2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бид жинхэнэ дарсыг зөвхөн усан үзэмээр хийдэгт дассан. Гэсэн хэдий ч гэртээ бараг бүх жимснээс амттай ундаа хийж болно. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ.
Хоол хийх технологи: 1 шат
Усан үзэмийг анх удаа модон торхонд буталж, хөгшрүүлдэг. Гүзээлзгэнэтэй дарсыг ижил саванд хийх хэрэгтэй. Эхний тохиолдолд 5-6 литрийн багтаамжтай торх тохиромжтой. Дараа нь та технологийг төгс эзэмшсэн тохиолдолд их хэмжээний ундаа үйлдвэрлэх боломжтой болно. Эхлээд дараах харьцааг туршиж үзээрэй: жимс жимсгэнэ - нэг ба хагасаас хоёр кг; ус - 1 литр; элсэн чихэр - 300 гр-аас 1 кг хүртэл. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэнэтэй дарс илүү хурдан "буцааж", исгэх үйл явц хурдан дуусахын тулд элсэн чихэрийг хоёр тунгаар хийх нь дээр. Дарс үйлдвэрлэх нь мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнэ бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэдгээрийг ялгаж, угаах хэрэгтэй. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй амтгүй байхын тулд муудсаныг нь хойш нь тавих нь дээр. Дараа нь торхонд аль хэдийн жимс нь халбага эсвэл зуурмагаар зуурч, тэдэнд чихрийн сироп нэмж, ирээдүйн гүзээлзгэнэтэй дарс исгэх ёстой. Торхыг хааж, харин дээд давхаргууд нь хэт исэлгүй, шүүс нь өөрөө цуу болж хувирахгүйн тулд өдөр бүр массыг хутгана. Энэ нь илүү сайн байдаг температурбүх үйл явц үргэлжлэх болно, +20-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Исгэх нь нэлээд ширүүн байдаг. Хэрэв торхонд хангалттай зай байхгүй бол хийн даралтын дор гүзээлзгэний дарс үйсэн бөглөө тасарч, асгарна.
Хоол хийх технологи: 2-р шат
Бүтээгдэхүүний анхны өртөлтийн хугацаа нь долоо хоног орчим байна. Энэ хугацааны дараа шүүсийг лонх эсвэл саванд хийнэ. Жимсний массыг шахаж, шүүсийг аль хэдийн шавхсан зүйлтэй хольж болно. Хэрэв хүсвэл илүү их элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь ийм гар хийцийн гүзээлзгэнэтэй дарс хүчтэй (18 градус хүртэл) байх болно гэдгийг мартаж болохгүй. Шилэн саванд дарс "тоглодог" хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг уухыг зөвлөдөггүй. Исгэх ажиллагаа эрчимтэй явагдаж байгаа тул та ирмэг дээр шингэн нэмж болохгүй. Үйсэн бөглөөийг хаасны дараа "агааржуулалт" хийхээ мартуузай: үйсэн тус бүрт нүх өрөмдөж, резинэн хоолойг хийж, чөлөөт үзүүрийг нь устай саванд буулгана. Дараа нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл чөлөөтэй гарч ирэх бөгөөд шүүсийг дарс болгон хувиргахад юу ч саад болохгүй. Та үүнийг хэзээ ууж болох вэ? Жорыг нийтлэлд өгсөн гүзээлзгэнэтэй дарс сар хагасын дараа бэлэн болно. Бэлэн байдлыг бүтээгдэхүүний өнгө, нөхцөлөөр тодорхойлж болно: энэ нь тунгалаг болж, тунадас нь ёроолд сууна.
Хоол хийх технологи: 3-р шат
Сүүлийн шатанд ундааг дахин шүүж, савлаж, сайтар таглана. Залуу дарс бэлэн боллоо. Үнэн бол түүний амтыг хэсэг хугацаанд хойшлуулах нь дээр: эрхэм усан үзмийн ундаа шиг,гүзээлзгэнэ нь мөн хөгшрөлтийг шаарддаг. Энэ нь нэг сар хагасын хугацаа шаардагдана: дарс нь "боловсорч гүйцээд", анхилуун үнэр, амтыг олж авдаг. Үнэн, энэ нь нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалагддаггүй тул энэ хугацаа дуусахаас өмнө уух нь дээр. Хадгалах температур - 10-15 градус. Үүнийг хөргөгчинд хийх нь дээр.
Хэрэглээний соёл
Гүзээлзгэнэтэй дарсыг өрөөний температурт уухыг зөвлөж байна. Та түүнд шанцай эсвэл ваниллин нэмж болно. Уг ундааг амттан, жимс жимсгэнэ, зайрмаг болон бусад амттангаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Гүзээлзгэнэтэй компот. Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компот
Зэрлэг гүзээлзгэнэээс амттай компот гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг өвлийн улиралд хураадаг. Нийтлэлд бид хэд хэдэн үндсэн жорыг авч үзэх болно
Талхны дарс. Архи, талх дарс хоёрын ялгаа юу вэ? Гэртээ талх дарс
Орчин үеийн олон оросуудын хувьд, тэр ч байтугай гадаадынхны хувьд "полугар" гэдэг үг юу ч биш юм. Тийм ч учраас зарим хүмүүс энэ сэргээсэн ундааны нэрийг маркетингийн арга гэж нэрлэдэг, учир нь зургаан сар тутамд шинэ хүчтэй согтууруулах ундаанууд тавиур дээр гарч ирдэг
Гэрийн лаазлах: гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хоол хийх вэ - жор, жор, жор
Гүзээлзгэний чанамал хийх олон арга бий. Жор нь, та юу ч авсан, өөрийн гэсэн арга замаар сайн. Жишээлбэл, энэ нь: жимс жимсгэнэ угааж, аяга, мөчрүүд, бусад хог хаягдлаас цэвэрлэж, ангилах. Саванд хийнэ, хоол хийхэд бэлтгэсэн элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Тооцоолол нь 1: 1, өөрөөр хэлбэл нэг кг гүзээлзгэнэ тутамд ижил хэмжээний элс байдаг
Гэрийн усан үзмийн дарс. Усан үзмийн дарс хийх
Дарс бол аливаа баяр ёслолыг чимэхийн тулд заавал уух ёстой ундаа юм. Мөн гэртээ хэрхэн хоол хийж, дарс үйлдвэрлэх ажилд нэгдэх талаар энэ нийтлэлд хэлэх болно
