Богино талх: гайхалтай амттай, хурдан бөгөөд хялбар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Туршлагагүй тогооч нар жигнэмэгийн туршилтаа ихэвчлэн жигнэмэгээр хийдэг. Зөвшөөрч байна, гайхалтай үйрмэг жигнэмэг хийх шиг амархан зүйл байхгүй.

Өөр нэг хожсон сонголт бол элсэн уут юм. Хоосон, чанамал, шинэхэн жимс, шоколад, самар эсвэл чихэртэй жимстэй - энэ амттанг бэлтгэх олон сонголт бий.

Үндсэн орц

Хамгийн амттай жорны талаар ярихаасаа өмнө уутны богино боовны зуурмагийг хийдэг орцуудыг нарийвчлан авч үзье.

• Гурил. Зуурмагийн зөөлөн байдал нь гурилын хэмжээнээс шууд хамаардаг. Зарим жор дээр гурилын нэг хэсгийг цардуулаар солихыг зөвлөдөг.
• Тос. Өөх тосны агууламжийн хувь ба энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн чанар нь жигнэмэгийн амтанд нөлөөлдөг. Маргарин нь бидний биед муу шингэдэг ургамлын гаралтай өөх тосны агууламжтай тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нөгөөтэйгүүр, маргарин дээр хийсэн богино боов нь хэмнэлттэй сонголт тул тус бүрсанхүүгийн боломжид тулгуурлан шийдвэр гаргадаг.
• Сахар. Жорууд нь элсэн чихэр нэвтрүүлэх хоёр сонголтыг өгдөг. Эхнийх нь өндөгөөр урьдчилан нунтаглаж, хоёр дахь нь нунтаг элсэн чихэр болгон өөрчилдөг.
• Ус, өндөг. Цөцгийн тос болон гурилыг холбодог найрлага.
• Хүнсний нунтаг ба сод. Богино зуурсан гурилын хувьд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дүрмээр бол тэдгээрийг ашигладаггүй. Гэхдээ хэрэв та чадвардаа итгэлгүй байвал чимх сод уух нь үүнээс ч дордохгүй нь дамжиггүй.
• Давс. Энэхүү найрлага нь нарийн боовны амтыг гэрэлтүүлдэг тул хамгийн амттай амттан дээр ч гэсэн жижиг чимх нэмэхэд илүүдэхгүй.

Дүүргэлгүй муу ороомог

Богино царцдастай гурилан боовны хамгийн хялбар жор нь амралтын өдрийн өглөөний цайнд тустай. Орц:

• 200гр цөцгийн тос;
• хоёр аяга гурил;
• ваниллин;
• нэг шил элсэн чихэр;
• цөцгий - 100 гр;
• өндөг - 4ш

Урьдчилан хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй нунтаглагч дээр буталж, шигшсэн гурилтай холино. Элсэн чихэр, өндөгийг тусад нь зодоод дараа нь цөцгий нэмнэ. Бүх орцоо хольж зөөлөн зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилаа (ойролцоогоор 5 мм зузаантай) өнхрүүлэн жижиг гурвалжин болгон хуваана. Гурилыг өнхрүүлж, 15 минутын турш зууханд (180 градусын температурт) хийнэ. Жигнэхээсээ өмнө амттанг шанцай, элсэн чихэр, намуу цэцгийн үр эсвэл буталсан жигнэмэгээр цацна.

Чамал чанамал (жор)

Богино жигнэмэгийн зуурмагийг жижиг амттантай хамт бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. ХүүхдүүдЭэжүүдийг харж, үйл явцад оролцох дуртай.

Орц:

• цөцгий - 100 гр;
• сод - 0.3 халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• зузаан чанамал - 150 гр;
• шигшсэн гурил - 200гр

Цөцгийн тосыг хайлуулж тасалгааны хэмд хөргөж, сод, цөцгий нэмнэ. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, аажмаар зуурсан гурил зуурна. Бялууг наалдамхай хальсанд боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Массыг хоёр хэсэгт хувааж, бөмбөлөг болгоно. Тойрог (зузаан 2-3 мм) өнхрүүлэн, бялуу шиг хэсэг болгон хуваана. Өргөн ирмэг дээр чанамал тавиад бага зэрэг тэгшлээд дараа нь уутыг боож өгнө. Жигнэх явцад шингэн саатал "гүйхгүй" тулд ирмэгийг нь чимхэж болно.

Холдонтой жигд хуудсыг зууханд хийнэ (температур 180 градус) - 25 минутын дараа та ширээн дээр амттай богино боовтой боовтой болно. Жорыг чанасан хураангуй сүү, алимны зүсмэлүүд, зуслангийн бяслаг, мармелад эсвэл шоколадаар янз бүрээр хийж болно - энэ бүхэн залуу тогоочийн сонголтоос хамаарна.

Шоколад ба интоор

Дараах жор нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан дүүргэлтийг хийхэд тусална. Интоор, шоколадтай богино боовны уут нь нэг аяга сүү эсвэл нэг аяга анхилуун үнэртэй кофег төгс нөхөх амттан юм.

Орц:

• цөцгий - 200 гр;
• ус зайлуулах. цөцгийн тос - 200 гр;
• хоёр өндөг;
• гурил - 400 гр;
• нэг шил элсэн чихэр;
• давс - 1/3 tsp. халбага;
• хагас шоколад;
• Грексамар - 100 гр;
• интоор - 100гр

Хоол хийх процесс

Эхний шатанд хөлдөөсөн цөцгийн тосыг хутга юм уу комбайнаар нунтаглана. Дараа нь цөцгий, давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлуулах цаг байхгүйн тулд зуурсан гурилыг хурдан бэлтгэх нь маш чухал юм. Массанд шар, гурил нэмээд сайтар хольж, зуурсан гурил нь наалдамхай биш эсэхийг шалгаарай. Бэлэн болсон элсний суурийг хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр дахь шат бол амттай дүүргэлт бэлтгэх явдал юм. Интоор, шоколад, самар зэргийг хутгагчаар үйрмэг болтол нь нунтаглаж, дараа нь 100 гр элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилаа тослохын тулд үлдсэн хоёр өндөгний цагааныг бага зэрэг цохино.

Гурав дахь шатанд бид зуурсан гурилын холболт болон дүүргэлт рүү шилждэг. Ойролцоогоор нударганы хэмжээтэй хэсгээс давхаргыг (2 мм) өнхрүүлж, ирмэгийг тэгшлэхийн тулд тохиромжтой хавтанг ашиглан, дараа нь тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Гурвалжингийн ёроолд анхилуун дүүргэгчийг тавиад уутыг боож өгнө. Жигнэмэг бүрийг өндөгний цагаан болон үлдсэн элсэн чихэрт дүрнэ. Богино талхыг зууханд 180 градуст ойролцоогоор 20 минут байлгана.

Цөцгий, өндөггүй

Таны анзаарсанчлан, боовны жороор хийсэн ихэнх жоронд цөцгий, өндөг ордог. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн эдгээр найрлага нь үргэлж бэлэн байдаггүй, гэхдээ тэдгээргүй байсан ч элсэн чихэр хийхэд маш хялбар байдаг. Энэхүү жор нь цагаан хоолны дэглэмийг баримтлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 80 гр;
• гурил - 170 гр;
• тос(цөцгий) эсвэл маргарин - 120 гр;
• цардуул - 40 гр;
• жигд нунтаг - 0.5 халбага;
• ваниллин - нэг чимх.

Өндөг, цөцгийгүй бол уут дутуу амттай, үйрмэг байдаг. Цардуул, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэргийг холино. Дараа нь сул хольцыг хөлдөөсөн цөцгийн тосоор нунтаглаж, нарийн үйрмэг болгоно. Хэдэн хоолны халбага хүйтэн усаар зуурсан гурил зуураад, гялгар цаасаар боож, хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

Дүүргэлтийн хувьд энд зөвхөн тогоочийн төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Хамгийн хурдан арга бол шоколадны чипс эсвэл самартай шоколадыг уутанд боох боловч шанцай, элсэн чихэрээр цацсан энгийн жигнэмэг ч богино хугацаанд дуусна.