Белуга түрс: төрөл ба шинж чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хилэм загасны хамгийн бага мэдэгддэг төлөөлөгч бол белуга юм. Цэнгэг усны хамгийн том загас. Баригдсан хүмүүсийн зарим нь нэг хагас тонн жинтэй байсан нь мэдэгдэж байна. Белуга түрс нь хоол хүнсэнд хэрэглэгддэг ба үүнээс гадна амьтны гаралтай хамгийн үнэтэй бүтээгдэхүүн юм.

Белуга

Ерөнхийдөө энэ амьтан үнэхээр асар том амьтан - 4.2 метр урт сорьцыг барьж авсан нь бүртгэгджээ. 2 тонн жинтэй 9 метр хүртэл өндөртэй хүмүүстэй уулзаж болно гэсэн санал байдаг ч ийм тохиолдол бүртгэгдээгүй байна.

Энэ загас маш удаан буюу зуу ба түүнээс дээш жил амьдардаг. Түрсээ үржүүлсний дараа шууд үхдэг хулд загаснаас ялгаатай нь beluga түрс нь түүний үхлийн шалтгаан биш юм. Эдгээр загас олон удаа түрсээ шахаж чаддаг. Түрсээ гаргасны дараа тэд ердийн амьдрах орчиндоо буцаж ирдэг.

Бэлуга бол загас иддэг махчин амьтан юм. Тэрээр төрөлх голдоо шарсан мах байхдаа хулгай дээрэм хийж эхэлдэг. Далайд тэрээр загасаар хооллохыг хичээдэг ч заримдаа нялцгай биетээр зууш иддэг. Барьсан зарим сорьцноос шинэ төрсөн далайн хав олдсон.

Загасыг Улаан номонд эртнээс оруулж ирсэн. Одоогоор түүнийг барьж авахыг хориглосон байна.түрс зэрэг түүний аль нэг хэсгийг худалдаж авах, худалдах. Гэсэн хэдий ч аль ч хэсгийг хар зах дээр худалдаж авч болно. Хэдэн жил хүлээх л үлдлээ. Белугагийн тоо мэдэгдэхүйц буурсан нь баримт юм. Сүүлийн жилүүдэд хар захад түрс авах хүсэлтэй хүмүүсээс хамаагүй бага нийлүүлэгдэж байна. Бүтээгдэхүүний гол нийлүүлэгчдээс түрс нь 4 жилийн өмнө урьдчилан зарагдсан. Түүнчлэн, энэ загасыг бүх улсын хууль тогтоомжоор хамгаалдаг тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг хүмүүс хууль зөрчиж байна. Үүнийг худалдаж авсан хүмүүс ч мөн адил.

Бараг бүх бэлуга түрс нь Волга мөрний сав газарт тавигддаг. Бэлугагийн боломжтой бүх зүйл нь амьдрах орчны хувьд бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Энэ загасны мах, түрс хоёулаа маш үнэтэй тул олзлогдолд үржүүлэхийг оролдсон. Гэсэн хэдий ч одоо загасны үйлдвэрүүдэд бэлуга гэж зарладаг зүйл нь үнэндээ тийм биш юм - энэ бол зүгээр л язгууртны загасыг тийм өндөр удам угсаагүй бусадтай холих явдал юм.

Түрсний төрөл

Эрт дээр үед хааны ордонд гала оройн зоог барина гэж төсөөлөхийн аргагүй байсан, хэрвээ гол хоол нь ширээн дээр байхгүй бол хар түрс. Хар, гэхдээ үүнийг сунгах гэж нэрлэж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хар саарал өнгөтэй байдаг. Түрс нь өвөрмөц үнэртэй, амт нь самартай.

Нэг төрлийн түрс байдаг ч олон өнгөтэй байдаг. Мөн хөнгөн байх тусам түүний өртөг өндөр болно. Хамгийн үнэтэй нь albino beluga түрс юм. Хуучин загасны бүтээгдэхүүн нь илүү боловсронгуй, боловсронгуй амттай байдаг. Ийм ховор амьтны түрс нь цагаан өнгөтэй, алтан харцтай. Гялалзах эрч хүч нь загасны наснаас шууд хамаардаг.

Цагаан шар түрс нь бусад сүүдрийн бүтээгдэхүүн шиг металл сав суулгатай хүрэхийг тэсвэрлэдэггүй - энэ нь амтыг устгадаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг сэрүүн шампан дарс эсвэл аль болох хөргөсөн архигаар үйлчилдэг уламжлалтай.

Энэ түрс нь хамгийн том нь бөгөөд диаметр нь 6 мм хүрдэг. Үнэ нь үр тарианы хэмжээ, боловсорч гүйцсэн байдал, тэр ч байтугай түрс олборлосон газраас хамаарна. Хамгийн үнэ цэнэтэй нь Каспийн тэнгисийн сав газарт амьдардаг загасны түрс юм.

Бүтэц

Белуга түрс нь янз бүрийн бүлгийн витамин, фосфор, кальци, молибден, магни, фтор, натри, төмрөөр баялаг. Эдгээр бодис бүр нь биеийг эрүүл, үзэсгэлэнтэй байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Түүнчлэн бэлуга махны тавны нэг нь амархан бүрэн шингэдэг уурагаас бүрддэг тул биед шаардлагатай амин хүчлийг өгдөг.

Өөх тосны хүчлүүд нь түрс, шаргал маханд бусад хилэм загастай харьцуулахад бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч энэ нь омега-3 тосны хүчлийг маш сайн хангадаг тул эс хоорондын үйл явцыг тогтворжуулах боломжгүй юм. Эдгээр нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Ашиг тус

Бүтээгдэхүүний найрлага нь хүний биед ашиг тустайг илтгэнэ. Үүнийг хоолны дэглэм, ходоод гэдэсний замын өвчин, зүрхний өвчин болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, хэр их хэмжээгээрАльбино белуга түрс нь бусад өнгөт түрс шиг энгийн иргэн энэ бүтээгдэхүүнийг идээд зогсохгүй туршиж үзэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч хүн бүр үүнийг харахгүй.

Загас өөрөө болон шар загасны түрс хоёулаа маш өндөр илчлэгтэй хоол юм: 100 грамм маханд 150 калори байдаг бол түрс 250 калори агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зуун грамм тутамд үнэд үндэслэн та нэг их санаа зовох хэрэггүй. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанарт нөлөөлөхийн тулд та хангалттай идэж чадахгүй байх магадлал багатай.

Эсрэг заалт

Хоолны дэглэмээс алга болсон энэ бүтээгдэхүүн нь ямар байдгийг бидэнд сануулсан бэлуга түрс нь зөвхөн тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст л эсрэг заалттай байдаг.

Үнэ

Энэ бүтээгдэхүүний үнэ үнэхээр цочирдмоор бас гайхалтай. Хамгийн үнэтэй нь albino beluga түрс юм. Энэ нь маш үнэтэй тул алтаар хийсэн саванд савлах заншилтай байдаг. 100 граммаас бага жинтэй энэхүү "алтны нөөц" нь ойролцоогоор 2 мянган доллараар үнэлэгддэг. Нэг кг өвөрмөц бүтээгдэхүүн 23 мянган долларын үнэтэй болно. Та мөн адил үнээр ногооны түрс авч болно. Зөвхөн нэг кг-ын оронд та 13 тонн амттай, эрүүл мэндэд тустай, гэхдээ маш хямд бөгөөд онцгой бүтээгдэхүүн биш юм.

Альбино биш Белуга түрс нь хямд боловч ихэнх худалдан авагчдад хүрэхэд хангалтгүй юм. Түүний үнэ нь түрсний өнгөнөөс хамаарч нэг кг нь 10-19 мянган долларын хооронд хэлбэлздэг. Хөнгөн байх тусмаа илүү үнэтэй. Нас ахих тусам үүнийг өгсөн загастүрс, үнэ нь өндөр болно.

Хэрэв танд хямд үнээр бэлуга түрс худалдаж авахыг санал болговол энэ нь тийм биш гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Энэ нь зохиомлоор үржүүлсэн эрлийз загасны түрс, эсвэл бусад загасны өндөг байж болно. Хэдийгээр худалдагч үүнийг маш хямдаар өгч байна гэж мэдэгдсэн ч, тэр яаран байна / яаралтай мөнгө хэрэгтэй байна / өөр шалтгаанаар - ямар ч тохиолдолд итгэхгүй байна. Сайн, чанартай, жинхэнэ шаргал түрсийг зах зээлийн дундаж үнээс доогуур үнээр хэн ч зарахгүй, бүр ойлгомжгүй газар, зах дээр хэн ч үүнийг хийхгүй. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүнийг үнэхээр худалдан авах чадвартай хүмүүс зах руу явдаггүй.