Оросын сонгодог даршилсан ногоотой жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:55

Зуны улиралд ихэнх хүмүүс ихэвчлэн хөнгөн ногооны шөлийг илүүд үздэг ч гадаа хүйтэн, чийгтэй, бие махбодид дулаан, эрч хүч хэрэгтэй үед халуун ногоотой анхны хоол нь төгс дулаахан байдаг. Эдгээр нь борщ, даршилсан байцаатай шөл, баян харчо юм. Даршилсан ногоо багагүй алдартай. Гэхдээ энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг. Цагаан будаа нэмсэн амттай шөлийг хэн хийдэг вэ, хэн нэгэн шар будаа шиддэг. Гэхдээ сонгодог даршилсан ногоо жор гэж юу вэ? 15-р зуунд Орост хоол хийж эхэлсэн, тэр үед Каля гэж нэрлэгддэг шөл? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.

Сувдан арвайтай даршилсан ногоо хийх жор (зураг эндээс үзнэ үү) үндсэн гурван орц найрлагатай. Юуны өмнө эдгээр нь гар хийцийн даршилсан ногоо, сувдан арвай, мэдээжийн хэрэг мах юм. Гэхдээ нэлээд хожуу гарч ирсэн онцгой тохиолдол бий: арвайг будаагаар сольж, махны оронд бөөрийг хэрэглэж болно.

Рассолник, сонгодог жор

Орц

• 600гр үхрийн мах, ястай болбол;
• даршилсан ногоо - 300гр;
• 100 гр сувдан арвай;
• төмс;
• лууван, сонгино;
• шинэхэн ургамал, халуун ногоо.

Сонгодог даршилсан ногоо жор, хоол хийх алхам:

1. Махаа гал дээр тавиад чанана. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд бүхэл бүтэн сонгино нэмэхийг зөвлөж байна.
2. Энэ хооронд өргөст хэмхээ үрнэ. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, лууваныг цавчих. Халуун тосонд сонгиноо хуурч, дээр нь лууван нэмнэ.
3. Мах нь чанаж, шөл нь баялаг амттай болмогц махыг гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь задлах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж төмс нэмж болно. Нөгөөтэйгүүр, та махаа тэр дор нь жижиглэн хэрчиж болно, дараа нь шөл нь илүү хурдан чанаж, халуун үхрийн маханд хуруугаа түлж, салгах гэж оролдох шаардлагагүй болно.
4. Сана! Ямар ч тохиолдолд та нэн даруй өргөст хэмх нэмж болохгүй, эс тэгвээс төмс хатуу, бүрэн амтгүй болно. Тийм ч учраас даршилсан өргөст хэмхний сонгодог жор нь удаан агшаагч хэрэглэхээс эрс татгалздаг, учир нь тэнд бүх ногоог хамтад нь тавьдаг.
5. Төмсийг чанаж дуусмагц жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн даршилсан ногоо болон шарсан сонгино, луувангаа хийнэ.
6. Одоо сувдан арвайн хувьд: тусдаа аяганд шахаж болтол нь урьдчилан буцалгаж, хоол хийхдээ сайтар давслах хэрэгтэй.



Хэрэв та шөлөндөө түүхий нунтаг нэмбэл шөл нь булингартай болж, сонирхолгүй болно.

7. Бараг бэлэн болсон даршилсан өргөст хэмхэндээ бүх орцуудаа нэмсний дараа зуухан дээрх галыг аль болох багасгаж, тавагаа дор хаяж хагас цагийн турш харанхуйлах хэрэгтэй. Шөлийг давслаарайүнэ цэнэтэй бөгөөд амтыг сайжруулахын тулд өргөст хэмхээс даршилсан ногоо нэмж болно.
8. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө лаврушка болон шинэхэн ургамал нэмээд яншуйг шинэ болон хуурай аль алиныг нь хэрэглэх нь зүйтэй.
9. Даршилсан ногоотой сонгодог жор нь цөцгий, зөөлөн анхилуун талхтай халуун шөлөөр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энд бүх зүйл таны амтаас шалтгаална, жишээ нь та цөцгийний оронд майонез хэрэглэж болно, эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн огт нэмдэггүй.

Хоолны дуршил!