Хэрхэн сам хорхойг зөв буцалгах вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросчуудын хоолны дэглэмд сам хорхой гарч ирээд удаагүй байгаа ч олон хүн түүнд дурласан байдаг. Тэгэхээр та сам хорхойтой хоол хийж, гэр бүлээ гайхшруулмаар байна уу? Эхлэхийн тулд бид дэлгүүрт очиж, хөлдөөсөн сам хорхойг сонгох хэрэгтэй. Тэдний чанарыг нүдээр харж болно. Нэгдүгээрт, уутанд байгаа сам хорхой нь ижил өнгөтэй байх ёстой. Хоёрдугаарт, тэд гялалзсан бүрхүүлтэй, мушгирсан сүүлтэй байх ёстой. Нэмж дурдахад эдгээр нь хүйтэн ус (Атлантын далай) ба бүлээн ус (тэдгээрийг бар, хааны гэж нэрлэдэг) гэсэн хоёр төрөлтэй гэдгийг та мэдэх ёстой.

Хүн бүр сам хорхой буцалгахаа мэддэггүй. Үнэндээ энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Та саванд ус асгаж, буцалгаад бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй. Одоо сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, хэдэн минут байлгана. Сонголтоор та янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэж болно: нунтагласан хар чинжүү, дилл, булан навч, хумс, нимбэгний зүсмэл.

Сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар савлагаа дээр бичсэн байх ёстой, гэхдээ хүн бүр эдгээр бичээсийг анхаарч үздэггүй. Тэгэхээр, тэдгээрийг хоол хийхэд хэр их хэрэгтэй вэ? Энэ нь таны худалдаж авсан сам хорхойн төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, дунд зэргийн хэмжээтэй Атлантын сам хорхойг ойролцоогоор 2 минутын турш чанаж, харин хаан, барын сам хорхойг хооллодог.2.5-3 минутын турш хооллоорой. Зарим хэрэглэгчид хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байна. Үүнийг шинэхэн сам хорхойтой яг адилхан хийдэг боловч хоол хийх хугацаа 5-10 минут хүртэл нэмэгддэг.

Сам хорхойг шүүслэг, амттай болгохын тулд хэрхэн буцалгах вэ? Тэдгээр нь тод улбар шар өнгө олж авах хүртэл буцалгаж, дээд талд нь (банш хоол хийх гэх мэт) байх ёстой. Хоол боловсруулахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ тохиолдолд та будаа авах болно. Гэхдээ хоол хийсний дараа шөлөнд 15 минут байлгана, ингэснээр илүү шүүслэг болно. Сам хорхойг хэрхэн буцалгах тухай асуулт өнөөдөр урьд өмнөхөөсөө илүү хамааралтай болсон. Жинхэнэ тансаг хоолчид зөвхөн зөв хоол хийхээс гадна тэднээс тансаг хоол хийхийг хичээдэг.

Сам хорхойг супермаркет, хүнсний дэлгүүрт хальсгүй, хальсгүй (гэхдээ илүү үнэтэй), өөрөөр хэлбэл бүрхүүл, толгойгүй нийлүүлж болно. Хэрэв бид зардлын талаар ярьж байгаа бол хальсгүй худалдаж авах нь тийм ч ашигтай биш юм. Үнэхээр 1 кг хальсалсан сам хорхойд 3 кг хальсгүй сам хорхой байдаг. Сам хорхойг хэрхэн буцалгах вэ? Хэрэв та гүн хөлдөөсөн түүхий сам хорхойг худалдаж авсан бол хоол хийхээсээ өмнө бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гэсгээх ажлыг аажмаар хийх хэрэгтэй. Эхлээд тэдгээрийг хөргөгчинд хийнэ (гэхдээ хөлдөөгчид биш), дараа нь өрөөний температурт гал тогооны өрөөнд хэсэг хугацаанд байлгана. Хэрэв та сам хорхойг яаралтай хоол хийх шаардлагатай бол гүн гүнзгий тавагтай бүлээн усанд дүрж, хурдан гэсгээх боломжтой.

Танилцуулахад: Өнөөдөр байгальд 2000 гаруй төрлийн сам хорхой байдаг. Гарал үүслээр нь далайн болон цэнгэг усны гэж хуваагддаг.

Сам хорхойн мах (зөв болгосон үед) зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Энэ нь өөхний бус хүчил, цайр, уураг, кали, кальци, эрдэс давс агуулдаг.

Чанж болгосон сам хорхойг салат, шөл, тансаг хоолонд хэрэглэдэг.

Хоолны дуршил!