Самарканд халва. Жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 07:31

Самарканд халва нь чихэрлэг амттай төдийгүй шим тэжээл сайтай дорно дахины амттан юм. Та үүнийг өөрийн гараар хоол хийж болно. Үүний зэрэгцээ та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тустай, байгалийн байдалд бүрэн итгэлтэй байх болно.

Энэ төрлийн халва нь бидний сайн мэдэх наранцэцгийн халвагаас ялгаатай нь хушга, гүнжидийн үрийг энд хэрэглэдэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь Самарканд халваг сонирхолтой, нарийн амтаар хангадаг бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн олон хүмүүсийг гайхшруулж, дурладаг.

Хоол хийх орц

Самарканд халвагийн жорыг доор толилуулж байгаа халваитара эсвэл узбек халва гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд анх харахад тийм ч хэцүү биш бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Бүх найрлагыг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл хэрэв танд боломж байвал гэртээ авч болно:

• Хушга - танд ойролцоогоор 200-250 гр хэрэгтэй болно.
• Гүнжит - 100гр
• Цөцгийн тос - 100гр
• Улаан буудайн гурил (шигших нь дээр) - 250гр
• Ванилийн сахар - нэг уут.
• Элсэн чихэр - 250гр

Хэрвээ хүсвэл нэмнэ үү:

• Бүйлс - 100гр
• Пистачиос - 100гр
• Ус - хоёр шил

Хоол хийх сироп

Самарканд халва нь сироп, шарсан гурил, самар гэсэн гурван үндсэн орцоос бүрддэг бүтээгдэхүүн юм.

Сироп бэлтгэхийн тулд паалантай таваг аваад хоёр аяга ус хийгээд буцалгана. Буцалж буй усанд 250 гр элсэн чихэр хийнэ. Энэ тохиолдолд халаалтын температур дунджаас хэтрэхгүй байх ёстой. Байнга хутгахдаа тогтвортой буцалгахаас сэргийлэхийг хичээ. Тиймээс сиропыг 5-7 минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд та түүнийг 3-аас дээш удаа буцалгаж болохгүй. Хэрэв зөв хийвэл та зөөлөн, дунд зэргийн зузаантай чихрийн сироп авах болно.

Хуурсан гурил

Гурилыг амархан шатааж болох тул энэ процедурт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд энэ нь бараан өнгө, гашуун амтыг олж авах бөгөөд энэ нь бүхэлдээ халваг сүйтгэх болно.

Цөцгийн тос түрхсэн том цэвэр хайруулын тавган дээр гурилаа зөөлөн гал дээр тусгай хусуураар байнга хутгаж хуурна.

Бүтээгдэхүүний өнгө нь цайвар хүрэн эсвэл улаавтар болж өөрчлөгдөх хүртэл засвар хийх шаардлагатай.

Самарыг зөв сонгоххалва

Самарканд халвагийн чанартай самар нь түүний амт, хадгалалтын хугацаанд нөлөөлдөг хамгийн чухал хүчин зүйл юм.

Күнжут нь шинэхэн, гашуун үнэргүй, сайхан үнэртэй байх ёстой. Амт, онцгой үнэрийн ачаар ийм халва нь Дорнод, одоо Европ, Оросыг байлдан дагуулсан өвөрмөц амттай болсон юм.

Гүнжидийг бутлах хэрэгтэй. Хэдийгээр та үүнийг ердийн, цэвэр хэлбэрээр нэмж болно. Кунжутын үрийг бутлахад Самарканд халва илүү цайвар өнгөтэй болдог гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Самрыг мөн мөөгөнцөр, үнэртэй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа хийнэ.

Бүх орцоо холино

Бага зэрэг хөргөсөн сироптой паалантай саванд самар, шарсан гурил нэмээд бүх орцуудаа сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр тавина.

Халва өөрөө хайруулын тавган дээрх хананы ард хоцорч эхлэх хүртэл байнга хутгана.

Бэлэн болсон амттанг тусгай хэлбэрт оруулах ёстой бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг авахад хэцүү байх тул хатуурч, сүйрч болзошгүй тул үүнийг сонгох хэрэгтэй.

Силикон хэв эсвэл онцгой тохиолдолд Самарканд халваг боож болох хатуу тунгалаг хальс ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хэлбэр эсвэл хальсыг тосоор түрхэж, амтат хоолыг кунжутын үрээр дээд доод талд нь цацаж, бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цагийн турш хөргөгчинд үлдээнэ.

Самарканд халва, зурагтай жорыг энэ нийтлэлээс үзэх боломжтой.

Хоол хийж, сайхан хооллоорой!