Зуслангийн бяслагтай боов: жор, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуслангийн бяслагаар жигнэх нь амттай, эрүүл чийрэг байдаг. Энэ нь янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэгддэг. Хэн нэгэн нь зуслангийн бяслагыг дүүргэж, хэн нэгэн нь зуурсан гурилдаа нуудаг. Ийм амттанг ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь дургүй хүүхдүүд ч иддэг. Зуслангийн бяслагтай талхны жор нь ихэвчлэн энгийн байдаг, гэхдээ энэ нь эцсийн хоолыг дордуулдаггүй.

Энгийн бөгөөд амттай боов

Энэ жорны юу нь сайн бэ? Энэ нь маш сэвсгэр, зөөлөн боов хийдэг боловч танд цөөн тооны найрлага хэрэгтэй. Зуслангийн бяслагтай талхны энэ жорыг хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• гурван аяга гурил;
• 500 грамм зуслангийн бяслаг;
• арван бөднө шувууны өндөг;
• уут жигд нунтаг;
• хагас цайны халбага давс;
• 150 гр элсэн чихэр.

Эхлэхийн тулд аяганд зуслангийн бяслаг хийж, элсэн чихэр хийнэ. Хоёр найрлагыг сайтар нунтаглаж, өндөглөдөг. Сайн холино, давс нэмнэ. Жигнэх нунтаг болон шигшсэн гурил нэмнэ. Зуслангийн бяслагтай боовны зуурсан гурилыг сайтар хутгана.

Боовнууд наалдахгүйн тулд жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавьдаг. Жижиг зуурсан гурил хийнэбөмбөлөг. Тэднийг эсрэг талд нь тавь. Хоосон зайг гучин минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Алимтай ааруултай бялуу

Ихэнхдээ зуслангийн бяслагаас гадна жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Жишээлбэл, алим. Энд байгаа олон янз байдлаас их зүйл шалтгаална. Хэн нэгэн нь исгэлэн сортыг илүүд үздэг бол зарим нь чихэрлэгийг илүүд үздэг. Энэхүү зуслангийн бяслагтай талхны жор нь дараах орцуудыг ашигладаг:

• 75мл сүү;
• 150 грамм зөөлөн ааруул;
• 80 грамм элсэн чихэр;
• 60мл ургамлын тос;
• гурван зуун грамм гурил;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• цайны халбага ванилийн сахар.

Амттай, шүүслэг дүүргэхийн тулд:

• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• 150 грамм алим;
• халбага элсэн чихэр;
• бага зэрэг шанцай;
• хоёр хоолны халбага бор элсэн чихэр.

Зуслангийн бяслагтай боовны энэ жор нь шүүслэг дүүргэлттэй маш зөөлөн нарийн боов хийдэг. Мөн цагаан, бор өнгөтэй бэлэн бүтээгдэхүүн цацахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр авч болно.

Зуслангийн бяслаг жигнэх үйл явц

Хэрхэн чихмэл боов хийх вэ? Алимыг хальсалж, нилээд зүссэн байна. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, элсэн чихэр, шанцай нэмээд алим хийнэ. Гурван минут орчим шарсаны дараа коланд хийж хэвтээрэй.

Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслаг, сүү, ургамлын тос, хоёр төрлийн элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Сайн холиноНайрлага. Та тэдгээрийг холигчоор ч цохиж болно. Гурил, жигд нунтаг хольж, дараа нь бусад найрлагатай саванд шигших болно. Зөөлөн, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурна. Таван минут байлгана.

Зуурсан гурилаа хагас см-ийн зузаантай давхаргаар хийнэ. Бор элсэн чихэрээр цацаж, зуурсан гурил руу гулсмал зүүгээр бага зэрэг дараарай. Давхаргын хагас нь алимны дүүргэлтээр дүүргэгдсэн байдаг. Зуурсан гурилаа өнхрүүл. Боов болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, ажлын хэсгүүдийг тавьдаг. Хоол хийх үед томрох тул тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээгээрэй. 170 градуст дөчин минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслаг, үзэмтэй боов

Ийм төрлийн боовны зуурмаг нь мөөгөнцрийн үндсэн дээр хийгдсэн тул боов дээшлэх хүртэл цаг хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх нь гарцаагүй. Зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийн амттай боовны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр аяга гурил;
• хагас шил сүү;
• 120 грамм элсэн чихэр;
• 25 грамм дарсан мөөгөнцөр;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• хоёр зуун грамм зуслангийн бяслаг;
• 50 грамм үзэм;
• нэг халбага эрдэнэ шишийн цардуул.

Эхлэхийн тулд сүүгээ халааж, аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцөрт хийнэ. Хагас шил гурил хийнэ. Массыг сайтар хутгаж, арван таван минут байлгана. Зуурмаг исгэж эхлэх ёстой.

Үлдсэн гурилаа аяганд хийнэ. Үүн дээр шар айраг нэмээд хайлсан цөцгийн тос, 50 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах нь нэлээд зөөлөн, уян хатан болж хувирдаг. Бөмбөлөг гаргаж, ажлын хэсгийг алчуураар боож, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Дүүргэлтийн хувьд үзэм угааж хатаана. Гэрийн бяслаг, цардуултай холилдоно. Бэлэн зуурсан гурилыг дөрвөлжин болгон хуваасан давхаргад хийнэ. Дүүргэгчийг дунд нь байрлуулж, ямар ч тохиромжтой аргаар хаадаг.

Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучих хэрэгтэй. Үүн дээр бинк тавьдаг. 180 градусын температурт зууханд жорын дагуу бинкийг хооллоорой. Дор хаяж гучин минутын турш барь. Боовыг бага зэрэг хөргөсний дараа үйлчил.

Зөөлөн ааруултай боов

Эдгээр боов нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Амттай зуурсан гурил хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• гурван аяга гурил;
• гурван хоолны халбага элсэн чихэр;
• 130 грамм зөөлөн ааруул;
• ванилийн сахар;
• чимх давс;
• цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• шилэн тараг;
• халбага ургамлын тос;
• нэг өндөг.

Дүүргэхэд ургамлын тос, элсэн чихэр бага зэрэг авна. Мөн хоосон зайг илүү амттай харагдуулахын тулд зодуулсан өндөгөөр самнах нь зүйтэй.

Хэрхэн амттай нарийн боов хийх вэ?

Нэг аяга бүлээн kefir-д нэг халбага элсэн чихэр уусгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Найрлага хариу үйлдэл үзүүлэх хүртэл арав орчим минут хүлээнэ үү.

Үлдсэн элсэн чихэр, өндөгийг хольж, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Аарцыг оруулаад сайтар холино. Кефир оруулна уу. Дахин зөөлөн хутгана.

Хоёр аяга гурил хийнэ, массаа хутганахалбага. Дараа нь өөр шил нэмээд гараараа зуурсан гурилаа хийнэ. Үүссэн бөөндөө тос түрхэж, ямар нэгэн зүйлээр хучиж, нэг цаг хагасын турш дулаан газар цэвэрлэнэ.

Бэлэн зуурсан гурилын хэмжээ ихсэх ёстой. Энэ нь хоёр хэсэгт хуваагдсаны дараа. Хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүр нь бялуу болж хувирдаг. Ажлын хэсгийг тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Хоолой руу өнхрүүлж, бүтээгдэхүүний ирмэгийг бэхлэнэ. Хөнгөн дар. Үүнийг бүх зуурсан гурилаар хийдэг.

Жигнэх хуудсыг тосолсон эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн байна. Талхыг бие биенээсээ хол зайд тавьдаг. Арван минутын турш үлдээгээрэй. Өндөгийг сэрээгээр цохиж, хоосон зайг тосолно.

Талхыг хоёр зуун градусын температурт гучин минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүн улаан өнгөтэй байх ёстой.

Боовыг хүйтэн үед нь өгдөг. Мөн бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Зуслангийн бяслагтай жигнэх нь үргэлж хамааралтай байдаг. Энэ нь янз бүрийн орц найрлагыг ашигладаг. Дотор нь зуслангийн бяслаг дүүргэх нь нуугдаж байх үед хэн нэгэн дуртай, зарим нь энэ сүүн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан зуурмагийг илүүд үздэг. Мөн бэлэн боовоо элсэн чихэр, нунтагласан элсэн чихэр эсвэл шанцайгаар чимэглэж болно.