Даршилсан гахайн чих: хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн чихийг зарим хүмүүс хэрэггүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч та тэднээс анхны, маш амттай хоол хийж болно. Жишээлбэл, даршилсан гахайн чихийг ав. Энэхүү хүйтэн амтлагчийг зөвхөн Орост төдийгүй Европын олон оронд хайрладаг. Ийм ер бусын хоол хийх олон арга бий.

Сонгодог арга

Гахайн махны голдуу даршилсан чихийг ихэвчлэн архи эсвэл бусад хүчтэй ундаагаар амтлагчтай зууш болгон өгдөг. Ийм хоолны үеэр мөгөөрсийг няцлах дуртай хүмүүст энэ хоол маш их таалагддаг. Орос улсад энэ нь эрт дээр үеэс жинхэнэ амттан гэж тооцогддог. Одоо энэ оригинал бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ мэддэг хүмүүс олон байна.

Даршилсан гахайн чихийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Хамгийн алдартай, алдартай аргуудын нэг нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг: 0.5 кг гахайн чих, 5 гр нунтагласан кориандра, 50 мл ургамлын тос, алимны цуу, 2 хумс сармис, 5 гр элсэн чихэр, бага зэрэг давс, 3 ширхэг. гр лаврын болон хар перец, булан навч, 2 гр нунтагласан паприка.

Хоол хийх үйл явц нь үнэндээ дөрвөн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Эхний доторх бүтээгдэхүүнийг сайтар угаах хэрэгтэй. Зөвхөн шороог төдийгүй одоо байгаа бүх өсөлт, үс, үсний үлдэгдлийг арилгах шаардлагатай. Том сорьцыг дур мэдэн хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.
2. Бэлтгэсэн хоолнуудаа зузаан ёроолтой саванд хийж ус нэмээд 2 цаг буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг сайтар хөргөөд дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Тохиромжтой болгохын тулд хайч ашиглах нь дээр.
3. Жорны бусад орцуудаас та маринад хийх хэрэгтэй. Буталсан чихийг хуванцар уутанд хийж, бэлтгэсэн найрлагыг нь асгаж, дараа нь нягт уя. Бүтээгдэхүүн нь агаар нэвтрэхээс хамгаалагдсан байх ёстой. Үүний дараа багцыг сайтар сэгсэрч, хөргөгчинд эсвэл өөр сэрүүн газар нэг өдрийн турш илгээнэ.

Анхилуун чих маргааш нь бэлэн болно. Тэд вазелин шиг бага зэрэг хөлддөг бол бүү ай. Тэдгээрийг задлахад хэцүү биш байх болно.

Ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй юу?

Зарим мэргэжилтнүүд даршилсан гахайн чихийг хүнд сайн гэж хэлдэг. Мөн бусад нь зөвхөн биед хор хөнөөл учруулдаг гэж хэлдэг. Энэ асуудалд хэн зөв болохыг тодорхойлохын тулд та бүтээгдэхүүнийг өөрөө мэдэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд гахайн чих нь 38 орчим хувь уураг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хангалттай. Хэрэв бид амьтны уураг нь бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харгалзан үзвэл энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус тодорхой болно. Үүнээс гадна эдгээр мөгөөрсний эдүүд нь эрдэс бодисоор баялаг байдаг. Тэдгээр нь натри, фосфор, төмөр, кали, зэс, кальци, түүнчлэн магни, цайр, селен, марганецаар маш их байдаг. Үүнээс гадна ийм дайвар бүтээгдэхүүнд В ба РР витамины бараг бүх бүлэг байдаг. Хүмүүс заримдаа эдгээр элементүүдийг агуулсан үнэтэй эмийг тусгайлан худалдаж авдаг. Гахайн чихэнд тэд хүний биеийг хангахад хангалттай. Гэхдээ таны мэдэж байгаагаар зөвхөн хор хөнөөл учруулдаг асар их хэмжээний холестериныг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэвэл эрсдлийг бууруулна.

Сонирхолтой жор

Даршилсан гахайн чихийг өөр яаж хийх вэ? Амраг бүр өөрийн гэсэн жортой, мэдээжийн хэрэг. Жишээлбэл, та дараах багц бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр чихэнд бага зэрэг давс, 2 сонгино, хар чинжүү, халуун ногоо, 2 лаврын навч, шар буурцаг сумс хэрэгтэй.

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд стандарт аргыг ашигладаг:

1. Эхний бүтээгдэхүүнийг сайтар цэвэрлэж сайтар угаана.
2. Үүний дараа тэдгээрийг хүйтэн устай саванд шилжүүлж, зууханд хийх хэрэгтэй. Буцалсны дараа 30 минутын дараа сонгино, чинжүү, булан навч нэмнэ. Нийтдээ хоолыг дор хаяж нэг цаг хагас болгосон байх ёстой.
3. Эмчилгээтэй чихийг дараа нь наалдахгүйн тулд зайлах шаардлагатай.
4. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Хуванцар саванд хийж шар буурцагны соусаа асгаж, өөрийн хүссэн амтлагчаар цацна.
6. Савыг хөргөгчинд хийнэхэдэн цагийн турш.

Ингэж бэлтгэсэн хоолны дуршил нь маш амттай бөгөөд жишээлбэл шинэхэн шар айрагтай сайн тохирдог.

Анхилуун үнэртэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Мастер бүр гахайн чихийг хэрхэн даршилах талаар өөрийн гэсэн санаатай байдаг. Зарим хүмүүс үүнийг маш их таашаалтайгаар дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг: нэг том чихэнд 2 хумс сармис, нэг халбага солонгос луувангийн холимог, 12 гр элсэн чихэр, 2 лаврын навч, 15 гр 9% цуу, 8 гр. чидун тос.

Үйл явц нь ихэвчлэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг боловсруулахаас эхэлдэг:

1. Эхлээд чихийг сайтар цэвэрлэж, шороог хурц хутгаар арчина.
2. Дараа нь сайтар угааж, давстай усанд нэг цаг хагасаас хоёр цаг буцалгаж, дээр нь хэдэн чинжүү нэмээд буцалгана.
3. Чихээ уснаас аваад хөргөнө.
4. Энэ үед бусад бүтээгдэхүүнээс маринад бэлтгэнэ.
5. Хөргөсөн чихийг тууз болгон хайчилж, хуванцар эсвэл шилэн саванд хийнэ.
6. Бүтээгдэхүүн дээр маринад хийнэ, сайтар хутгаад хөргөгчинд таган дор хонуулна.

Өглөө бэлэн зүсмэлүүдийг идэж болно, эсвэл оригинал салат бэлтгэж болно.

Солонгос хоол

Дорно дахины олон хоол нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг учраас сайн байдаг. Магадгүй энэ нь орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд тусгай багц бүтээгдэхүүн хэрэглэдэгтэй холбоотой байж болох юм. Жишээлбэл, хэрэв боломжтой бол солонгос хэл дээр даршилсан гахайн чихийг хийж болно.2 гахайн мах, 35 гр ургамлын тос, 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, 3 чимх хар чинжүү, ½ халбага нунтагласан кориандра, хатаасан сармис, 35 гр давс, нэг халбага нимбэгний шүүс.

Ямар ч жор үргэлж үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс эхэлдэг:

1. Чихийг сайтар цэвэрлэж, дараа нь их хэмжээний усаар зайлна. Үүнийг цоргоны доор хийсэн нь дээр.
2. Бэлтгэсэн хоолоо буцалж буй усанд 10 гр давс хийж буцалгана. Ууршилт үргэлжилж байгаа тул шингэнийг дур мэдэн нэмж болно. Энэ процесс дор хаяж нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаа нь мөгөөрсийг зөв зөөлрүүлэхэд хангалттай.
3. Хоолыг шөлнөөс гаргаж аваад сайн хөргөнө.
4. Чаналсан чихийг нимгэн хэрчиж гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
5. Боломжтой амтлагч, шар буурцагны соус, нимбэгний шүүсээ хийнэ. Хоолоо 2 цаг байлгаад даршилна.
6. Үүний дараа сүрлийг салатны аяганд хийж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар (сонгино, яншуй эсвэл dill) цацна.

Энэ хоолны гайхалтай амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Амттай салат

Даршилсан гахайн чихийг хэрхэн яаж хоол хийхээ сонгохдоо та нэг сонирхолтой жор дээр зогсох боломжтой бөгөөд боловсруулсан дайвар нь салатны найрлага болж өгдөг. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно: 300 гр гахайн чих, ½ толгой сармис, 2 ширхэг амтат чинжүү, бага зэрэг adjika, ½ аяга ургамлын тос, ширээний цуу, чинжүү чинжүү, 3 ширхэг.лаврын навч, давс, нэг халбага сунели хоп амтлагч, 8 гр элсэн чихэр, нунтагласан хар перц, нэг халбага кориандра.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан, цэвэрлэсэн чихээ шөлөндөө булан навч хийж буцалгана.
2. Хөргөөд бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг нимгэн тууз болгон сайтар хайчилж ав.
3. Гүн саванд хийнэ.
4. Одоо та маринад хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд adjika-аас бусад үлдсэн найрлагыг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Перецийг эхлээд санамсаргүй жижиглэсэн байх ёстой.
5. Холимог дээр аджика нэмээд үүссэн маринадаар чихийг дүүргэнэ.
6. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана.

Ийм анхны даршилсан салат ямар ч найрыг чимдэг.