Тэд давс, нимбэгтэй текила яагаад, яаж уудаг вэ: онцлог, сонирхолтой баримтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мэдээж мэдэх хүмүүс, хайрлагчид, тэр байтугай жирийн хүмүүс амьдралдаа ядаж нэг удаа ч гэсэн яагаад давс, нимбэгтэй (шохой) текила уудаг вэ гэж гайхдаг. Уг ундааны түүх болон томруулдаг шилний доор хэрхэн хэрэглэх талаар бодож үзээрэй.

Уламжлал хаанаас ирсэн бэ?

Текилагийн өвөг улс нь мэдээж Мексик юм. Энэ ундааг ихэвчлэн Мексикийн сонирхол татахуйц, сониуч зан гэж нэрлэдэг. Ер бусын спиртийг тэнд алдартай агавын шүүсээр хийдэг.

Гадаад төрхөөрөө агава нь кактустай төстэй байдаг тул энэ ургамлыг кактусын гэр бүлд хамаардаг гэсэн олон буруу ойлголт байдаг. Гэсэн хэдий ч биологийн бүх хууль тогтоомжийн дагуу энэ нь сараана цэцгийн гэр бүлд хамаардаг. Мөн түүний өргөстэй төрх нь Мексикт ургадаг бусад олон ургамлын нэгэн адил ширүүн уур амьсгалын үр дүнд бий болсон.

Үнэндээ тэд давс, нимбэгтэй текила хэрхэн уудаг тухай ярихад юуны түрүүнд энэ нь ургамлын исгэсэн шүүс гэдгийг санах нь зүйтэй. "Агава" гэдэг үгийн гарал үүслийн талаар хэд хэдэн хувилбар байдаг. Үйлдвэрийг нэрлэсэн гэсэн үзэл бодол байдагМексикт нэгэн цагт амьдарч байсан овгийн нэр хүнд. Өөр нэг хувилбар нь агавын асар том талбай ургасан хадны нэр дээр суурилдаг.

Текила бол Мексикт уламжлалт согтууруулах ундаа боловч Орос болон дэлхийн бусад орнуудад нимбэг, давстай текила яагаад, хэрхэн уудгийг хүмүүс өөрсдөө мэддэг. Орос улсад нимбэг хэрэглэх нь заншилтай байдаг ч уламжлал ёсоор шохой хэрэглэх тухай ярьдаг. Бүх оросууд ер бусын амт, хачин үнэртэй ундааг илүүд үздэггүй. Гэхдээ үүнийг түгээмэл биш гэж нэрлэх боломжгүй.

Согтууруулах ундааны жинхэнэ сонирхогчид европын хэлснээр мэддэг (тэмдэглэл - Мексик биш, энэ уламжлал Мексикт батлагдаагүй тул энэ нь харгис грингогийн шинж тэмдэг гэж тооцогддог - англиар ярьдаг гадаадынхан, өөрөөр хэлбэл, Америкчууд болон англичууд) текилаг давс, нимбэгний шүүсээр живүүлдэг заншилтай.

Тэкила яагаад давс, шохойтой зууралддаг вэ?

Тэкилаг ижил төрлийн зууштай хамт идэх зан үйл нь мэдээж Мексикээс гаралтай. Гэхдээ түүний гарал үүсэл нэлээд тодорхойгүй байна. Энэ уламжлал нь 19-р зуунд Мексикт ханиад томууны тархалтын үеэр үүссэн гэж үздэг. Архи, хоолны энэ хослолыг эмч нар эм болгон бичсэн байдаг. Энэ баримт нь ийм уламжлал үүссэн гэж 100% баттай хэлэхэд хэцүү.

Тэгвэл яагаад давс, шохойтой текила уух ёстой гэж? Өөр нэг хувилбарын дагуу ийм хоолны дуршил нь согтууруулах ундааны өвөрмөц амт, үнэрийг устгахад шаардлагатай байдаг. Онол нь үнэн хэрэгтээ бодит байдалтай хамгийн нийцдэг. Үүнийг үгүйсгэхэд хэцүү.

Текила хэрхэн давстай ууж,нимбэг (шохой)?

Гайхалтай нь, текила уух энэхүү зан үйл нь Мексикчүүдийн хувьд тийм ч их урам зоригийг төрүүлдэггүй. Гэхдээ Европчууд зүгээр л давс, нимбэгтэй (эсвэл шохойтой) текила хэрхэн зөв уух вэ гэдэгт хэт их улайрч байна.

Тэдний хувьд энэ нь тодорхой мэдлэг, ур чадвар, тусгай арга барил шаарддаг бизнес юм.

Хэрэглээний зан үйлийг өөрөө авч үзэх нь зүйтэй. Хамгийн алдартай аргуудыг авч үзье. Тэд Европ, Америкт давс, нимбэгтэй текила хэрхэн уудаг талаар ярилцъя. Уншигч эдгээр бүх аргыг гэртээ, мэдээжийн хэрэг ундаа, тохиромжтой зуушаар туршиж үзэх боломжтой.

Хэрэглээ

Энэ ундааг хэрэглэх хэд хэдэн үндсэн арга байдаг:

• Гулп. Эрхий ба долоовор хурууны хооронд жижиг хөндий байдаг бөгөөд энд чимх энгийн давс асгах хэрэгтэй. Дараа нь гартаа нимбэгний хэсэг аваарай. Одоо та давсаа долоож, хундага тогшиж, нимбэгээр шууд идэж болно.
• Мексик Руф. "Хогийн саванд" согтохын тулд: нэг аяганд 35 мл текила, 350 мл шар айраг холино. Дараа нь бүх зүйл нэг амьсгаагаар согтуу байна. Зарим оронд ийм коктейлийг шууд мансууруулдаг тул "Манан" гэж нэрлэдэг.
• "Маргарита". Энэ бол найрлагандаа текила агуулсан коктейль юм. Бэлтгэх энгийн байдлаараа ялгаатай. Том шилэнд 200 мл текила, 75 мл жүржийн ликёр, нимбэгний шүүс хийнэ. Дараа нь бүгдийг хольж, мөс нэмнэ.
• "Tequila Boom". Энэ бол зүгээр л шөнийн цэнгээний газруудын "асаагуур" бөгөөд залуучуудын дуртай зүйл юм. Коктейль хийхийн тулд та нэгийг нь холих хэрэгтэйнэг шил текила, гялалзсан устай тэнцүү харьцаатай, дараа нь аяга тавагыг шилэн тавиураар таглаад ширээн дээр бага зэрэг цохино. Эдгээр заль мэхийн ачаар бид хөөстэй шингэнийг олж авдаг. Нэг амьсгаагаар уусан байх ёстой.

Дээрх зөвлөмж, зөвлөмжийг дагаснаар та согтууруулах ундаа уухаас жинхэнэ таашаал авах боломжтой. Текила бол маш хүчтэй согтууруулах ундаа гэдгийг санаарай, тиймээс хэтрүүлж болохгүй.

Текилагийн тухай зарим баримт

Нууцлаг, шатамхай ундаа нь маш олон янзын нэрээр нэрлэгддэг. Эдгээрт кактусын сарны туяа, Мексикийн архи болон бусад зүйлс орно. Гэхдээ текила нь агавын исгэсэн шүүсний албан ёсны нэр байсан бөгөөд байх болно. Тэд давс, нимбэгтэй текила хэрхэн ууж байгааг мэдэхийн тулд тансаг Мексик рүү явах шаардлагагүй. Кактусын сарны туяа уух янз бүрийн аргуудыг судлахад л хангалттай.

Нийт 5 төрлийн текила байдаг. Үүнд мөнгө, алт, амарсан, хөгширсөн, өндөр зэрэглэлийн хөгшин зэрэг орно. Төрөл бүрийг өөр өөрөөр ашигладаг.

Хэрхэн уух, юу хэрэгтэй вэ?

Текила зөв уухын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно: текила, шанцай, жүрж, шохой, том ёроолтой өндөр шидэлт, давс, элсэн чихэр.

Эхний арга - мөнгөн сортыг амтлах нь дараах байдалтай байна: өрөөний температурт бага зэрэг текила асгаж, дараа нь нимбэг эсвэл шохойг дөрвөн хэсэгт хувааж, дараа нь эрхий, долоовор хурууны хонхорхойд хийнэ.бага зэрэг давс асгаж, долоож, эцэст нь нэг цохилтоор стекийг тогшиж, бүх зүйлийг нимбэгээр хазаарай.

Хоёр дахь аргыг уламжлалт ёсоор алтан сортын текила уухад хэрэглэдэг: текилагаа шилэнд хийж, жүржийг хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь чимх нунтаг шанцай нэмээд бүгдийг сайтар холино. Стекийг нэг амьсгаагаар ууж, эхлээд элсэн чихэр, шанцай хольж өнхрүүлээд жүржийг зуушлана.

Мексикийн сарны хуучирсан сортуудыг зөвхөн цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр та гайхалтай үнэрийг мэдрэх болно.

Шохойн аяга

Гурав дахь арга нь хамгийн сонирхолтой, учир нь энэ тохиолдолд шохой нь шил, хоолны дуршлын үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та шохойг сайтар огтолж, целлюлозыг аажмаар арилгаж, ёроолыг нь бага зэрэг тэгшлэх хэрэгтэй. Тиймээс бид хоёр өвөрмөц шилтэй болсон. Дараа нь хүнсний тавагны ирмэгийг давсалж, хөргөсөн текила хийнэ. Бид нэг амьсгаагаар ууж, гар хийцийн шилтэй зууш иднэ.

Ер нь хүмүүс нэг "шил"-ээр хязгаарлагддаггүй тул давс хэтрүүлэн идэх нь тийм ч ягаан биш юм шиг санагддаг. Хэрэв та архины хордлого авахыг хүсэхгүй байгаа бол ердийн зууштай байгаарай.

Зууш

Мах хамгийн тохиромжтой. Энэ бол шарсан хурга, шүүслэг гахайн мах, котлет юм. Текилагаар үйлчилж болох ер бусын хоол бол буррито, тако, шаурма юм. Далайн хоол бас гайхалтай: давсалсан хулд, дун, шарсан поллок.

Ер нь бол текила уухыг зөвлөдөг. Чинжүү, жүрж, улаан лоолийн шүүсний хүчтэй холимог Sangrita нь үүнд хамгийн тохиромжтой.

Заримдаа Мексикчүүд гэртээ шотланд, коньяк гэх мэт бусад спирттэй холилдох дуртай байдаг. Туршлагатай архичин "стоик" ч ийм "хар салхи"-ыг эсэргүүцэхгүй нь үнэн.

Тэкила бол бүх нийтийн ундаа боловч тодорхой зуушны талаар хатуу дурдаагүй өөр өөр хувилбараар хэрэглэж болно. Зүгээр л давс, нимбэг. Энэ бол мөнхийн шилдэг бүтээл.