Швед бөөрөнхий махны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жорыг нь энэ нийтлэлд тайлбарласан Шведийн махан бөмбөлгийг эхний болон хоёрдугаар хоолонд хэрэглэж болно. Нэг порц махан бөмбөлөг нь ойролцоогоор 414 ккал, 15 гр уураг, 33 гр өөх тос, 12 гр нүүрс ус агуулдаг. Энэ бол Шведийн уламжлалт хоол юм. Шөл хийхэд эдгээр махан бөмбөлгийг маш ховор хэрэглэдэг. Ихэвчлэн хоёр дахь хоолоор үйлчилдэг.

Махны бөөрөнхий махыг зөвхөн өтгөн болон лингонбери соустай болгосон. Махны бөмбөг нь зөвхөн шүүслэг биш, бас маш амттай байдаг. Хоёр дахь тавагтай хийсэн туршилтууд нь тэдний ер бусын байдал, зоримог шийдвэрээр гайхширдаг. Жишээлбэл, махан бөмбөгийг жимсний чанамалаар хүртэл үйлчилдэг.

Сонгодог жор

Жорыг нь сонгодог гэж хэлж болох швед махан бөөрөнхий махыг хоёр төрлийн татсан мах, цөцгий болон хэд хэдэн боломжийн, хямд бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Махны бөмбөг хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр татсан гахайн мах, үхрийн мах;
• хоёр жижиг сонгино;
• нэг тахианы өндөг;
• 50 гр талх (хуучирсан талхаар сольж болноталх);
• 20% тослогтой 50 мл цөцгий (эсвэл 100 мл тосгоны сүү);
• хоёр жижиг чанасан төмс;
• хоёр хумс сармис;
• 5 халбага. л. цөцгийн тос;
• нунтагласан цагаан перц, амт нь давс;
• 3 халбага. л. ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Эхлээд талхны үйрмэг эсвэл талхыг кремээр чийглэнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосонд шарсан. Дараа нь хоёр төрлийн татсан махыг холино. Өндөг, шарсан сонгино, нилээд сараалжтай (эсвэл хэвлэлээр шахаж) сармисыг саванд нэмнэ. Нойтон талхыг гараар сайтар зуурч, махны масс руу нэмнэ. Бүх зүйл сайн холилдоно. Чанасан төмс хальсалж, нухсан байна. Дараа нь татсан маханд нэмнэ. Хоолны ногооны амтыг мэдрэхгүй. Төмсийг зөвхөн махны бөмбөгийг илүү нарийн болгохын тулд нэмнэ.

Махны масс дээр давс, перец нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дунд зэргийн дугуй бөмбөлгийг цутгасан (эхний курсын хувьд тэд хагас дахин том байх ёстой). 30 орчим махан бөмбөлөг хийдэг. Дараа нь тэдгээрийг 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь бөмбөлгийг чанаж байх үед нь хэлбэрээ хадгалахын тулд юм.

Ургамлын тос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэгэн зэрэг халаана. Шведийн махан бөмбөлгийг халуун гадаргуу дээр хэд хэдэн хэсэг болгон тавьж, бүх талаас нь шаргал болтол нь өндөр дулаанаар шарсан байна. Хэрэв та бүгдийг нэг дор боловсруулбал энэ тохиолдолд тэд чанаж болно. Шарсан махны бөмбөгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Тэд 20 минутын дараа тэндээс гарна. Шведийн махан бөмбөлгийг хажуугийн тавагтай тавган дээр тавиад соустай хийнэ. Хажууд нь аяга жимсний чанамал тавьдаг.

Сонгодог Шведийн махан бөмбөлөгтэй цөцгийтэй соус

Махан хоолыг ихэвчлэн олон төрлийн шөлөөр үйлчилдэг. Соусын олон сонголттой. Жишээ нь, хамгийн түгээмэл зүйлсийн нэг нь шаардлагатай:

• 150мл 20% цөцгий;
• 300 мл үхрийн шөл;
• 30гр гурил;
• 50гр цөцгийн тос;
• нунтагласан цагаан перц, амт нь давс.

Энэ нийтлэлд жорыг нь тайлбарласан Шведийн Ikea махан бөмбөлгийг ихэвчлэн өтгөн соустай хамт үйлчилдэг. Энэ нь тасралтгүй хутгах замаар маш хурдан бөгөөд энгийн хоол хийдэг. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Гурил нэмээд махны шөл хийнэ.

Үүний зэрэгцээ гурилын бөөгнөрөл гарахгүйн тулд соус байнга хутгана. Шөлийн дараа цөцгий аажмаар цутгаж байна. Sauce нь шингэн цөцгий шиг байх ёстой бөгөөд халбаганаас чөлөөтэй урсдаг. Хэрэв масс нь маш зузаан болж хувирвал түүнд бага зэрэг шөл хийнэ. Давс, нунтагласан цагаан перцээ амтлахын тулд бэлэн соусанд нэмнэ.

Берри махны чанамал соус

Жимсний чанамал хийхэд 100 гр цангис жимс, 50 гр нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Соусыг маш хурдан хийдэг. Lingonberry соустай Шведийн махан бөмбөлөг - тансаг баЗөвхөн ресторанд төдийгүй гэртээ ч амтлах боломжтой ер бусын хоол. Жимсний соусын хувьд танд шинэ эсвэл хөлдөөсөн lingonberries хэрэгтэй болно. Тэр элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн байдаг. Масс руу гурван хоолны халбага ус нэмнэ. Соустай савыг галд хийнэ. Масс нь буцалгаад авчирдаг, дараа нь бүх жимс нь анхааралтай буталсан байна. Дараа нь соусыг өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгаж, хөргөж, жижиг аяганд хийж, махан бөмбөлөгөөр үйлчилнэ.

Бөөрөнхий махыг удаан агшаагчаар хэрхэн хийх вэ

Удаан агшаагчаар Шведийн бөөрөнхий махыг яаж хийх вэ? Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр татсан гахайн мах, үхрийн мах;
• хагас аяга талхны үйрмэг эсвэл талхны үйрмэг;
• 50мл сүү;
• нэг тахианы өндөг;
• хоёр хумс сармис;
• чинжүү ба давс амсах болно.

Соусын хувьд:

• хоёр хоолны халбага гурил;
• 300 мл үхрийн шөл;
• 100 мл сүү;
• хоёр хоолны халбага цөцгийн тос;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга нь маш энгийн. Гүн саванд татсан махны бүх найрлагыг хольж, сайтар холино. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос хийнэ. Бөмбөлөг нь татсан махнаас цутгаж, нэгжийн хүчин чадлаар тавигддаг. Бүх бөөрөнхий махыг овоолсны дараа олон тогооч тагийг нь хааж, "Хуурах" горимыг асаана.

Швед бөөрөнхий мах чанаж байхад соус хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гурил нэмж, массыг нэмнэбайнгын хутгах замаар 5 минутын турш шөл. Дараа нь сүү, бүлээн шөлийг аажмаар хийнэ. Давс, соус нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг өтгөртөл нь буцалгана.

Шведийн бөөрөнхий махны онцлог

Швед махан бөмбөлөг нь бусад хоол шиг өөрийн гэсэн хоол хийх онцлогтой. Тэд бас өөр нэртэй байдаг - Schöttbuller (mathballs). Тэдэнд зориулсан татсан мах нь нэлээд өөх тос байх ёстой тул үхрийн мах, гахайн махыг тэнцүү хэмжээгээр авах нь хамгийн тохиромжтой.

Талхны үйрмэг эсвэл урт талхыг улаан буудайн үр хөврөлөөр сольж болно. Хоолны амтлагчаас нунтагласан цагаан чинжүү нь заавал байх ёстой. Та самартай хоолыг төрөлжүүлж болно. Тослог багатай бөөрөнхий махыг зууханд нэн даруй жигнэх хэрэгтэй.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Шведийн IKEA махан бөмбөлөг, энэ нийтлэлд тайлбарласан жорыг төмс эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Цөцгий эсвэл жимсний чанамалыг соус болгон ашигладаг (та тэдгээрийг нэгтгэж болно). Хоолыг жижиглэсэн даршилсан ногоогоор дүүргэдэг.