Төмстэй үхрийн хавирга: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй үхрийн хавирга нь ясны ачаар зүрх сэтгэлтэй, амттай өдөр тутмын гайхалтай сонголт юм. Та олон янзаар хоол хийж болно: зууханд, удаан агшаагч, зууханд. Бүх сонголтыг авч үзье.

Хэрхэн шөл хийх вэ

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 500 гр хавирга;
• 500гр төмс;
• 200мл ус;
• 100гр лууван;
• 100гр сонгино;
• 20гр шинэ ургамал;
• 20 мл ургамлын тос;
• хоёр хумс сармис;
• давс;
• чинжүү.

Үхрийн хавиргатай төмсний шөл:

1. Үхрийн хавиргыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна.
2. Лувангаа хальсалж, хэрчиж, сонгиноо жижиг шоо болгон хуваана.
3. Хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж халаагаад сонгино, луувангаа хийнэ. Зөөлөн болтол хуурна.
4. Саванд ус хийнэ. Буцалсны дараа хавиргаа нэмээд махыг яснаас нь салгаж эхлэх хүртэл 10-15 минут буцалгана. Дараа нь нэмнэ үүшарсан сонгино, лууван.
5. Төмсийг хальсалж, угааж, баар болгон хуваана. Саванд давс, перец хийж, төмс зөөлөн болтол 15 минут буцалгана, хааяа хутгана.
6. Сармисаа буталж, хоол хийж дуусахаас өмнө аяганд хийнэ.

Олон тогоонд зориулсан төмстэй үхрийн хавирга хийх жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 0.6кг хавирга;
• 10 төмс;
• нэг лууван;
• нэг чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• чинжүү;
• ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Хавиргаа сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, шаардлагатай бол цэвэрлэнэ.
2. Олон тогоочдоо "Хуурах" горимыг тохируулж, аяганд ургамлын тос асгаж, хавиргаа дотор нь хийнэ. 15 минутын турш хуурч ав. Үхрийн мах зүгээр л шүүрч аваад шүүслэг чанараа алдахгүй байх шаардлагатай.
3. Төмс, сонгино, луувангаа угаана. Хүнсний ногоог хальслах (хэрэв төмс залуу бол хальслах шаардлагагүй, сайтар зайлж угаана).
4. Төмсийг том шоо, сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Хэрвээ хүсвэл лууванг дугуйлан, сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж болно.
5. Эхлээд сонгиноо хавирга руу илгээж, арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь луувангаа нэмээд хутгаад дахин арван минут хуурна.
6. Төмсөө удаан агшаагчинд хийж, буцалсан халуун усанд хийж хавиргыг нь таглаад "Шөл" програмаа тавиад таган дор хагас жигнэнэ.цаг.

Зууханд

Жигнэх янз бүрийн арга байдаг: жигнэх хуудсан дээр эсвэл хэлбэрт, тугалган цаас, ханцуйндаа, саванд нээх.

Үхрийн хавиргыг ханцуйндаа зууханд төмстэй болгохын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 8-10 төмсний булцуу;
• 1 кг үхрийн хавирга;
• дөрвөн хоолны халбага улаан дарс;
• чидун жимсний тос;
• чинжүү;
• cumin;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Хавсан дээрх хавиргыг хусаж, хэсэг болгон хувааж, угааж, хатаана.
2. Хавиргадаа давс перец цацаж хольж тосонд шаргалтал хуурна.
3. Төмсийг хальсалж, угааж, нилээд зузаан дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Давс, перец, оливын тосоор дуслаарай.
4. Төмс болон шарсан үхрийн хавиргаа шарсан ханцуйндаа хийнэ.
5. Хавирга шарсан хайруулын тавган дээр улаан дарс асгаж халаана. Савны агуулгыг ханцуйндаа хийж, ганга цэцгийн хоёр мөчир нэмээд сэгсэрнэ.
6. Температурыг 180 градус болгож зуухаа урьдчилан асаана уу. Ханцуйвчийг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Төмстэй үхрийн хавирга нэг цагийн турш жигнэх болно.
7. Хоол хийж дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө та ханцуйгаа хайчилж, таваг алтан царцдастай болгох хэрэгтэй.

Зөвлөгөө

Үхрийн хавиргатай төмсний амтыг сайжруулахын тулд хайруулын өмнө хавиргыг marinate хийхийг зөвлөж байна. Marinade хийх сайн сонголт бол маханд зориулсан амтлагч бүхий шар буурцаг сумс юмТа дуртай орцуудаа хослуулан бэлэн хоол худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой. Үхрийн хавирганы хувьд чинжүү, орегано, паприка, турмерик, cumin, маржорам зэргийг холино.