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд зуурсан гурилаа бүрэн чанаж, сайн ургуулна.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бисквитийн бэлэн байдлыг шалгахдаа зуухнаас, дараа нь хэвнээс нь сайтар салгаж авна. Бялууг сайхан таваг дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг зүсэж, аяга халуун цайны хамт зочдод бэлэглэнэ.

Баярын ширээг амттангаар чимэглээрэй

Интоортой шоколадтай жигнэмэг нь төрсөн өдрийн бялуу хийхэд маш сайн түүхий эд болно. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй байж магадгүй:

• интоорын чанамал - ойролцоогоор 7-8 том халбага;
• тослог цөцгий - ойролцоогоор 300 гр;
• хөнгөн элсэн чихэр - 1/2 аяга;
• бөмбөлөгт цөцгий (дэлгүүрээс худалдаж авсан) - амттанг чимэглэх;
• салаатай шинэ интоор – 2ш

Цөцгий бэлдэж байна

Ийм бялуунд янз бүрийн крем хэрэглэж болно. Гэхдээ бид шоколадтай жигнэмэгийн хувьд гэдэгт итгэдэгцөцгий дүүргэгч нь илүү тохиромжтой байж болохгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар сайтар ташуурдуулж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Гарцанд тэд нэн өтгөн цагаан масстай болж, шууд зориулалтын дагуу ашигладаг.

Бялуу хийх процесс

Интоортой шоколадтай жигнэмэгийг жигнэсний дараа хэвнээс нь салгаад хоёр цагийн турш бүрэн хөргөнө. Дараа нь бялууг гурван нимгэн бялуу болгон хуваасан. Эхнийх нь бялуу тавиур дээр тавигдаж, цөцгийтэй өгөөмрөөр түрхэнэ. Дараа нь интоорын чанамалаар бүрсэн хоёр дахь бялуугаар хучигдсан байдаг.

Төгсгөлд нь бараг бэлэн болсон бүтээгдэхүүн дээр гурав дахь жигнэмэгийг тавьдаг. Амттаныг гараараа хүчтэй дарж болохгүй, энэ нь цөцгийн үлдэгдэл (хажуугийн хэсгүүдийг оруулаад) бүрэн түрхдэг. Үүний дараа бялууны гадаргуу дээр интоорын чанамал давхаргыг тавьдаг. Гар хийцийн амттанг бүрэн дүүрэн харагдуулахын тулд дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийтэй чимэглэсэн байдаг. Тэдгээрийг амттангийн хажуу тал болон ирмэгийн дагуу хэрэглэнэ. Мөн шинэхэн интоорыг мөчиртэй нь бялууны дундуур тавьдаг.

Баярын ширээнд амттангаар үйлчилж байна

Гэрээр хийсэн интоортой шоколадтай жигнэмэг бэлэн болсны дараа хөргөгчинд илгээгдэнэ. Сайн дэвтээнэ гэвэл 3-6 цаг орчим байлгана. Цаг хугацаа өнгөрөхөд амттанг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үзүүлж болно. Үүнийг халуун цайгаар хийх хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Интоорын хөвөн бялууг жигнэх, түүгээр бүтэн төрсөн өдрийн бялуу хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Жорны бүх зөвлөмжийг дагаж таяг дэлгүүрээс худалдаж авсан шиг амттай амттан аваарай.

Түүнчлэн энэ бялууг жигнэхдээ какао нунтаг биш харин жинхэнэ шоколад хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд хавтанг зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг сүү нэмж, зууханд аажмаар халаана. Шоколад хайлж дуусмагц бага зэрэг хөргөнө (бүрэн хөлдөөхгүйн тулд) өндөг, цөцгийн ёроолд болгоомжтой хийнэ. Энэ тохиолдолд гар хийцийн амттангийн амт илүү тод илэрч, анхилуун үнэртэй байх болно.